Այսօր նարգիլեի օգտագործումը գնալով ավելի տարածված է դառնում։ Ավելին, շատերը նախընտրում են ձեռք բերել սեփական «տնային» սարքը, որպեսզի այս հուզիչ գործընթացն իրականացնեն հենց իրենց խոհանոցում կամ բակում՝ ընկերների հետ հավաքվելով։ Թվում էր, թե ավելի հեշտ բան չկա՝ գնել, լցրել և սկսել է ծխել։ Բայց յուրաքանչյուր բիզնես ունի իր նրբությունները: Դրանցից մեկը նարգիլեների համար ճիշտ գազալցակայանն է։ Այս մասին կխոսենք մեր այսօրվա հոդվածում։
Ո՞րն է գաղտնիքը
Լիցքավորում նարգիլեների համար. ի՞նչ է նշանակում այս տերմինը: Առաջին հերթին՝ ծխախոտ՝ թրջած և հատուկ ձևով պատրաստված։ Երբեմն - ծխելու խառնուրդներ: Երբեմն - մրգային խառնուրդ առանց ծխախոտի: Ընդհանուր առմամբ, սա բավականին լայն ընդհանրացնող հասկացություն է։ Իհարկե, գազալցակայան կարելի է գնել խանութներից, բարեբախտաբար այսօր դա խնդիր չէ որևէ խոշոր քաղաքում: Բայց կարելի է լավ նարգիլե սոուս պատրաստելինքնուրույն, ամենևին էլ դժվար չէ: Խոհարարության այս գործընթացը կարելի է համեմատել լուսնային կամ տնային գինեգործության հետ՝ նույնքան հուզիչ: Դե, փորձե՞նք:
Նարգիլյա հագնվելու ինքդ քեզ. բաղադրիչներ
Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ ծխախոտ (սա կարող է լինել մեծ ծխամորճ, կամ ծայրահեղ դեպքում՝ թութուն, կամ հատուկ ծխախոտ՝ նարգիլեի համար), գլիցերին, որը կծառայի որպես խոնավացնող և փափկեցնող միջոց (մենք գնում ենք դեղատնից), մելաս կամ մեղր (սակայն հիշեք, որ երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, մեղրը կարող է հալվել և աստիճանաբար խցանել հանքը), եթերայուղեր (մենք նույնպես գնում ենք դեղատնից): Ինչ վերաբերում է վերջին բաղադրիչին. այն պետք է լինի բնական արտադրանք: Ընտրությունը քոնն է՝ անանուխ + կիտրոն, խնձոր + սեխ, օրինակ։ Հուշում․ Եթե արդեն գնել եք անուշաբույր ծխախոտ, ընտրեք յուղ, որը համապատասխանում է համի համին։
Ինչպես պատրաստել նարգիլեի սոուս
- Մի երկու պտղունց թունդ ծխախոտ լցնել եռացող ջրով փոքր տարայի մեջ և դնել քամիչի վրա. այս պրոցեդուրան նվազեցնում է ուժը։
- Այնուհետև ծխախոտը պետք է մի փոքր չորացնել ջեռոցում (20-30 րոպեից ոչ ավել մինչև 90 աստիճան ջերմաստիճանում, որպեսզի չսկսի այրվել):
- Եվս մեկ պտղունց թունդ ծխախոտ (եռացող ջրով չմշակված) խառնում ենք չորացրած մասի հետ։
- Ավելացրեք դեղատնային գլիցերին. 50 գրամ ծխախոտի համար 2 փոքր փուչիկ (հաշվարկ 1/1).
- Ավելացրեք 5-10 կաթիլ եթերայուղ ձեր ընտրությամբ (կամ ավելի):
- Վերցնում ենք մելասը և լցնում զանգվածի մեջ, որպեսզի ստացվի թանձր խտությամբջեմ.
- Խառնուրդը տեղափոխում ենք տարայի մեջ, խցանման մեջ և ուղարկում ենք թրմելու մեկ շաբաթ։
- Այս տնական նարգիլե սոուսը կարելի է օգտագործել ծխելու համար մոտ յոթ օրվա ընթացքում: Խորհուրդ ենք տալիս նախ այն սեղմել անձեռոցիկի վրա։
Իսկ եթե առանց ծխախոտի?
