Քսաներորդ դարի սկիզբը նշանավորվեց բժշկության ոլորտում բազմաթիվ հայտնագործություններով։ Հենց այդ ժամանակ էլ ուսումնասիրվեցին և դասակարգվեցին մարդու օրգանիզմի լիարժեք գոյության համար անհրաժեշտ հիմնական վիտամինները։ Բայց գիտությունը տեղում չի կանգնում։ Բազմաթիվ ուսումնասիրությունների արդյունքում հայտնաբերվել են լրացուցիչ նյութեր, որոնք իրենց հատկություններով նման են վիտամիններին, այսպես կոչված «կեղծվիտամիններ» կամ վիտամինանման նյութեր։
Սահմանում
«Պսևդովիտամինները» կենդանական և բուսական ծագման նյութեր են, որոնք ունեն չափազանց բարդ կառուցվածք և առավել հաճախ պահպանվում են միայն բնական տեսքով, ինչը դժվարացնում է դրանց ընդգրկումը արդյունաբերական պայմաններում ստեղծված վիտամին-հանքային համալիրներում։ Այնուամենայնիվ, դրանք անհրաժեշտ են նաև մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար, թեև դրանց անբավարարությունն այնքան էլ կարևոր չէ և չի հանգեցնում օրգանիզմում վտանգավոր խանգարումների (սակայն, սննդային հավելումների ստեղծողները և այլընտրանքային բժշկության ներկայացուցիչները պնդում են. Նման նյութերի և միացությունների կենսական անհրաժեշտություն):
Շատ դեպքերում վիտամինանման նյութերը գալիս են սննդից կամ ինքնուրույն արտադրվում օրգանիզմում, մտնում են ներքին օրգանների հյուսվածքներում և թունավոր չեն, այսինքն՝ մեծ քանակությամբ վտանգավոր չեն։
Functions
Վիտամիանման միացությունների հիմնական գործառույթներն են՝
- ակտիվ մասնակցություն նյութափոխանակությանը կարևոր ամինաթթուների և ցանկացած ճարպաթթուների հետ միասին;
- կատալիզացնում և մեծացնում է բոլոր վիտամինների ընդհանուր ազդեցությունը;
- անաբոլիկ գործողություն - սինթեզված սպիտակուցների քանակի ավելացում, որոնք ազդում են մկանների աճի արագության վրա;
- Որոշ նյութերի պակասից առաջացած հիվանդությունների կանխարգելում և վերահսկում։
Դասակարգում
Բոլոր վիտամինանման նյութերը (ինչպես նաև վիտամինները) բաժանվում են երկու դասի՝
- Ճարպ լուծվող՝ վիտամին F և ճարպաթթուներ։
- Ջրում լուծվող՝ B, H, U վիտամիններ, կարնիտին, բիոֆլավոնոիդներ և լիպոաթթու՝ վիտամին N.
Սրանք վիտամինանման նյութեր են։ Ստորև կներկայացվի ամբողջական ցուցակով աղյուսակը և այն ապրանքները, որոնցում դրանք պարունակվում են:
Դասակարգումը ժամանակ առ ժամանակ փոխվում է, և որոշ անուններ համարվում են հնացած, օրինակ՝ վիտամին F.
Դրա պատճառը նոր տվյալներն են մարդու օրգանիզմի գործունեության ոլորտում, քանի որ վիտամինանման միացությունները քիչ ուսումնասիրված տարածք են՝ պայմանավորված դրանց ակտիվության որոշման բարդության և տարբեր ազդեցությունների պատճառով։հիվանդություններ նման նյութերի սինթեզի գործընթացների վրա. Օրինակ, եթե ենթաստամոքսային գեղձը անսարք է, «կեղծվիտամինների» արտադրությունն ու կլանումը գրեթե ամբողջությամբ դադարում է, ինչը հանգեցնում է նրան, որ մարդուն անհրաժեշտ է վիտամիններ ընդունել, վիտամինանման նյութերը ավելի հազվադեպ են նշանակվում։
Դիտումներ
Կան շատ վիտամինանման նյութեր, սակայն հիմնականները հետևյալն են.
- Lipoic թթու կամ վիտամին U.
- քոլին կամ վիտամին B4.
- Ինոզիտոլ կամ վիտամին B8.
- Կառնիտին կամ վիտամին B11.
- Para-aminobenzoic թթու կամ վիտամին B10:
Եվ սա ամբողջական ցանկը չէ: Կենսաքիմիան մանրամասն նկարագրում է վիտամինանման նյութերը։ Աղյուսակը պատկերացում է տալիս դրանց աղբյուրների մասին։
Մեթիլմեթիոնին սուլֆոնիում քլորիդ (վիտամին U)
Արտաքին տեսքը՝ բյուրեղային սպիտակադեղնավուն փոշի՝ բնորոշ հոտով, շատ լուծելի է ջրում (չի փոխում իր կառուցվածքը սպիրտում կամ լուծիչներում) և քայքայվում է արևի լույսի ազդեցության տակ։
Վիտամինը հայտնաբերվել է անցյալ դարի 50-ականներին ամերիկացի կենսաբանի կողմից կաղամբի հյութի ուսումնասիրության ժամանակ՝ որպես ստամոքսի խոցի բուժման միջոց։ Այն ժամանակ վիտամինների և վիտամինանման կենսաբանական ակտիվ նյութերի միջև տարբերությունը դեռ չէր ուսումնասիրվել։
Վիտամին U-ն օգտակար է, քանի որ՝
- ներծծում է վնասակար և վտանգավոր նյութեր;
- մասնակցում է մեկ այլ նյութի՝ քոլինի արտադրության գործընթացին;
- ակտիվորեն ներգրավված է վերածնումհյուսվածքներ ստամոքսի լորձաթաղանթի էրոզիայից և խոցերից հետո՝ կանխելով ստամոքսահյութի ավելցուկային արտադրությունը;
- նվազեցնում է ստամոքսի թթվայնությունը;
- նվազեցնում է սննդային ալերգիայի ախտանիշները (սրտխառնոց, փորլուծություն);
- թեթևացնում է ասթմայի հարձակումը և արցունքաբերությունը բույսերի ծաղկափոշու բոլոր տեսակի ալերգիայի դեպքում;
- ակտիվացնում է ճարպերի և խոլեստերինի նյութափոխանակությունը։
Ահա թե ինչի համար են օգտակար վիտամինանման նյութերը։ Կենսաքիմիան որպես գիտություն զբաղվում է այս օգտակար հատկությունների ուսումնասիրությամբ:
Այս նյութի համար օրգանիզմի օրական պահանջը 200 մգ է։
Հաջորդում հաշվի առեք հետևյալ վիտամինանման նյութը։
քոլին (վիտամին B4)
Քոլինը իրավամբ համարվում է վիտամինային նյութերի «ռահվիրաներից» մեկը, քանի որ այն հայտնաբերվել է դեռևս XIX դարի 60-ական թվականներին, թեև դրա հատկությունների լիարժեք ուսումնասիրությունները տեղի են ունեցել մեկ դար անց:
Քոլինը հեշտությամբ լուծվում է ջրի մեջ և քայքայվում բարձր ջերմաստիճանում, որն առավել հաճախ հանդիպում է կենդանական բջիջներում:
Վիտամին B4 օգտակար է, քանի որ՝
- ակտիվացնում է արյան շրջանառության համակարգի միջոցով սննդանյութերի առաջնային մշակման և բաշխման գործընթացները;
- մասնակցում է լյարդում ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությանը;
- իջեցնում է խոլեստերինը;
- բարձրացնում է նյարդամկանային իմպուլսների որակը և արագությունը;
- կարգավորում է սրտանոթային համակարգը;
- չեզոքացնում է ալկոհոլի և մեղրի տոքսինները: դեղեր;
- բարելավում է ուղեղի աշխատանքը և հիշողությունը՝ պայքարելով աթերոսկլերոզի և հիվանդությունների դեմԱլցհեյմերի հիվանդություն;
- վերականգնում է ուղեղի բջիջները.
Օրական նորմա - 500 մգ (նորման գերազանցումը հնարավոր է սթրեսի և ուղեղի ուժեղացված գործառույթ պահանջող իրավիճակների դեպքում):
Խոլինի պակասի նշաններ
Խոլինի պակասի նշաններն են՝ դյուրագրգռության բարձր մակարդակը, գլխի կպչուն գոտկատեղի ցավերը, քնի խանգարումը և հուզական վիճակի ցատկումը (օրինակ՝ անհիմն վախ կամ անհանգստություն), ականջների զնգոց, քնի հետ կապված խնդիրներ, լյարդի ճարպակալում, խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում և հիպերտոնիա։
Խոլինի բավարար քանակի բացակայությունը կարող է բազմաթիվ հիվանդություններ առաջացնել՝ լյարդի ցիռոզից մինչև երիկամների և արյան անոթների հիվանդություններ: Դիտարկենք B խմբի վիտամինանման ևս մի քանի նյութեր:
Ինոզիտոլ (վիտամին B8)
Սա գլյուկոզայի մշակման ժամանակ առաջացող նյութ է, որն առաջին անգամ ուսումնասիրվել է Գերմանիայում XIX դարի 50-ական թվականներին։
Նյութը ներծծվելիս սպիտակ փոշի է փոքր քաղցր բյուրեղների տեսքով, ջրի մեջ լուծվող և բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ անհանդուրժող: Ինոզիտոլի մեծ մասը (3/4) արտադրվում է հենց օրգանիզմի կողմից, մինչդեռ մնացածը պետք է համալրվի համապատասխան սննդակարգով:
Ինչն է օգտակար?
Ինոզիտոլը օգտակար է, քանի որ՝
- աջակցում է նյութափոխանակության գործընթացների բարձր արագությանը ստամոքսահյութի ֆերմենտների մեջ մտնելու պատճառով;
- ակտիվացնում է լիպիդային նյութափոխանակությունը, ինչը հանգեցնում է քաշի կորստի;
- պահպանում է խոլեստերինի անվտանգ մակարդակը;
- խթանում է ուղեղի գործունեությունը;
- ամրապնդում էկենտրոնացում, հիշողության գործընթացներ և ակտիվ մտավոր գործունեություն;
- նվազեցնում է ուղեղի հոգնածությունը;
- վերականգնում է վնասված նյարդային վերջավորությունները;
- պաշտպանում է լյարդը տոքսինների վնասակար ազդեցությունից;
- կանխում է լյարդը պատող ճարպային հյուսվածքի աճը;
- չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները, որոնք ոչնչացնում են բջջային կառուցվածքները;
- մասնակցում է մարդու վերարտադրողական համակարգերի աշխատանքին, բարելավում է սպերմատոզոիդների կենսունակությունը:
Ինոզինը կոչվում է նաև «գեղեցկության գաղտնի բանաձև»՝ մազերի և մաշկի վիճակի վրա ունեցած բարերար ազդեցության շնորհիվ։
Բժշկության մեջ վիտամինանման այս նյութն օգտագործվում է դիաբետիկ նյարդաբանության և այլ հիվանդությունների բուժման համար, որոնց դեպքում խանգարվում է նյարդային վերջավորությունների զգայունությունը։
Ինոզիտոլի անբավարարությունը հանգեցնում է անքնության, մշուշոտ տեսողության, արյան մեջ բարձր խոլեստերինի, մաշկային ցանի և ավելորդ մազաթափության։
Պարա-ամինոբենզոյական թթու (վիտամին B10)
Վիտամին B10-ն իր մաքուր տեսքով սպիտակավուն բյուրեղային փոշի է, որը հեշտությամբ լուծվում է էթիլային սպիրտի և եթերի մեջ, բայց չի ազդում ջրի վրա: Նյութը հայտնաբերվել է 19-րդ դարի 60-ական թվականներին, և ֆունկցիոնալ անհրաժեշտության ուսումնասիրություններն իրականացվել են ևս երեք տասնամյակ։
Նյութը ամինաթթու է, որը հաճախ ստացվում է բենզոաթթվից:
Նյութի օրական պահանջն ուղղակիորեն կախված է օրգանիզմում վիտամին B9-ի պարունակությունից, քանի որ ֆոլաթթուն բավարար է։քանակությունը ծածկում է պարամինոբենզոյան լրացուցիչ ստանալու անհրաժեշտությունը։
Միջինում նորման կազմում է օրական 100 մգ, չնայած բարդ բուժման անհրաժեշտության դեպքում դոզան կարող է ավելացվել մինչև 4 գրամ։
P-aminobenzoic թթուն կարևոր է, քանի որ՝
- Ապահովում է հակաալերգիկ ազդեցություն;
- մասնակցում է ֆոլացինի, պիրիմիդինային միացությունների և ամինաթթուների արտադրությանը;
- ավելացնում է ինտերֆերոնի արտադրության հաճախականությունը՝ հատուկ սպիտակուց, որը պաշտպանում է վարակների մեծ մասից, ներառյալ աղիքային, գրիպի և հեպատիտի վիրուսներից;
- ավելացնում է արյան հոսքը՝ օգնելով պայքարել անոթային թրոմբների դեմ;
- աջակցում է վահանաձև գեղձի ֆունկցիան;
- խթանում է կրծքի կաթի արտադրությունը;
- պահպանում է մաշկի և մազերի լավ վիճակը;
- պաշտպանում է մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից և բարելավում մաշկի երանգը;
- օգնում է բուժել մաշկի պիգմենտացիայի բացակայությունը վիտիլիգոյի ժամանակ:
Այս վիտամինանման նյութի պակասը բնութագրվում է մի շարք մաշկային հիվանդություններով, մազաթափությամբ և դրանց ընդհանուր վիճակի վատթարացմամբ (չորություն, փխրունություն, փայլի բացակայություն), գլխացավեր, մարսողության խանգարում, արևայրուքի հակում, դիստրոֆիա և անեմիա:.
Չնայած վիտամինների և վիտամինանման նյութերի հիմնական տարբերությունն այն է, որ վերջիններիս պակասը չի հանգեցնում լուրջ հիվանդությունների, սակայն «կեղծվիտամինների» բացակայությունը կարող է նաև բավականին տհաճ լինել։
Կառնիտին (վիտամին B11)
Այս նյութըապահովում է ճարպերի արագ նյութափոխանակություն և առկա է գրեթե բոլոր բջջային կառույցներում՝ նպաստելով էներգիայի ավելի ակտիվ արտադրությանը։
Կառնիտինը պատասխանատու է.
- ճարպի նվազեցում;
- առաձգական, ուժեղ մկանների ձևավորում;
- տեղափոխել ճարպաթթուները՝ բջիջներին էներգիա ապահովելու համար;
- օգնություն սրտանոթային համակարգի աշխատանքին;
- կանխարգելում ցանկացած սրտի հիվանդության;
- բուժում անգինա նոպաների.
Օրական ընդունում - 300 մգ: Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են հավատարիմ մնալ բուսակերության ավանդույթներին և հում սննդի սննդակարգին, պետք է օգտագործեն վիտամինային և հանքային համալիրներ՝ կարնիտինի բարձր պարունակությամբ։
Դրա պակասը դրսևորվում է քրոնիկական հոգնածության համախտանիշով, արագ գիրություն՝ դժվարությամբ շարժման և շնչառության պակասով, մշտական դյուրագրգռությամբ և արցունքաբերությամբ, ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվելու անկարողությամբ։
Եզրակացություն
Օրական պահանջն ապահովելու համար շատ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս կազմել հատուկ աղյուսակ՝ ձեր սիրելի արտադրանքներով և նորմալ գործունեության համար անհրաժեշտ «կեղծվիտամինների» պարունակության վերաբերյալ տվյալներով։
Դիտել ենք վիտամինանման ամենահայտնի նյութերը, ինչպես նաև դրանց տարբերությունը վիտամիններից։
