Վնասակա՞ր են վիտամինները։ Վիտամինների դերը Վիտամինների աղյուսակ

2025 Հեղինակ: Curtis Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-24 08:57

Բոլորը գիտեն վիտամինների առողջության օգուտների մասին: Նրանք օգնում են մեր մարմնին ճիշտ գործել, տալիս են մեզ ուժ, բարձրացնում են աշխատունակությունը, օգնում են զարգանալ ինտելեկտուալ առումով և դիմակայել շրջակա միջավայրի անբարենպաստ ազդեցություններին: Ավելորդ է ասել, որ վիտամինները մեզ առողջ և ուժեղ են դարձնում:

Վիտամինները լավն են?

Բոլորը գիտեն այս ոսկե կանոնը, քանի որ այս տեղեկատվությունը մեզ հասնում է վաղ մանկությունից: Հոգատար մայրերը, փորձելով իրենց երեխային տալ միայն լավագույնը, ուշադիր են մոտենում երեխայի սնուցմանը, ընտրում են վիտամիններով հարստացված սնունդ։

Եվ այդպես էլ եղավ. մարդն ապրում է լիակատար վստահությամբ, որ վիտամինները հսկայական օրհնություն են: Եվ որքան շատ լինեն դրանք, այնքան լավ: Նման միտք կա՝ այս նյութերի հետ կապված ամեն ինչ, անշուշտ, օգտակար է օրգանիզմի համար։ Իսկապե՞ս։ Գիտնականներն ասում են, որ վիտամին վիտամինի վեճը: Եթե խոսենք կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի մասին, որոնց աղբյուրները բնական մթերքներն են, ապա, իհարկե, նման միջոցներով չես կարող վնասել օրգանիզմին։ Ավելին, բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել վիտամիններով հարուստ սնունդ՝ մարդու օրգանիզմի ամենօրյա կարիքները բավարարելու համար։Օրգանիզմում դրանց բացակայությունը հանգեցնում է անբավարար պայմանների զարգացմանը և տարբեր հիվանդությունների առաջացմանը։ Բայց չի կարելի գնալ մյուս ծայրահեղության։ Այս հարցում ոսկե աքսիոմա կա՝ շատ բան չի նշանակում լավ։ Կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչների ավելցուկ օգտագործումը կարող է վնասել օրգանիզմին ոչ պակաս, քան դրանց բացակայությունը։ Բայց դրան կարելի է հանգստացնել այն փաստը, որ սննդից շատ դժվար է վիտամինների ավելցուկ ստանալը։ Դա անելու համար հարկավոր է տոննաներով սնունդ ուտել։

Դեղագործական վիտամինները նույնն են, ինչ բնական վիտամինները:

Մյուս բանը սինթետիկ ածանցյալներն են: Մարդու օրգանիզմի համար նախատեսված վիտամինների նման տեսակները օտար արտադրանք են։ Եթե ուշադիր ուսումնասիրեք դրանց բաղադրությունը, ապա կարող եք գտնել հետևյալ փաստը. վիտամինային համալիրի բաղադրության մեջ շատ կենսաբանական ակտիվ նյութեր կան իրենց ամենօրյա պահանջից մի քանի անգամ ավելի մեծ քանակությամբ: Բացի այդ, սինթետիկորեն ստացված նյութերը տարբերվում են իրենց բնական նմանակիցներից և ունեն տարբեր հատկություններ։ Դա պայմանավորված է մի երեւույթով, որը գիտնականներն անվանում են իզոմերիզմ։ Երկու նյութեր, որոնք ունեն նույն քիմիական բանաձևը, բայց կառուցվածքով տարբերվում են, կունենան տարբեր հատկություններ և արդյունքում կունենան տարբեր ֆունկցիոնալ ազդեցություն: Իմանալով այս փաստը՝ ակամա կմտածեք այն հարցի շուրջ՝ արդյոք դեղատան վիտամինները վնասակար են առողջությանը։

Պե՞տք է հավատամ գովազդին:

Դեղագործական ընկերություններն իրենց գովազդային կարգախոսներում պնդում են, որ վերցնելով իրենց արտադրանքը՝ մենք և մեր երեխաները կլինենք առողջ, գեղեցիկ և խելացի։

