Երկար ժամանակ նաստուրցիումի ծաղիկները գնահատվում էին ոչ միայն իրենց բնական գեղեցկությամբ, այլև իրենց օգտակար հատկություններով։ Պահպանվել են այս բույսի վրա հիմնված մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք այսօր օգտագործվում են խոհարարության, ավանդական բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ։
Նաստուրցիումի ծաղիկների նկարագրությունը
Բույսը բազմամյա բույս է, որը կարող է հասնել մինչև 2 մետր բարձրության: Սողացող ճյուղավորված ցողունի վրա նարնջագույն, դեղին և սաղմոնի գույնի ծաղիկներ են։ Դրանք բավականին մեծ են՝ մինչև 5 սմ տրամագծով։
Կախված տեսականիից՝ լինում են պարզ և թավշյա: Ծաղիկների անկանոն ձևը հիշեցնում է գլխարկ։ Դրանք գտնվում են առանձին-առանձին տերևների առանցքների երկար ոտքերի վրա: Վառ գույնի ծաղկաբույլը հիմքում ունի ցայտաղբյուր: Ազատ թերթիկավոր պսակը բաղկացած է հինգ կամ ավելի թերթիկներից։ Նաստուրցիումը գնահատվում է այգեպանների կողմից իր երկար ծաղկման շրջանի համար, որը սկսվում է հունիսին և ավարտվում ուշ աշնանը, երբ սկսում է սառնամանիքը:
Այս ծաղիկների մեկ հետաքրքիր առանձնահատկություն է նկատվել. մայրամուտի ժամանակ, երբ երկինքը դառնում է նարնջագույն-կարմիր, նաստուրցիումի ծաղիկները կարծես բռնկվում են:
Օգտակար հատկություններ
Այս բույսը հայտնի է ոչ միայն իր դեկորատիվ, այլև բուժիչ հատկություններով։ Նրա մեջ մեծ քանակությամբ օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի առկայության պատճառով նաստուրցիումը օգտագործվում է որպես հակասեպտիկ, միզամուղ և հակասկորբուտիկ միջոց։ Սա վիտամինների հիանալի աղբյուր է։ Նաստուրցիումը հատկապես հարուստ է վիտամին C-ով: Զարմանալի չէ, որ այս ծաղիկները վաղուց օգտագործվել են օրգանիզմի պաշտպանիչ գործառույթներն ամրապնդելու համար:
Լիմֆյան հանգույցների բորբոքման դեպքում, դաշտանադադարի ժամանակ հորմոնալ փոփոխությունները, դեղամիջոցները, որոնք ներառում են նաստուրցիա ծաղիկները, օգնում են: Նրանց օգտակար հատկությունները նորմալացնում են նյութափոխանակության գործընթացները, բարելավում են մարմնի ընդհանուր վիճակը: Այս բույսի բաղադրությունը պարունակում է հակաբիոտիկներ, ուստի նաստուրցիումի օգտագործումը լավ արդյունք է տալիս շնչառական համակարգի հետ կապված մրսածության դեպքում։
Օգտագործել ավանդական բժշկության մեջ
Տարբեր դեղամիջոցներ ստեղծելիս օգտագործվում են բույսի գրեթե բոլոր մասերը։ Բողբոջներից պատրաստված թուրմն օգտակար է երիկամների և միզուղիների հիվանդությունների դեպքում։
Տերեւների, ծաղիկների եւ սերմերի խառնուրդից պատրաստված օղու թուրմը շատ արդյունավետ է քրոնիկ բրոնխիտի դեմ։ Նաստուրցիումի հյութը կօգնի ազատվել մաշկային տարբեր խնդիրներից (գորտնուկներ, պոլիպներ, պզուկներ, այրվածքներ): Ներսում օգտագործվում է անեմիայի, ռևմատիզմի և հոդատապի, լյարդի և վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում՝ օրական մեկ թեյի գդալ։ Երկար ժամանակ նաստուրտիումի ծաղիկներն օգտագործվում էին մազերի համար՝ դրանք ամրացնելու և կանխելու համարդուրս թողնելը. Միաժամանակ ավելացվում է ցինկի արմատը։ Քամած հյութը քսում են մազերի արմատներին կամ օգտագործվում որպես ողողող միջոց։
Նաստուրցիումը հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում՝ շնորհիվ իր հակաբորբոքային և հակամանրէային հատկությունների: Նաստուրցիումի էքստրակտ պարունակող միջոցների կանոնավոր օգտագործումը կարող է երիտասարդացնել մաշկը՝ տալով նրան առաձգականություն և հարթեցնելով կնճիռները։ Բացի այդ, բույսն ունի սպիտակեցնող հատկություն։
Նաստուրցիումի բաղադրատոմսեր
Թուրմը պատրաստվում է չոր տերևներից և ծաղիկներից։ Մեկ ճաշի գդալը լցնում են մի բաժակ ջրի մեջ ու բերում եռման աստիճանի։ Այնուհետև 15 րոպե խառնուրդը տաքացնում են ջրային բաղնիքում և սառչելուց հետո պատրաստ է օգտագործման։ Քամել և խմել 2 ճ.գ. գդալներ օրական 3-4 անգամ։
Գինու թուրմը կարող է բարձրացնել կենսունակությունը: Նաստուրտիվի թարմ տերեւները լցնում ենք տարայի մեջ, լցնում սպիտակ գինի և 14 օր դնում մութ տեղում։ Խմեք մեկ թեյի գդալ օրը երեք անգամ։
Բրոնխիտի դեպքում օգնող թուրմը պատրաստվում է բույսի տերևների, ծաղիկների և սերմերի խառնուրդից։ Նրանք պնդում են օղին 2 շաբաթ և ընդունում 20 կաթիլ օրական երեք անգամ։
Օգտագործել խոհարարության մեջ
Հազվագյուտ այգեպանը նաստուրցիա չի աճեցնում: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ նաստուրցիումի ծաղիկները կարելի է օգտագործել որպես սնունդ։ Այս բույսը շատ երկար ժամանակ օգտագործվել է խոհարարության մեջ։ Նրա բոլոր մասերը ծառայում են որպես սննդի բաղադրիչներ։ Ֆրանսիայում նաստուրցիումի ծաղիկները լրացնում են աղցանները՝ համեմունք ավելացնելով ճաշատեսակին և զարդարում սենդվիչներ: Իր առանձնահատուկ հոտի և թեթևակի կծու համի շնորհիվ այս բույսն ավելացվում է բազմաթիվ ուտեստների մեջ, ինչպեսհամեմունքներ և ախորժակի բարձրացում: Խոհարարական բաղադրատոմսերի տարբեր հավաքածուներում շատ հաճախ նշվում են նաստուրտիումի ծաղիկները աղցանների, համեմունքների և մարինադների պատրաստման համար անհրաժեշտ ապրանքների ցանկում: Նաստուրցիումի ծաղիկները նույնիսկ օգտագործվել են որոշ խմիչքների մեջ:
Ուտեստներ նաստուրցիայից
Հին ժամանակներում մեծ գաղտնիք էր պահվում «կարդինալ» կոչվող աղցանի բաղադրատոմսը, որը ներառում էր նաստուրցիա: Այս ուտեստը համարվում էր առողջության և երիտասարդության աղբյուր։ Ժամանակակից սննդաբանները հաստատում են այն փաստը, որ նաստուրցիումի ավելացումը տարբեր ճաշատեսակներին օժտում է դիետիկ և բուժիչ հատկություններով։ Սա օգտակար և շատ օրիգինալ բաղադրիչ է:
Նաստուրցիումի ծաղիկներն օգտագործվում են ոչ միայն որպես զարդեր և համեմունքներ: Դրանք նաև լցնում են մսով, ձկով, սնկով կամ կաթնաշոռով։ Դա անելու համար վերցրեք մեծ ծաղիկներ՝ մինչև 5 սմ չափսերով։
Բացի այդ, պատրաստում են անսովոր համեղ մուրաբա։ Չորացրած ծաղիկներն ավելացվում են թեյի և տնական գինու մեջ՝ որպես բուրավետիչ միջոց։
Սենդվիչների օրիգինալ սփրեդը ստացվում է սխտորով տրորված նաստուրտիումի թերթիկներից, եթե դրանց վրա ավելացնեք մայոնեզ:
Նաստուրցիումի ծաղիկները հատկապես լայնորեն օգտագործվում են տարբեր աղցանների մեջ։ Համակցում են եփած ձվի, կարտոֆիլի, եղինջի տերեւների, կանաչ ոլոռի հետ։ Չբացված բողբոջները կարելի է թթու դնել քացախով և սամիթով, ինչպես նաև ցանկացած այլ բանջարեղենով։
Նաստուրցիումի օգտագործման հակացուցումներ
Որոշ հիվանդությունների դեպքում այս բույսը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել որպես սնունդ։ Օգտագործելուց առաջվերը նշված ուտեստների հետ կապված, դուք պետք է համոզվեք, որ դուք կարող եք ուտել նաստուրցիա ծաղիկներ՝ առկա առողջական խնդիրներով, և արդյոք դա որևէ ալերգիկ ռեակցիա կառաջացնի։
Նաստուրցիայով պատրաստված դեղամիջոցներ ընդունելիս չգերազանցեք դրանց դեղաչափը՝ ստամոքսի լորձաթաղանթը չվնասելու համար։ Բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար այս բույսը չպետք է ենթարկվի ջերմային մշակման։
Նաստուրցիում աճեցնելու առանձնահատկությունները
Նաստուրցիումը տարածված է ողջ եվրոպական մասում: Բույսը տնկվում է ինչպես միայնակ, այնպես էլ խմբակային տնկարկներով։ Հաջողակ մշակման համար ծաղիկը պահանջում է լավ ցամաքեցված հող՝ հարուստ բաղադրությամբ։ Թարմ գոմաղբ մի ավելացրեք գետնին, քանի որ. ավելցուկային ազոտը կարող է խաթարել ծաղկումը: Ամռան ընթացքում սուպերֆոսֆատը բազմիցս պարարտացվում է։
Վայրէջքի վայրը պետք է ընտրել բաց, լավ լուսավորված արևով։ Բույսերի կողքին անհրաժեշտ է հենարաններ տեղադրել, որպեսզի ծաղիկները չտարածվեն ամբողջ տարածքում։ Որպեսզի նաստուրտի ծաղիկները մեծ քանակությամբ առաջանան, որոնց հատկություններն այնքան բազմակողմանի են, անհրաժեշտ է սահմանափակել ոռոգումը ծաղկման շրջանում։
Նաստուրցիումը բազմացնում են սերմերով։ Ցանքը սովորաբար կատարվում է գարնան վերջին, երբ անցել է առաջին ցրտահարության շրջանը։
