Այն, որ վիտամիններն ու հանքանյութերը որոշակի քանակությամբ անհրաժեշտ են մարդու բնականոն կյանքի համար, ոչ ոք չի կասկածում։ Այնուամենայնիվ, այս նյութերի աղբյուրի մասին վեճերը մինչ օրս չեն մարում. ո՞րն է ավելի լավ՝ դեղաբանական պատրաստուկե՞րը, թե՞ բնական սնունդը:
Ինչու՞ են մեզ անհրաժեշտ լրացուցիչ վիտամիններ
Կար ժամանակ, երբ գրեթե անհնար էր մարդկանց համոզել վիտամինային և հանքային համալիրների լրացուցիչ ընդունման անհրաժեշտության մեջ։ Այսօր մենք գիտենք, որ սուպերմարկետի սնունդը շատ ավելի քիչ հարուստ է վիտամիններով, քան կես դար առաջ էր, և, հետևաբար, այն չի կարող ծածկել այս սննդանյութերի համար մարդու ամենօրյա կարիքը։
Օրինակ, 80 գրամ սպանախը պարունակում է նույն քանակությամբ երկաթ, ինչ 1 գրամը ընդամենը 50 տարի առաջ: Ըստ բրիտանացի գիտնականների՝ 1940 թվականին աճեցված եգիպտացորենի 1 հասկը պարունակում էր այնքան սննդարար նյութեր, որքան ժամանակակից 19 հասկերը։ Նույնը վերաբերում է այլ ապրանքների. Այսօրվա ցորենը պարունակում է ընդամենը 50 տարի առաջվա սպիտակուցի կեսը։
Սա պայմանավորված է նրանով, որ հողերը սպառված են, իսկ դրանց վրա աճեցված մշակաբույսերը չափազանց աղքատ են սննդանյութերով և ամբողջովին կախված են քիմիական պարարտանյութերից: Արդյունքում մենք ուտում ենք սնունդ, որը գործնականում զուրկ է վիտամիններից և հանքանյութերից։ Հողի սպառումը պայմանավորված է Երկրի բնակչության կտրուկ աճով և, որպես հետևանք, պարենային ճգնաժամով։ Այսպիսով, մենք որակը փոխեցինք քանակի հետ:
Արդյունքում մենք սննդից պարբերաբար կորցնում ենք մեծ քանակությամբ սննդանյութեր և վիտամիններ, հետևաբար օրգանիզմում ձևավորվում է դրանց խրոնիկ անբավարարությունը, որն ի վերջո հանգեցնում է տարբեր հիվանդությունների առաջացման։
Այսպիսով, եթե դուք ժամանակակից աշխարհի արդյունաբերական և սոցիալապես զարգացած որևէ երկրի բնակիչ եք, ապա ստիպված եք գոնե պարբերաբար օգտագործել հանքային-վիտամինային համալիրներ։
Դիտումներ
Կարող է թվալ, որ չկա ավելի հեշտ բան, քան փոխհատուցել օրգանիզմում այս կամ այն վիտամինի պակասը։ Մնում է միայն պարզել, թե կոնկրետ որ նյութն է պակասում, ապա պատրաստեք այն պարունակող հաբ, կպցրեք դրա վրա համապատասխան պիտակը, և վերջ:
Իրականում ամեն ինչ մի փոքր ավելի բարդ է։ Ահա ամենաակնառու խնդիրներից մի քանիսը.
