Ինչ է դդումը, հավանաբար բոլորը գիտեն։ Դրանից դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ և առողջարար ուտեստներ։ Սակայն քչերն են գիտակցում, որ իսկական բնական առաջին օգնության հավաքածուն թաքնված է հաստ ընդերքի տակ: Այսպիսով, որո՞նք են սովորական դդմի բուժիչ հատկությունները և ինչո՞վ է օգտակար այս վառ միրգը մարդու օրգանիզմի համար:
Նկարագրություն
Սովորական դդումը պատկանում է դդումներին։ Այն սողացող ցողունով տարեկան բույս է, որը կարող է ունենալ մինչև 10 մետր երկարություն և ունի ցցուն հասունություն։
Բույսի տերևները մեծ են, մինչև 25 սանտիմետր երկարությամբ, հինգ բլթակներով։ Շոշափելու համար նրանք, ինչպես ցողունը, փշոտ են, քանի որ ծածկված են բազմաթիվ կարճ, թունդ մազերով։ Տերևների առանցքներում պարուրաձև ոլորված ճյուղեր կան, որոնցով աճի շրջանում դդումը կարող է կառչել իրեն շրջապատող բույսերից կամ առարկաներից։
Խոշոր դեղին կամ նարնջագույն ծաղիկները ամենից հաճախ փոշոտվում են մեղուների կողմից: Դդումը ծաղկում է հունիս-հուլիս ամիսներին։
Դդմի պտուղները գնդաձեւ կամ օվալաձեւ են։ Վերևից դրանք ծածկված են կոշտ, հարթ ընդերքով, իսկ ներսից՝ քնքուշմիջուկ և բազմաթիվ հարթ, արցունքաձեւ սերմեր 1-3 սմ երկարությամբ Դդմի տրամագիծը կարող է աճել մի քանի սանտիմետրից մինչև 50 կամ ավելի: Նրանց գույնը, չափը և ձևը կախված են բազմազանությունից։
Քիմիական բաղադրություն
Սովորական դդմի քիմիական բաղադրությունը շատերին է հետաքրքրում։ Պտուղը գնահատվում է ոչ միայն համով։ Այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Այս ամենը շնորհիվ հարուստ քիմիական բաղադրության՝
- Մաղձը պարունակում է մինչև 11% շաքար և մինչև 20% օսլա։ Այն նաև հագեցած է C և E վիտամիններով, B խմբի մի շարք վիտամիններով, դդումի միջուկում ավելի շատ կարոտին կա, քան գազարի մեջ։ Կազմը պարունակում է այնպիսի կարևոր միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը, մագնեզիումը, երկաթը, ինչպես նաև նիկոտինաթթու, պեկտին, մանրաթել, ֆերմենտներ և կենսական կենսական սպիտակուցներ, որոնք օրգանիզմ են մտնում միայն սննդի հետ միասին։
- Դդմի սերմը պարունակում է մինչև 40% ճարպային յուղ։ Դրա բաղադրությունը ոչ պակաս բազմազան է՝ լենոլին, օլեին, պալմիտիկ, ստեարիկ և օրգանական թթուներ, վիտամիններ, կարոտինոիդներ, ամինաթթուներ։
- Դդմի ծաղիկները պարունակում են ֆիտոստերոլներ և կարոտինոիդներ։
Օգուտները մարդու մարմնի համար
Դդումն ունի բազմաթիվ օգուտներ մարդու օրգանիզմի համար։ Այն ոչ միայն շատ համեղ է, ինչի պատճառով էլ լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այն ունի նաև բուժիչ հատկություններ։ Դրա համար օգտագործվում է ոչ միայն միջուկը, այլև սերմերը և ծաղիկները։ Դդումը հիանալի մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից։ Եվ այն շատ քիչ կալորիա է պարունակում, ուստի այն անփոխարինելի էդիետիկ սնունդ.
Ինչպե՞ս է դդումն օգտակար մարդու օրգանիզմի համար. Այն օգնում է բարելավել մարսողական պրոցեսները՝ ակտիվացնելով դրանք, և միևնույն ժամանակ արդյունավետորեն մաքրում է աղիքները՝ շնորհիվ մանրաթելի առկայության։
Սա հիանալի միզամուղ է, որն օգնում է թեթևացնել երիկամների անբավարարությամբ տառապող մարդկանց անհանգստությունը, վերացնում է այտուցը։
Դդումը խթանում է կենսունակությունը՝ միաժամանակ ազատելով դեպրեսիան, տրամադրության փոփոխությունները և անքնությունը:
Բժշկության մեջ
Սովորական դդմի բուժիչ հատկությունները հայտնի են վաղուց։ Կանոնավոր օգտագործման դեպքում այն կօգնի ազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից:
- Վերին շնչառական հիվանդություններ.
