Չամանը աշխարհի ամենահայտնի համեմունքներից մեկն է։ Նրա մյուս անուններն են՝ նիգելլա, սև համեմ։ Նրա սերմերը օգտագործվում են թխելու, սոուսների, մարինադների և ալկոհոլային խմիչքների համար։ Այն ունի յուրահատուկ համ և բույր, ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Բույսի մի քանի սորտեր կան. Դրանցից առանձնանում է սև չամանն իր առանձնահատուկ հատկություններով և յուրահատուկ հատկություններով։ Որո՞նք են չաման բուժիչ հատկությունները և դրա օգտագործումը:
չամանի բաղադրություն
Հին ժամանակներից բուժողները գիտեին բույսի բուժիչ հատկությունների մասին և օգտագործում էին այն բուժման մեջ: Չամանի բաղադրությունը ներառում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Բույսը պարունակում է՝
- բետա-կարոտինը հզոր հակաօքսիդանտ է, որն օգնում է պայքարել օրգանիզմում վարակիչ պրոցեսների դեմ և ուժեղացնում է օրգանիզմի պաշտպանությունը;
- վիտամին A, որն ազդում է մաշկի կամ լորձաթաղանթների ձևավորման վրա;
- վիտամին B1, որն ունակ է ամրացնել բջջային թաղանթները, որոնք կանխում են դրանց ներթափանցումըազատ ռադիկալներ;
- վիտամին B2, որը մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների ձևավորմանը, որոնք պարունակում են հեմոգլոբին և պատասխանատու են թթվածինը բջիջներ տեղափոխելու համար;
- վիտամին B4, որն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել խոլեստերինը;
- վիտամին B6, որը մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի քայքայմանը, որն օրգանիզմին էներգիա է հաղորդում ֆիզիկական ակտիվության և շնչառության համար;
- վիտամին B9, որը բարելավում է լյարդի աշխատանքը;
- վիտամին C, որն օգնում է ուժեղացնել պայքարը վիրուսների և վարակների դեմ;
- վիտամին E, որը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը;
- վիտամին PP, որը կարող է ընդլայնել ուղեղի արյունատար անոթները և իջեցնել արյան ճնշումը:
Չամանում կան մակրո և միկրոտարրեր, որոնք օգնում են օրգանիզմում կենսաքիմիական ռեակցիաների բնականոն ընթացքին.
- կալցիումը ամրացնում է ոսկորները և ատամները;
- մագնեզիումը օգնում է նորմալացնել մկանների աշխատանքը (սպազմերի դեպքում՝ նվազեցնում է դրանց հաճախականությունը);
- կալիումը դրական է ազդում սրտի աշխատանքի վրա;
- երկաթը մասնակցում է հեմոգլոբինի ձևավորմանը;
- ցինկը ոսկրային հյուսվածքի հիմքն է;
- պղինձը բարելավում է մաշկը՝ դարձնելով այն ամուր և առաձգական;
- սելենը ներգրավված է տեստոստերոն հորմոնի արտադրության մեջ, որն ազդում է տղամարդու ուժի վրա:
Չաման պարունակում է օմեգա-6 և օմեգա-3 ճարպաթթուներ:
Բույսի յուրահատուկ բաղադրությունը թույլ է տալիս այն օգտագործել ժողովրդական և պաշտոնական բժշկության մեջ։ Որո՞նք են չաման սերմերի բուժիչ հատկությունները:
չամանի առավելությունները
Հին ժամանակներից մարդիկգիտեր սև չաման օգտակար հատկությունների մասին և այն օգտագործում էր բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման մեջ։ Արեւելքի երկրներում չաման օգտագործում են ավելի քան 3000 տարի, այն սուրբ են համարում։ Այստեղ բնակիչներն օգտագործել են բույսի կանաչ հատվածն ու նրա սերմերը։ Հին Հռոմում կանայք հավանգի մեջ մանրացնում էին սերմերը, որպեսզի դրանց բույրը տարածվեր ամբողջ բնակավայրում: Սա նպաստեց երեխաների ախորժակի բարելավմանը։ Բուժիչ հատկություններով հատկապես հարուստ է սև սերմերով չամանը։ Այն այսօր էլ օգտագործվում է որպես համեմունք՝ ավելացնելով խմիչքների և ուտեստների մեջ։
