Ցանցում հաճախ հարցեր են ծագում աղի օգտակարության և վնասակարության, դրա օգտագործման նորմերի կամ, օրինակ, այն մասին, թե ինչ կլինի, եթե 3 ճաշի գդալ աղ ուտեք։ Սկսենք, եկեք պարզենք, թե ինչ է իրենից ներկայացնում այս միացությունը քիմիայի տեսանկյունից, որը հասանելի է միջնակարգ կրթություն ունեցող հասարակ մարդուն։
Քիմիական բանաձև և պատրաստման եղանակ
Բնության մեջ աղն առաջանում է միացությունների տեսքով իրեն շրջապատող հողի այլ տարրերի հետ, հետևաբար այն կարող է ունենալ այլ բաղադրություն։ Այնուամենայնիվ, սննդի մեջ որպես համեմունք օգտագործելու համար բնական խառնուրդը եփում են և ստացվում է նատրիումի քլորիդ մաքուր միացություն՝ NaCl։ Հենց այս միացությունն էլ մենք ամեն օր օգտագործում ենք սպիտակ փոշու կամ բյուրեղների տեսքով։ Իրականում դրանք թափանցիկ են, բայց իրենց փոքր չափերի և եզրերի մեծ քանակի պատճառով աղի բյուրեղի միջով անցնող լույսը այն սպիտակեցնում է։
Որտեղի՞ց է ծագել ուտելիքը աղելու ավանդույթը. ընդհանուր տեսություն
Դժվար է չհամաձայնել այն փաստի հետ, որ անճաշակ սնունդն անհամ է, իսկ որոշնույնիսկ զզվելի դեպքեր. Ըստ երևույթին, դա կարող է լինել պատճառը, որ ճաշատեսակի աղակալումը լայն տարածում գտավ։ Կարծիք կա, որ այս համեմունքը հանելու առաջին միջոցը բույսերի այրումն է, որոնք աճում են այն վայրերում, որտեղ նկատվել է աղերի ավելացված կոնցենտրացիան։ Ժամանակին մարդիկ ձուկ ու միս էին ուտում, և նրանցից շատ աղ էին ստանում. արյան մեջ տարրերի պակասը սկսեց նկատել գյուղատնտեսությանն անցնելու ժամանակ՝ բույսերը չէին կարող այդ քիմիական միացության նման քանակություն հասցնել օրգանիզմ։
Աղի վնասն իր օգտակարության դեմ
Այն, ինչ տեղի կունենա, եթե ուտեք 3 ճաշի գդալ աղ, կարելի է համարել մարմնի ակնթարթային ռեակցիա և վնասի ցուցադրում՝ իր ողջ փառքով: Բայց նույնիսկ փոքր քանակությամբ այս համեմունքն անընդհատ ու նախանձելի օրինաչափությամբ մտնում է մեր օրգանիզմ։ Այս դեպքում այն գործում է որպես ժամային ռումբ՝ ազդեցության անկանխատեսելի տարածքով:
Փաստարկներ աղի օգտագործման կողմ և դեմ
Այս քիմիական միացությունը ոչ մի կերպ չի մարսվում կամ յուրացվում մեր օրգանիզմում: Բայց, այնուամենայնիվ, կարծիքներ կան, որ աղի իոնները կարևոր դեր են խաղում ստամոքսահյութի ձևավորման, նյարդային բջիջների աշխատանքի մեջ, թեև համեմունքը որևէ սննդային արժեք չունի՝ ո՛չ վիտամիններ, ո՛չ օրգանական նյութեր: Փոքր քանակությամբ, եթե խոսենք օգուտների մասին, ապա այս նյութը, անկասկած, անհրաժեշտ է: Բայց եթե օրգանիզմում աղը շատ է, ու սրանք են այսօր իրողությունները, դրա ավելցուկը առաջին հերթին հարվածում է նույն աղիների լորձաթաղանթին, հետո տուժում են երիկամները, լեղապարկը, միզապարկը։ Նա նույնպեսազդում է սրտանոթային համակարգի վրա, օրինակ՝ խթանում է հիպերտոնիայի առաջացումը։
Եթե շատ աղ ուտեք, անմիջապես ջրի կարիք կզգաք։ Որոշ աշխատություններում այս հատկությունը բնութագրվում է որպես մարմնի ռեակցիա օտար նյութի նկատմամբ։ Անհրաժեշտ է այն օրգանիզմից դուրս հանել աղի կոնցենտրացիայի օջախներում մեծ քանակությամբ ջրի կուտակման միջոցով։
Եթե ջուր եք օգտագործում մեծ քանակությամբ, ապա այտուցի առաջացումը հավանական է, իսկ եթե ոչ, ընդհակառակը, հյուսվածքների ջրազրկումը հասնում է կրիտիկական վիճակի։
Մեծ քանակությամբ աղի միանգամյա ընդունում. ինչով է հղի
Ի՞նչ կպատահի, եթե 3 ճաշի գդալ աղ ուտեք: Նախ պետք է փորձել դա անել: Նույնիսկ եթե խոսքը թեյի գդալների մասին է, ապա առաջինից հետո սարսափելի զզվանք է առաջանում՝ ընդհուպ մինչեւ փսխում։ Եթե մարդն առողջ է և չունի սրտի, աղեստամոքսային տրակտի և/կամ երիկամների հետ կապված խնդիրներ, ապա երեք գդալի չափաբաժինը, ամենայն հավանականությամբ, կանցնի առանց մահացու ելքի։ Բայց փսխումը, որովայնի ցավը, չորությունը և ինտենսիվ ծարավը հնարավոր այտուցներով և արյան ճնշման բարձրացմամբ այն են, ինչ սպասել այս դեպքում: Եթե կան հիվանդություններ, որոնք, ինչպես նշվեց վերևում, կապված են աղեստամոքսային տրակտի, երիկամների, սրտի կամ արյան անոթների հետ, ապա արդյունքը կարող է շատ ավելի ողբալի լինել։
Սկզբի համար մտածելով, թե ինչ կլինի, եթե ուտեք 3 ճաշի գդալ աղ, դուք պետք է որոշեք դրանց չափը։ Այսպիսով, եթե մենք խոսում ենք թեյի գդալի մասին, ապա մեկը պարունակում է հինգ գրամիցաղ (առանց վերևից, իսկ հետո բարձրացման վրա), ճաշի գդալով կարող է լինել 18 գրամից։ Ընդհանուր նվազագույնը 15 գրամ առաջին դեպքում և 54 գրամ երկրորդ դեպքում: Բժիշկները պայմանականորեն մահացու կոչվող աղի չափաբաժինը 250 գրամ են անվանել։ Ինչպես երեւում է թվային արժեքներից, ճաշի գդալների դեպքում պետք է ուտել ոչ թե երեք, այլ հինգ անգամ երեք, այսինքն՝ 15 ճ.գ. լ. Եթե դուք դեռևս կարող եք հաղթահարել լքվածության ռեֆլեքսը և զզվանքը՝ առանց այդ ամենը ջրով խմելու, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դուք կհայտնվեք հաջորդ աշխարհում առանց բժշկական օգնության: Այսքան հեռանկար։
Մարդիկ, ովքեր չգիտեն, թե ինչ է աղը և ինչու է այն անհրաժեշտ, համեմատած ակտիվ սպառողների հետ. առողջության մակարդակը
Հետաքրքիր են նաև այլ դիտարկումներ՝ կապված, թե ինչու պետք չէ շատ աղ ուտել։ Մեր մոլորակի խորքերը որոշ հետազոտողներ նկատել են, որ բնիկները, որոնց առաջընթացը չի հասել, երբեք չեն կերել այս համեմունքը: Նրանց առողջական ցուցանիշները, մասնավորապես՝ ճնշումը, եղել է 120-ից 80, իսկ սրտի կամ երիկամների հիվանդությունները նրանց համար անհայտ են եղել։ Ուսումնասիրություններ են անցկացվել նաև այն երկրներում, որտեղ հիպերտոնիայի մակարդակը ռեկորդային է։ Հաշվելով աղի օրական նորման, որ մարդ ուտում է, գիտնականները սարսափեցին՝ օրական 15-20 գրամ, երբ նորմը, հաշվի առնելով օրգանիզմի ֆիզիոլոգիական առանձնահատկությունները, գտնվում է 2-4 գրամի սահմաններում։
Այսինքն՝ համեմատած ակնթարթային արդյունքի հետ, որը ցույց է տալիս, թե ինչ կլինի, եթե ուտեք 3 ճաշի գդալ աղ միաժամանակ, դրա երկարատև չափից ավելի օգտագործումը դանդաղ և աննկատ կսպանի ձեզ՝ աստիճանաբար փչացնելով ձերներքին օրգանները՝ դրանով իսկ կրճատելով ձեր կյանքի օրերը։
