Կովկասում շան թուփը տոկունության խորհրդանիշ է։ Նրա օգտակար հատկությունները հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Իսկապես, նրա բաղադրության շնորհիվ դուք կարող եք լավ վիճակում պահել ձեր մարմինը ձմռան բոլոր երկար ամիսներին։ Իսկ եթե սաստիկ սառնամանիքից եկել եք սառած ու հոգնած, շան փայտի թուրմը ձեզ կյանք կվերադարձնի, իսկ հաջորդ օրը դուք չեք էլ հիշի, թե ինչ եք օգտագործել, նույնիսկ եթե մի քիչ խմեք այս ամենաթանկ ու համեղ ըմպելիքից։
Շնիկ բույսի նկարագրությունը
Մարդիկ շան թփին անվանում են նաև տորֆ և շեյթան ծառ, այն կարող է աճել նաև ծառի տեսքով: Անունը թուրքերեն նշանակում է «կարմիր»։ Բնության մեջ նրան կարելի է հանդիպել միայն Կովկասի լեռներում, սակայն սկսել են այն մշակել ողջ հարավային Եվրոպայում, նույնիսկ Ֆրանսիայում։
Թփի բարձրությունը կարող է հասնել 5 մետրի, թագը փռված է կամ ձվաձեւ։ Շան փայտը ծաղկում է փոքր ոսկեգույն ծաղիկներով, հավաքված 15-20 կտոր հովանոցում, մարտ-ապրիլ ամիսներին։ Բույսի առանձնահատկությունն այն է, որ ծաղկման հարմարավետ ջերմաստիճանն է15°C. Բայց եթե ցուրտ է լինում, և ջերմաստիճանը +8-ից ցածր է լինում, ծաղիկները փակվում են և սպասում։ Հենց տաքանում է մինչև հարմարավետ ջերմաստիճանը, նրանք շարունակում են իրենց ծաղկումը։
Բույսի ամենաարժեքավոր և բուժիչ մասը պտուղն է։ Հյութալի և մսոտ օվալաձև թմբուկ՝ քաղցր և թթու համով: Եթե գոնե մեկ անգամ փորձել եք շան մուրաբա, ապա համն ու բույրն այլևս չեք շփոթի մյուսի հետ։ Իսկ շան փայտի թուրմն ունի նույն ընդգծված համն ու բույրը։
Լեգենդ շան ծառի տեսքի մասին
Կա մի լեգենդ, որ Ալլահը սկսեց յուրաքանչյուր մարդու բույս տալ: Ինչ-որ մեկը դեղձ է ստացել, մեկը՝ բալ: Եվ խորամանկ Շեյթանը բռնեց շան թուփը: Նրա տրամաբանությունը պարզ էր՝ այն շուտ է ծաղկում, առաջիններից մեկը, ինչը նշանակում է, որ պտուղները շուտ են հայտնվելու։ Բայց ինչպես է նա սխալ հաշվարկել:
Արդեն ամառը մոտենում էր ավարտին, իսկ հատապտուղները դեռ պինդ էին ու տտիպ: Շեյթանը բարկացավ և սկսեց բոց փչել թփի վրա՝ փորձելով այրել այն։ Հատապտուղները դարձան վառ կարմիր, բայց մնացին թթու և ամուր:
«Մաքուր, ոչ բույս», մռնչաց Շեյթանը: - «Վերցրու քեզ»: Իսկ ուշ աշնանը նա կծեց արմունկները, քանի որ մարդիկ սկսեցին թփից հյութեղ ու հասած հատապտուղներ հավաքել։ Վրեժ լուծելու համար, որ կարոտել էր իրեն, նա հմայեց թփի վրա՝ ստիպելով, որ ավելի շատ պտուղներ բերի։ Հիմա, եթե շան փայտը առատ բերք է տալիս, սպասեք կատաղի, ցրտաշունչ ձմռանը:
Սակայն ցրտահարությունները սարսափելի չեն, եթե ամբողջ բերքը հավաքվի և պատրաստ լինի շան փայտի թուրմը, որը կջերմացնի մարմինն ու հոգին։
Շան հատապտուղ՝ բաղադրություն ևկալորիա
Հատապտուղները պարունակում են սպիտակուցներ և ճարպեր, ինչպես նաև հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր, սննդային մանրաթելեր, որոնք նորմալացնում են մարսողությունը, և մրգային թթուներ (ներառյալ հազվագյուտ սուկինաթթուն), ֆլավոնոիդներ և եթերայուղեր, ֆիտոնսիդներ:
Վիտամին C-ի մեծ քանակությունը կօգնի ամրապնդել իմունային համակարգը, իսկ դուք հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել ցանկացած մրսածություն և գրիպ, այս վիտամինը նաև մասնակցում է արյունաստեղծմանը, քանի որ իր դեֆիցիտի դեպքում երկաթը շատ վատ է ներծծվում։ Հատապտուղի մեջ կա նաև վիտամին P (ռուտին): Եվ որքան մակրո և միկրոտարրեր կան շան փայտի պտուղներում, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարմնին: Երկաթ և կալցիում, նատրիում և կալիում, ֆոսֆոր և մագնեզիում, ծծումբ: Առանց դրանց մարդու ցանկացած օրգան չի կարող նորմալ գործել։
Ձեզ չի սպառնում և լավանում է, եթե խելամիտ քանակությամբ շնիկ ուտեք, քանի որ 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 45 կկալ։
Երբ պատրաստվում է շան փայտի թուրմը, բոլոր օգտակար նյութերը պահպանվում են և տեղափոխվում ալկոհոլի կամ օղու մեջ։ Դա կախված է նրանից, թե ինչ ես պնդում։ Այսպիսով, ի՞նչ հիվանդություններ կարող է բուժել շան փայտի թուրմը:
Շան հատապտուղների օգտակար հատկությունները
Հատապտուղը պարունակում է ավելի շատ ասկորբինաթթու, քան սև հաղարջը: Իսկ ֆիտոնսիդներն ունեն հակաբակտերիալ հատկություն՝ լինելով բնական հակաբիոտիկ։ Պարբերաբար կերեք հատապտուղներ, և դուք կպաշտպանեք ձեր օրգանիզմը տարբեր վիրուսներից և բակտերիաներից։ Եվ բացի այդ, ֆիտոնսիդները օգնում են հեռացնել ծանր մետաղների աղերը և այլ նյութեր, որոնք թունավորում են մարդու մարմինը։
Եթե դուք խնդիրներ ունեք մարսողական համակարգի հետ, ապա ձեզ կարող են նշանակել շան փայտ:Ի վերջո, հատապտուղներն ունեն հետևյալ ազդեցությունը՝
- բարելավել ախորժակը;
- լուծել մարսողության խանգարման խնդիրը;
- նորմալացնել թթվայնության մակարդակը;
- հեռացնել այրոցը.
Դոգվուդը օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր հետևում են կազմվածքին: Հատապտուղների օգնությամբ դուք կարող եք նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները, ներառյալ ճարպը: Տոնիկ հատկություններ՝ շան հատապտուղների ևս մեկ հատկություն։
Եթե դուք խնդիրներ ունեք շրջանառության համակարգի հետ, ապա դուք պարզապես պետք է օգտագործեք շան փայտ: Ի վերջո, նրա օգնությամբ դուք կարող եք լուծել հետևյալ խնդիրները՝
- նորմալացնել արյան բաղադրությունը՝ բարձրացնելով հեմոգլոբինը;
- ամրացնել անոթների թույլ պատերը;
- նորմալացնել արյան ճնշումը.
Շաքարային դիաբետի դեպքում շան փայտը նույնպես օգտակար է։ Ի վերջո, այն նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը և ուժեղացնում է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից ֆերմենտների սեկրեցումը:
Միջնադարում նրանք արդեն գիտեին շան փայտի կարողությունը բուժելու այնպիսի սարսափելի հիվանդություններ, ինչպիսիք են տիֆը և դիզենտերիան: Բայց այդ օրերին այս հիվանդությունները խլեցին բազմաթիվ մարդկային կյանքեր։
Հատապտուղի տտիպ հատկությունները օգնում են լուծել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են փորլուծությունը և փորլուծությունը:
Բնականաբար, ամենաօգտակար նյութերը կան թարմ հատապտուղների մեջ, բայց նույնիսկ եփելուց հետո դեռ շատ բան է մնացել։ Եվ ի՜նչ հիանալի համ և բուրմունք ունեն շան փայտի տարբեր թուրմերը և լիկյորները: Եվ միևնույն ժամանակ պահպանվում են բոլոր օգտակար հատկությունները։
Ինչպես պատրաստել կիզիլովկա
Օղու վրա հոնի թուրմը հասարակ ժողովրդի մոտ կոչվում է շան փայտ, այն հեշտ է պատրաստել։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝
- կես կիլոգրամ հասած շան փայտ;
- 750գ օղի.
Պտուղները տեսակավորեք և ողողեք հոսող ջրի տակ, դրեք 2 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ և հրողով վերածեք մրգահյութի, որը լցնում են օղիով և տեղադրում արևի լույսից անհասանելի տեղում մեկ ամիս։ Ստացված թուրմը քամեք շորով։ Շատ հաճախ նույնիսկ զտելուց հետո նստվածք է մնում, որից կարող եք ազատվել՝ թուրմը շղարշով անցկացնելով։
Սա օղու վրա շան թուրմ պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրատոմսն է։ Եթե այնտեղ ավելացնեք 100 գ շաքարավազ, ապա հատապտուղների թթուն ավելի փափուկ կդառնա։ Արդյունքը 25 տոկոսանոց շան լիկյոր է: Այն ավելի մեղմ են խմում, բայց օրգանիզմը դրանից շատ ավելի շատ կալորիա է ստանում։
Ալկոհոլային թուրմ
Թունդ ըմպելիք, որն ակնթարթորեն կջերմացնի ձեզ, եթե շատ ցուրտ տուն վերադառնաք, շան փայտի թուրմն է ալկոհոլով: Դա արվում է հեշտությամբ։ Լվացված շան հատապտուղները տեղադրվում են տարայի մեջ, մինչև այն դադարի, մնացած տարածքը լցված է 96% ալկոհոլով: Մոտ երեք ամիս անց շան փայտի թուրմը պատրաստ է, ժամանակն է վերցնելու առաջին նմուշը։
Այս մեթոդով պահպանվում են շան փայտի բոլոր օգտակար հատկությունները։ Թերապևտիկ ազդեցությունը բարձրացնելու համար ալկոհոլային թուրմը կարելի է քաղցրացնել մեղրով, բայց ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ մեկ լիտրում։
Լուսնային թուրմ
Հոնի թուրմը լուսնի վրա նույնպես շատ օրիգինալ է և համով: Նրա բաղադրատոմսը նույնպես պարզ է, և հատկությունները պահպանված են: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝
- 800 մլ տնական լուսնային 50° պաշտպանություն;
- 600 գհասած մրգեր;
- 150 գրամ հատիկավոր շաքար։
Հատապտուղները դասավորում ենք, լվանում և չորացնում, լցնում համապատասխան չափի տարայի մեջ, լցնում լուսնաշողով, խցանով ամուր, թափահարում և դնում մութ տեղում։ Լավ կլինի երբեմն թափահարել։
3 շաբաթ անց էքստրակտը պետք է անցկացնել շղարշով, որպեսզի տորթը և ոսկորները հանվեն խմիչքից: Լուծույթին ավելացնել շաքարավազ և թողնել ևս յոթ օր։
Ստացված ըմպելիքը հեշտ է խմել, հաջորդ օրը խումհարի բացակայությունը երաշխավորված է։
Բնօրինակ շան փայտից խորտիկ
Դուք ունեք շան փայտի թուրմի բաղադրատոմսը, մնում է միայն պարզել, թե ինչ ուտել՝ այն համեղ և առողջության համար օգտակար դարձնելու համար: Կանաչ շան հատապտուղներից կարելի է լեհական «ձիթապտուղներ» պատրաստել։ Պատմության մեջ կան դեպքեր, երբ Լեհաստանում հրեա վաճառականները նման «ձիթապտուղները» խառնել են իրականի հետ՝ մեծ շահույթ ստանալով։ Այսպիսով, մենք վերցնում ենք կանաչ շան պտուղները և դրանք դնում ենք ապակե տարայի մեջ, ավելացնում կաղնու տերևներ, ուրց և սխտորի պճեղներ ըստ ճաշակի։ Այս ամենը լցնել աղաջրով 10 գ աղ մեկ լիտր ջրին և թողնել 4 շաբաթ։
Մեկ ամիս հետո ջուրը ցամաքեցնել, հատապտուղները մի քանի րոպե պահել եռման ջրի մեջ, այնուհետև նորից դնել տարայի մեջ և լցնել եռացող բուսական յուղը (ավելի լավ է, եթե ձիթապտղի յուղ է) ձեր նախընտրած խոտաբույսերով:. Ուրցով պատրաստված ձողիկներ. Այժմ մնում է միայն սպասել մի քանի շաբաթ, մինչև շան հատապտուղները դառնան կծու:Նախուտեստը պատրաստ է, ժամանակն է զարմացնել ընկերներին։