Օգտագործելով չաման որպես համեմունք
Չամանը, չնայած իր բուժիչ հատկություններին, լայնորեն օգտագործվում է նաև որպես համեմունք խոհարարության մեջ։ Հարկ է նշել, որ ամբողջությամբ ավելացված սերմերը շատերին դուր չեն գալիս իրենց յուրահատուկ համի պատճառով։ Երբ աղալը, թխած մթերքների, աղցանների և տապակած կարտոֆիլի սերմերը վայելում են և հեշտությամբ ուտում: Թթու կաղամբով ուտեստներ պատրաստելիս օգտագործում են չաման պարկ։ Այն դրվում է եփելու ժամանակ, իսկ մինչ պատրաստ լինելը կաղամբը հանում են ու մանրակրկիտ խառնում։ Այս դեպքում համեմունքը չի ազդում ճաշատեսակի համի վրա, և սև չամանի բուժիչ հատկությունները լիովին կօգտագործվեն։
Չամանի օգտագործումը որպես համեմունք հարմար է մսի, ձկան, փլավի, աղցանների և ծովատառեխ թթու պատրաստելու համար։ Հնդկաստանում այն տապակում են չոր տապակի մեջ կամ բուսական յուղի ավելացումով։ Չաման ավելացվում է գերմանական և ավստրիական խոհանոցների շոգեխաշածներին։
Կատարյալ համեմունքների խառնուրդ կարելի է պատրաստել բոլոր տեսակի պանրի համարխառնել աղը, չամանը և սև պղպեղը: Քեմոնն ավելացվում է խմորեղենի մեջ, և գինեգործներն այն օգտագործում են որոշ ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու համար։ Համեմունքներ պարունակող ճաշատեսակները ներկայումս շատ են և լայնորեն օգտագործվում։
Ինչպես ընտրել և պահել չամանը
Սև չաման պետք է օգտագործել սննդի և բուժման համար։ Նա ծագումով Ասիայից է: Չամանը երբեմն անվանում են համեմունքների սև թագուհի: Կարևոր է, որ այն թարմ լինի և հավաքվի էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում։ Ավելի լավ է չաման գնել խանութի կամ դեղատների մասնագիտացված բաժիններից։ Սերմերի բույրը պետք է լինի սպեցիֆիկ, մի քիչ հիշեցնի մշկընկույզ կամ պղպեղ։ Համը հաճելի է, գույնը՝ մուգ։ Չամանն ունի եռանկյունաձև, մի փոքր ձգված ձև։
Սերմերը կարող եք պահել այլ համեմունքներով: Գնելուց հետո այն պետք է լցնել առանձին տարայի մեջ և փակել կափարիչով։ Խորհուրդ չի տրվում դրանք պահել արևի ուղիղ ճառագայթների տակ՝ վիտամինները ոչնչանում են, իսկ չամանի բուժիչ հատկությունները նվազում են։ Չամանը պահում է 3 տարի։
չաման բուժիչ հատկություններ
Ունենալով բուժիչ հատկություններ և հակացուցումներ՝ չամանը լայնորեն կիրառվում է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման մեջ։ Սերմերի առողջության հիմնական օգուտները՝
- Իմունիտետի ամրապնդում. Իր որակների շնորհիվ չամանն օգնում է բարձրացնել օրգանիզմի պաշտպանունակությունը, ուստի այն օգտագործվում է վիրուսների և բակտերիաների դեմ պայքարում։ Այն օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր ենթարկվել են վիրահատության կամ լուրջ հիվանդությունների։
- Սերմերը բարելավում են տրամադրությունը, բարելավում են աշխատունակությունը և դիմացկունությունը: Դրանք պետք են մարդկանցծանր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվել։
- Օգտագործեք չաման խորհուրդ է տրվում անքնության, նյարդային լարվածության և գրգռվածության բարձրացման դեպքում: Այն ունի հակադեպրեսանտ հատկություն, նվազեցնում է հիստերիայի և դյուրագրգռության դրսևորումները։