- Բնական և սինթետիկ վիտամինները դեռ տարբեր են։
- Վիտամիններն ու հանքանյութերը բնության մեջ առանձին չեն լինում: Դրանք այլ բաղադրիչների հետ կապված են բարդ մոլեկուլային միջոցովկապեր։
- Մեր մարմնի բջիջներն ունեն հատուկ ընկալիչներ, որոնք արձագանքում են ոչ թե հենց վիտամիններին, այլ այն նյութերին, որոնց հետ կապված է դրանց մոլեկուլը:
Այսօր հանքային-վիտամինային համալիրները բաժանվում են երեք հիմնական տեսակի՝ բնական, սինթետիկ և հիբրիդ։
Բնական վիտամինային համալիրներ
Դեղատնից գնած դեղերից գրեթե ոչ մեկը լիովին բնական չէ: Ինչո՞ւ։ Այո, քանի որ բնական վիտամիններ չեն արտադրվում: Նախ, դա աներևակայելի թանկ է: Օրինակ՝ կեռասը, որը վիտամին C-ի լավագույն աղբյուրներից է, պարունակում է այս վիտամինի ընդամենը 1%-ը։ Ապրանքների մեծ մասը, որոնք պիտակավորված են որպես «պարունակում է վիտամին C կեռասից», պարունակում են ընդամենը 1% բնական «բալի» վիտամին և 99% սինթետիկ ասկորբինաթթու: Եվ երկրորդը, դա գրեթե անհնար է. մենք պետք է ոչնչացնենք նույն բալի ողջ բերքը երկրում, որպեսզի ստանանք այս վիտամինի գոնե որևէ նշանակալի քանակություն։
Հիբրիդային դեղեր
Այս դեղաբանական հանքային-վիտամինային համալիրները պարունակում են բուսական և կենդանական ծագման վիտամիններ։ Դրանք ստացվում են կենսանյութից լուծիչով արդյունահանման, թորման, հիդրոլիզի և հետագա բյուրեղացման միջոցով: Բայց քիմիայի տեսանկյունից վիտամինները ոչ մի քիմիական փոփոխության չեն ենթարկվում։ Այնուամենայնիվ, անալիզների արդյունքները ցույց են տալիս հեքսանի (լուծիչ, որով կենսաբանական հումքից վիտամինների արդյունահանումը), կոնսերվանտների և բոլոր տեսակի զգալի կեղտեր:լրացուցիչ քիմիական բաղադրիչներ. Եվ դրանցից ոչ մեկը նշված չէ փաթեթավորման վրա:
Սինթետիկ վիտամիններ
Սինթետիկ վիտամինները ստացվում են ինչպես բնական հումքից, այնպես էլ քիմիական սինթեզով։ Պետք է հասկանալ, որ օրգանիզմը լավագույն դեպքում կլանում է սինթետիկ վիտամինների 50%-ը։ Բացի այդ, քիմիապես ստացված վիտամինների կանոնավոր ընդունումը կարող է արգելակել մարմնի՝ սննդից բնական վիտամինները կլանելու ունակությունը։
Սինթետիկ վիտամինները հեշտությամբ ճանաչելի են անվանման դիմաց L նախածանցով, որը նշանակում է լևորոտիչ (նրանք պտտում են բևեռացնող լույսը դեպի ձախ), մինչդեռ բնական վիտամինները միշտ ունեն D նախածանցը (աջ-պտտվող): Բնական վիտամին E-ն կոչվում է D-alpha-tocopherol, իսկ սինթետիկ E վիտամինը կոչվում է L-alpha-tocopherol: Ի դեպ, վիտամին E-ի L-ձևը չի ներծծվում մարդու օրգանիզմի կողմից, իսկ որոշ դեպքերում այն կարող է արգելակել բնական D-ալֆա-տոկոֆերոլի կլանումը։
Ինչ ենք իրականում ստանում, երբ դեղատնից վիտամիններ ենք գնում
