Ժամանակակից սննդաբանները և այլ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս ճաշացանկում ներառել լորի ձվերը, որոնք վերջերս մեծ ճանաչում են ձեռք բերել: Լորի ձվերի նկատմամբ ալերգիան շատ ավելի հազվադեպ է առաջանում, քան մյուս սպիտակուցային գրգռիչները, սակայն դրանք օգտագործելիս կան նաև նախազգուշացումներ: Ապրանքի բաղադրությունը զգալիորեն տարբերվում է հավի ձվերից և բավականին անվտանգ է օգտագործման համար։
Կարո՞ղ է ալերգիա լինել լորի ձվերից, շատերին հետաքրքիր է։
Ապրանքի եզակիությունը և բաղադրիչները
Կարծիք կա, որ լորի ձվերը գործնականում ստերիլ են և չեն հանդուրժում սալմոնելոզի հարուցիչները, որոնք չափազանց վտանգավոր են մարդկանց համար: Հավի ձվերը, ի տարբերություն նրանց, կարող են վարակվել բազմաթիվ վարակիչ պաթոլոգիաների հարուցիչներով և հարուցիչներով։
Դիետիկ չափանիշների համաձայն՝ լորի ձվերը խորհուրդ է տրվում օգտագործել հում վիճակում, քանի որ դրանքպահպանում են օգտակար հատկությունները միայն իրենց բնական տեսքով: Ջերմային մշակումից հետո՝ տապակած կամ խաշած, կորցնում են իրենց դրական հատկությունները։
Որքան պետք է եփել լորի եփած ձվերը եռացնելուց հետո, կպատմենք ստորև։
Ապրանքը պարունակում է միկրոէլեմենտներ (կենսական նյութեր, որոնք պարունակվում են փոքր չափաբաժիններով).
- սպիտակուցներ;
- ճարպեր;
- ածխաջրեր;
- վիտամին A;
- խոլեստերին;
- B վիտամիններ;
- վիտամին PP;
- վիտամին E;
- կալիում;
- ծծումբ;
- կալցիում;
- ֆոսֆոր;
- մանգան;
- մագնեզիում;
- նատրիում;
- երկաթ;
- պղինձ.
Այս օրգանական մթերքն ունի մոտավորապես 168 կիլոկալորիա 100 գրամ մարմնի քաշի համար և շատ սննդարար մթերք է, որը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամեն օր:
Դիտարկենք լորի ձվերի բաղադրությունը՝ համեմատած հավի ձվի հետ։
Տարբերվում է հավի ձվերից
Հավի ձուն համարվում է սննդարար և առողջարար սնունդ մարդկանց համար։ Վերջերս, սակայն, լորի ձվերը դառնում են ավելի տարածված, քանի որ դրանք համարվում են դիետիկ և ավելի օգտակար, քան հավի ձվերը։ Այդ և այլ ձվերի քիմիական բաղադրության մեջ առանձնահատուկ տարբերություն չկա, ուստի երկու ապրանքներն էլ հավասարապես օգտակար են։ Բայց պետք է նշել, որ լորի ձուն առաջատար է հագեցած և միանհագեցած ճարպերի քանակով, որոշ վիտամիններով, իսկ հավի ձուն ունի D վիտամին, որը բացակայում է լորի մեջ, ֆտոր, դրանք նաևհարուստ է օմեգա-6 և օմեգա-3 ճարպաթթուներով: Հավի ձուն կես ավելի շատ խոլեստերին է պարունակում։
Հավի ձվի կալորիականությունը 157 կկալ է (լորի կալորիականությունը), այն պարունակում է 12,7 գ սպիտակուցներ, 11,5 գ ճարպեր, 0,7 գ ածխաջրեր։ Պարունակում է կյանքի համար անհրաժեշտ բոլոր հանքանյութերն ու վիտամինները։. Հավի ձվի դեղնուցը պարունակում է լեցիտին, որը նպաստում է ուղեղի բջիջների գործունեության նորմալացմանը, անոթներում սալերի տարրալուծմանը և լյարդի նորմալացմանը։ Բացի այդ, հավի ձվի մեջ շատ լյուտեին կա, ինչը զգալիորեն բարելավում է տեսողության մակարդակը։ Խոլինը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը, վիտամին D-ն ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, նիասինը ազդում է սեռական բջիջների ձևավորման վրա, մեծացնում է ուղեղի աշխատանքը, իսկ ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է հղիության ընթացքում։
Այսպիսով, լորի և հավի ձվերը հավասարապես օգտակար են, և դրանց հիմնական տարբերությունը բաղադրության չնչին տարբերության մեջ է։ Այնուամենայնիվ, անհնար է ասել, որ դա կարևոր է ալերգիայի զարգացման մեջ, թեև ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ալերգիայով տառապողները կարող են ուտել լորի ձու: Սա ճիշտ չէ. Այս ձվերը նույնպես հակացուցված են ալերգիայի բոլոր տեսակների դեպքում, հատկապես, եթե այն դրսևորվում է հենց այս ապրանքն օգտագործելիս։
Լորի ձու. օգուտներն ու վնասները կանանց համար
Կնոջ օրգանիզմի համար եզակի գործընթացները՝ երեխա ունենալը և կաթով կերակրելը, կարող են շատ ավելի հեշտ ընթանալ և առողջության համար ավելի քիչ վտանգ ներկայացնել, եթե ընտրեք ճիշտ դիետա: Լորի ձվերը հղիության ընթացքումմեղմել տոքսիկոզի ախտանիշները, նպաստել պտղի պահպանմանն ու ներդաշնակ զարգացմանը։ Այս մթերքի հետ հում կոկտեյլները թեթևացնում են փորկապությունը, ինչը շատ կարևոր է ուշ հղիության ժամանակ:
Կանանց կողմից լորի ձվի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է օրգանիզմին հետծննդյան շրջանում, կանխում այնպիսի պաթոլոգիաների զարգացումը, ինչպիսին է մաստոպաթիան։ Նրանց բաղադրության մեջ առկա ֆոլաթթուները, սպիտակուցները և ճարպաթթուները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում կանանց օրգանիզմի հորմոնալ ֆոնի վրա և պահպանում այն նորմալ վիճակում։ Լակտացիայի ընթացքում դրանք հեշտությամբ կարող են փոխարինել հավի ձվերը, որոնք հաճախ արգելված են՝ պահպանելով կրծքի կաթի լավ որակը՝ առանց մորը վնասելու։
Կանայք, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, նույնպես հաճախ են անցնում այս ապրանքին: Լորի ձու պարունակող սննդային համալիրներն անվտանգ են և ունեն երկարաժամկետ ազդեցություն։
Ձուն շատ օգտակար է կանացի մաշկի համար։ Դրանք պարունակում են հատուկ նյութեր, որոնք նպաստում են բնական կոլագենի արտադրությանը, որը վերականգնում է բջիջները, և դա օգնում է պայքարել դեմքի մաշկի տարիքային փոփոխությունների դեմ։
Մենք շարունակում ենք նկարագրել լորի ձվի օգուտներն ու վնասները կանանց համար:
Սակայն որոշ դեպքերում սննդակարգում այս մթերքի ընդգրկումը կարող է վնասակար և վտանգավոր լինել։ Դա տեղի է ունենում հետևյալ իրավիճակներում՝
- ալերգիկ ռեակցիա լորի ձվի բաղադրության նկատմամբ;
- լյարդի, երիկամների պաթոլոգիաներով;
- սպիտակուցային նյութափոխանակության, յուրացման պրոցեսների խախտումներովսպիտակուց.
