Կան որոշ ապրանքներ, առանց որոնց գրեթե անհնար է անել: Առանց դրանց ճաշատեսակները կորցնում են իրենց համը։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, և միգուցե նրանք չեն ուզում իմանալ՝ հարմար են իրենց համար, թե ոչ: Ի վերջո, առողջությունը երբեմն ձախողվում է: Այժմ մենք կխոսենք պանկրեատիտի ժամանակ ձվի օգտագործման մասին: Բայց նախ, եկեք խոսենք… մասին
Արտադրանքի օգտակար հատկությունները
Զարմանալի չէ, որ ձուն համարվում է առողջ և դիետիկ: Նրանք իրավամբ արժանի են այս համբավին: Նրանց հիմնական առավելությունը սպիտակուցն է։ Այն հեշտությամբ մարսվում է, նույնիսկ եթե խնդիրներ կան ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ: Այդ իսկ պատճառով ենթաստամոքսային գեղձի ժամանակ ձվերը դիետիկ սնուցման կարևոր բաղադրիչ են։ Հիվանդ բջիջների համար, որոնք չեն կարող օրգանիզմին տալ անհրաժեշտ քանակությամբ ֆերմենտներ, սպիտակուցը փրկություն է։ Շնորհիվ իր բաղադրության՝ մոտ մարդու օրգանիզմի սպիտակուցի բնական բաղադրությանը՝ նորմալացված է մարսողական ֆերմենտների և ինսուլինի սինթեզը։
Պանկրեատիտը մեծապես թուլացնում է մարդուն. Ապրանքի վիտամինային և հանքային բաղադրությունը կօգնի վերականգնել դրա ուժն ու անձեռնմխելիությունը: Սպիտակուցը օգնում է բարձրացնել դիմադրողականությունը:Ձվի մեջ պարունակվող կալցիումն ու վիտամին E-ն դրական են ազդում մաշկի, ոսկորների, ատամների, մազերի վիճակի վրա։ Այս ապրանքը համարվում է օգտակար միայն այն դեպքում, եթե այն ճիշտ օգտագործվի։
Բացասական հատկություններ
Մթերքի նորմայից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել բացասական հետևանքների. Խոսենք ձվի վնասակար հատկությունների մասին։
- Վատ խոլեստերինի մեծ քանակի առկայություն, որը ներկայացված է ճարպերով. Պանկրեատիտը նպաստում է ենթաստամոքսային գեղձի արդյունավետության նվազմանը։ Երբ սրվում է, արտադրանքի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ցավի և այրոցի:
- Ձվի մեջ պարունակվող դեղնուցը մարսելու համար շատ մաղձ է պահանջում։ Եվ սա բոլորովին անցանկալի է պանկրեատիտի համար։
- Մթերքը խիստ ալերգեն է: Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է համոզվել, որ ալերգիա չկա։
- Հում ձուն կարող է աղիքային վարակների և սալմոնելոզի պատճառ դառնալ։
Որպեսզի արտադրանքը միայն օգուտ բերի, այլ ոչ թե վնաս, այն պետք է ճիշտ պատրաստել, ուտել և չչարաշահել։
Խաշած ձու տարբեր փուլերում
1. Սուր փուլ և սուր փուլ
Բուժական եռօրյա պահքից հետո հիվանդի ճաշացանկը աստիճանաբար սկսում են ավելացնել օգտակար նյութերով հարուստ մթերքները։ Այս ժամանակահատվածում, պանկրեատիտով, խաշած ձվերը սննդակարգի կարևոր բաղադրիչ են: Ավելի ճիշտ՝ միայն սպիտակուց։ Այն կարող եք օգտագործել հիվանդության սրացումից կամ դրա սուր փուլից հետո հինգերորդ օրը։ Եթե այս ապրանքի օգտագործումը ճաշացանկում չի առաջացրել աղիքային խանգարում կամ ալերգիառեակցիաների վրա, դրա հիման վրա կարելի է եփել տապակ կամ սուֆլե: Ամբողջ ձուն պետք է ուտել նոպայից մեկ ամիս անց և միայն փափուկ խաշած։
2. Հիվանդության համառ ռեմիսիա և քրոնիկ ընթացք
Պանկրեատիտի համար ձու թույլատրվում է նրանց, ովքեր երկար ժամանակ տառապում են հիվանդությամբ, կամ հիվանդությունը կայուն ռեմիսիայի մեջ է։ Ընդհակառակը, դրանք դրական են ազդում գեղձի վերականգնման վրա։ Դուք կարող եք ուտել արտադրանքը, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթական չորս կտոր: Խորհուրդ է տրվում ուտել մեկական ձու, և այս մթերքի օգտագործման միջև ընդմիջումը պետք է լինի մեկ օր։
Ուտեստներ, որոնք կարող եք ուտել՝
- ձվածեղ և սուֆլե;
- հարած ձու և կաթսա;
- վատ խմորեղեն և մարշմալոու:
Իհարկե, սա ամբողջ ցանկը չէ, յուրաքանչյուր մարդ պետք է որոշի, թե ինչն է իրեն սազում, ինչը ոչ։ Պինդ եփած ձվերը պետք է բացառվեն սննդակարգից։ Խիտ դեղնուցը վատ է մարսվում։ Դա կարող է առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի խանգարում: Ստիպված կլինեք մոռանալ նաև տապակած ձվերի մասին։
Ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար
Պանկրեատիտի համար լորի ձվերն անվտանգ և առողջարար են: Սրացման ժամանակ խորհուրդ է տրվում սպիտակուցներ օգտագործել։ Հիվանդության սրացումից մեկ ամիս անց թույլատրվում է ամբողջությամբ ձուն ուտել, սակայն «նրբությունը» չչարաշահել։ Ցանկալի է, որ այն լինի փափուկ եռացրած։
Մասնագետների կարծիք կա, որ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության դեպքում հավի ձուն պետք է փոխարինել լորի ձվով։Դրանց ամենօրյա օգտագործումը բարելավում է ոչ միայն մարսողական համակարգի աշխատանքը, այլև մարդու ընդհանուր վիճակը։
Հում ձուն ձեզ ավելի լավ կզգաք պանկրեատիտով: Բավական է լորի մեկ «դեղամիջոց» խմել առավոտյան՝ ուտելուց առաջ։ Բուժման տեւողությունը մեկ ամիս է։ Մի հրաժարվեք այնպիսի համեղից, ինչպիսին ձվիկն է։ Այն պատրաստվում է երեք ձվից և օգտագործում են առավոտյան՝ ուտելուց առաջ։
Խոսենք լորի ձվի օգտակար հատկությունների մասին:
- նվազեցնել ցավը;
- արագ մարսել;
- թեթևացնում է բորբոքումն ու այտուցը;
- կանխարգելել չարորակ ուռուցքների զարգացումը.