- Քամանն ունակ է մաքրել արյունատար անոթները, իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը։ Բույսը կանխում է երակների վարիկոզի և աթերոսկլերոզի զարգացումը և օգնում դրանց բուժմանը։
- Սերմերը կարող են մեղմել դաշտանադադար ունեցող կնոջ վիճակը, նվազեցնել ցավը դաշտանի ժամանակ։ Նրանք օգնում են տարբեր խնդիրներին, որոնք առաջանում են կանանց և տղամարդկանց սեռական ոլորտում։ Արական սեռի կողմից չաման ընդունելը պրոստատիտի հիանալի կանխարգելում է։
- Բույսն օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը և բարելավում է սրտի աշխատանքը։
- Բուժիչ հատկությունների շնորհիվ չամանը մաքրում է երիկամները, բարելավում նրանց գործունեությունը։ Բույսն ունի մեղմ միզամուղ ազդեցություն։
- Հայտնի է, որ Չաման բարձրացնում է հեմոգլոբինը արյան մեջ:
- Քեմինը, որը աչքի կաթիլների մի մասն է, բարելավում է աչքերի վիճակը և նվազեցնում նրանց արցունքահոսությունը։
- Սերմերը արդյունավետ են ալերգիաների, այդ թվում՝ ալերգիկ կոնյուկտիվիտի և քթահոսքի, բրոնխիալ ասթմայի դեպքում:
- Օգտակար հատկությունների շնորհիվ սերմերը կարող են մեծացնել կաթնարտադրությունը կնոջ մոտ լակտացիայի ընթացքում։
- Բույսի սերմերը կարող են բուժել հազը, ինչպես նաև քրոնիկ բրոնխիտը և ասթման:
- Չաման ունի հակաուռուցքային ազդեցություն։
- Սերմերը օգտակար են անեմիայի և ցածր թթվայնությամբ գաստրիտների դեպքում։
- Օգնում է նվազեցնել գլխացավը և ականջացավը։
- Բուժիչ հատկությունների շնորհիվ սև չամանբարելավում է յուղոտ մաշկի տեսքը։
- Սերմերը նպաստում են վերքերի, կարերի ապաքինմանը և հյուսվածքների վերականգնմանը: Դրանք օգտագործվում են հետվիրահատական շրջանում, բայց ոչ օրգանների փոխպատվաստման ժամանակ։
- Չաման կարող է թարմացնել ձեր շունչը։
- Սերմերը կարող են օգնել ճիճուների դեմ պայքարում։
Բույսն օգտագործվում է լնդերի հիվանդությունների, մաշկի և մազաթափության կանխարգելման համար: Նույնիսկ հին ժամանակներում գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներից շատերն այն օգտագործում էին մարմնի և դեմքի մաշկի խնամքի համար: Կոսմետոլոգիայում ստեղծվել են քիմի վրա հիմնված բազմաթիվ պատրաստուկներ։
Չամանի պտուղների բուժիչ հատկությունները օգտագործվում են մարսողական համակարգի հիվանդությունների բուժման մեջ։ Ուտելուց առաջ ախորժակը լավացնելու համար հարկավոր է կես թեյի գդալ չոր սերմ ծամել։ Չամանն օգնում է ստամոքսի, փորկապության և կոլիտի բուժմանը։
Ներկայումս գիտնականները հետազոտություններ են անցկացրել և ապացուցել, որ համեմունքն արգելակում է քաղցկեղի բջիջների աճը և օգնում աուտոիմուն հիվանդությունների դեպքում:
Եթերայուղի առանձնահատկությունները
Չամանի յուղը բարձրորակ արտադրանք է յուրահատուկ հատկություններով։ Այն ունի հարուստ բուրմունք և մի փոքր դառը համ։ Յուղը սառը սեղմում են բույսի հումքի սերմերից, որպեսզի պահպանի իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը:
Յուղը պարունակում է ճարպաթթուներ, որոնք կարող են բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ: Այն ներառում է A, E և D վիտամիններ, սննդանյութեր, որոնք դրականորեն ազդում են մարմնի բազմաթիվ համակարգերի վրա: Հարուստ եթերայուղ՝
- պոլիսախարիդներ;
- տանիններ;
- ամինաթթուներ;
- ալկալոիդներ;
- ֆերմենտներ.