Խոհարարության և ուտելու եղանակներ
Շատերի մոտ հարց է ծագում՝ եռացնելուց հետո որքա՞ն պետք է եփել լորի պինդ խաշած ձուն, որպեսզի դրանք պահպանեն իրենց օգտակար հատկությունները։ Այս ձվերը պետք է եփել ոչ ավելի, քան 3-4 րոպե, որից հետո դուք պետք է անմիջապես հանեք դրանք ջրից։ Որքան քիչ ժամանակ նրանք ենթարկվեն ջերմային մշակման, այնքան ավելի շատ օգուտներ կստանա մարմինը ձու ուտելուց։ Կարո՞ղ եք խմել լորի հում ձու: Ինչ վերաբերում է հում ձվերին, ապա այն հում խմելն ավելի օգտակար է։ Խորհուրդ է տրվում ստամոքսի և կերակրափողի տարբեր հիվանդությունների, ինչպես նաև օրգանիզմը օգտակար նյութերով հարստացնելու համար։
Հաջորդը, եկեք խոսենք լորի ձվի ալերգիայի մասին։
Ալերգիկ ռեակցիաների առաջացում
Լորի ձուն հազվադեպ է առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ։ Իմունային մերժումը կարող է առաջանալ ստամոքս-աղիքային տրակտի ախտորոշված պաթոլոգիաներով և այլ հիվանդություններով հիվանդների մոտ: Նման հիվանդների մոտ սպիտակուցային գրգռիչների նկատմամբ դիաթեզի ձեռքբերովի կամ ժառանգական հակումը կարող է առաջացնել նմանատիպ իմունային պատասխան և սկսել պաթոլոգիական գործընթացը լորի ձվերի ավելորդ կամ երկարատև օգտագործումից հետո: Այս երևույթը կարող է դիտվել մարդկանց բոլոր տարիքային կատեգորիաների մոտ, սակայն երեխաները առավել հակված են ալերգիայի՝ նրանց իմունային համակարգի անբավարարության պատճառով։ Ագրեսիվ սպիտակուցի հետևանքով հակամարմինների ձևավորման և կուտակման ֆոնին ալերգիկ մարդու մոտ ձևավորվում է պաշտպանիչ համալիր և սկսվում է ալերգիա լորի ձվերի նկատմամբ։
Սիմպտոմատիկա
Իմունոլոգներն ու ալերգոլոգները կարծում են, որ չկա միանշանակ կարծիք, որ լորի ձուն ուժեղ ալերգեն է, կամ որ այս մթերքը չունի բացասական հատկություններ։ Օրգանիզմի իմունոպաթոլոգիական ռեակցիաները դրանց օգտագործման նկատմամբ ունեն որոշակի կլինիկական դրսևորումներ, որոնք նման են ծագման տարբեր բնույթի դիաթեզի բնորոշ նշաններին: Լորի ձվի ալերգիայի այս ախտանիշները ներառում են՝
- ծանր քոր;
- բերանի լորձաթաղանթի այտուցվածություն;
- ուրիքարիա;
- էկզեմա;
- լուծ;
- գլխացավ;
- փսխում, փորլուծություն (մարսողական ախտանիշներ);
- անաֆիլակտիկ շոկ;
- նվազեցնում է արյան ճնշումը.
Իմունոպաթոլոգիական դրսևորումների կլինիկական պատկերը անհատական է և տարբերվում է ծանրությունից: Բժշկական փորձագետները խորհուրդ են տալիս անհապաղ արձագանքել, եթե բացասական ախտանիշներ հայտնվեն, հատկապես, եթե դրանք արագ զարգանան:
Ինչպե՞ս է դրսևորվում լորի ձվերի նկատմամբ ալերգիան երեխաների մոտ:
Մանկական դիաթեզի ախտանիշներ
Ֆերմենտային անբավարարությունը, որը հաճախ դառնում է փոքր երեխայի մոտ լորի ձվերի նկատմամբ գերզգայունության զարգացման գործոն, նպաստավոր պայմաններ է ստեղծում օտար սպիտակուցի մերժման համար։ Նորածինների մոտ ալերգիկ բնույթի շնչառական, մարսողական և մաշկաբանական խանգարումները բացարձակապես նույնական են ընդհանուր ախտանիշներին, սակայն հաճախ դրանք ավելի ինտենսիվ են դրսևորվում: Այնուամենայնիվուշադիր ծնողներին խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել երեխայի ավելորդ անհանգստությանը, բարուրի մշտական ցանին, անտարբերությանը և քնկոտությանը: Այս հատուկ խանգարումները կարող են քողարկել դանդաղ իմունային պաթոլոգիան:
Նորածին երեխաները կարող են մորից ստանալ ձվի ագրեսիվ ալերգեն՝ կրծքի կաթի միջոցով, ինչը երկրորդական իմունոպաթոլոգիական արձագանք է առաջացնում:
Ախտորոշում
Լորի ձվի նկատմամբ ալերգիան հաջողությամբ բուժելու համար նախ անհրաժեշտ է ախտորոշել այն, ինչը կարող է անել ալերգոլոգը։ Ալերգենի տեսակը որոշելու համար անհրաժեշտ է իրականացնել հետևյալ գործողությունները՝
- Անամնեզների հավաքում - ախտանշանների և դրանց տևողության, վերջին սպառված ապրանքների բնութագրերի մասին տեղեկությունների հավաքում:
- Մաշկային ալերգիայի թեստավորում. Մաշկի տակ մաքրված ալերգենների փոքր քանակությամբ ներարկում և ռեակցիայի դիտարկում:
- Արյան լաբորատոր թեստ՝ դրանում իմունոգոլոբուլինների E-ի առկայության հայտնաբերման համար, որոնք հակամարմիններ են, որոնք մեծ քանակությամբ առաջանում են ալերգենի հետ շփվելիս:
Թերապիա
Ալերգիկ ռեակցիայի տեսակը որոշելուց հետո, այս դեպքում լորի ձվի նկատմամբ, սկսվում է անմիջական բուժումը։ Առաջին քայլը ալերգենի հետ շփումը սահմանափակելն է, այսինքն՝ դադարեցնել այս մթերքի օգտագործումը: Հաջորդ քայլը մարմնի մաքրումն է։ Դրա համար օգտագործվում են տարբեր էնտերոսորբենտներ, որոնք աղիքներից հեռացնում են տոքսիններն ու ալերգենները, մաքրում լորձաթաղանթները։շապիկներ.
Դեղորայք
Հետևյալ դեղամիջոցները օգնում են վերացնել լորի ձվի նկատմամբ ալերգիայի ախտանիշները.
- Հակահիստամինային դեղամիջոցներ՝ այտուցը վերացնելու համար՝ Զոդակ, Ցետրին, Տավեգիլ, Դիազոլին, Սուպրաստին: Այս դեղամիջոցները հազվադեպ են առաջացնում կողմնակի բարդություններ և զգալիորեն նվազեցնում են անգիոեդեմայի վտանգը, որը չափազանց վտանգավոր է մանկության շրջանում:
- Ռինիտը վերացնելու միջոցներ՝ Օտրիվին, Նաֆթիզին, Սանորին, Գալազոլին։
- Մաշկային քորը վերացնելու համար օգտագործվում են հետևյալ քսուքները՝ Էլոկոմ, Ադվանտան, Գիստան, Բելոդերմ, Վունդեհիլ, Բելոսալիկ։
- Ալերգիկ կոնյուկտիվիտի նշանները թեթևացնելու համար կաթիլներ քսեք՝ Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
միջոցառումներ սուր ալերգիայի դեմ
Սուր սննդային ալերգիայի դեպքում պետք է ձեռնարկվեն հետևյալ քայլերը՝
- հիվանդին տալ ջուր և առաջացնել լռության ռեֆլեքս;
- բաց պատուհան մաքուր օդի համար;
- տվեք ներսում ցանկացած սորբենտ;
- տվեք հակահիստամինային դեղամիջոց;
- զանգել շտապօգնություն։
Ալերգիայից խուսափելու լավագույն միջոցը պատճառական գործակալի հետ շփումը նվազագույնի հասցնելն է: Նաև ալերգիայով տառապողը միշտ պետք է իր հետ ունենա անհրաժեշտ դեղաբանական պատրաստուկները, քանի որ մարմնի արձագանքը որոշակի արտադրանքի օգտագործմանը հաճախ ամբողջովին անկանխատեսելի է: Հատկապես ուշադիր եղեք երեխաներին կերակրելու հարցում։
ՄենքՀաշվի է առնվել, թե արդյոք լորի ձվերը ալերգիա են առաջացնում։