Հիշեք. այս ապրանքը չի կարելի օգտագործել սրացման ժամանակ:
Ջերմային մշակման տեսակները
Այս գործընթացը նույնպես կարևոր դեր է խաղում։ Ահա թե ինչու, եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել արտադրանքը: Մասնագետների մեծամասնության կարծիքը հանգում է մեկ բանի՝ պանկրեատիտի համար հում ձուն կանխարգելման ամենաարդյունավետ միջոցներից է։ Առավոտյան՝ ուտելուց քսան րոպե առաջ, խորհուրդ է տրվում խմել մեկ հում ձու։ Կանխարգելման այս մեթոդն իրականացվում է դասընթացներով։ Ապրանքը օգտագործվում է մեկ ամիս, ապա երեք շաբաթ ընդմիջում, և ամեն ինչ նորից կրկնվում է։
Բայց եփած ձուն չարաշահել չի կարելի. Սա հատկապես ճիշտ է պինդ խաշածների համար։ Եփելուց հետո դրանք դժվար մարսվում են։ Ինչն իր հերթին հանգեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի բեռի ավելացմանը: Պանկրեատիտով ձու կարելի է ուտել, բայց միայն փափուկ խաշած: Հարձակումից խուսափելու համար փորձեքմի կերեք այս ապրանքը մեծ քանակությամբ։
Տապակած ձվերը պետք է հրաժարվել. Եփվելիս դրանք հագեցվում են ճարպերով, ինչը կարող է հանգեցնել սրտխառնոցի, փսխման և ցավի։
Ձվի վտանգ
Մթերքի նորմայից ավելի օգտագործումը առաջացնում է հիվանդության սրացում և երկարացնում ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնման գործընթացը։ Ինչու՞ է դա տեղի ունենում:
- Ձուն պարունակում է մոտ յոթ գրամ կենդանական ճարպ: Այն դանդաղեցնում է մարսողության գործընթացը՝ հանգեցնելով ցավի, փորլուծության և այրոցի։
- Մթերքի սպիտակուցը հարմար չէ բոլորի համար՝ այն ուժեղ ալերգեն է։ Ալերգիկ մարդկանց մոտ ձուն կարող է տհաճ ախտանիշներ առաջացնել նույնիսկ ստամոքս-աղիքային տրակտից:
- Դեղնուցը մեծ քանակությամբ առաջացնում է լեղու արտադրության ավելացում, ինչը բացասաբար է ազդում ենթաստամոքսային գեղձի վրա:
- Խանութից ստացված ապրանքը կարող է պարունակել հիվանդություն առաջացնող բակտերիաներ: Նրանք կարող են մնալ ձվի մեջ վատ ջերմային մշակման դեպքում, ինչը կհանգեցնի օրգանիզմի վարակման, առողջության վատթարացման և հիվանդության սրացման։
Եզրակացություն
Այսպիսով, ո՞րն է այն հարցին, թե կարելի՞ է ձու օգտագործել պանկրեատիտով, թե՞ ոչ: Ամենայն հավանականությամբ, դա դրական կլինի, բայց մի քանի նախազգուշացումներով:
- Պետք է հարգել արտադրանքի օգտագործման սահմանափակումը: Ձուն պարունակում է ոչ միայն սպիտակուց, այլև ճարպ, որը կարող է նոպա առաջացնել։
- Պարտադիր ընդմիջումներ արեք։ Օգտագործեք միջոցը մեկ ամիս, ապա թողեք, որ մարմինը «հանգստանա» դրանից։
Հետևելով այս առաջարկություններին` դուք կվայելեք ձեր սիրելի ուտեստը և մարմնում անհարմարություն չեք զգա։ Պանկրեատիտի համար ձվերը, հատկապես լորի ձվերը, պետք է լինեն սննդակարգի կարևոր մասը: Դրանցում պարունակվող սպիտակուցն օգնում է ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնմանը։