- Խնդիրներ երիկամների և միզասեռական համակարգի հետ.
- ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ.
- Լյարդի հիվանդություն.
- Խանգարումներ սրտանոթային համակարգում.
- Պոդագրա, աթերոսկլերոզ, արթրոզ, որոնք առաջանում են օրգանիզմում ջրային-աղ նյութափոխանակության խախտմամբ։
- Անեմիա.
Կարծիք կա, որ դդումն արգելված է շաքարախտի դեպքում, սակայն դա այդպես չէ։ Պարզապես պետք է խորհրդակցել բժշկի հետ և ուտել այն սահմանափակ քանակությամբ։
Ինչպես դիմել
Երբեմն առողջական խնդիրները վերացնելու և օրգանիզմի գործունեությունը բարելավելու համար բավական է միայն սննդակարգում ներառել դդումը։ Բայց կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք անցել են ժամանակի փորձությունը:
- Մրսածության դեպքում հում միջուկը քերել և խառնել տաք կաթով նոսրացրած տարեկանի ալյուրի հետ։ Պետք է մածուցիկ լինիքաշը։ Դրանից փոքրիկ թխվածքներ ձևավորեք և դրանք շղարշով փաթաթելով քսեք կրծքին և մեջքին։
- Հազալու ժամանակ վերցրեք մեկ կիլոգրամ միջուկ, կտրատեք և լցրեք մեկ լիտր ջուր։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ։ Քամեք ստացված արգանակը և ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կտրատած կոճապղպեղի արմատն ու լորձաթաղանթը։ Եռացնել ևս 10 րոպե։ Վերցրեք 1 ճ.գ. լ. գիշերում։
- Դդմի օշարակն օգնում է միզապարկի բորբոքմանը։ Պատրաստում ենք հետևյալ կերպ՝ ցողունով կտրում ենք դդումի վերևը։ Հեռացրեք սերմերը և մանրաթելերը, թողեք միջուկը: Ներսում լցնել մի բաժակ շաքարավազ, ծածկել սրբիչով։ 5-6 ժամ հետո կհայտնվի հյութ, որը պետք է խմել օրը երեք անգամ՝ մեկ ճաշի գդալ։
- Լյարդի համար միջոցը պատրաստվում է նախորդ բաղադրատոմսի նման, միայն շաքարավազը փոխարինվում է մեղրով։ Առավոտյան դեղորայք ընդունեք դատարկ ստամոքսին։
- Հեմոռոյով խորհուրդ է տրվում խմել դդմի հյութ՝ առավոտյան և երեկոյան՝ 50-ական մլ։ Դասընթաց - 1 ամիս։ Հյութը պետք է թարմ պատրաստված լինի։
- Նաև մեղրի հետ խառնած հյութն օգնում է նևրոզներին։ Մեկ ճաշի գդալ մեղր լուծեք 1/2 բաժակ հյութի մեջ։
Ո՞ր դդումն է ավելի առողջարար՝ հում թե եփած։
Վեճերը դդմի օգտագործման լավագույն միջոցի մասին ոչ մի պահ չեն հանդարտվում։ Իհարկե, հում մրգերում բոլոր վիտամիններն ու հետքի տարրերը պահպանվում են իրենց սկզբնական տեսքով։ Այնուամենայնիվ, թույլ աղեստամոքսային տրակտով մարդիկ, տարեցներն ու երեխաները ավելի լավ են օգտագործել ջերմային մշակված դդում: Այսպիսով, այն ավելի լավ է ներծծվում, քան հումքը: Այն ոչ միայն կարելի է եփել, այլ նաև թխել։
Հում սննդի դիետայի կողմնակիցներին խորհուրդ է տրվում սնվել միայն հասուն վիճակումմրգեր՝ հնարավոր խնդիրներից խուսափելու համար։
Նիհարեցնող
Դդումը իդեալական միջոց է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ ցանկանում են նիհարել։ Ահա թե ինչպես է դդումն օգտակար ավելորդ քաշ ունեցող մարդու համար՝
- Ունի շատ ցածր կալորիականություն: 100 գ արտադրանքի համար կա ընդամենը 26 կկալ, որից մեծ մասը բարդ ածխաջրեր և որոշ սպիտակուցներ են: Ճարպերը գործնականում բացակայում են։ Հետևաբար, դրանից պատրաստված ուտեստները լավ հագեցած են և ունեն ցածր կալորիականություն: Իսկ դդումից շատ բան կարելի է պատրաստել։ Նույնիսկ դդումի դիետաներ են մշակվել։
