Ստորև բերված հոդվածում կուսումնասիրենք, թե ինչ է կղանքը պանկրեատիտի համար, հիվանդության առանձնահատկությունները, ինչպես նաև նման հիվանդության համար թույլատրելի ուտեստների բաղադրատոմսեր։
Հիվանդությունն ախտորոշվում է ոչ միայն տարեցների, այլեւ երիտասարդների մոտ։ Որպես կանոն, ախտորոշումը հաստատվում է ուլտրաձայնային հետազոտության արդյունքներով։ Բացի մեզի և արյան անալիզներից, հիվանդները պետք է կղանք նվիրաբերեն, որպեսզի մասնագետները կարողանան ուսումնասիրել աղիքային միկրոֆլորան։
Պանկրեատիտի հիմնական ախտանիշը (ICD կոդը 10 K 86) կոլիկն է և ցավը հիպոքոնդրիումում, որոնք սրվում են աղի, տապակած, կծու, քաղցր ուտելիքի միջոցով: Ուտելուց մոտավորապես մեկ ժամ անց աղիներում սկսվում է թթվայնություն, գազերի կուտակում, հաճախ նկատվում են թունավորման, գազերի և կղանքի խանգարման նշաններ՝ փորլուծության տեսքով։ Պանկրեատիտը համարվում է վտանգավոր հիվանդություն։ Ուստի անհրաժեշտ է թեստեր հանձնել և հետազոտություններ անցնել։ Եթե սկսեք հիվանդությունը, այն կարող է մահացու լինել։
Նման պաթոլոգիայով կղանք
Անալիզի ուսումնասիրության ժամանակ հիմք է ընդունվում 3 բաղադրիչ՝ կղանքի, գույնի և նյութի հետևողականությունը։ Նմանի հետհիվանդությունը, կղանքը, որպես կանոն, ունեն հեղուկ, մռայլ հետևողականություն, ելքի մասերը փոքր են, հաճախ վատ մշակված ճարպերով և մանրաթելերով: Սա խոսում է այն մասին, որ սննդի ամբողջական մարսողության համար ֆերմենտների պակաս կա։ Հենց չմշակված ճարպերն են հանգեցնում հեղուկ և բավականին հաճախակի՝ օրական 3 անգամից ավելի, պանկրեատիտով կղանքի, ինչպես նաև ձախ կողոսկրի տակ ցավերի առաջացման։
Պանկրեատիտի դեպքում կղանքի գույնը մարգարտյա կամ մոխրագույն կեղտոտ է, հատկապես հիվանդության սրացման ժամանակ:
Նյութը կարող է լինել հետևյալը.
- ժապավենման, որը կարող է ցույց տալ ուռուցքի զարգացում կամ սփինտերի սպազմերի առկայությունը;
- գլանաձև - սա տեղի է ունենում աղիներում բուսական և կենդանական սննդի նորմալ չափաբաժնի դեպքում;
- անձև - շատ մանրաթել կամ բուսական սնունդ ուտելու դեպքում;
- ոչխարի մուգ գնդիկների տեսքով - դա տեղի է ունենում փորկապության դեպքում, եթե հիվանդը խոց ունի:
Նյութը պետք է բաղկացած լինի խիտ ֆրակցիաներից և ջրից։ Սովորաբար, աթոռը պետք է կանոնավոր լինի՝ օրական մինչև երկու անգամ, բայց առնվազն երկու օրը մեկ անգամ:
Մարդը զուգարան այցելելուց հետո նա պետք է իրեն լավ և հաճելի զգա։ Ցավ աղիքների շարժման ժամանակ, դրանից հետո անհարմարության զգացում չպետք է առաջանա։ Պանկրեատիտի դեպքում կղանքի մակարդակը հետաքրքրում է նրանց, ովքեր հանդիպել են նման պաթոլոգիայի։
- Օրական նորման 150-400 գ է, եթե դուք օգտագործում եք բուսական մթերք, ապա կղանքի քանակը կարող է ավելանալ, իսկ եթե այն յուղոտ է՝ կնվազի։
- Նորմալ կղանքը թեթև է, փափուկսուզվում է ջրի հատակը։
- Երբ խառը սննդակարգը շագանակագույն է: Կրծքով կերակրվող երեխաներն ունեն դեղին, ոսկեգույն կղանք:
- Սուր հարձակման դեպքում կղանքի գույնը կլինի ձիթապտղի, ավելի մոտ խոտի գույնին: Սուր փուլը միշտ ուղեկցվում է այլ տհաճ ախտանիշներով՝ սրտխառնոց, փսխում։
- Եթե պանկրեատիտը կանաչ կղանք ունի, սա ենթաստամոքսային գեղձի ծանր բորբոքման նշան է: Գույնի փոփոխությունը տեղի է ունենում այն պատճառով, որ լեղու և մարսողական այլ ֆերմենտների պահանջվող ծավալը չի մտնում աղիքային լույս: Եթե կղանքում յուղայնությունը բարձր է, ապա երանգն ամեն դեպքում փոխվում է։
