Կտավատի սերմի օգտակար հատկությունները դարձրել են այն Աֆրիկայի, Ասիայի և Ամերիկայի ավանդական խոհանոցների անբաժանելի մասը։ Սննդային արժեքի առումով այս ապրանքը գործնականում աննման է: Կտավը մանրաթելերի, հակաօքսիդանտների, լիգնինների և ալֆա-լինոլենաթթվի հարուստ աղբյուր է: Այս բաղադրիչների համակցության շնորհիվ այն կարող է պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների և պայմանների դեմ: Այս հոդվածում կքննարկվեն կտավատի սերմի օգտակար հատկությունները և ինչպես օգտագործել այն տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար։
Օգտակար բաղադրիչներ
Կտավատի սերմերը ներառում են՝
- Լիգիններ. Սրանք բուսական պոլիֆենոլներ են, որոնք ուժեղ հակաօքսիդանտներ են և արգելակում են քաղցկեղի բջիջների ակտիվությունը։
- մանրաթել. Այս բաղադրիչն օժտված է ներծծող և պատող հատկություններով։ Այն բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի պերիստալտիկան, ինչպես նաև արագացնում է խոլեստերինի և տոքսինների արտազատումը օրգանիզմից։
- Չհագեցած ճարպաթթուներ (FA) օմեգա-3/6/9. Քանի որ այս բաղադրիչները չենարտադրված մարմնի կողմից, դրանք պետք է բավարար քանակությամբ ստացվեն սննդից: Օմեգա ճարպաթթուներն ունեն հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային ազդեցություն, նորմալացնում են արյան ճնշումը, կանխում թրոմբոցը, խթանում են ուղեղի գործունեությունը, ամրացնում են իմունային համակարգը և արյան անոթները: Բացի այդ, նրանք ունեն հակահիստամինային հատկություն, ինչպես նաև մեղմ խոլերետիկ և լուծողական ազդեցություն։
- Վիտամիններ A, B, C, E և F: Այս նյութերը բարելավում են տեսողությունը, մաշկը, եղունգները և մազերը: Բացի այդ, նրանք մասնակցում են լիպիդային նյութափոխանակությանը և հորմոնալ գործընթացներին, բարձրացնում են հեմոգլոբինը և, վերջապես, ունենում են միզամուղ ազդեցություն։
- Լինումին. Այս սպիտակուցը պարունակում է գրեթե բոլոր ամինաթթուները, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։ Այն ծառայում է որպես բջիջների կառուցվածքային նյութ, խթանում է տարբեր վիրուսների դեմ հակամարմինների արտադրությունը և մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացներին։
- Միկրոէլեմենտներ. Կտավատի բաղադրությունը ներառում է բազմաթիվ օգտակար միկրոէլեմենտներ՝ երկաթ, ցինկ, մանգան, պղինձ, սելեն և մագնեզիում: Նրանք մասնակցում են կենսաքիմիական գործընթացներին, կարգավորում են արյան թթվայնությունը և արյան ճնշումը, ամրացնում են իմունային համակարգը, ինչպես նաև բարելավում են արյան մակարդումը։ Սելենը պաշտպանում է օրգանիզմը վիրուսներից և քաղցկեղից։