Իհարկե, «նարգիլեի համեմունք» հասկացությունը նախևառաջ ենթադրում է հատուկ ձևով պատրաստված ծխախոտ՝ թաթախված բուրավետիչներով և սեղմված (դա արվում է խեժի և նիկոտինի մակարդակը նվազեցնելու համար և այլն: վնասակար նյութեր): Երբեմն դրան ավելացնում են մելաս, գլիցերին, մրգային խառնուրդներ՝ տալով օպտիմալ և օրիգինալ համ։ Բայց չպետք է մոռանալ, որ կան նաև հատուկ բենզալցակայաններ՝ առանց ծխախոտի, հատկապես՝ չծխողների համար (ավելի ճիշտ՝ նրանց համար, ովքեր որոշել են չօգտագործել նիկոտին, բայց դեռ ծխելու ցանկություն են զգում):
«Առանց ծխախոտի» խառնուրդը կարող է բաղկացած լինել 100%-ով գլիցերինով թաթախված մրգերից և հատապտուղներից, պարունակել մեղր, օշարակ, եգիպտացորենի միջուկ, անանուխի տերևներ, խոտաբույսեր։ Նարգիլեի նման գազալցակայանը լիովին փոխարինում է ծխախոտին, իսկ վնասակար նիկոտինային ծուխը փոխարինում ենք անվտանգ մրգային գոլորշիով, որը ինչ-որ իմաստով կարելի է նույնիսկ օգտակար համարել մարդու օրգանիզմի համար։ Այն դրական է ազդում ձայնալարերի վրա՝ տաքացնելով կոկորդը։ Մտնելով թոքեր՝ թանձր գոլորշին մաքրում է դրանք պաթոգեններից և բակտերիաներից։ Նարգիլեի նման գազալցակայանը «ծխելու» ժամանակ չի այրվում, այլ ավելի շուտ եռում է։ Այսպիսով, զույգում վնասակար արտադրանք չկա:այրվում է. Իսկ նարգիլեից ստացված գոլորշին տեսողականորեն և համով շատ չի տարբերվում ծխախոտի տարբերակից։ Եվ, ի դեպ, նման մրգային նարգիլե կարելի է ծխել բավականին հանգիստ, առանց ուրիշներին վնասելու, գրեթե ամենուր՝ սրճարանում կամ դրսում, չծխողների շրջապատում, տանը՝ ընտանիքի հետ։
Տնային նարգիլե բար
Եթե դուք նարգիլե եք գնել և որոշել եք այն ծխել տանը, ապա ահա մի քանի պարզ խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ արագ տիրապետել այս հաճելի ժամանցին: Դա անելու համար դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես զուտ տեխնիկապես ճիշտ լցնել սարքը ծխելու համար: Ի դեպ, նարգիլեի լիցքավորումն իրականում բաղկացած է երկու փուլից՝ ծխախոտի ավելացում և հեղուկը լցնել, որով անցնում է ծուխը։
Ծխախոտ դնելը
Ծխախոտը փաթեթավորելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մի փոքր քամել այն, քանի որ այն երբեմն չափազանց թաց է։ Դա կարելի է անել սովորական թղթե անձեռոցիկով և ձեռքերով: Սակայն պետք չէ ուժեղ քամել՝ ծխախոտի համը չխեղճացնելու համար։ Չիլիմի մեջ դնելուց առաջ անհրաժեշտ է նաև թուլացնել այն հատուկ պինցետով։ Խառնուրդը չպետք է շատ ազատ կախվի, բայց նաև ամուր. դա նույնպես լավ չէ (ծխախոտի ուժեղ սեղմման դեպքում նարգիլեը կարող է վատ ձգվել): Այն չպետք է դնել սլայդով - բավականաչափ և մեկ գդալ: Եթե չիլիմի մեջ բացարձակապես ազատ տեղ չի մնացել կամ շատ քիչ է, դա սխալ է։ Ածուխները շատ մոտ կլինեն անուշաբույր խառնուրդին։ Սև մաքուր ծխախոտի վրա, որն օգտագործվում է որպես հագնվելու, ածուխները կարող են տեղադրվելվերևում. Բայց օգտագործելուց առաջ այն նույնպես պետք է թրջել, հակառակ դեպքում փքվելիս այն չափազանց ամուր կթվա։ Վիրուսը չիլիմի մեջ դնելուց հետո այն պետք է մի քանի անգամ ծակել տրիկոտաժե ասեղով կամ մեծ ասեղով։ Դրանից հետո արդեն եփած ածուխը, նախապես տաքացրած, փռում ենք փայլաթիթեղի վրա։
Լիցքավորող հեղուկ
Կարևոր կետ նարգիլե ծխելու համար հեղուկի ընտրությունն է։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են օգտագործել սովորական սառցե ջուր: Ոմանք կաթ կամ գինի են, նույնիսկ նոսրացված կոնյակ: Այստեղ յուրաքանչյուրն ազատ է ընտրելու այն, ինչ իրեն դուր է գալիս։ Հեղուկը լցնել կոլբայի մեջ, որպեսզի այն թաքցնի խողովակը մինչև 3-4 սանտիմետր: Իսկ խողովակն ինքնին խորհուրդ է տրվում ծխելուց առաջ դնել սառցախցիկում, որպեսզի այն պատշաճ կերպով սառչի։ Դե, ածուխն ու ծխախոտն արդեն տաքացել են, և դուք կարող եք սկսել նարգիլե ծխելու գործընթացը։