Գործնականում բոլոր հանքային-վիտամինային համալիրները արտադրվում են խոշոր դեղագործական կամ քիմիական ընկերությունների կողմից նույն հումքից, որից նրանք պատրաստում են իրենց մյուս դեղամիջոցները (ածխի խեժ, փայտի միջուկ, նավթամթերք, կենդանական թափոններ և այլն): Այսպիսով, վիտամին D-ն արտադրվում է հիմնականում ճառագայթված յուղից, վիտամին E-ն այլ միացությունների քիմիական սինթեզի կողմնակի արտադրանք է, վիտամին P-ն ստացվում է ասբեստի հետ ծծումբը եռացնելուց, կալցիումի միացությունները՝ կենդանիների ոսկորներից կամ խեցեմորթների կեղևներից։
Ինչ վերաբերում է «օրգանական» բառինդեղամիջոցի անվանումը, ապա չպետք է խաբեք ինքներդ ձեզ. օրգանականը «բնական, բնական» բառերի հոմանիշը չէ, այն քիմիապես օրգանական է, այսինքն՝ իր բաղադրության մեջ ունի քառավալենտ ածխածնի ատոմ: Եվ ոչ ավելին:
Բացի վիտամիններից, բոլոր դեղաբանական պատրաստուկները միշտ պարունակում են լցոնիչներ, կոնսերվանտներ և այլ քիմիական նյութեր (հիդրոքլորիդներ, նիտրատներ, ացետատներ, գլյուկոնատներ և այլն):
Ամենամեծ խնդիրը
Ժամանակակից բժշկությունը հրաժարվում է ընկալել մարդու մարմինը որպես անբաժանելի մեխանիզմ, սակայն այն համարում է առանձին մասերի և մանրամասների գումար։ Նույն պարադիգմը վերաբերում է սնուցմանը: Այլ կերպ ասած, ժամանակակից սնուցումը հիմնված է այն հայեցակարգի վրա, որ հիմնական սննդանյութերը կարող են նույնականացվել և մեկուսացվել: Իրականում ամեն ինչ, ցավոք, մի փոքր այլ է։
Տասնհինգ տարի առաջ շատ մոդայիկ էր վիտամին C (ասկորբինաթթու) ընդունելը: Այնուհետև, սպառողների համար անսպասելիորեն, գիտնականները հրապարակեցին տվյալներ, որ ասկորբինաթթուն բավականին վատ է ներծծվում մարդու մարմնի կողմից՝ առանց ռուտինի (վիտամին P), բիոֆլավոնոիդների և հեսպերեդինի հետ համակցվելու: Հանկարծ ասկորբինաթթվի բոլոր վիտամինային պատրաստուկները շտապ «թերաշխատեցին»: Հետո պարզվեց, որ նույնիսկ բիոֆլավոնոիդների, ռուտինի և հեսպերիդինի առկայության դեպքում վիտամին C-ն վատ է ներծծվում, եթե կալցիում չկա։ Անմիջապես կրկին եղավ դեղագործության արդիականացում։
Հարց է առաջանում՝ արդյոք բոլոր այն մարդիկ, ովքեր ասկորբինաթթու են ընդունել մինչ այս հետազոտությունների հրապարակումը, դա արել են բոլորովին անիմաստ։Ոչ, իհարկե, այդ կերպ! Չէ՞ որ սննդի հետ միասին մենք դեռևս ստանում ենք վիտամինների մեծ չափաբաժին։ Իսկ բնությունն ի սկզբանե ճիշտ է «փաթեթավորում» ամեն ինչ։ Նուռը, գրեյպֆրուտը, բալը պարունակում են վիտամին C՝ համակցված դրա կլանման համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերի հետ։
Բետա-կարոտինը հայտնաբերվեց մի քանի տարի անց: Եվ նա անմիջապես ստացավ ամենամեծ ժողովրդականությունը: Այն նաև գովազդվեց որպես քաղցկեղի բոլոր տեսակների ունիվերսալ միջոց, այնուհետև գիտնականներն ապացուցեցին, որ բետա-կարոտինը չի բուժում և չի կանխում ուռուցքաբանությունը։ Հաշվի առնելով, որ ժամանակակից շուկայում այս նյութը պատրաստվում է ացետիլենից, հարցերն ավելի ու ավելի շատ են լինում։