- Դդումը խոզանակի պես մաքրում է աղիները։ Հեռացնում է թափոնները և տոքսինները մարմնից: Նորմալացնում է մարսողական տրակտը՝ ազատելով փորկապությունից։
- Այն նաև ազատում է ջրի կուտակումից՝ վերացնելով այտուցը։ Բայց դրանք նաև ավելորդ կիլոգրամներ և սանտիմետրեր են։
- Պարտադիր չէ մենակ դդում ուտել՝ նիհարելու համար։ Մոնոդիետները հոգնեցուցիչ են։ Բավական է այն դարձնել ձեր սննդակարգի հիմքը։ Ի վերջո, միրգը համակցված է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ։
Դդումի սերմերի օգուտները
Դդմի սերմերը շատ են սիրում արևածաղկի սերմերին, միայն թե դրանք ավելի հազվադեպ են: Նրանք ունեն շատ օգտակար նյութեր, բայց, այնուամենայնիվ, չարաշահել դրանք՝ բարձր կալորիականության պատճառով։ Լավագույնն այն է, որ չորացրած կամ հում սերմերով սնվել, քանի որ ջերմային մշակման ժամանակ ակտիվ բաղադրիչների մեծ մասը կորչում կամ ոչնչացվում է։
Հարկ է նշել նաև, որ ցինկի մեծ քանակության շնորհիվ դդմի սերմերը շատ օգտակար են տղամարդկանց համար։ Ի վերջո, դրանք հիմք են հանդիսանում հիմնականի զարգացման համարարական հորմոն՝ տեստոստերոն։
Օգտագործում
Էլ ինչի համար են օգտակար սերմերը:
- Մակաբույծներից. Սերմերը կարող եք ուտել այսպես կամ նման զանգված պատրաստել՝ կեղևավորված հատիկները մանրացնել և խառնել մեղրի ու կաթի հետ։ Վերցրեք 2 ճ.գ. լ.
- Միզուղիների համակարգի հիվանդությունների դեպքում վերցնել 200 գ մաքրած դդմի և կանեփի սերմեր, աղալ և լցնել եռման ջուր (3 ճ.գ.): Պնդել 2 ժամ, լարվածություն: Ընդունել կես բաժակ օրական 3 անգամ։
- Արյունը մաքրելու համար վերցրեք մի բաժակ կեղևավորված հատիկներ, մանրացրեք և լցրեք 100 մլ օղի։ Թրմեք 2 շաբաթ, ապա զտեք ու ավելացրեք 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։ Խմեք մեկ ճաշի գդալ օրը մի քանի անգամ։
- Պրոստատիտի դեպքում 0,5 կգ չմաքրված երիտասարդ սերմերը պտտել մսաղացի մեջ և խառնել մի բաժակ մեղրի հետ։ Դնել սառնարանում առնվազն 4 ժամ։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածից 1,5 սմ տրամագծով փոքրիկ գնդիկներ պատրաստեք։Ամեն առավոտ անհրաժեշտ է 1 հատ ուտել դատարկ ստամոքսին, ուտելուց ոչ ուշ, քան կես ժամ առաջ։
Pumpkin Flowers հավելված
Դդմի գույնն իր կիրառությունն է գտել նաև ժողովրդական բժշկության մեջ։ Դրանից պատրաստում են թուրմ և օգտագործում արտաքին և ներքին միջավայրում։
Դեղամիջոց պատրաստելու համար հարկավոր է հավաքել թարմ ծաղկի ցողունները և մանրացնել։ Այնուհետև վերցրեք 2 ճաշի գդալ ծաղիկներ և լցնել մի բաժակ եռման ջուր: Տարան դնել ջրային բաղնիքի մեջ և եռացնել 10 րոպե։ Այնուհետև հանեք և սառչեք։ Միայն դրանից հետո կարելի է թուրմը զտել: Արտաքինից գործակալը օգտագործվում է լոսյոնների փոխարեն թարախային վերքերը լվանալու կամ խնդրահարույց մաշկը սրբելու համար։Ներսում դդմի ծաղիկների թուրմը կարող է օգտագործվել բարձր ջերմաստիճանի դեպքում և որպես խորխաբեր: Թուրմի համակարգված ընդունումն ի վիճակի է նորմալացնել ջր-աղ նյութափոխանակությունը:
Դդմի յուղ
Դդմի կորիզի յուղը տարբերվում է այլ բուսական յուղերից իր յուրահատուկ բույրով և գույնով։ Այն ունի մուգ կանաչ կամ նարնջագույն (շագանակագույն): Այն ստացվում է սառը մամլման միջոցով, որպեսզի դրանում պահպանվեն բոլոր օգտակար նյութերը։ Այն օգտագործվում է ինչպես առկա հիվանդությունների բուժման, այնպես էլ դրանց կանխարգելման համար։
Ինչն է օգտակար դդումի յուղը.
