Սամիթի օգտակար հատկությունները հայտնի են շատ վաղուց։ Հովանոցների ընտանիքին պատկանող այս բույսը հին հռոմեացիների և հույների շրջանում հաղթանակի և հաջողության խորհրդանիշ էր, ինչպես նաև համարվում էր ուժեղ պաշտպանություն չար ոգիներից: Բացի ուտելուց, այն օգտագործվում էր տարբեր հիվանդությունների բուժման համար։ Սամիթը մեր ժամանակներում լայնորեն օգտագործվում է ինչպես խոհարարության, այնպես էլ դեղագիտության մեջ։
Արդյո՞ք սամիթն ու սամիթը նույն բանն են։
Սամիթի սերմերի թուրմը քաջ հայտնի է եղել մեր նախնիներին, ովքեր այն օգտագործել են որպես կարմինատիվ միջոց: Բայց ինչ է սամիթը, ոչ բոլորը գիտեին: Շատերը դեռ հավատում են, որ սամիթն ու սամիթը նույնն են: Իրականում դա այդպես չէ, չնայած բույսերն իսկապես շատ նման են։ Բացի այդ, սամիթը երբեմն կոչվում է Վոլոշ սամիթ: Այս երկամյա բույսը մսոտ արմատով և բարակ ցողունով հասնում է երկու մետր բարձրության։ Սամիթի սերմերը կանաչ են, երկարավուն, կողավոր։ Բույսն ըստ բույրի տերեւավոր է եւ բուսականհիշեցնում է անիսոն: Այս մշակույթի բոլոր մասերը կարելի է ուտել: Կանաչեղենն ու սոխը օգտագործվում են աղցանների և ապուրների մեջ, ինչը ճաշատեսակներին տալիս է յուրահատուկ բուրմունք և հաճելի համ։ Չորացրած սերմերը ավելացնում են տարբեր սոուսների, ձկան և մսային ուտեստների, հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի, դրանք նաև լավ են պահելու համար։
Սամիթը խոտաբույս միամյա բույս է։ Բարձրությունը հասնում է 165 սմ-ի, ունի բարակ կտրատված տերեւներ և մանր մուգ շագանակագույն սերմեր։ Սամիթի հոտը թարմացնող է, կծու։ Տերեւներն ու սերմերը ուտելի են։
սամիթի բաղադրիչներ
Այս համեմունքը պարունակում է A, B և C վիտամիններ, օրգանիզմին անհրաժեշտ միկրո և մակրո տարրեր, գլիկոզիդներ, ֆլավոնոիդներ։ Սամիթի սերմերը պարունակում են ջուր, ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրեր և մանրաթել: Բացի այդ, բույսը պարունակում է եթերայուղեր, որոնք նրան տալիս են կծու համ և ընդգծված բուրմունք։ Այս մթերքը դիետիկ է, քանի որ դրա էներգիայի արժեքն ընդամենը 31 կկալ է 100 գրամի դիմաց։
Ազդեցություն մարմնի վրա
Սամիթի սերմերի օգտակար հատկությունները պաշտպանում են օրգանիզմը բազմաթիվ հիվանդություններից. Այս միջոցն ունի հակաբորբոքային, բուժիչ և հանգստացնող ազդեցություն, ինչպես նաև հակաօքսիդանտ է։ Սամիթը օգտագործվում է կոլիտի, գազերի բուժման, ախորժակը բարձրացնելու համար։ Ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում ուտելուց հետո ծամել երկու-երեք գրամ սամիթի սերմերը։ Այս համեմունքի օգտագործումը նաև օգնում է ընդլայնել սրտի անոթները և իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը։
սամիթը հաջողությամբ օգտագործվում էտուբերկուլյոզի, բրոնխիտի, բրոնխիալ ասթմայի բուժում, քանի որ այն ունի խորխաբեր, բակտերիալ, հակավիրուսային և ջերմիջեցնող ազդեցություն: Սամիթի սերմերի թուրմը շատ արդյունավետ է մրսածության, գրիպի և կոկորդի ցավերի դեպքում։ Այն պատրաստելու համար մեկ ճաշի գդալ հումքը լցնում են մեկ բաժակ եռման ջրով։ Դուք պետք է դեղամիջոցն ընդունեք բաժակի մեկ երրորդում կամ ողողեք դրա հետ:
Կերակրող մայրերն օգտագործում են բույսերի սերմեր՝ լակտացիան մեծացնելու համար: Սննդին համեմունքներ ավելացնելն օգնում է հանգստացնել նյարդային համակարգը, ազատում է նյարդայնությունը և վախի զգացումը։ Նաև բույսը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ստոմատիտի, ֆարինգիտի, երիկամների, միզապարկի բորբոքումների, դաշտանային անկանոն ցիկլով: Դաշտանադադարի ժամանակ սամիթի թեյն օգնում է ազատվել այս վիճակին ուղեկցող տհաճ ախտանիշներից։ Իգական ցիկլի խախտումների դեպքում օգտագործվում է սամիթի խոտի հյութ, որն օգտագործում են առանձին կամ գազարի կամ ճակնդեղի հյութերի հետ։ Սերմերի թուրմն օգտակար է նաև միզասեռական շրջանի հիվանդությունների դեպքում, քանի որ լավ միզամուղ և հակաբորբոքային միջոց է։
Սեռական խանգարումների բուժման համար օգտագործվում է բուժիչ թուրմ. Սամիթի պտուղները և նեխուրի տերևները (յուրաքանչյուրը 100 գ) լցնում են մեկ լիտր չոր գինիով։ Դեղը թրմվում է մեկ ամիս։ Կարևոր է ամեն օր թափահարել թուրմը։ Մեկ ամիս անց միջոցը պետք է զտվի։ Խմեք 150 գրամ ուտելուց հետո։
Սամիթի սերմերի թեյն օգտակար է թունավորումների դեպքում, քանի որ այն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները։ Այս ըմպելիքն օգտագործվում է նաև ուռուցքաբանությունը կանխելու համար։
Սամիթի մրգերիցեթերայուղը ստացվում է թորման միջոցով։ Այս անգույն հեղուկն ունի ուժեղ յուրահատուկ բուրմունք, որը հիշեցնում է անիսոն: Յուղը օգտագործվում է որպես դեղամիջոց վերին շնչուղիների գազերի և հիվանդությունների դեպքում։
սամիթ նիհարելու համար
Ապրանքը խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Սամիթի ավելացումը սննդին բթացնում է սովի զգացումը, միզամուղ ազդեցության շնորհիվ բույսն օգնում է հեռացնել ավելորդ հեղուկը։ Ակտիվացնելով նյութափոխանակության գործընթացները՝ սամիթն օգնում է նրբորեն մաքրել օրգանիզմը, նվազեցնել ախորժակը, տալ էներգիա և եռանդ։ Կանոնավոր օգտագործման դեպքում ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը նորմալանում է, և դա կայունացնում է մարմնի քաշը։
Ցանկանու՞մ եք նիհարել: Փորձեք սամիթով թեյ: Այն պատրաստելու համար բույսի մանրացված սերմերը (20 գրամ) լցնում են մեկ բաժակ եռման ջրով, դնում փոքր կրակի վրա և եփում մոտ հինգ րոպե։ Կրակից հանելուց հետո ըմպելիքը թողնում են կես ժամ եփել։
Կարող եք նաև դիետիկ ցածր կալորիականությամբ աղցան պատրաստել։ Սամիթի արմատը մանր կտրատում են՝ համեմելով ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով։
Երեխաների համար
Սամիթի թեյը նույնպես օգտակար է փոքրիկ երեխաների համար: Չորս ամսականից թույլատրվում է տալ։ Նման թեյն օգնում է երեխային ազատել աղիքային կոլիկից և գազերից, օգնում է ամրացնել նյարդային համակարգը և բարձրացնել իմունիտետը։ Սամիթը պարունակում է կալցիում, ուստի այս մթերքը դրականորեն է ազդում նաև նորածինների ոսկրային համակարգի վրա։Խմիչք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է դեղատնից սամիթի սերմ գնել, երկու թեյի գդալ լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և լցնել.մի բաժակ եռման ջուր. Մի քանի րոպե եռացրեք մարմանդ կրակի վրա։ Երեխաներին դեղը տրվում է ոչ ավելի, քան օրական վեց անգամ, յուրաքանչյուրը մեկ ճաշի գդալ:
սամիթը խոհարարության մեջ
Իր յուրահատուկ համի և բույրի շնորհիվ այս բույսը բարձր է գնահատվում որպես համեմունք: Իր հավելումով ճաշատեսակները դառնում են նուրբ և յուրահատուկ։ Սամիթը կարելի է ավելացնել ապուրներին, հիմնական ուտեստներին, աղցաններին, որոնք օգտագործվում են բանջարեղենի պահպանման համար։ Բացի այդ, այն կարելի է մատուցել առանձին։ Լավ կողմնակի ճաշատեսակ է մսի կամ ձկան համար։ Մատուցելուց առաջ բույսը եռում են եռման ջրով։ Ջերմային բուժումը պարտադիր չէ։
Սամիթի պտուղները հատկապես տարածված են խոհարարության մեջ։ Չորացրած և աղացած դրանք օգտագործվում են որպես ձկան և մսային ուտեստների համեմունք։ Մանրացված սամիթ հաճախ ավելացնում են տարբեր խմորեղենների մեջ, վրան բուսական յուղ են թրմում։
Սամիթի սերմերից պատրաստված թեյը շատ բուրավետ և համեղ է։ Այս ապրանքի հում օգտագործումը նույնպես օգտակար է:
Հակացուցումներ
Հակացուցումների շարքում կարելի է նշել միայն անհատական անհանդուրժողականությունը։ Ծննդաբերության ընթացքում կանայք, էպիլեպտիկները, ինչպես նաև փորլուծությամբ տառապողները չպետք է օգտագործեն մեծ քանակությամբ սամիթ։