Իր բուժիչ հատկությունների շնորհիվ չաման յուղը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման համար։
Շատ արտադրողներ ներառում են չաման յուղ իրենց մազերի և մաշկի խնամքի միջոցներում: Այն լայնորեն կիրառվում է ցելյուլիտի մերսման քսուքներում, ինչպես նաև մարմնի փաթաթման համար նախատեսված խառնուրդներում։
Երբեմն չաման յուղն օգտագործվում է որպես անկախ միջոց՝ ավելացնելով շամպուն կամ բալզամ: Այս դեպքում պետք է նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկել, քանի որ միջոցը խտացված է և կարող է առաջացնել մաշկի գրգռում:
Սև չաման յուղի բուժիչ հատկություններ
Հատուկ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ եթերայուղը կարող է.
- բարելավում է մարսողական տրակտի աշխատանքը;
- թեթևացնել անուսի քորը, թութքը և քրոնիկ փորկապությունը;
- ամրապնդել օրգանիզմի պաշտպանությունը;
- կանխում է ցելյուլիտի և այտուցի զարգացումը, քանի որ այն նորմալացնում է ավշային հոսքը և արյան շրջանառությունը;
- արդյունավետորեն նվազեցնում է արյան ճնշումը, երբ ընդունվում է առավոտյան և երեկոյան դատարկ ստամոքսին, 1 թեյի գդալ;
- յուղը կարող է թարմացնել և փափկել դեմքի մաշկը;
- ամրացնում է մազերը, նվազեցնում մազաթափությունը և կանխում գորշացումը;
- բարձրացնել ախորժակը;
- դանդաղեցնում է դեմքի մաշկի վաղաժամ ծերացման գործընթացը և պաշտպանում ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից;
- վերացնում է թեփը և դրական ազդեցություն ունի գլխամաշկի վրա;
- նվազեցնել դրսևորումըմետեորիզմ;
- բարելավում է նյութափոխանակությունը;
- պաշտպանում է մաշկը կլեպից և չորացումից;
- մաքրել մարմինը ազատ ռադիկալներից.
Ունի յուղ և լավ խոլերետիկ ազդեցություն։ Չամանի հատկությունները բուժիչ նպատակներով օգտագործվում են ոչ միայն Ասիայում, այլև Եվրոպայում։
Չաման յուղի օգտագործման ցուցումներ
Բուսական յուղն օգտագործվում է ոչ միայն արտաքին, այլև ներքին օգտագործման համար։
Արտաքինից այն օգտագործվում է բրոնխիտի, քրոնիկ հազի և բրոնխիալ ասթմայի բուժման համար։ Չաման յուղը կարելի է խառնել ձիթապտղի յուղի հետ 1։5 հարաբերակցությամբ։ Անհրաժեշտ է 15 րոպե ինհալացիոն պրոցեդուրայի հետ միասին մեջքը և կրծքավանդակը լավ քսել յուղով։
Արդյունավետ կերպով պահեք 1/2 թեյի գդալ դեղամիջոցը բերանում, այնուհետև հազի հետք չի մնա։ Անհրաժեշտ է այս պրոցեդուրան անել այնքան ժամանակ, քանի դեռ հիվանդության ախտանշանները չեն վերացել։
Պսորիազի բուժման ժամանակ յուղը քսում են մարմնի ցաներին՝ քորն ու գրգռվածությունը նվազեցնելու համար:
Չամանի յուղն ունի բուժիչ հատկություններ և ունի հակացուցումներ, բայց դրանք աննշան են. օրինակ՝ չպետք է օգտագործեք այն, եթե ունեք անքնություն. այն կարող է մեծացնել օրգանիզմի ակտիվությունը։
Մաքրման համար անհրաժեշտ է օրական 2 անգամ մեկ թեյի գդալ խմել դատարկ ստամոքսին։ Սովորաբար բուժումը շարունակվում է 3 ամիս, իսկ հետո ընդմիջում է արվում 1,5-ից 2 ամիս։ Դրանից հետո նավթի ընդունումը կարող է կրկին շարունակվել։
Անպտղության ևպրոստատիտի դեղամիջոցն ընդունվում է բանավոր: Դոզան՝ օրական 1-2 թեյի գդալից մինչև 2-3 ճաշի գդալ, մինչև էֆեկտը ձեռք բերվի։
Մարսողությունը լավացնելու, ցավն ու փքվածությունը նվազեցնելու համար կաթով ձեթ խմեք։ Մեկ բաժակի համար ձեզ հարկավոր է 0,5 թեյի գդալ արտադրանք և մեկ գդալ մեղր։
Ըստ ակնարկների՝ չամանի բուժիչ հատկություններն օգտագործվում են նիհարելու համար, սննդակարգում ներառել ոչ միայն յուղը, այլև սերմերը։
Չաման նիհարելու համար
Ավելի մեծ ազդեցության համար նիհարելու համար յուղի հետ մեկտեղ օգտագործում են չամանի սերմերի թուրմ: Դուք կարող եք դատարկ ստամոքսին ծամել բույսի սերմերը՝ նյութափոխանակությունը նորմալացնելու, միզամուղ և լուծողական ազդեցություն ունենալու համար։
Չամանը օրգանիզմին վիտամիններ և հանքանյութեր կտա։ Սերմերը արդյունավետորեն ճնշում են շաքարավազի ցանկությունը: Եթե դրանք անընդհատ օգտագործեք, ապա քաղցր ուտելու ցանկությունը կվերանա։
Թուրմը պատրաստվում է հետևյալ հարաբերակցությամբ՝ 2 թեյի գդալ 0,5լ ջրին։ Այն պետք է եփել 10 րոպե, ապա պնդել մի քանի ժամ։ Խորհուրդ է տրվում խմել օրական երեք անգամ 0,5 բաժակ թուրմ՝ ուտելուց 30-40 րոպե առաջ։
Չնայած չաման բուժիչ հատկություններին, այն ունի հակացուցումներ. Ուստի, թուրմը պետք է զգուշությամբ խմել։
Ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարելու համար սերմեր օգտագործելիս սննդի մեջ անպայման պահպանեք չափավորությունը: Եթե դիետան պարունակում է յուղոտ և բարձր կալորիականությամբ մթերքներ, ապա դժվար կլինի արդյունքի հասնել։
Չաման ընդունելու հակացուցումները
Սև չամանն ունի բուժիչ հատկություններ և հակացուցումներ։ Սահմանափակումների նկատմամբկարելի է վերագրել՝
- Հղիություն. Չաման բաղադրության մեջ կենսախթանիչների առկայության պատճառով կինը կարող է սկսել վաղաժամ ծննդաբերություն: Ուստի ավելի լավ է այն չընդունել հղիության ընթացքում։
- Խոլելիտիազը կամ գաստրիտը կարող են առաջացնել կոլիկ լեղապարկում և անհանգստություն ստամոքսում:
- Սրտի պաթոլոգիա, ինֆարկտ. Չաման ընդունելիս արյան շրջանառությունը լավանում է, հետևաբար սրտի վրա ծանրաբեռնվածություն է առաջանում։
- Թրոմբոֆլեբիտ. Չամանի սերմերի օգտագործումը կարող է առաջացնել արյան մակարդում, հատկապես, եթե դուք հակված եք հիվանդությունների:
- Անհատական անհանդուրժողականություն. Այս դեպքում, նախքան պրոցեդուրան սկսելը, կարող եք փորձարկել մաշկի փոքր հատվածը ալերգիկ ռեակցիայի համար:
- Լակտացիայի շրջան. Խորհուրդ չի տրվում չաման ընդունել կրծքով կերակրման ժամանակ, քանի որ այն կարող է ալերգիա առաջացնել երեխայի մոտ։
- Շաքարախտ. Այս հիվանդությամբ տառապող հիվանդներին խորհուրդ է տրվում չօգտագործել սերմերը, քանի որ դրանք կարող են բարձրացնել արյան գլյուկոզի մակարդակը:
- Ասթմա ունեցող մարդիկ չպետք է չաման օգտագործեն հազի վտանգի պատճառով։
Այս մթերքը, այլ համեմունքների հետ միասին, ակտիվ ալերգեն է: Ուստի ավելի լավ է այն ավելացնել ճաշատեսակների մեջ սահմանափակ քանակությամբ՝ խառնված այլ համեմունքների հետ։ Մի խառնեք և չաման օգտագործեք արքայախնձորի, գուավայի և ցիտրուսային մրգերի հետ, որոնք կարող են զգալիորեն մեծացնել ստամոքսահյութի արտազատումը։
Սև չամանն ունի հարուստ բաղադրություն և կարող է օգտագործվել բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար, սակայն այն ունի բազմաթիվ հակացուցումներ, որոնք պետք է լինեն.հաշվի առեք այն օգտագործելուց առաջ:
