Կտավատի սերմի օգտագործումը տարածված է եղել հնագույն ժամանակներից, երբ այն արդեն օգտագործվում էր ոչ միայն գործվածքների արտադրության, այլև ճաշ պատրաստելու համար։ Ապացուցված է, որ նույնիսկ բրոնզի դարում մարդիկ կարողանում էին սերմերից սառը սեղմված յուղ պատրաստել։
Աշխարհի շատ երկրներում կտավատի սերմն օգտագործվում է հացաբուլկեղենի թխման, ինչպես նաև այլ ուտեստների պատրաստման համար։ Ռուսաստանում այս հավելվածն այնքան էլ զարգացած չէ, որքան եվրոպական երկրներում, բայց մենք նաև սկսեցինք ուշադիր ուսումնասիրել կտավատի սերմերի օգտակար հատկությունները: Մեր օրերում բազմաթիվ ուսումնասիրություններ են իրականացվում մարդու առողջության վրա այս մթերքի ազդեցության վերաբերյալ։ ԱՄՆ-ում և Կանադայում այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամենօրյա օգտագործման համար: Կտավատի սերմն ունի յուրահատուկ բաղադրություն, այդ իսկ պատճառով այն այդքան տարածված է դարձել ամբողջ աշխարհում։
Կտավատի սերմերը շատ օգտակար են, քանի որ պարունակում են բուսական ծագման ճարպաթթուներ՝ Օմեգա-3, 6 և 9: Հայտնի է, որ մարդու օրգանիզմը չի կարող նման թթուներ արտադրել իր համար, ուստի շատ կարևոր է, որ այդ նյութերը գան. դրսից՝ բավարար քանակությամբ։ Բացի այդ, կտավատի սերմի բաղադրությունը ներառում է այնպիսիքհետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը, քրոմը, երկաթը, յոդը և շատ ուրիշներ:
Նորմալ աշխատանքի համար օրգանիզմին անհրաժեշտ են մանրաթելեր, որոնք մաքրում են դրանք՝ նորմալացնելով աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։
Սպիտակ կտավատի սերմերը պարունակում են 35-ից 43% սննդային մանրաթել: Եվ դրանց յոթ տոկոսը մանրաթելեր են։
Կերեք կտավատի սերմերը որպես հավելում կամ առանձին: Դուք կարող եք դրանք ավելացնել խյուսերի, աղցանների, սոուսների, հացահատիկի և այլն: Հնարավոր է նաեւ սերմերը խառնել կաթնաշոռի, մածունի կամ կաթի հետ։ Սա հանգեցնում է առողջ և շատ համեղ արտադրանքի։
Կտավատի սերմի օգտագործումը տարբեր ուտեստների մեջ չի ազդում դրանց պատրաստման տեխնոլոգիայի վրա։ Միաժամանակ սննդային արժեքը մեծանում է, ինչը նշանակում է, որ որակը նկատելիորեն բարձրանում է։ Օգտագործելով աղացած սերմեր՝ կարող եք պատրաստել ժելեի նման թուրմ։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է մեկ ճաշի գդալ սերմերը լցնել սառը ջրով և եռացնել տասնհինգ րոպե։
Կտավատի սերմի օգտագործումը բժշկության մեջ
Այս միջոցը լայնորեն կիրառվում է ուռուցքաբանության բուժման համար, քանի որ այն պարունակում է լինգաններ, որոնք դանդաղեցնում են ուռուցքային բջիջների աճը բոլոր փուլերում։ Կտավատի սերմերը օգնում են դիմակայել բազմաթիվ հիվանդությունների, որոնցից են հետևյալը՝
- թրոմբոզ.
- Շաքարային դիաբետ: Կտավատի սերմերում պարունակվող օմեգա-3 ճարպաթթվի շնորհիվ ինսուլինի գործողության ինտենսիվությունը զգալիորեն մեծանում է: Դրա հետ մեկտեղ արյան մեջ խոլեստերինի պարունակությունը զգալիորեն նվազում է։
-Վահանաձև գեղձի բոլոր տեսակի անսարքությունները։
- Լյարդի ցանկացած հիվանդություն: Այս օրգանի գործունեությունը դառնում է ավելի ինտենսիվ։
- Արյան բարձր ճնշում:
- Մաշկի և մազերի վիճակի խախտում.
- Ընդհանուր բնույթի թուլություն մարմնում:
- Օրգանիզմում մակաբույծների առկայություն.
Թվարկված և նմանատիպ բոլոր բարդություններով հանդերձ՝ կտավատի սերմի օգտագործումը մեծապես կհեշտացնի մարդու ընդհանուր վիճակը, ինչպես նաև կնպաստի արագ ապաքինմանը։