- Սևի առկայության դեպքում կարելի է դատել օրգանիզմում առկա լուրջ խանգարումների մասին։ Ամենից հաճախ դա ցույց է տալիս կղանքի մեջ արյան խառնուրդի առկայությունը: Հնարավոր է ներքին արյունահոսություն։
- Կղանքի խտությունը պետք է լինի փափուկ։ Եթե կան ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ և փորկապություն, այն դառնում է խիտ, քսուք։
- Եթե աղիներում մարսողությունը խանգարում է, կղանքը հեղուկ է։
- Եթե ավելացել է պերիստալտիկան՝ մռայլ։
- Երբ ուժեղ խմորում լինի, կղանքը փրփրացող կլինի։
- Կղանքի ձևը նորմալ է՝ երշիկաձև, գլանաձև։ Մեկնումը սովորաբար շարունակական է։
- Հոտը սովորաբար չպետք է շատ ուժեղ լինի, կաթ խմելուց հետո այն կարող է թթու լինել:
- Աղանքի թթվայնությունը - 6, 8-7, 6 pH նորմալ է:
Պանկրեատիտը (ICD կոդը 10 K86) առաջանում է մարսողական խանգարումներով: Սա անպայման հանգեցնում է կղանքի փոփոխության և դրա շեղմանընորմերը։ Ինչպես արդեն նշվեց, կղանքում ախտորոշման ժամանակ կարող են հայտնաբերվել սննդի և ճարպի չմարսված մասնիկներ։ Աթոռը կարող է սպիտակել, եթե մաղձը կուտակվել է ենթաստամոքսային գեղձում։
Պանկրեատիտի ֆեկալ խանգարումները կարող են ճանաչվել ինքնուրույն: Այն կպչում է զուգարանի ամանի պատերին, ունի մածուցիկ խտություն, չի սուզվում ջրի մեջ, վատ է լվացվում և ունի գարշահոտ փտած հոտ: Աթոռը նորմալացնելու համար հիմնական բուժմանը զուգահեռ նշանակվում է հատուկ դիետա և դեղամիջոցներ (պրոբիոտիկներ):
Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով, քարաքոսային պանկրեատիտով և այլ բարդություններով չափահաս հիվանդների մոտ առկա են թունավորման բոլոր ախտանիշները: Հիվանդները տառապում են սրտխառնոցից, կրկնվող փսխումից, մշտական այրոցից, որովայնի ցավերից:
Սնուցման մեջ մշտական սխալների դեպքում պանկրեատիտով կղանքի արտանետման հետ կապված խնդիրներ են առաջանում։ Աղիներում խմորման ժամանակ սննդանյութերի կլանումը արգելափակվում է, ինչի պատճառով հիվանդը ստանում է ավելի քիչ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Սա հանգեցնում է մարմնի հյուծվածության և քաշի կորստի։
Ինչպե՞ս նորմալացնել աթոռը պանկրեատիտով:
Փորլուծությունից ազատվելու համար պետք է պահպանել խիստ դիետա, որը կնշանակի բժիշկը։ Ավելին, հիվանդները միշտ պետք է հավատարիմ մնան հատուկ սնուցմանը, այլ ոչ թե դեպքից դեպք։ Որպես կանոն, պանկրեատիտի համար օգտագործեք թիվ 5 դիետան։
Հավասարակշռված դիետան ներառում է թարմ բանջարեղենի, մրգերի, հացահատիկի, չորացրած հացի օգտագործումը: Իդեալում, ճաշացանկը պետք է մշակվի անհատական հիմունքներով՝ հաշվի առնելով կոնկրետ կլինիկական պատկերը: Եթե աթոռում լորձ կա, կարող է պահանջվել հիվանդանոցային բուժում կամամբողջությամբ վիրաբուժական միջամտություն. Սովորաբար օգտագործվում է լապարոսկոպիայի մեթոդը։
Որպեսզի արմատական միջամտություն չպահանջվի, անհրաժեշտ է վերականգնել աղիքային միկրոֆլորան։ Հինգ օր շարունակ օրական 2-3 անգամ մաքրում կատարել կլիզմայով։ Մաքրումն ավարտվելուց հետո նշանակվում են պրոբիոտիկներ՝ իրենց բաղադրության մեջ կենդանի բիֆիդուս և լակտոբացիլներ պարունակող պատրաստուկներ։
Ամենից հաճախ պանկրեատիտի դեպքում կղանքը նորմալացնելու համար բուժական միջոցառումներ են իրականացվում՝ օգտագործելով՝
- անալգետիկ;
- հակաբիոտիկներ;
- հորմոնալ դեղեր;
- վիտամիններ;
- ցավի հաբեր;
- կալցիումի պատրաստուկներ.
Ֆերմենտային պատրաստուկներն ապահովում են ենթաստամոքսային գեղձի բավարար քանակությամբ հյութի արտազատում, որը բարելավում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը, նորմալացնում է կղանքի գույնը և նյութը: Աթոռի հետ կապված խնդիրների պատճառով հաճախ առաջանում են սթրես և հուզական անկայունություն: Այս դեպքում բժիշկը հանգստացնող դեղեր է նշանակում։
Եթե կղանքի գույնը փոխվի, դա բավարար չափանիշ չի համարվի ճիշտ ախտորոշման համար։ Աթոռի փոփոխություններով, տհաճ հոտի և ոչ բնորոշ երանգի ի հայտ գալով, այլ ախտանիշների առկայության դեպքում անհրաժեշտ է այցելել բժշկի և անցնել հետազոտություն։ Ցանկացած հիվանդություն վաղ փուլում ավելի հեշտ է բուժվում, քան առաջադեմ դեպքերում։
Ենթաստամոքսային գեղձի էլաստազը կղանքի մեջ ի՞նչ է ցույց տալիս:
Ենթաստամոքսային գեղձի ներկայացուցչական ֆերմենտ է: Մասնագետների կողմից կղանքի մեջ դրա պարունակության համաձայնորոշվում է գեղձի ֆունկցիոնալ վիճակը, նրա պարենխիմում կառուցվածքային փոփոխությունների առկայությունը և հյուսվածքի ֆիզիոլոգիական վիճակը։
Այս ֆերմենտը ակտիվորեն մասնակցում է սպիտակուցների քայքայման գործընթացին մինչև ամինաթթուների վիճակ: Ենթաստամոքսային գեղձի էլաստազը, բացի մարսողությանը մասնակցելուց, կատարում է նաև ներսեկրետորային ֆունկցիաներ։ Ածխաջրերի նյութափոխանակության գործընթացը շտկվում է և ինսուլին է արտադրվում։
Մոտ 9%-ը ենթաստամոքսային գեղձի հյութի էլաստազի զանգվածային բաժինն է: Այն բանից հետո, երբ ֆերմենտը մտնում է բարակ աղիքներ, սկսվում է սպիտակուցների ակտիվ քայքայումը:
Այսպիսով, ի՞նչ է ցույց տալիս ենթաստամոքսային գեղձի էլաստազը կղանքում: Եթե հիվանդն ունի ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիա, ապա ֆերմենտի մակարդակը նորմայից զգալիորեն ցածր կլինի։ Հետևաբար, դրա սահմանումը ստանդարտ մարկեր է մարսողական անբավարարության ախտորոշման համար:
Ֆեկալ էլաստազի քանակական և որակական բաղադրությունը խրոնիկ պանկրեատիտի ժամանակ չի փոխվում աղեստամոքսային տրակտի կառուցվածքների երկայնքով շարժվելու գործընթացում, հետևաբար, ըստ հետազոտության ընթացքում ստացված արդյունքների, հնարավոր կլինի բացահայտել. առկա պաթոլոգիա.
բաղադրատոմսեր
Պանկրեատիտի զարգացման հետ մեկտեղ պետք է հետևել սննդակարգին. Սննդարար և օգտակար հիվանդության դեպքում դդմի շիլա. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի միջին չափի բանջարեղեն։ Այն պետք է լվանալ, կեղևազերծել և կտրատել։ Դնում ենք եռման 20 րոպե։ Եփելու ընթացքում դդումը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի ջրով։ Այնուհետև բրինձը լվանում է և ավելացնում առաջին բաղադրիչին։ Եռացնել մինչև փափկի ցածր ջերմության վրա, ավելացնել ջուր կամ կաթ։ Երբ շիլան պատրաստ է, զանգվածը հարում ենք բլենդերով մի կտոր կարագով։
հնդկաձավար յոգուրտով
Պանկրեատիտով կերակրատեսակների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են։ Ուտեստները կարող են լինել ոչ միայն առողջարար, այլեւ համեղ։ Սա բավականին պարզ բաղադրատոմս է, որն արագացնում է բուժման գործընթացը: Կեֆիրով հնդկաձավարը դիետիկ արտադրանք է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, այն հիանալի վերականգնում է աղիների նորմալ միկրոֆլորան։ Անհրաժեշտ է խմել կես բաժակ ձավարեղեն և մեկ բաժակ կեֆիր։
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝
- Հնդկաձավարը տեսակավորվում է, լվանում.
- Դրել խորը ափսեի մեջ, լցնել կեֆիր։
- Կափարիչով փակել, դնել սառնարանը 10-12 ժամով։
- Ջրային բաղնիքում մատուցելուց առաջ մի փոքր տաքացվում է։
Salad
Թեթև աղցան կարելի է պատրաստել գազարով և ճակնդեղով։ Արմատային մշակաբույսերը մանրակրկիտ լվանում են, աղում են, շոգեխաշում, կեղևավորում։ Սառչելուց հետո քերել։
Ամեն ինչ լցնել ամանի մեջ և համեմել մի քիչ բուսական յուղով։ Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը զարդարում են խոտաբույսերով։
Հորթի միս պանրով
Սա ավելի գոհացուցիչ բաղադրատոմս է: 100 գ բրինձը աղի ավելացումով եփել։ Երկկողմանի կաթսայի մեջ եփում են ճակնդեղը, ձուն, հորթի միսը։ Պանիրն ու մածունը պետք է գնել նվազագույն յուղայնությամբ։
Եփած ճակնդեղը մանրացված է, պանիրը՝ քերած։ Հորթի միսն ու ձուն նույնպես մանրացված են։ Բոլոր բաղադրիչները համակցված են, համեմված մածունով։
Ի՞նչ այլ բաղադրատոմսեր կան պանկրեատիտի համար:
Ցուկկինի խավիար
Այս ուտեստի համար կպահանջվի մանրացված և ջերմային մշակված ցուկկինի, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողության վրաճանապարհ։
Պահանջվում է խավիարի համար:
- 3 կգ ցուկկինի;
- 1 կգ գազար;
- 1 կգ սոխ;
- 2 ճաշի գդալ. լ. տոմատի մածուկ;
- աղ և շաքար;
- ձիթապտղի յուղ.
Գազարը, ցուկկինը և սոխը մաքրվում են, կտրատում շրջանաձև: Տարածել խորը թխման թերթիկի վրա, վրան լցնել ձիթապտղի յուղ, խառնել։ Տեղադրված է ջեռոցում (200 աստիճան)։ Թխել 30-40 րոպե։ Մանրացնել, ավելացնել աղ ու շաքարավազ, եռացնել կրակի վրա 3 րոպե։ Պատրաստի խավիարը դրվում է բանկաների մեջ։
Երկարատև պահպանման համար ավելացվում է մեկ թեյի գդալ կիտրոնաթթու, բանկաները ստերիլիզացվում են։
Ապուր
Ապուրի համար անհրաժեշտ է հավի կրծքամիս։ Այն նախապես խաշած է, բաժանված է մանրաթելերի։ Պատրաստի միսը լցնում են սառը ջրով, ավելացնում կարտոֆիլն ու գազարը։ Եփել այնքան, մինչև բանջարեղենն ամբողջությամբ եփվի։ Խյուսով ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք բլենդեր։
Ձվածեղ
Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման դեպքում օգտակար կլինի շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղը։ Հավի երկու ձուն կոտրում են ամանի մեջ, սպիտակուցն առանձնացնում են դեղնուցից։ Ավելացնել կես բաժակ կաթ։ Խառնել, չհարել, լցնել տարայի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով: Ջուրը լցնում են թավայի մեջ, ներքևում դնում են սրբիչ։
Երբ հեղուկը եռա, ձվի զանգվածով տարան ընկղմեք մեջը, ծածկեք կափարիչով։ Հրդեհը հասցվում է նվազագույնի. Երբ ենթաստամոքսային գեղձի սուր փուլն անցնի, կարելի է ձվածեղ պատրաստել դեղնուցի ավելացումով, հարմար է այն պատրաստել ջեռոցում։
Փլավ
Այս ուտեստի համար միսը պետք է լինի անյուղ, օրինակ՝ նապաստակ, հորթի միս, առանց կաշվից հավ, հնդկահավ։ ATՈրպես համեմունք կարող եք օգտագործել չաման, ռեհան, մաղադանոս, ծորենի, քաղցր պապրիկա։
Միսը մանրաթելերի երկայնքով կտրատում են փոքր շերտերով: Գազարը մանրացված է քերիչով։ Երկու բաղադրիչները դնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ջրով, աղում։
Ուտեստի մեջ կարող եք ավելացնել ամբողջական սոխ, որը վերջում պետք է դուրս հանել։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել բրինձը, ավելացնել մի քիչ ձեթ։ Երբ ամեն ինչ նորից եռում է, կրակը հասցվում է նվազագույնի։ Քանի որ ամբողջ հեղուկը ներծծվում է, վառարանը անջատված է, բրինձը 20 րոպե թողնում են եփվի կափարիչի տակ։