- Ֆիտոստերոլներ. Կտավատի սերմերում խոլեստերինը նվազեցնելու համար, բացի ճարպաթթուներից, օգտակար են նաեւ ֆիտոստերոլները։ Կարևոր է նշել, որ այս նյութերը նաև ճնշում են քաղցկեղային բջիջները։
Ի՞նչ է բուժում կտավատի սերմը:
Կտավատի սերմերի օգուտները հիվանդությունների բուժման մեջսիրտը և շրջանառու համակարգը՝ ճարպաթթուների, վիտամինների և միկրոէլեմենտների ազդեցության շնորհիվ։
Ֆիտոստերոլները և մանրաթելերը նորմալացնում են մարսողական գործընթացները: Դրանք օգնում են աղեստամոքսային տրակտի հետևյալ պաթոլոգիաների բուժմանը՝ գաստրիտ, կոլիտ, ստամոքսի խոց, էնտերիտ, փորկապություն, ստամոքսի կաթար և դիսբակտերիոզ։ Կտավատի սերմի հակաօքսիդանտ և պատող հատկությունների շնորհիվ այն օգտագործվում է աղիները տոքսիններից և մակաբույծներից մաքրելու համար։
Իմունային համակարգի ամրապնդումը և վիրուսների դեմ պայքարը ձեռք է բերվում կտավատի սերմի և դրա պոլիչհագեցած թթուների հանքային-վիտամինային համալիրի միջոցով: Այս միջոցի միջոցով դուք կարող եք բուժել բրոնխիտը, օտիտը, գրիպը, սինուսիտը և տոնզիլիտը:
Սելենը և լիգնինները կարող են պայքարել քաղցկեղի դեմ։ Այս բաղադրիչները կանխում են հորմոնալ կախված ուռուցքների առաջացումը։
Կտավատի սերմի արդյունավետությունը միզասեռական համակարգի հիվանդությունների բուժման մեջ պայմանավորված է դրանում առկա ճարպաթթուների և միկրոէլեմենտների պարունակությամբ, որոնք ունեն հակաբորբոքային և միզամուղ ազդեցություն։
Գիրության և նիհարելու բուժման ժամանակ օգտագործում են նաև կտավատի սերմը։ Դրանում պարունակվող հետքի տարրերը, վիտամինները, ֆիտոստերոլները և բջջանյութը հիանալի խթանում են նյութափոխանակության գործընթացները և մաքրում օրգանիզմը։ Տարբեր ամինաթթուների հարուստ պարունակության շնորհիվ կտավատի բուսական սպիտակուցը կարող է մասամբ փոխարինել կենդանական սպիտակուցին։ Բացի այդ, այս ապրանքը օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է քիչ ածխաջրեր:
Կտավատի սերմի օգտակար հատկությունները թույլ են տալիս այն օգտագործել գինգիվիտի, պարոդոնտիտի և ստոմատիտի բուժման ժամանակ։ Մանրացված սերմը օգտագործվում է նույնիսկ էրոզիայի և թարախային վերքերի դեպքում։ Այն պարունակում էմիկրոէլեմենտները, ճարպաթթուները և մանրաթելն ունեն պատող և հակաբորբոքային ազդեցություն։
Քանի որ կտավատի սերմերը հարուստ չեն ածխաջրերով, այն կարելի է ներմուծել շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց սննդակարգ։ Բացի այդ, դրանցում պարունակվող հետքի տարրերը խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների բնական վերականգնումը, որոնք պատասխանատու են այնպիսի հորմոնի արտազատման համար, ինչպիսին է ինսուլինը: Սա հանգեցնում է արյան շաքարի մակարդակի իջեցման։
Ինչպե՞ս վերցնել կտավատի սերմ?
