Ձուն ամենաուժեղ ալերգեններից մեկն է և հաճախ յուրահատուկ ռեակցիա է առաջացնում ոչ միայն մեծահասակների, այլև փոքր երեխաների մոտ:
Ալերգիայի նշանները սովորաբար ի հայտ են գալիս ձու կամ դրանք պարունակող մթերքներ (ներառյալ ձվի փոշի) ուտելուց րոպեների ընթացքում (երբեմն ժամերի ընթացքում): Անհանդուրժողականության ախտանիշները կարող են տատանվել թեթևից մինչև ծանր՝ մաշկային ցան, ցան, քթի գերբնակվածություն, փսխում կամ մարսողության այլ խանգարումներ: Հազվադեպ, ձվերը առաջացնում են անաֆիլաքսիա՝ կյանքին սպառնացող ռեակցիա։
Ձվի ալերգիան հաճախ սկսվում է մանկուց՝ նոր հավելյալ սննդի ներմուծման ժամանակ: Երեխաների մեծամասնությունը այն գերազանցում է դեռահասության շրջանում:
Սիմպտոմներ
Մարմնի ռեակցիան ամբողջությամբ կախված է նրա անհատական հատկանիշներից և դրսևորվում է ալերգենն ուտելուց անմիջապես հետո։ Հաշվի առնելով, թե ինչ է ենթադրում ձվի ալերգիան, ախտանշանները հետևյալն են՝
- Մաշկի բորբոքումը կամ փեթակները ամենատարածված ալերգիկ ռեակցիան է:
- Քթի գերբնակվածություն, քթահոս և փռշտոց(ալերգիկ ռինիտ).
- Մարսողության խանգարման նշաններ՝ կոլիկ, սրտխառնոց, փսխում:
- Ասթմայի նշաններն ու ախտանիշները. հազ, փռշտոց, կրծքավանդակի սեղմում կամ շնչահեղձություն:
Անաֆիլաքսիս
Ձվի սուր ալերգիան մեծահասակների կամ երեխաների մոտ կարող է հանգեցնել անաֆիլաքսիայի՝ պոտենցիալ մահացու վիճակի, որը պահանջում է էպինեֆրինի (ադրենալինի) անհապաղ ընդունում և շտապ օգնություն: Անաֆիլաքսիայի նշաններն ու ախտանիշները ներառում են հետևյալ պայմանները՝
- Շնչուղիների նեղացում, ներառյալ այտուցը կամ կոկորդում գոյացության զգացումը, ինչպես նաև շնչահեղձությունը:
- Կոլիկ և կրծքավանդակի ցավ.
- Սրտի հաճախության բարձրացում.
- Շոկային վիճակ՝ արյան ճնշման կտրուկ անկումով, որն արտահայտվում է ինքնազգացողության վատթարացմամբ, գլխապտույտով կամ գիտակցության կորստով։
Ցանկացած ռեակցիա (նույնիսկ եթե այն աննշան է թվում) խորհուրդ է տրվում քննարկել ձեր բժշկի հետ, եթե դուք կամ ձեր երեխան ունեք ձվի ալերգիա: Ախտանիշների սրությունը կարող է տարբեր լինել ժամանակ առ ժամանակ, այնպես որ, նույնիսկ փոքր նախնական ռեակցիայի դեպքում, ավելի ուշ ախտանշաններ կարող են սպասվել:
Եթե բժիշկը կարծում է, որ ձեր երեխան կարող է սուր ռեակցիա ունենալ, նա անմիջապես կնշանակի էպինեֆրինի պատվաստում անաֆիլաքսիայի համար: Նման ներարկումները կատարվում են գրիչ-ներարկիչի միջոցով, որն ապահովում է դեղամիջոցի շտապ կիրառումը:
Ե՞րբ դիմել բժշկի։
Ժամադրեք ալերգոլոգի հետ, եթե դուք կամ ձեր երեխան ունեք ախտանիշներսննդային ալերգիա ձու կամ ձու պարունակող ապրանքներ ուտելուց անմիջապես հետո. Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է դիմել բժշկի անմիջապես արտադրանքի նկատմամբ ատիպիկ ռեակցիայի ժամանակ. այս կերպ մասնագետն ավելի արագ և ճշգրիտ ախտորոշում կկատարի:
Եթե կան անաֆիլաքսիայի նշաններ, դուք պետք է անհապաղ զանգահարեք շտապօգնություն և օգտագործեք էպինեֆրինի մեկ չափաբաժին հատուկ ներարկիչում, եթե ախտորոշվի ձվի ալերգիա և դեղը պաշտոնապես նշանակվի բժշկի կողմից:
Պատճառներ
Որոշ մթերքների նկատմամբ անհանդուրժողականությունը իմունային համակարգի այնքան էլ համարժեք պատասխան չէ նոր սննդին: Այս դեպքում իմունային համակարգը սխալմամբ ձվի մեջ պարունակվող որոշ սպիտակուցներ ընկալում է որպես վնասակար նյութեր։ Երբ դուք կամ ձեր երեխան շփվում եք այս սպիտակուցների հետ, իմունային համակարգի բջիջները (հակամարմինները) գիտակցում են ընկալվող վտանգը և ազդանշան են տալիս մարմնին արյան մեջ հիստամին և այլ քիմիական նյութեր արտանետելու համար, որոնք առաջացնում են ալերգիայի նշաններ և ախտանիշներ:
Սպիտակուցները, որոնք պոտենցիալ ալերգեններ են, հայտնաբերված են ինչպես սպիտակուցի, այնպես էլ դեղնուցի մեջ, սակայն ամենատարածված անհատական անհանդուրժողականությունն է ձվի սպիտակուցի նկատմամբ: Ձվի ալերգիան (որի լուսանկարը ներկայացված է բազմաթիվ բժշկական տեղեկատու գրքերում) կարող է առաջանալ նաև կրծքով կերակրվող երեխայի մոտ, եթե նրա մայրն ուտում է դեղնուց և սպիտակուցներ:
Ռիսկի գործոններ
Հետևյալ հանգամանքները մեծացնում են ձվի անհանդուրժողականության զարգացման ռիսկը.
- Ատոպիկ դերմատիտ. Նմանատիպ մաշկային ցանով երեխաներն ավելի հավանական է, որ ալերգիկ լինեն հավի նկատմամբձու, քան նրանց առողջ մաշկ ունեցող հասակակիցները:
- Ընտանեկան պատմություն. Դուք վտանգի տակ եք, եթե ձեր ծնողներից մեկին կամ երկուսին էլ ախտորոշել են ասթմա, սննդային ալերգիա կամ անհատական անհանդուրժողականություն, որը դրսևորվում է որպես ալերգիկ ռինիտ, ցան կամ էկզեմա:
- Տարիքը. Ձվի ալերգիան առավել հաճախ հանդիպում է երեխաների մոտ: Տարիքի հետ մարսողական համակարգը վերջապես հասունանում է, և սննդային ալերգիայի դեպքերը գնալով ավելի քիչ են գրանցվում։
Բուժում
Աննորմալ ռեակցիան կանխելու միակ միջոցը ձու և դրանց ածանցյալների օգտագործումը դադարեցնելն է: Այնուամենայնիվ, այս տեսակի ալերգիա ունեցող որոշ մարդիկ սովորաբար արձագանքում են վերամշակված ձու պարունակող մթերքներին, օրինակ՝ թխած մթերքներին:
Դեղեր - հակահիստամիններ - նվազեցնում են սննդային մեղմ ալերգիայի ախտանիշների ինտենսիվությունը: Այս դեղերը կարելի է խմել մարմնի վրա ալերգենի ազդեցությունից հետո: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ դրանք ի վիճակի չեն ամբողջությամբ կանխել աննորմալ ռեակցիան և անարդյունավետ են ծանր պայմանների բուժման համար:
Հնարավոր է, որ ձեզ հետ միշտ անհրաժեշտ լինի էպինեֆրին գրիչ ունենալ: Անաֆիլաքսիայի համար կպահանջվի ներարկում:
Երեխայի մոտ ձվի ալերգիան հազվադեպ է լուրջ, քանի որ երեխաների մեծ մասը աստիճանաբար գերազանցում է այս հիվանդությունը: Քննարկեք ձեր բժշկի հետ մոնիտորինգի հնարավորությունը, թե արդյոք ժամանակի ընթացքում պահպանվում են ձվի սպիտակուցների անհատական անհանդուրժողականության նշանները: Դուք չպետք է ձեր երեխային ձու տալ որպես փորձ, քանի որ դա անհնար էգուշակեք, թե ինչպես երեխայի օրգանիզմը կարձագանքի պոտենցիալ վնասակար մթերքների կրկնակի ուտելուն:
Կանխարգելում
Դուք կարող եք քայլեր ձեռնարկել ալերգիկ ռեակցիան կանխելու կամ այն ավելի վատացնելու համար: Օրինակ՝
- Ուշադիր կարդացեք փաթեթավորման սննդի մասին տեղեկությունները: Որոշ մարդիկ չեն կարող հանդուրժել ձվի նույնիսկ աննշան քանակությունը (ինչպես վկայում է ապրանքի փաթեթավորման վրա դրված պիտակը. «Կարող է պարունակել ձվի հետքեր»):
- Զգույշ եղեք հասարակական սննդի օբյեկտներում. Ոչ միայն մատուցողները, երբեմն նույնիսկ խոհարարները լիովին վստահ չեն որոշակի ուտեստի մեջ ձվի սպիտակուցների առկայության կամ բացակայության մասին:
- Ասացեք ցանկացած մեծահասակի, ում թողնում եք ձեր երեխային, որ նրանք անհանդուրժողականություն ունեն: Դայակները, ուսուցիչները, հարազատները պետք է հիշեն, որ երեխան ալերգիա ունի ձվի նկատմամբ (լուսանկարները ցույց են տալիս, թե ինչ կարող է պատահել, եթե նա ձու ուտի), այլ ոչ թե նրան պոտենցիալ վտանգավոր սնունդ տան։ Համոզվեք, որ մեծահասակները գիտեն, թե ինչպես վարվել արտակարգ իրավիճակների հետ:
- Եթե կրծքով կերակրում եք, խուսափեք ձու ուտելուց։ Ձվի սպիտակուցները անցնում են կրծքի կաթ և կարող են երեխայի մոտ սննդային ալերգիայի ախտանիշներ առաջացնել:
Թաքնված ձվի պարունակությամբ ապրանքներ
Ցավոք, նույնիսկ եթե ապրանքում նշված չէ ձվերը կամ ձվի ածանցյալները, այն դեռ կարող է պարունակել ձվի որոշ սպիտակուցներ: Այս դեպքում միայն արտադրողը կարող է փարատել բոլոր կասկածները։
Հարմարության համար կարող եքօգտագործեք ստորև բերված թաքնված ձվի մթերքների ցանկը, բայց տեղյակ եղեք, որ այն դեռ ավարտված չէ:
- marshmallow և marshmallow;
- մայոնեզ;
- բեզե;
- հացաբուլկեղեն;
- հացի փշրանքներ;
- մարցիպան;
- սառույց;
- վերամշակված միս, կոլոլակ և կոլոլակ;
- պուդինգներ և կրեմ;
- աղցան սոուսներ;
- մակարոնեղեն;
- փրփուր գուրման սուրճի վրա՝ ավելացնելով ալկոհոլ;
- չորացում.
Եթե ձվի սպիտակուցներն օգտագործվել են որոշակի սննդամթերքի արտադրության մեջ, ապա բաղադրության մեջ կարելի է գտնել հետևյալ նյութերը՝
- ալբոմին;
- գլոբուլին;
- լեցիտին;
- livetin;
- լիզոզիմ;
- vitellin;
- անուններ, որոնք սկսվում են «ova» կամ «ovo»-ով, օրինակ՝ օվալբումին (ձվի ալբումին) կամ օվոգլոբուլին:
Ձվի նկատմամբ ալերգիա կարող է առաջանալ նաև ուրիշի տանը տնական կերակուրներ պատրաստելիս, որտեղ սննդի մեջ փոքր քանակությամբ ձու կարող է հայտնաբերվել՝ պայմանավորված ճաշացանկ պատրաստելու առանձնահատկություններով: Եթե դուք չեք կարող լիովին խուսափել ալերգիայից, ապա պետք է հնարավորինս շատ պատրաստվեք հնարավոր ախտանիշներին:
