Ժամանակակից քաղաքակիրթ հասարակության մեջ, թերևս, չկա մարդ, ով երբեք չի լսել, որ ուտելուց առաջ ձեռքերը պետք է լվանալ։ Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է նաև լվանալ բանջարեղենը, հատապտուղները, մրգերը։ Դրանք կարող են պարունակել վտանգավոր բակտերիաներ և այլ պաթոգեն միկրոսկոպիկ արարածներ, որոնք հայտնվելով մարդու մարմնում, շատ լուրջ առողջական խնդիրներ են առաջացնում, այդ թվում՝ սննդային թունավորում: Սակայն այս վիճակը կարող է առաջանալ նաև այն մարդկանց մոտ, ովքեր մոլեռանդորեն պահպանում են հիգիենայի բոլոր կանոնները։ Դրա համար բավական է, որ նրանք ուտեն սանիտարական նորմերի խախտմամբ պատրաստված ուտեստներ։ Սննդի տեսակը միշտ չէ, որ ցույց է տալիս, որ այն վարակված է միկրոօրգանիզմներով, ուստի մարդիկ որևէ մտահոգություն չունեն։
Ներկայումս մի շարք պետական բժշկական կազմակերպություններ մշակել և հաստատել են կլինիկական ուղեցույցներ, որոնց դեպքում դիտարկվում են սննդային թունավոր վարակները՝ կախված դրանց հարուցչի տեսակից: Ներկայացված փաստաթղթերը բժիշկների համար ենգործնական ուղեցույց, որն օգնում է ճիշտ ախտորոշել և նշանակել թերապիայի անհրաժեշտ ընթացքը: Մտածեք, թե ինչպիսի վարակների տեսակներ կան, ինչպես պաշտպանվել դրանցից, ինչպես բուժել դրանք։
Ընդհանուր դրույթներ
Սննդային թունավորումը կոչվում է նաև բակտերիալ սննդային թունավորում կամ բակտերիոտոքսիկոզ: Այս պայմանը պետք է տարբերել սննդային թունավորումից (թունավորումը թունավոր նյութերով, օրինակ՝ սնկերով): Սննդային թունավորումը պայման է, որն առաջանում է միայն պաթոգեն միկրոբների և նրանցից արտազատվող նյութերի պատճառով, որոնք այնպիսի քանակությամբ են ներթափանցել մարդու օրգանիզմ, որ իմունային համակարգը չի կարող հաղթահարել։
Այս երեւույթը լավ սեզոնայնություն ունի. Այսպիսով, սննդային բակտերիոտոքսիկոզի պոռթկումները մեր երկրի շրջանների մեծ մասում նկատվում են տարվա տաք ամիսներին (մայիսից սեպտեմբեր), երբ պայմաններ են առաջանում բակտերիաների համար, որոնք նպաստում են նրանց ակտիվ կյանքին։ Հարավային երկրներում այս հիվանդությունը հավասարապես վտանգավոր է ողջ տարին, ինչը պետք է հաշվի առնեն մեր զբոսաշրջիկները։
Սննդային բակտերիոտոքսիկոզի նկատմամբ զգայունությունը գրեթե 100% է, սակայն այն կարող է դրսևորվել տարբեր աստիճանի ծանրությամբ՝ կախված միկրոբի տեսակից և հիվանդի իմունիտետի ուժից։
Այս հիվանդությունը հատկապես վտանգավոր է փոքր երեխաների համար։ Եթե նրանց ժամանակին բժշկական օգնություն չցուցաբերվի, հնարավոր է մահացու ելք։
Սննդային բակտերիոտոքսիկոզը կարող է դիտվել առանձին դեպքերում (եթե մեկ մարդ կերել է մանրէներով վարակված մթերք) կամ զանգվածաբար (եթե մարդկանց մի ամբողջ խումբ սնվել է անորակ սնունդով):
Դիտումներհարուցիչներ
Վտանգավոր են գրեթե բոլոր պաթոգեն միկրոօրգանիզմները, որոնք կարող են մարդկանց մոտ հիվանդություն առաջացնել: Սննդային հիվանդությունների ամենատարածված պատճառը բակտերիաներն են.
- ստաֆիլոկոկներ.
- Clostridia (C. Perfringens, C. Botulinum, C. Difficile).
- Cereus.
- Citrobacter (հավաքված հողում, կոյուղաջրերում):
- Էնտերոբակտերիա (սալմոնելլա, ախտածին E. coli և ժանտախտի բացիլներ):
- Proteus բակտերիա.
- Պարահեմոլիտիկ վիբրիոներ (ապրում են աղաջրի մեջ):
Կախված միկրոբի տեսակից, կան ICD-10 սննդային հիվանդությունների մի քանի ծածկագրեր, որոնցից յուրաքանչյուրը պայմանավորված է որոշակի մանրէով.
- A 05.0 - Staphylococcus aureus.
- A 05.1 - C. Botulinum (բոտուլիզմ).
- A 05.2 - C. Perfringens (նեկրոտիկ էնտերիտ).
- A 05.3 - C. perfringens (պարահեմոլիտիկ թրթիռներ):
- A 05.4 - Bacillus cereus (cereus).
- A 05.8 - նշված սննդային այլ բակտերիալ թունավորումներ:
ICD-10 սննդամթերքով փոխանցվող հիվանդության կոդը, չճշտված – A 05.9.
Այս մանրէներից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները:
Այսպիսով, ստաֆիլոկոկների ընտանիքի ներկայացուցիչներ կարելի է գտնել մարդու լորձաթաղանթների և մաշկի վրա, ինչպես նաև վարակվածի կողմից օգտագործվող տարբեր կենցաղային իրերի վրա։ Ամենավտանգավորը Staphylococcus aureus-ն է։ Սա մանրէների մի քանի տեսակներից մեկն է, որը կարող է վարակվել նաև օդակաթիլներով:
Clostridia-ն հիանալի է զգում տարբեր ապրանքների մեջսնունդ (երշիկեղեն, սուշի, ապխտած խոզապուխտ, ինչպես նաև հողում, ջրամբարների տիղմում: Բոտուլիզմի բացիլները հաճախ հանդիպում են քաղցրահամ ջրերի ձկների մեջ։
Սերեուսը կարելի է գտնել մսի, կաթնամթերքի, մանկական սննդի, համեմունքների և ապուրների և բանջարեղենի մեջ:
Ցիտրոբակտերիաները հանդիպում են նաև մսամթերքում (աղացած միս, կիսաֆաբրիկատներ), կաթնամթերքում, որտեղ ակտիվորեն բազմանում են։
Էնտերոբակտերիաները առկա են հողում և տարբեր բույսերի վրա, ինչպես նաև կենդանիների, ինչպես նաև մարդկանց օրգանիզմում: Նրանք կարող են սերմանել մսամթերք (երշիկեղեն, երշիկեղեն, աղացած միս), ձուկ, բանջարեղեն։ Լորձը և դառը համը կարող են լինել փչանալու նշան։
Proteus բակտերիաները հայտնաբերված են բանջարեղենի, մսի, ձկների մեջ, սովորաբար առանց օգտագործման համար ոչ պիտանիության նշանների:
Պարահեմոլիտիկ թրթիռները մանրէներ են, որոնք շատերն անտեսում են, քանի որ կարծում են, որ աղի ջրում ոչ մի բակտերիա չի կարող գոյություն ունենալ: Սակայն վերը նշված վիբրիոները շատ լուրջ սննդային թունավորումներ են առաջացնում։ Դրանցով վարակվելու դեպքեր են գրանցվել աղի անչոուս, սառեցված ծովախեցգետին, կաղամար ուտելուց հետո։
Չնայած բակտերիոտոքսիկոզը հոմանիշ է սննդային հիվանդության հետ, այն կարող է առաջանալ նաև որոշ սնկերի (ոչ սնկաբույսերի) կողմից, որոնք սննդի հետ ներթափանցում են ստամոքս և արտազատում վտանգավոր տոքսիններ:
Clavicepspurpurea-ն չափազանց վտանգավոր է, որը կարող է վարակվել հացահատիկից ինչ-որ բան ուտելով: Ախտանշանները հետեւյալն են՝ նյարդային համակարգի վնասում, կոլիկ, փորլուծություն, փսխում, հալյուցինացիաներ, ցնցումներ, որովայնի ցավ։ Հետագա փուլերում հղի կանանց մոտ այս պաթոլոգիայի դեպքում.վաղաժամ ծնունդ և վաղ վիժում։
Ոչ պակաս վտանգավոր է Fusarium sporotrichiella սունկը, որը զարգանում է ձյան տակ ձմեռած հացահատիկի վրա։ Սուր թունավորումը մեկ օրվա ընթացքում ավարտվում է մահով.
վարակի երթուղիներ
Կախված է որոշակի միկրոբի բնութագրերից և ապրելակերպից, թե ինչպես կարող է այն ներթափանցել մարդու օրգանիզմ և առաջացնել սննդային թունավորում։
Հիմնական երթուղին ֆեկալ-օրալն է: Սա նշանակում է, որ մանրէները ներթափանցում են իրենց զոհի մարմին բերանի միջոցով, երբ ուտում են ոչ բավարար մանրակրկիտ լվացված մրգեր, բանջարեղեն, խոտաբույսեր և հատապտուղներ: Այս ապրանքների վրա դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ տարբեր բակտերիաներ, որոնք ապրում են հողում և բույսերի վրա, ինչպես նաև այնպիսի բակտերիաներ, որոնք արտազատվում են հիվանդ մարդու կամ կենդանու մարմնից՝ կղանքով:
Մրգերի և բանջարեղենի վրա մանրէներ են հայտնվում ճանճերի, մրջյունների և այլ միջատների օգնությամբ։ Սակայն այս ճանապարհը գերիշխող չէ, քանի որ սննդային թունավորում ստանալու համար մարդն անմիջապես պետք է «ուտի» շատ բակտերիաներ։ Հակառակ դեպքում նրա մոտ առաջանում է ոչ թե սննդային թունավորում, այլ աղիքային հիվանդություն (բակտերիաները ներթափանցում են ստամոքս, ապա՝ աղիքներ, այնտեղ սկսում են բազմանալ, որն ուղեկցվում է յուրաքանչյուր հիվանդությանը բնորոշ նշաններով):
Սննդային թունավորման տանող վարակի ավելի տարածված ուղիները հետևյալն են՝
- Մանրէներով աղտոտված պատրաստված սնունդ ուտելը. Այս սնունդը ստանում են հիվանդ մարդուց, օրինակ՝ խոհարարից, վաճառողից։
- Դրանց պահպանման, մշակման և պատրաստման կանոնների խախտումապրանքներ, օրինակ՝ ձուկը աղելիս։ Շատ սննդամթերքներում (և նաև աղի) մանրէները լավ են բազմանում՝ կազմելով հսկայական գաղութներ։ Սա հատկապես վերաբերում է տարվա տաք ամիսներին։
- Մսի, ձվի, կաթի անբավարար ջերմային մշակում. Նրանց մեջ մանրէներ են հայտնվում հիվանդ կենդանիներից։
- Գետային կամ ծովային ձուկ, ծովամթերք (նույնիսկ սառեցված, ապա եփած): Մանրէները նրանց մեջ են մտնում ջրից, որը նրանց ապրելավայրն է։
- Սննդով փոխանցվող հիվանդությունը փոքր երեխաների մոտ առաջանում է ավազատուփում խաղալուց հետո, եթե նրանք կեղտոտ ձեռքերը դնում են իրենց բերանում:
- Հիվանդանոցներում, հատկապես ծննդատներում, հաճախ նկատվում են ստաֆիլոկոկային վարակի բռնկում, որը փոխանցվում է միայն վարակված մարդկանցից՝ գործիքների, կենցաղային իրերի և օդակաթիլների միջոցով։
- Խմել ջուր բաց աղբյուրներից, որոնք բազմացրել են միլիոնավոր բակտերիաներ։
Սննդային թունավորումների պաթոգենեզ
Հիվանդությունը կարող է ի հայտ գալ վարակվելուց հետո կես ժամվա ընթացքում։ Որոշ դեպքերում ինկուբացիոն շրջանը տևում է մինչև 24 ժամ։ Նման կայծակնային զարգացումը պայմանավորված է նրանով, որ հարյուր հազարավոր մանրէներ միաժամանակ մտնում են մարդու օրգանիզմ։ Նրանց ժամանակ պետք չէ գաղութներ ստեղծելու համար, նրանք անմիջապես սկսում են իրենց ակտիվ պաթոգեն գործունեությունը:
Այս դեպքում տեղի է ունենում ոչ միայն ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթի բորբոքում, այլև արյան մեջ ներթափանցող հսկայական քանակությամբ տոքսինների արտազատում, որի հոսանքով դրանք տեղափոխվում են ամբողջ մարմնով։. Այս թունավոր նյութերից շատերը խախտում են թաղանթներըարյան բջիջները, ինչը հանգեցնում է նրանց մահվան: Արդյունքում արյունն այլևս չի կատարում իր հիմնական գործառույթը՝ թթվածին տեղափոխելով օրգանների բջիջներ և դրանցից ածխաթթու գազ վերցնել։ Սա հանգեցնում է թթվածնային սովի։
Տոքսինների մի մասը թափանցում է ուղեղ և/կամ ողնուղեղ, որտեղ արգելափակում է նյարդային ազդակների փոխանցումը։
Ցիտոտոքսինները, որոնք արտազատվում են ստաֆիլոկոկի և որոշ այլ բակտերիաների կողմից, արգելափակում են սպիտակուցի սինթեզը: Սա հանգեցնում է օրգանիզմում կենսաքիմիական պրոցեսների խախտման։
Ջերմակայուն և ջերմակայուն թունավոր նյութերը, որոնք կուտակվել են աղիքներում, առաջացնում են էնտերոսորբցիայի խախտում, որն արտահայտվում է փորլուծությամբ։
Սննդային թունավորման ախտանիշներ
Հիվանդության հիմնական ախտանիշը հանկարծակի և սուր սկիզբն է։ Հիվանդն ունի հետևյալ ընդհանուր ախտանշանները, որոնք բնորոշ են բակտերիաների մեծամասնությամբ վարակվածությանը.
- Սուր, շատ սուր, կծկվող, կտրող, դանակահարող որովայնային ցավեր։
- Փորլուծություն (օրական ավելի քան 20 անգամ):
- Փսխում.
- Սրտխառնոց, որը չի անհետանում փսխումից հետո:
- Ջերմաստիճանի բարձրացում կամ ցրտում՝ ցրտի զգացում։
- Բարձրացած թուք.
- Սառը քրտինք.
- Գունատ մաշկ.
- Գլխացավ.
- Անկայուն արյան ճնշում.
- տախիկարդիա.
- Ցավ մկաններում.
- Շնչառության դժվարություն.
- Միզի պահպանում.
Երբ այս նշաններն ի հայտ գան, անհրաժեշտ է շտապ օգնություն կանչել։ Հատկապես կարևոր է հետևել այս առաջարկությանը, եթե երեխան թունավորվել է: Երեխայի օրգանիզմը չափազանց դժվար է հանդուրժել թունավոր վարակները:Երեխաները շատ քիչ ուժ ունեն բակտերիաների դեմ պայքարելու համար, ուստի նրանց համար կենսական նշանակություն ունի առանց ուշացման սկսել բուժումը: Հակառակ դեպքում սննդային թունավորումը սպառնում է վերածվել վարակիչ-թունավոր շոկի։
Տեսակներ, ձևեր և փուլեր
Ինչպես ICD-10 ծածկագրերը, տարբերվում են նաև սննդային թունավորումների տեսակները: Դասակարգումը հիմնված է այն բանի վրա, թե որ պաթոգենն է առաջացրել թունավորումը: Յուրաքանչյուր միկրոօրգանիզմ յուրովի է ազդում մարդու առողջության վրա, քանի որ արտազատում է տարբեր քիմիական կազմի տոքսիններ։
Հետևաբար, երբ վարակվում է տարբեր հարուցիչներով, ի հայտ են գալիս սննդային թունավորման և՛ ընդհանուր, և՛ հատուկ ախտանիշներ։
Այսպիսով, երբ վարակվում է բոտուլիզմի հարուցիչներով, որոնք արտադրում են շատ ուժեղ թույն, հիվանդի նյարդային ազդակները արգելափակվում են, ինչը դրսևորվում է հետևյալ ախտանիշներով.
- Կաթված
- Պտոզ.
- Լեզուն շարժելու, կուլ տալու, բառերի արտասանության դժվարություններ։
- Տատանվող քայլք.
Մարդու ջերմությունը իջնում է, փորլուծությունը կարող է չլինել:
Ստաֆիլոկոկով վարակվելիս փորլուծությունը նույնպես կարող է բացակայել, սակայն փսխումն ավելի հաճախ է լինում: Հիվանդները գանգատվում են անտանելի գլխացավից, աչքերի ցավից, մկանային թուլությունից, որովայնի ջղաձգական ցավից։
Սպիտակուցային վարակը առաջացնում է փսխում և փորլուծություն, իսկ կղանքը շատ գարշահոտ է ունենում:
Սալմոնելլայի ներթափանցումն օրգանիզմ դրսևորվում է փորլուծությամբ (կանաչ կղանք, պղտոր, ջրիկ): Այլ ախտանիշներ՝ ջերմաստիճանը ցատկում է մինչև 41 աստիճան, կանգլխապտույտ և ցնցումներ։
Էշերիխիայով վարակվելիս նկատվում են վերը թվարկված բոլոր հիմնական ախտանիշները: Հատկանշական հատկանիշ՝ փորլուծությունը կարող է լինել արյունով։
Սննդային թունավորումն ունի միայն մեկ ձև՝ սուր.
Տարբերակումը այս հիվանդության փուլում որոշակիորեն տարբերվում է այլ հիվանդություններից: Սննդային թունավորումների տեսակների մեծ մասը պատշաճ բուժմամբ 2-3 օրվա ընթացքում ավարտվում է ամբողջական ապաքինմամբ։ Միայն Clostridium Botulinum վարակների ապաքինումը կարող է տևել մինչև 2 շաբաթ:
Եթե թերապևտիկ միջոցառումները ճիշտ չեն իրականացվում կամ ընդհանրապես չեն իրականացվում, սննդային թունավորումը կարող է վերածվել թունավոր շոկի։ Դրա արդյունքը կախված է միկրոբի տեսակից: Օրինակ՝ Proteus-ի թունավորման դեպքում մահը տեղի է ունենում դեպքերի 1,6%-ում, իսկ Clostridium Botulinum-ով, որի թույնը 300 000 անգամ ավելի ուժեղ է, քան օձի թույնը, մահանում է հիվանդների 70%-ը։
Սննդային թունավորման արդյունքը կախված է մի քանի գործոններից.
- Որքան արագ և ճիշտ է տրամադրվել օգնությունը:
- գրգռիչի տեսակը.
- Մարդու իմունիտետի ուժը.