Այժմ մոռացեք բետա-կարոտինի մասին: Գիտնականները մեկ այլ բուժիչ կարոտինոիդ են հայտնաբերել՝ լիկոպենը։ Այն կանխում է շագանակագեղձի քաղցկեղը, ուստի տղամարդկանց համար ցանկացած իրեն հարգող վիտամին-հանքային համալիր իր բաղադրության մեջ պարզապես պետք է պարունակի լիկոպին: Այնուհետև լյուտեինը մտավ ասպարեզ՝ կանխելով ցանցաթաղանթի մակուլյար դեգեներացիան։ Բայց եթե նորից դիմենք բնությանը, ապա կտեսնենք, որ նա «փաթեթել է» բոլոր կարոտինոիդները միասին։ Ծովային ջրիմուռը Dunaliella salina, օրինակ, պարունակում է բոլոր «հայտնի» կարոտինոիդները և մի քանի քիչ հայտնիները՝ ալֆա-կարոտին և զեաքսանտին: Հայտնի գազարը, բացի բետա-կարոտինից, պարունակում է ևս մոտ 400 կարոտինոիդ։ Կրկնում ենք ևս մեկ անգամ. բնությունը ամեն ինչ «փաթեթավորում է» բարդույթի մեջ։
Օրինակները կարող են շարունակվել և շարունակվել, ինչպիսիք են B վիտամինները և վիտամին E-ն, որտեղ գիտությունը մշտապես չի կարողանում բացահայտել արդյունավետությունը որոշող հիմնական գործոնները: Բանն այն է, սակայն, որ ներսԲնության մեջ վիտամինները առանձին գոյություն չունեն, դրանք գոյություն ունեն մոլեկուլային առնչվող բարդույթներում:
Որոշ արտադրողներ փորձում են լուծել վիտամինների մոլեկուլային փոխազդեցության խնդիրը նրանց հատուկ «փաթեթավորմամբ»՝ առանձին գրանուլյացիայով։ Այսպիսով, անտագոնիստ վիտամինները կարող են սպառվել մեկ անգամ: Այս դեղամիջոցներից մեկը Complivit-ն է՝ վիտամին և հանքային համալիր, որը նախատեսված է բերիբերիի երկարաժամկետ կանխարգելման համար:
Եվ վերջում նշում ենք՝ հաշվի առնելով գիտության զարգացման մակարդակն ու տեմպերը, հնարավոր է, որ մի օր գիտնականները վերջապես բացեն մարդու օրգանիզմի լիարժեք գործունեության և առողջության համար անհրաժեշտ նյութերի ողջ ցանկը։ Եվ այս ցանկը կպարունակի մի քանի տասնյակ հազար իրեր։ Բայց անհնար է սահմանել բոլոր տեսակի մոլեկուլային հարաբերությունները այս նյութերի միջև:
Ինչպե՞ս դասակարգել վիտամին-հանքային համալիրները:
Դեղագործական շուկայի ժամանակակից տեսականու մեջ հեշտ է մոլորվել նույնիսկ պրոֆեսիոնալի համար, ոչ թե սովորական սպառողի նման։ Բացի այդ, կան նաև կենսաբանական ակտիվ հավելումներ։ Եվ բնական արտադրանքի խտանյութեր: Այսպիսով, ինչպես ընտրել վիտամին և հանքային համալիրներ: Նույն դեղամիջոցների մասին ակնարկները հաճախ շատ հակասական են: Դուք, իհարկե, կարող եք փորձարկում կատարել և ամեն ինչ փորձել ինքներդ ձեզ վրա, բայց շրջանակը չափազանց մեծ է: Գնային քաղաքականությունը և արտադրողի ապրանքանիշը նույնպես միշտ չէ, որ երաշխավորում են արտադրանքի որակը:
Բացի այդ, բաց է մնում հետևյալ հարցը. «Լավագույն վիտամին-հանքային համալիրը բնական սնունդն է կամ դրանց քիմիական անալոգները. Դեղատներ՞։ Եկեք այս հարցը բաժանենք երեք պայմանական կատեգորիաների՝ «օպտիմալ», «ընդունելի» և «ամեն գնով խուսափել»։
«Խուսափեք ամեն գնով»
Վիտամին-հանքային համալիրները, որոնց բաղադրությունը լի է լիովին սինթետիկ միացություններով, տարբերակ չէ: Լավագույն դեպքում դրանք ունեն շատ ցածր արդյունավետություն, վատագույն դեպքում՝ ունեն նաև բազմաթիվ կողմնակի ազդեցություններ։