Ռուսաստանում սինթետիկ տեսակների շուկանվիտամիններ, պարզապես հեղեղված առաջարկով: Եվ դա պատահական չէ, քանի որ այս տեսակի դեղամիջոցի պահանջարկը մեծացել է։ Ռուսաստանն այժմ իսկական վիտամինային բում է ապրում, մինչդեռ ողջ առաջադեմ մարդկությունը կասկածի տակ է դնում դեղատնային վիտամինների օգուտները։

Ցնցող փաստեր վիտամինների մասին

Հարցին՝ «Դեղատնային վիտամինները վնասակար են». Ժամանակակից գիտությունը վստահորեն պատասխանում է՝ սինթեզված դեղամիջոցների օգտագործումը՝ առանց դրա համար որոշակի բժշկական ցուցումների, ոչ միայն օգտակար չէ, այլև կարող է անուղղելի վնաս հասցնել առողջությանը։ Այս հայտարարությունը հիմնված է լուրջ գիտական հետազոտությունների վրա, որոնցում ներգրավված են մեծ թվով մարդիկ։

Ի՞նչ պարզեցին գիտնականները

Այս ուսումնասիրությունների արդյունքում, որոնք իրականացվել են եվրոպացի փորձագետների կողմից, պարզվել են հետևյալ փաստերը.

• Սինթետիկ բետա-կարոտինը վիտամին A-ի հետ զուգակցված կարող է 30%-ով մեծացնել աղեստամոքսային տրակտի քաղցկեղից մահվան վտանգը։
• Նույն սինթեզված բետա-կարոտինը՝ վիտամին E-ի հետ միասին, մեծացնում է քաղցկեղի զարգացման ռիսկը 10%-ով։
• Վիտամին E-ի բնական պակաս օրգանիզմում չկա, սակայն դրա ամենաչնչին ավելցուկը առաջացնում է հոգնածություն, գլխացավ, մշուշոտ տեսողություն և մկանների ատոնիա։
• Նաև չի հայտնաբերվել H, B_{3 վիտամինների, թիամինի, պիրիդոքսինի, ֆոլաթթվի և քոլինի բնական անբավարարություն։ Այնուամենայնիվ, դրանց չափից մեծ դոզա կարող է լուրջ վնաս հասցնել մարմնին: Օրինակ՝ պիրիդոքսինի հիպերվիտամինոզը մարդու նյարդային համակարգի լուրջ խանգարումներ է առաջացնումնյարդաբանություն, զգացողության կորուստ, մկանային ատոնիա։}
• 20 մգ սինթետիկ բետա-կարոտին օրական մեծացնում է սուր սրտանոթային անբավարարության հավանականությունը 13%-ով, իսկ թոքերի քաղցկեղը՝ 18%-ով։
• Վիտամին C-ի բարձր չափաբաժինները հանգեցնում են ուղեղի արյունատար անոթների անոթային պատերի խտացմանը և կարող է առաջացնել աթերոսկլերոզ:
• Վիտամին C-ն ասպիրինի հետ համակցված շատ դեպքերում հանգեցնում է պեպտիկ խոցի և ստամոքսի քաղցկեղի:
• Ճարպ լուծվող վիտամինների (E, A, D, K) ավելցուկ օգտագործումը հանգեցնում է ալերգիայի, միգրենի և երիկամների քարերի։
• Վիտամին PP-ի ավելցուկը հանգեցնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի խանգարման, սրում է բրոնխիալ ասթմայի ընթացքը, մեծացնում է միզաթթվի պարունակությունը արյան մեջ։



• Վիտամին A-ի հիպերվիտամինոզը կարող է հղի կնոջ օրգանիզմում հանգեցնել տեսողության ծանր խանգարումների, մարսողական համակարգի գործունեության, պտղի մահվան և այլ ֆունկցիոնալ խանգարումների:
• Վիտամին B_{1 կարող է առաջացնել ցնցում, նյարդայնություն, ալերգիա, այտուց և ակտիվացնել հերպեսը:}
• Վիտամին B-ի չափից մեծ դոզա_{2 առաջացնում է դերմատիտ և թմրություն:}
• Վիտամին E-ի չափից մեծ դոզավորումը հանգեցնում է թրոմբոզի և արյան բարձր ճնշման, աղիքային դիսֆունկցիայի՝ փորլուծությամբ և դիսբակտերիոզով առաջանալու ռիսկի։
• Վիտամին B-ի ավելցուկը_{12 կհայտնվի մաշկի առատ ցանով:}
• Ֆոլաթթուն, առանց չափելու, առաջացնում է ալերգիա, աղեստամոքսային տրակտի խանգարում և քնի լուրջ խանգարումներ։
• Վիտամինների ավելցուկB_{15 հրահրում է զարկերակային հիպերտոնիա։}
• Վիտամին D-ն ավելորդ չափաբաժիններով կարող է առաջացնել դյուրագրգռություն, մարսողության խանգարում, չմարող ծարավ, թուլություն, հաճախամիզություն, կալցիումի կուտակումներ ամբողջ մարմնի անոթներում։

Գիտնականների այս եզրակացությունները կարդալուց հետո սինթետիկ վիտամինների վնասակարության վերաբերյալ կասկածները պետք է ամբողջությամբ ցրվեն։ Սակայն նրանց արդյունաբերական արտադրանքի ծավալը չի նվազում, ինչպես նաև պահանջարկը։ Դուք չպետք է դառնաք նյարդայնացնող մարքեթինգի զոհ, դուք պետք է լրջորեն մտածեք ձեր ընտանիքի առողջության մասին:

Ո՞ր վիտամիններն են լավագույնը մարդկանց համար:

Գիտնականներն ասում են, որ վիտամինների նկատմամբ յուրաքանչյուր մարդու կարիքը անհատական է, և հնարավոր չէ դրանք բավարարել մեկ, հատկապես արհեստականորեն ստեղծված դեղամիջոցով։ Բնական կենսաբանական ակտիվ միացությունների եզակի կառուցվածքը և դրանց համակցությունը պարզապես անհնար է սինթետիկ կերպով կրկնօրինակել:

Եզրակացությունն ինքնին հուշում է. մարդու օրգանիզմի համար լավագույն վիտամինները գտնվում են այն մթերքներում, որոնք բնությունն ինքն է առատաձեռնորեն ապահովում մեզ: Բնական արտադրանքի կենսաբանական ակտիվ նյութերը միշտ ուղեկցվում են ակտիվ բաղադրիչների մի ամբողջ խումբով, որոնք նպաստում են մարդու մարմնի կողմից դրանց լավագույն յուրացմանը: Այդ իսկ պատճառով բնական վիտամինների արդյունավետությունը շատ ավելի բարձր է, քան դեղագործական նմանատիպերը։ Մարդկանց համար կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի լավագույն աղբյուրը սնունդն է։ Դրանում պարունակվող վիտամինները ծանոթ են օրգանիզմին և ամբողջությամբ ներծծվում են՝ առանց վնասելու նրան։

Իմաստվիտամինները մարդու կյանքում

Վիտամինների դերը մարդու կյանքում շատ մեծ է. Այս մանրադիտակային կառույցները կարգավորում են բոլոր կենսական գործընթացները բջջային մակարդակում: Արդյունքում իրականացվում է բոլոր կառուցվածքային բաղադրիչների ձևավորման և նյութափոխանակության կարգավորման նորմալ մեխանիզմը։

Վիտամինների գործառույթները մարդու օրգանիզմում

Նրանցից յուրաքանչյուրն օրգանիզմում կատարում է հատուկ գործառույթ՝

• Վիտամին A (աքսերոֆթոլ, ռետինոլ) պատասխանատու է աճի, մաշկի վիճակի և մարդու իմունիտետի համար:
• Վիտամին B_{1 կարգավորում է մկանների աշխատանքը, կենտրոնական և ծայրամասային նյարդային համակարգը, հանդիսանում է ֆերմենտների անբաժանելի տարր, կարգավորում է ածխաջրերի և ամինաթթուների նյութափոխանակությունը։}
• Վիտամին B_{2 (ռիբոֆլավին) պատասխանատու է բջիջների աճի և վերականգնման համար, կարգավորում է սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, աջակցում է տեսողությունը:}
• Վիտամին B_{3 (պանտոտեն) մասնակցում է ընդհանուր նյութափոխանակության գործընթացին, մտնում է մարսողական ֆերմենտների մեջ:}
• Վիտամին B_{6 (պիրիդոքսին) պատասխանատու է ամինաթթուների և լիպիդային նյութափոխանակության համար:}
• Վիտամին B_{12 (ցիանոկոբալամին) պատասխանատու է արյան նորմալ պարամետրերի պահպանման համար, մասնակցում է նուկլեինների և ամինաթթուների սինթեզին, սկսում է ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը և կարգավորում է մարսողական աշխատանքը: և նյարդային համակարգեր։}
• Վիտամին C-ն պատասխանատու է ուժեղ իմունիտետի և արյան անոթների առաձգականության համար, այն դրական է ազդում կենտրոնական նյարդային համակարգի, էնդոկրին գեղձերի աշխատանքի վրա և օնկոպրոտեկտոր է։
• Վիտամին D-ն պատասխանատու է մարդու օրգանիզմում կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության և կլանման համար, կանխում է ռախիտի զարգացումը։
• Վիտամին E (տոկոֆերոլ) պատասխանատու է մարդու վերարտադրողական համակարգի բնականոն գործունեության համար: Կարգավորում է սպիտակուցային և լիպիդային նյութափոխանակությունը, թթվածնի մատակարարումը հյուսվածքներին, երկարացնում է մարմնի բոլոր հյուսվածքների երիտասարդությունը։ Որպես բնական հակաօքսիդանտ՝ պահպանում է ռետինոլի ներուժը։
• Վիտամին PP (նիասին) կարգավորում է ֆերմենտների ակտիվությունը, սպիտակուցների նյութափոխանակությունը և բջջային գազափոխանակությունը, ուղեղի ակտիվությունը և մարսողական գործառույթը:

Ինչպե՞ս ճանաչել օրգանիզմում վիտամինների պակասը

Վիտամինները շատ յուրահատուկ են: Նրանց տեսակներից յուրաքանչյուրի համար կա այդպիսի անհատական հայեցակարգ, որպես ամենօրյա պահանջ: Այս քանակությունը ֆիզիոլոգիապես անհրաժեշտ է մարդու մարմնին բնականոն գործունեության համար: Դեֆիցիտի դեպքում առաջանում է հիպովիտամինոզի երևույթ, ավելցուկով՝ հիպերվիտամինոզ։ Այն, թե ինչ վիտամիններ են պակասում օրգանիզմում, հաճախ մատնանշվում են արտաքին դրսևորումներով՝ մազերի, մաշկի, եղունգների, լորձաթաղանթների վիճակը, ինչպես նաև որոշ սննդամթերքներից կախվածություն։

Վիտամինների անբավարարության նշաններ

Հետևյալ նշանները կպատմեն որոշ վիտամինների պակասի մասին.

• Մաշկի գունատությունը և դրանց կլեպը, մազաթափությունը, ախորժակի կորուստը վկայում են բիոտինի պակասի մասին։
• Թուլությունը, անեմիան, գլխապտույտը և հոգնածությունը վկայում են B վիտամինի պակասի մասին_12.
• Սուր շնչառական վարակների և սուր շնչառական վիրուսային վարակների հաճախակի հաճախականությունը, արյան անոթների փխրունության բարձրացումը վկայում է ասկորբինաթթվի անբավարարության մասին:
• Աճող նյարդայնությունը և գլխացավերը կարող են վկայել վիտամին B-ի պակասի մասին_6.

• 

  Մաշկային խնդիրները ճաքերի և ցաների տեսքով վկայում են B վիտամինի անբավարարության մասին_2;

• Ախորժակի և քնի խանգարումը, այտուցը և սրտի հետ կապված խնդիրները կարող են պայմանավորված լինել վիտամին B-ի պակասով₁
• Տեսողության խանգարում, ցան և չոր մաշկ, նվազեցված իմունիտետ, մազերի վատթարացում կարող են առաջանալ ռետինոլի պակասի պատճառով:
• Արյան վատ մակարդումը և վերքերի լավացումը վկայում են վիտամին K-ի պակասի մասին:
• Վիտամին D, որի պակասն արտահայտվում է նյարդային գրգռվածության բարձրացմամբ և ցնցումներով, նույնպես շատ կարևոր է օրգանիզմի համար։

Այս նշաններով կարող եք հաշվարկել անհրաժեշտ վիտամինները և կարգավորել սննդակարգը։ Բայց հարկ է հիշել, որ միայն բժիշկը կարող է նման ախտորոշում կատարել։

Վիտամինների աղյուսակ

Ստորև ներկայացնում ենք վիտամինների աղյուսակը, որը ցույց է տալիս անվանումը (տառային նշումը և աննշան անվանումը), մարդու օրգանիզմի համար այս նյութի ամենօրյա կարիքը և այն ամենամեծ քանակություն պարունակող մթերքները: Ապրանքները կարող են լինել ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական ծագման: Նկատի ունեցեք նաև, որ վիտամինները բաժանվում են ճարպային և ջրում լուծվողի: Նման տեղեկատվությունը օգտակար է, երբ հստակ գիտեք, թե որ վիտամիններն են պակասում։ Այս աղյուսակը շատ օգտակար կլինի սնուցումը շտկելու և ամենօրյա սննդակարգ կազմելու համար։

Վիտամինների աղյուսակ

Վիտամին	Անուն	Բնութագիր (F - ճարպ լուծվող, Վտ - ջրում լուծվող)	Օրական նպաստ պետք է, MG	Ինչ մթերքներ են պարունակում
A1 A2	Ռետինոլ Dehydroretinol	F	900մգ	Ձկան յուղ, կարագ, ձվի դեղնուց, կաթնաշոռ, պանիր, լյարդ, ուղեղ, սիրտ. Կարմիր և կանաչ պղպեղ, ծիրան, դդում, սև հաղարջ, մասուր, չիչխան, խոտաբույսեր, գազար
B1	Թիամին	B	1.5մգ	Հացահատիկ, հացահատիկ, հացահատիկային հաց, հատիկներ, թեփ, բողբոջած ձավարեղեն, ընկույզ, ծիրան, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, սոխ, բողկ, կաղամբ, սպանախ: Միս, կաթ, խմորիչ, ձու
B2	Ռիբոֆլավին	B	1.8մգ	Լյարդ, ձու, կաթ, խմորիչ. Բանջարեղեն, մասուր, տերևավոր բանջարեղեն, սպանախ, ծիրան, կաղամբ, լոլիկ, տերևավոր բանջարեղեն
B3 (RR)	Niacin Նիկոտինաթթու նիկոտինամիդ	B	20մգ	Լյարդ, ձու, երիկամներ, ձուկ, միս, կաթնամթերք. Թարմ բանջարեղեն, սունկ, հատիկներ
B6	Պիրիդոքսին	B	2մգ	Ձու, միս, ձուկ. Legumes, ձավարեղեն, ընկույզ, կարտոֆիլ, կաղամբ, գազար, ցիտրուսային մրգեր, ելակ, կեռաս
B12	ցիանոկոբալամին	Ֆերմենտային վիտամիններ B	3մգ	Լյարդ, ձուկ, պանիրներ, կաթ, ծովամթերք, միս
С	Ասկորբինաթթու	B	90մգ	Գրեթե բոլոր թարմ մրգերն ու բանջարեղենը՝ կարմիր և կանաչ պղպեղ,չիչխան, ցիտրուսային մրգեր, հաղարջ, ազնվամորի, կանաչի, կաղամբ, կարտոֆիլ և շատ ուրիշներ
D	Լամիստերոլ Էրգոկալցիֆերոլ խոլկալցիֆերոլ Դեհիդրոտախիստերին	F	10-15մգ	Արտադրվում է մաշկի մեջ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցության տակ։ Ապրանքներում՝ ձկան յուղ, ձու, լյարդ, կաթ
E	Տոկոֆերոլներ	F	15մգ	Միս, ձու, լյարդ, կաթ. Բուսական չզտված յուղեր՝ բամբակի սերմ, արևածաղկի, սոյայի և այլն; հացահատիկի և լոբի բողբոջներ, կաղամբ, սպանախ, լոլիկ

Այս աղյուսակը շատ օգտակար կլինի սնուցումը շտկելու և ամենօրյա սննդակարգ կազմելու համար։

Եզրակացության փոխարեն

Այս հոդվածը կարդալուց հետո կարող եք ինքներդ եզրակացություն անել, թե արդյոք դեղատան վիտամինները վնասակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Այժմ դուք կարող եք ինքնուրույն հասկանալ կենսաբանական ակտիվ նյութի առավելությունները: Այն հարցին, թե ինչ վիտամիններ են պետք մարդուն՝ բնական, թե սինթետիկ, առաջադեմ մարդկությունը վաղուց է կետավորել «և»-ը։ Ժամանակն է, որ մենք լրջորեն հոգ տանենք մեր առողջության մասին։

Ժամանակն է կյանքը լիարժեք ապրելու

Վիտամինների դերը մարդու օրգանիզմի կյանքում չի կարելի գերագնահատել. Սնվելով բազմազան և հագեցած՝ մարդը կարող է ստանալ բոլոր հիմնական հիմնական նյութերի ամենօրյա պահանջը: Իսկ դա իր հերթին նշանակում է, որ օրգանիզմը ճիշտ կգործի։ Առողջական վիճակը ուրախ կլինի, տրամադրությունը՝ գերազանց։ Դա նոր զգացողություն կտա՝ կյանք,լի վառ գույներով։