Սովորաբար, չափահաս հիվանդները ապաքինվում են 2-3 օրվա ընթացքում:
Իրավիճակն ավելի բարդ է երեխաների համար. Նրանց թույլ մարմինն ավելի դժվար է հանդուրժում վարակը, ավելի երկար բուժում է պահանջում։ Հաճախ երեխաների սննդային թունավորման բարդությունը աղիների դիսբակտերիոզն է, որը հնարավոր չէ արագ բուժել։
Ախտորոշում
Որպես կանոն, բժիշկները հեշտությամբ կարող են որոշել սննդային թունավորումը հիվանդի մոտ։ Ախտորոշումը կատարվում է այն հիմքի վրա, որ կտրուկ վատթարացումԱռողջությունը հանկարծակի եղավ որոշ մթերքներ ուտելուց հետո. Հատկապես պարզ են այն դեպքերը, երբ նույն ախտանիշները և նմանատիպ պաթոգենեզը անմիջապես նկատվում են մի խումբ մարդկանց մոտ, ովքեր հայտնել են, որ իրենք կերել են նույն սնունդը:
Սակայն բժիշկները պետք է լաբորատոր թեստեր կատարեն սննդային բակտերիոտոքսիկոզը տարբերելու այլ վտանգավոր հիվանդություններից, ինչպիսիք են դիզենտերիան, սալմոնելյոզը, խոլերան, որոնց վարակման նշաններն ու մեթոդները հիմնականում նման են:
Եթե կա միայն մեկ հիվանդ լուծ, փսխում և որովայնի ցավի ախտանիշներով, սննդային թունավորումը տարբերվում է ապենդիցիտից, պանկրեատից, աղիքային անանցանելիությունից, սուր գաստրիտից:
Սննդային թունավորման ախտորոշման համար անալիզների համար վերցվում է փսխում, կղանք, մեզ, արյուն։ Այս կենսանյութերում բակպոսևը, սերոլոգիական թեստերը, ՊՇՌ-ն և այլ մեթոդները բացահայտում են պաթոգենը և նրա դիմադրողականությունը դեղամիջոցների նկատմամբ:
Եթե արյան մեջ տոքսինների ներթափանցման արդյունքում առաջացել է զարկերակների և վենուլների պարեզ, որն արտահայտվում է դիպուկ արյունահոսությամբ, հիվանդը ենթարկվում է ներքին օրգանների ապարատային հետազոտությունների։
Երբեմն (եթե հնարավոր է) հիվանդությունը առաջացրած սնունդը վերցվում է հետազոտության համար:
Ջրազրկում
Սննդային հիվանդությունների շատ վտանգավոր բարդություններից մեկը, որն ուղեկցվում է փսխումով և/կամ փորլուծությամբ, ջրազրկումն է։ Նրա նշանները՝
- Չոր լորձաթաղանթները բերանում.
- Մաշկի տուրգորի կորուստ.
- Մեզի ծավալի և քանակի նվազումմիզելու ակտեր։
- Խորտակված աչքեր.
- Լաց առանց արցունքների (երեխաների ջրազրկման ընդհանուր նշան):
- Չորացնել («թխած») շուրթերը.
- Շփոթություն.
- Չոր մաշկ.
- Հիպերթերմիա.
Ջրազրկման դեպքում սրվում է սննդային թունավորումով հիվանդի վիճակը, քանի որ խաթարվում է բոլոր օրգանների աշխատանքը։
Բուժքույրական խնամք
Քանի որ շատ դեպքերում վարակվելու պահի և թունավորման առաջին նշանների միջև քիչ ժամանակ է մնում, ուստի սնունդն ամբողջությամբ մարսելու ժամանակ չի ունենում։ Ուստի ստամոքսի լվացումը շատ տեղին մեթոդ է սննդային թունավորումների բուժման համար։ Բուժքույրական խնամքը բաղկացած է նրանից, որ հիվանդին խմելու բավարար քանակությամբ մաքուր ջուր տալը և նրան շատ անգամ փսխել, մինչև որ միայն նույն ջուրը, որը մարդն իր մեջ է լցրել, սկսի դուրս գալ ստամոքսից: Եթե հիվանդը չի կարողանում խմել, ստամոքսի լվացումը պետք է իրականացվի խողովակի միջոցով: Կարող եք նաև տանը մի քանի անգամ անընդմեջ փսխում առաջացնել, հենց որ թունավորման նշաններ հայտնվեն։
Սրանից հետո տուժածին պառկեցնում են մեջքի վրա այնպես, որ գլուխը փոքր-ինչ վեր է բարձրացնում, փաթաթում, փորին դնում տաքացնող բարձիկ։
Ջրազրկման դեպքում հիվանդից պահանջվում է կաթիլներ դնել գլյուկոզա-աղի լուծույթներով կամ 5-10 րոպեն մեկ բանավոր ջուր տալ, եթե դրա օգտագործումը չի առաջացնում փսխման նոր նոպաներ։
Բուժում
Սովորաբար, մինչև թունավոր շոկը, հիվանդների վիճակըոչ սննդային թունավորում. Ստամոքսը մաքրելուց հետո սննդային թունավորումների բուժումը բաղկացած է հիվանդին սորբենտներ (Polysorb, ակտիվացված ածխածին, Smekta) նշանակմամբ, ինչպես նաև՝.
- Որովայնի ցավի դեպքում հիվանդին տալիս են բելադոննա պարունակող հաբ:
- Օրալ կամ ներերակային ռեհիդրանտներ՝ ջրազրկումը կանխելու համար:
- Հաճախ բժիշկները հիվանդներին տալիս են սիֆոնային կլիզմա՝ աղիների ստորին հատվածից բակտերիաները և դրանց տոքսինները դուրս հանելու համար, իսկ որոշ վարակների դեպքում նրանք նշանակում են լուծողական:
- Եթե թունավոր նյութերին հաջողվել է ներթափանցել արյան մեջ, ինչը երևում է ավելի ծանր ախտանիշներից (արյան ճնշման նվազում, շնչառության դժվարություններ) և հաստատվում է թեստերով, հիվանդին տրվում են մի շարք վերակենդանացման միջոցառումներ., ներերակային գլիկոկորտիկոստերոիդներ, «դոպամին»՝ արյան հոսքը վերականգնելու համար, «Ալբումին»՝ ինֆուզիոն թերապիայի համար։
Բժիշկները հակաբիոտիկներ են նշանակում՝ կախված հիվանդի վիճակից։ Շատ դեպքերում դրանք չեն օգտագործվում։
Բուժման ընթացքը կախված է հարուցչի տեսակից։ Այսպիսով, ստաֆիլոկոկով վարակը բուժվում է 2-3 օր, իսկ բոտուլիզմը՝ մինչև երկու շաբաթ։
Սննդային թունավորման հետևանքով դիսբակտերիոզ զարգացած երեխաներին նշանակվում են պրոբիոտիկներ և նախաբիոտիկներ։
Ինչպես խուսափել վարակից
Սննդային թունավորումների կանխարգելումը բաղկացած է հետևյալ գործողություններից՝
- Անձնական հիգիենա.
- Ուտել միայն մաքուր մրգեր և բանջարեղեն, դեղաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս և այլն), հատապտուղներ։
- Պահպանեք արտադրանքի պահպանման ժամկետը։
- Մանկական մարզումայն փաստին, որ դուք չեք կարող մատները, խաղալիքները և այլ առարկաներ դնել ձեր բերանում, ինչպես նաև այն, որ դուք պետք է լվացեք ձեր ձեռքերը նույնիսկ մեկ կոնֆետ ուտելուց առաջ։
- Օգտագործելուց առաջ ջուրը եռացրեք բաց աղբյուրներից։
- Պահպանեք հում միսը և ձուկը, կաթնամթերքը, բանջարեղենը (հատկապես արմատային բանջարեղենը) եփած կերակուրից առանձին:
- Մեծ խնամքով կերեք ապխտած մթերքներ (ձուկ, հավի ոտքեր, երշիկեղեն):
- Մթերքը փչացած լինելու ամենափոքր կասկածի դեպքում (լորձ, անսովոր գույն, անհասկանալի ափսե), հրաժարվեք օգտագործել։
- Ճիշտ խոհարարություն. Բոլոր բակտերիաները ոչնչացվում են ջերմային ազդեցության արդյունքում, բայց յուրաքանչյուր տեսակ պահանջում է տարբեր ժամանակ: Օրինակ՝ ստաֆիլոկոկի համար՝ եռացնելը 2 ժամ, կլոստրիդիումի համար՝ 15 րոպե տաքացնելը 80°C-ում, կես ժամ 65°C-ում բավական է պրոտեուսը ոչնչացնելու համար։
Սննդային թունավորումով տառապելուց հետո որոշ ժամանակ պետք է դիետա պահել։ Թույլատրվում է ուտել ցածր յուղայնությամբ ձուկ, միս, կեֆիր, ձավարեղեն (կարելի է ավելացնել ձիթապտղի յուղ), թխած և եփած բանջարեղեն, ցածր յուղայնությամբ ապուրներ։