«Գրեթե ընդունելի»
Օրգանական սննդի խանութներում կարող եք գտնել լավ վիտամին-հանքային համալիրներ: Դրանք ներառում են բնական վիտամինների համադրություն և ընդհանրապես բացակայում են «սինթետիկները»: Նման պատրաստուկների խնդիրը վիտամինների և հանքանյութերի փոխազդեցությունն է միմյանց հետ, ինչը չի կարելի ամբողջությամբ հաշվի առնել։ Նման արտադրատեսակների թվում է «Ա-ից մինչև ցինկ» վիտամին-հանքային համալիրը, որը պարունակում է բնական ծագման վիտամիններ, ինչպես նաև մակրո և միկրոէլեմենտներ, ֆերմենտներ, հակաօքսիդանտներ։
«Լավ»
Լավ ընտրություն է խտացված սննդի վրա հիմնված վիտամին-հանքային համալիրների օգտագործումը: Նման պատրաստուկները կարող են պարունակել, օրինակ, լյարդի, խմորիչի կամ ցորենի ծիլերի խտացված էքստրակտ (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active):
Լավագույն
Լավագույն այլընտրանքը սննդի խտանյութերի համադրությունն է, ներառյալ սպիրուլինան, քլորելլան, ծաղկափոշին, ցորենը, խմորիչը, գարին, ճակնդեղը և այլն: Վիտամինների և հանքանյութերի իրական քանակությունը,դուք կստանաք ավելի քիչ, բայց կենսահասանելիությունը կլինի ավելի բարձր («Կոմֆրի վիտամին E»):
Դեղ ընտրելիս հետևեք լցոնիչներին: Որակյալները թանկ են, և արտադրողները հաճախ փորձում են դրանք փոխարինել լեցիտինով և այլն:
Կատարյալ ընտրություն
Վիտամին-հանքային համալիրների վարկանիշը գլխավորում է սեփական ձեռքերով աճեցված վիտամինը: Եվրոպայում տարածված են դարձել միկրոօրգանիզմների հատուկ բուծված շտամները (բակտերիաներ՝ պրոբիոտիկներ կամ մանրադիտակային խմորիչ սնկեր)։ Նրանք աճեցնում են հատուկ մշակված սննդային միջավայրի վրա և ուտում: Այսպիսով, դուք ստանում եք ոչ միայն վիտամիններ և հանքանյութեր, այլ նաև ֆերմենտներ, ամինաթթուներ և այլ անկասկած օգտակար նյութեր: Բացի այդ, կարող եք վստահ լինել դրանց ծագման մեջ՝ ոչ մի «սինթետիկ»:
Ինչ ում համար
Կախված տարիքից, սեռից, ապրելակերպից՝ փոխվում է նաև վիտամինների անհրաժեշտությունը։ Ուստի գիտնականները տղամարդկանց համար ստեղծել են վիտամին-հանքային համալիր, որն օգտակար նյութերի քանակով գերազանցում է իր իգական սեռին («Alphavit», «Duovit», «Parity», «Velmen» և այլն): Կրկին կան հատուկ նախագծված համալիրներ մարզիկների, հղիների («Pregnavit F») և բնակչության այլ կատեգորիաների համար։ Դրանք բոլորը ստեղծվում են՝ հաշվի առնելով սպառողների յուրաքանչյուր կատեգորիայի առանձնահատկությունները։ Այսպիսով, երեխաների համար նախատեսված վիտամին-հանքային համալիրները չեն պարունակում ներկանյութեր և բուրմունքներ, որոնք կարող են ալերգիա առաջացնել երիտասարդ հիվանդների մոտ, բայց դրանք լրացվում են:բուրավետիչներ և քաղցրացուցիչներ («Multi-tabs Kid», «Multi-tabs Junior» և այլն): Կանանց համար լավագույն վիտամիններից են Centrum, Vitrum, Complivit.