- իմունիտետի ամրապնդում;
- հորմոնալ մակարդակների նորմալացում;
- մարսողական համակարգի բարելավում;
- դրական ազդեցություն արյան անոթների և ամբողջ սրտանոթային համակարգի վրա;
- շնչառական հիվանդությունների կանխարգելում և բուժում;
- իջեցնում է վատ խոլեստերինը.
Օգտագործման եղանակը Խմեք 1 թեյի գդալ ձեթ ուտելուց անմիջապես առաջ։ Յուղը կարելի է ընդունել օրական մինչև 3 անգամ, ոչ ավելին, քանի որ կա կարոտինի չափից մեծ դոզա ստանալու վտանգ, որը հարուստ է արտադրանքով։
Դդումը կոսմետոլոգիայում
Վիտամինների և ակտիվ բաղադրիչների մեծ քանակության շնորհիվ դդումը հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում՝ մաշկի և մազերի գեղեցկությունը պահպանելու համար։ Մաշկի համար օգտագործվում է միջուկ, յուղ և հյութ։ Մազերի համար՝ հյութ և յուղ, ավելի քիչ՝ միջուկ։
Ամենահայտնի միջոցը, որը կարելի է պատրաստել դդումի միջուկից, դեմքի դիմակն է։ Կախված լրացուցիչ բաղադրիչներից՝ այն կարող է լինել սնուցող կամ խոնավացնող՝
- Ունիվերսալ դիմակ՝ հարմար մաշկի բոլոր տեսակների համար։ Այն կմաքրի և կսնուցի էպիդերմիսը վիտամիններով։ Մեկ ճաշի գդալ եփած դդումի խյուսը հավասար համամասնությամբ խառնեք մածունի կամ կեֆիրի հետ։ Խառնուրդը քսել դեմքին 15 րոպե և լվանալ։
- Չոր մաշկի համար դիմակը պատրաստվում է այսպես. Մի կտոր միրգ եռացրեք կաթի մեջ և տրորեք միջուկի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ մեղր և դեղնուց: Մանրակրկիտ խառնել։
- Յուղոտ մաշկի համար հարմար է հետևյալ դիմակը՝ մեկ ճաշի գդալ քերած դդումի միջուկը խառնել ձվի սպիտակուցի հետ։ Այս խառնուրդը լուսավորում է տարիքային բծերը և ձգում ծակոտիները։ Դդումն ընդունվում է հում վիճակում։
Դդումի օգտագործման հակացուցումները
Չնայած դրական կողմերի մեծ քանակին, այս միրգն ունի նաև հակացուցումներ.
- Անհատական անհանդուրժողականություն.
- Մի՛ կերեք մեծ քանակությամբ դդում, եթե ունեք շաքարախտ։
- Աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների սրացումներ.
- Զգույշ եղեք, երբ հղի եք. Վիտամին A-ի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է հանգեցնել վիժման։
Հարկ է նաև հաշվի առնել, որ դդմի կամ դրանից ստացված մթերքների չափից ավելի օգտագործման դեպքում կարոտինոիդների բարձր պարունակության պատճառով կարող է առաջանալ կեղծ կարոտինային դեղնություն։ Սա դրսևորվում է մաշկի դեղնության և դրանց չափից ավելի չորության տեսքով։
Դդումը խոհարարության մեջ
Դդումը կարելի է օգտագործել շատ ուտեստների մեջ, սակայն աղանդերը գերակայում են նրա քաղցր համի շնորհիվ։
Քաղցր կաթնային շիլաները պատրաստվում են դդմով։ Դուք կարող եք ջեմ պատրաստել: 3 կգ միջուկի համար անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ շաքարավազ վերցնել։Դդումը մանր կտրատել ու շաքարավազով լցնելով կրակ դնել։ Եռալուց 10 րոպե անց ավելացրեք կտրատած կիտրոնը կամ նարինջը՝ լրացուցիչ համի և բույրի համար։ Մեկ ժամ անց ջեմը պատրաստ է։