Կտավատի կալորիականությունը կազմում է 534 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց։ Այս մթերքը կարելի է օգտագործել իր մաքուր տեսքով (թարմ, մանրացված, չորացրած) կամ որպես թուրմեր և թուրմ: Կարևոր է հիշել, որ առաջին դեպքում սերմերը պետք է լվանալ չգազավորված ջրով (1 ճաշի գդալին 200-250 մլ)։ Ջրի պակասի դեպքում կտավատի այտուցը կարող է հանգեցնել աղիքային խանգարման: Բացի այդ, այս հրաշք մթերքը օգտագործվում է որպես սննդային հավելում աղցանների, խմորեղենի, կաթնամթերքի և հացահատիկի համար։
Նիհարեցնող
Նախքան նիհարելու համար կտավատի սերմ օգտագործելը, դուք պետք է հասկանաք դրա գործողության սկզբունքը։ Այս ապրանքը կազմող բաղադրիչները նվազեցնում են ախորժակը: Ստամոքսում այտուցվելով՝ դրանք հագեցվածության զգացում են առաջացնում։ Աղիքների համար կտավատի սերմը, որը պարունակում է շատ մանրաթել, ծառայում է որպես նուրբ մաքրող միջոց և հեռացնում է տոքսինները տոքսիններից։ Դրան զուգահեռ գործում են միկրոտարրերը, որոնք կարգավորում են նյութափոխանակությունը և կանխում ավելորդ ճարպի կուտակումը։
Քաշի կորստի համար այս ապրանքը օգտագործվում է ցանկացած ձևով, բաղադրատոմսերի օգուտըշատ կտավատի սերմ: Հում սերմերը սպառում են դատարկ ստամոքսին, լվանում ջրով կամ կեֆիրով։ Նախկինում դրանք կարելի է հավասար համամասնությամբ խառնել մեղրի հետ։ Օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է ուտել 2 ճ.գ. գդալներ սերմեր: Առավել հարմար է այս գումարը բաժանել երկու չափաբաժնի։ Երկու շաբաթ անց անհրաժեշտ է մեկ շաբաթ ընդմիջում անել, իսկ երեք ամիս հետո (ներառյալ ընդմիջումները) ավարտել դասընթացը։
Նաև նիհարելու նպատակով կտավատը կարելի է օգտագործել դոնդողի տեսքով։ Այն պատրաստվում է բավականին պարզ՝ 2 ճ.գ. Սերմերի գդալները պետք է դնել թերմոսի մեջ, լցնել եռման ջուր և թողնել մի քանի ժամ։ Ստացված դոնդողը քամելուց հետո այն խմում են 100 միլիլիտր օրական երկու անգամ՝ ուտելուց մեկ ժամ առաջ։
Նյութափոխանակությունը բարելավելու համար նրանք օգտագործում են կտավատի ալյուր, որը պարզապես ավելացնում են հացահատիկային, աղցաններ և խմորեղեն:
մարսողական օրգանների բուժում
Փորկապության դեպքում կտավատի սերմը կարող է բարելավել աղիների շարժունակությունը և նորմալացնել դրա աշխատանքը: Բացի այդ, թարմ մանրացված սերմերի յուղը լուծողական ազդեցություն ունի։ Վերցրեք մանրացված կտավատը ջրով։ Միանգամից օգտագործեք 1-2 ճ.գ. գդալներ. Ընդունելությունների հաճախականությունը օրական 2-3 է։
Գաստրիտի, պանկրեատիտի, խոցերի և կոլիտի դեպքում կտավատի սերմը պարուրում է ստամոքսի պատերը, պաշտպանում դրանք բորբոքումից և գրգռումից, ինչպես նաև նվազեցնում է ստամոքսահյութի թթվայնության մակարդակը։ Հում սերմերը կամ յուղի թուրմերը կարող են վնասել ստամոքսի խոց, խոլեցիստիտ, պանկրեատիտ կամ լյարդի ցիռոզ ունեցողներին: Ուստի այս հիվանդությունների բուժման ժամանակ օգտագործվում են թուրմեր և թուրմեր։ Ինչպես պատրաստել կտավատի սերմը և ինչպես պատրաստել այնթուրմը կոնկրետ հիվանդության բուժման համար, կսովորեք ստորև։
Գաստրիտի բուժման համար պատրաստում են թուրմ՝ 20 գ հատիկները լցնում են մեկ լիտր ջրի հետ և թողնում 5 ժամ, ապա ֆիլտրում։ Այս միջոցը պետք է ընդունել օրական 2 անգամ դատարկ ստամոքսին 100 մլ։
Օրգանիզմը մաքրելու համար պատրաստում են 100 գրամ աղացած սերմերից և 250 միլիլիտր չռաֆինացված արևածաղկի ձեթից։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք թողնում են մեկ շաբաթ՝ երբեմն խառնելով։ Ստացված թուրմն ընդունել օրական 3 անգամ, ուտելուց առաջ 1 ճ.գ. գդալ. Մարմնի մաքրման դասընթացը տևում է 10 օր։
Ստամոքսի խոցի բուժման համար օգտագործում են կտավատի սերմի թուրմ։ Այն պատրաստվում է պարզապես՝ 1 ճաշի գդալ մթերքից լցնում են 200 մլ ջրի մեջ և եփում 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ստացված արգանակը պետք է թողնել երկու ժամ, որպեսզի նստի։ Իր կառուցվածքով այն հիշեցնում է ժելե, քանի որ մանրաթելը, ջրի հետ փոխազդելով, լորձ է արտազատում։ Հարկավոր է 1 ճ/գ թուրմ ընդունել։ գդալ օրական երեք անգամ դատարկ ստամոքսին մի քանի շաբաթ շարունակ։
Խրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում վիճակը թեթևացնելու համար խմում են կտավատի սերմի թուրմ։ Այն պատրաստվում է 2 ճաշի գդալ արտադրանքից և 400 մլ եռման ջրից։ Խառնուրդը պետք է եփվի 5 րոպե և թող եփվի երկու ժամ։ Այն պետք է խմել տաք վիճակում՝ ուտելուց կես ժամ առաջ 100 միլիլիտր։ Նախքան կտավատի սերմը եփելը, դուք կարող եք դրան ավելացնել բուժիչ դեղաբույսեր՝ եղեսպակ, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, սոսի կամ կոլտսոտ: Հիվանդության սրման դեպքում արժե հրաժարվել կտավատից։
Շաքարախտի բուժում
1-ին տիպի շաքարախտը կարող է լինելբուժել միայն կտավատի սերմի ջրային թուրմերով: Թուրմերը չեն կարող օգտագործվել, քանի որ դրանք պարունակում են լինամարին գլիկոզիդ, որն ունի թունավոր հատկություններ։ Թուրմը շատ պարզ է՝ 2 թեյի գդալ սերմերը լցնում են 200 միլիլիտր եռացրած ջրով, թողնում 3 ժամ։ Օգտագործվում է միաժամանակ՝ դատարկ ստամոքսին քնելուց առաջ։
2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում կտավատի սերմերը օգտագործում են իրենց մաքուր տեսքով: Նրանք բարձրացնում են մարմնի զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ գլյուկոզայի հանդուրժողականության խանգարում ունեցող հիվանդների մոտ: Կտավը նաև կանխում է ենթաստամոքսային գեղձի հյուծումը։ Մարդիկ, ովքեր վտանգի տակ են, կշահեն այս արտադրանքը կանխարգելման նպատակով օգտագործելուց:
Օգտագործել հղիության և լակտացիայի ժամանակ
Կտավատի սերմերը օգնում են կանանց հաղթահարել տոքսիկոզը, նորմալացնել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և ազատվել ավելորդ ճարպից ծննդաբերության և կրծքով կերակրման ժամանակ: Ապագա մայրերի առողջության համար օգտակար կլինի թուրմը, որը պետք է պատրաստել այնպես, ինչպես գաստրիտի դեպքում։ Այն պետք է օգտագործել օրական երկու անգամ՝ 50-ական մլ։
Կտավատի սերմ ընդունելուց առաջ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ, որպեսզի չվնասեք չծնված երեխային։ Բանն այն է, որ այս մթերքի մեջ պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը մասնակցում են սեռական հորմոնների ձևավորմանը: Հղիության ընթացքում դրանց չափից ավելի օգտագործման դեպքում կինը կարող է զգալ հորմոնալ անհավասարակշռություն, որը մեծացնում է արգանդի տոնուսը: Այս տհաճ վիճակը կարող է հանգեցնել վաղաժամ ծննդաբերության։ Կտավատի սերմի օգուտներն ու վնասները կախված են դրա օգտագործման իրավասու մոտեցումից: Այս ապրանքի կիրառման համար՝ այոև ընդհանրապես ցանկացած ժողովրդական բուժմանը պետք է բովանդակալից մոտենալ՝ կանոնների խստիվ պահպանմամբ։
Ինչպես ցույց են տալիս ակնարկները, կտավատի սերմը, ավելի ճիշտ՝ դրա մեջ պարունակվող յուղը մեծացնում է լակտացիան կրծքով կերակրող կանանց մոտ։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է վնասակար լինել երեխայի համար, ով սնվում է մոր կաթով։ Քանի որ երեխայի օրգանիզմի համար դժվար է մարսել մեծ քանակությամբ ճարպաթթուներ, նա կարող է զգալ կոլիկ:
Կոսմետոլոգիա
Կտավատի սերմի օգտակար հատկությունները ակտիվորեն օգտագործվում են մաշկի, եղունգների և մազերի խնամքի համար։
Դեմքի դիմակները պատրաստվում են տնային պայմաններում կտավատի սերմերից և ալյուրից։ Նրանք օգնում են մաշկին ձեռք բերել առաձգականություն և փայլուն տեսք։ Սերմերի դիմակը պատրաստվում է այսպես՝ 1 ճաշի գդալ սերմերը լցնում են 100 միլիլիտր ջրով և եփում 15 րոպե, ապա քամում։ Ստացված զանգվածը դեմքի մաշկի վրա տարածելուց հետո այն թողնում են 20-30 րոպե, որից հետո նրբորեն լվանում են ջրով։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է չոր մաշկ ունեցողների համար։ Նույն ձևով դիմակ պատրաստում են կտավատի ալյուրից։
Նրանց համար, ում դեմքի մաշկը յուղոտ է, կտավատի և վարսակի ալյուրի դիմակները օգտակար կլինեն։ Այս բաղադրիչները խառնվում են հավասար համամասնությամբ և լցնում տաք կաթով։ Երբ խառնուրդը ուռում է, այն քսում են դեմքին և թողնում 20 րոպե, որից հետո լվանում են։ Նման պրոցեդուրաներից հետո մաշկը ձեռք է բերում ավելի առողջ գույն՝ մաքրված կոմեդոններից և սև կետերից։
Երբ դեմքի վրա հայտնվում են պզուկներ, խոցեր կամ վերքեր, թրմված կտավը կարող է օգտագործվել կետային՝ բորբոքումը թեթևացնելու համար:
Ինչպես ցույց են տալիս ակնարկները, կտավատի սերմըԱյն նաև օգնում է մազերի ամրապնդմանը։ Այս ապրանքի հանքային և վիտամինային բաղադրությունը բարելավում է դրանց կառուցվածքը, ինչպես նաև կանխում է կորուստն ու փխրունությունը: Մազերը խնամելու համար օգտագործեք դիմակ, որն արվում է հետևյալ կերպ՝ 2 ճ.գ. Սերմերի գդալները պետք է լցնել 400 մլ եռման ջրով և խառնել, մինչև դոնդողանման զանգված ստացվի։ Ստացված արտադրանքը քսում են գլխամաշկին, որից հետո գլուխը փաթաթում են թաղանթով և սրբիչով 1-1,5 ժամ։ Այս դիմակն արվում է շաբաթական 2 անգամ։
Վտևի ալյուր
Կտավից ստացվում է ալյուր, որը պահպանում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը, սակայն այն պահպանվում է շատ ավելի երկար, քան սովորական սերմերը։ Սերմերի կարճ պահպանման ժամկետը պայմանավորված է դրանցում ճարպերի առկայությամբ, որոնք արագ օքսիդանում են։ Կտավատի ալյուրը հատկապես օգտակար է ստամոքսի և աղիքների համար, քանի որ այն մեկ երրորդով բաղկացած է մանրաթելից։ Խոհարարության մեջ այս սննդային հավելումը կարելի է օգտագործել գրեթե ամենուր։ Սովորաբար այն ավելացնում են հացահատիկային և խմորեղեն: Կտավատի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է 270 կկալ 100 գ-ի համար: Միայն այս 100 գրամն է այս մթերքի օրական ընդունումը:
բողբոջած սերմ
Սպառման համար կտավատի սերմերի պատրաստման մեկ այլ տարբերակ՝ դրանք բողբոջելն է: Այս պրոցեդուրան ամենևին էլ դժվար չէ և նույնիսկ հուզիչ։ Որպեսզի սերմերը բողբոջեն, դրանք պետք է լավ լվանալ և փռել խոնավ սրբիչի վրա։ Գործընթացն իրականացվում է սենյակային ջերմաստիճանում, առանց արևի լույսի ազդեցության: Բառացիորեն մեկ օրում սերմերից բողբոջները կսկսեն դուրս գալ, իսկ երկու շաբաթ անց, ևթողնում է։ Ծիլերի մեջ խտացված են սերմը կազմող բոլոր օգտակար նյութերը։ Այս ձևով կտավատն օգտագործվում է ստամոքսի խոցի բուժման, մարսողական տրակտի մաքրման, արյան շաքարի մակարդակի իջեցման, ենթաստամոքսային գեղձի և, վերջապես, օրգանիզմի ընդհանուր հզորացման համար։
Կտավատի սերմի հակացուցումներ
Կտավատի սերմը սննդի մեջ օգտագործելուց պետք է հրաժարվել նման դեպքերում.
- Աղիքների խանգարում կամ բորբոքային հիվանդություն. Քանի որ ֆիտոստերոլները և մանրաթելերը խթանում են մարսողական տրակտը, կտավատի օգտագործումը կարող է վատթարացնել հիվանդի վիճակը։
- Ուրոլիտիաս. Քանի որ կտավատն ունի միզամուղ ազդեցություն, օրգանիզմում հայտնվելուց հետո այն կարող է սրել այս հիվանդությունը։
- Սուր խոլեցիստիտ և պանկրեատիտ. Կտավատի սերմի ուժեղ խոլերետիկ ազդեցության պատճառով դրա օգտագործումից հետո քարերը կարող են սկսել շարժվել խողովակներով։
- Արգանդի ֆիբրոմա, էնդոմետիտ, պոլիկիստոզ ձվարանների համախտանիշ. Խնդրո առարկա արտադրանքը խթանում է հորմոնների արտադրությունը, ուստի այն կարող է վատթարացնել հիվանդ կնոջ վիճակը։
- Ալերգիա արտադրանքը կազմող բաղադրիչներին:
Օգտագործման առաջարկություններ
Խոսելով կտավատի օգուտների և վնասների մասին՝ պետք է հասկանալ, որ ամեն ինչ կախված է ոչ թե արտադրանքից, այլ դրա օգտագործման և դեղաչափի գրագիտությունից։
Կան մի քանի կանոններ, որոնք չի կարելի անտեսել կտավատի սննդակարգ մտցնելիս.
- Դուք կարող եք օրական ընդունել ոչ ավելի, քան 50 գրամ կտավատի սերմ: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք առնվազն թունավորվել սպիտակուցային արտադրանքներից:քայքայումը. Նման թունավորման ախտանշաններն են՝ ջերմություն, փորլուծություն, սրտխառնոց, աղիների ցավ և մեզի մուգ գույնի ներկում։
- Հղիության և կրծքով կերակրման ընթացքում կինը պետք է անպայման խորհրդակցի լավ բժշկի հետ՝ նախքան կտավատի օգտագործումը։
- Բջջանյութի հատկությունների շնորհիվ կտավատի սերմը խաթարում է ստամոքսի և աղիների պատերի կողմից օգտակար բաղադրիչների կլանումը։ Հետևաբար, դեղերը բուժելիս արժե պահպանել երկու ժամ ընդմիջում դրանց օգտագործման և կտավատի օգտագործման միջև։
- Էստրոգեն պարունակող պատրաստուկներով բուժման դեպքում կտավատի, որը պարունակում է ֆիտոէստրոգեններ, նվազեցնում է դեղերի արդյունավետությունը։
- Կտավատի սերմ ուտելը հակաբիոտիկների հետ միասին անիմաստ է, քանի որ այն կկորցնի իր բուժիչ հատկությունները։
