Այսօր գրեթե բոլորը լսել են B խմբի վիտամինների հրաշալի հատկությունների մասին, որոնք պատասխանատու են նյարդային համակարգի բնականոն աշխատանքի համար և բարենպաստ ազդեցություն ունեն հարթ մկանների վրա։ Բժիշկները վաղուց են նկատել, որ այս խմբի վիտամինների կանոնավոր ընդունումն օրգանիզմում բարելավում է տեսողությունը և նպաստում բոլոր ֆիզիոլոգիական պրոցեսների բնականոն ընթացքին։ Այս վիտամիններով հարուստ մթերքների օգտագործումը կանխում և վերացնում է գլխացավը, հատկապես միգրենի դեպքում: Բ կոմպլեքսը չափազանց կարևոր է կանացի գեղեցկության պահպանման և պահպանման համար։ Այսօր ուզում ենք պատմել մեծ քանակությամբ B վիտամին պարունակող մթերքների մասին։
Վիտամին B1
Սա մեր օրգանիզմի համար անփոխարինելի նյութերի մեծ խումբ է։ Մենք կփորձենք ձեզ պատմել դրանցից յուրաքանչյուրի մասին, օրգանիզմի վրա ունեցած հատկությունների և ազդեցության, ինչպես նաև սովորական ապրանքների մասին, որոնք դրանց աղբյուրն են։ ԱյսօրՊաշտոնական ուսումնասիրությունները հաստատում են այս վիտամինային համալիրի իսկապես հրաշագործ ազդեցությունը մարդկանց վրա, և դրան զուգահեռ աճում է սկզբնաղբյուր դեղամիջոցների արժեքը։ Այնուամենայնիվ, իմանալով մեծ քանակությամբ վիտամին B պարունակող մթերքների մասին, կարիք չկա ձեր ընտանեկան բյուջե մուտքագրել լրացուցիչ ծախսեր։
Այսպիսով, թիամինը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի, սրտի և մկանների աշխատանքի վրա, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը և հեռացնում տոքսինները։ Դրա միջին օրական նորման 2 մգ է։ Այժմ անդրադառնանք մեծ քանակությամբ վիտամին B1 պարունակող մթերքներին։ Սա հիմնականում գարեջրի խմորիչ է և ծլած ցորենի հատիկներ, թեփ և լյարդ: Արեւածաղկի եւ քնջութի սերմերը անփոխարինելի աղբյուրներ են։ Դրանք հարուստ են ձվի դեղնուցով, հնդկաձավարով, բոլոր ընկույզով։
Ռիբոֆլավին (B2)
Վիտամին B պարունակող մթերքների մեծ քանակությամբ օգտագործումը ձեր մարմնին առողջություն և երկարակեցություն կպարգևեք։ Հենց այս ֆերմենտի բացակայությունն է ամենից հաճախ բավականին երիտասարդ տարիքում տարբեր հիվանդությունների պատճառ: Սրանք օստեոխոնդրոզ և նեվրալգիա, ինսուլտներ և սրտի կաթվածներ, դեպրեսիա և շատ ավելին են: Մասնավորապես, եթե մենք խոսում ենք վիտամին B2-ի մասին, ապա այն մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, սպիտակուցների սինթեզին և քայքայմանը և սննդանյութերի կլանմանը: Ռիբոֆլավինը մեծ քանակությամբ հայտնաբերված է մսի և կաթնամթերքի մեջ: Այլ աղբյուրները ներառում են ձու և ձուկ, հացահատիկային ապրանքներ, հատիկներ, կանաչիներ և տերևավոր բանջարեղեն: Մարդուն օրական անհրաժեշտ է մոտ 2 մգ ռիբոֆլավին։ Այս գումարը կարող էստացեք 50-100 գ պանիրից կամ կաթնաշոռից։ Ինչպես տեսնում եք, մեծ քանակությամբ վիտամին B2 պարունակող մթերքները բավականին հայտնի և մատչելի են, և յուրաքանչյուր մարդ կարող է ընտրել այն, ինչ իրեն ավելի շատ է դուր գալիս։
Նիկոտինաթթու
Այս վիտամինն ունի բազմաթիվ անուններ: Այն կոչվում է նիացին, վիտամին PP և վիտամին B3: Օրգանիզմի համար չափազանց կարևոր է, այն ակտիվ մասնակցություն է ունենում սպիտակուցների, ճարպերի և հորմոնների սինթեզում: Ամենակարևորն այն է, որ առանց այս վիտամինի ուղեղը չի կարող նորմալ աշխատել: Սա բացասաբար է անդրադառնում հիշողության և մտածողության, քնի վրա։ Ուստի անհրաժեշտ է ամեն օր սննդակարգում ներառել մեծ քանակությամբ վիտամին B3 պարունակող մթերքներ։ Փոքր քանակությամբ նիկոտինաթթուն սինթեզվում է օրգանիզմի կողմից, սակայն դա հաճախ բավարար չէ ամենօրյա պահանջը ծածկելու համար։ Օրական պահանջվում է 15-20 մգ այս վիտամին։ Լավագույն աղբյուրներն են խոզի և տավարի լյարդը, սնկերը և բոլոր հատիկները, գարեջրի խմորիչը, գետնանուշը և ձուն:
Քիչ հայտնի միկրոտարր
Սա խոլին է կամ վիտամին B4: Այն հազվադեպ է առանձնացվում առանձին, սակայն, հաշվի առնելով խումբը որպես ամբողջություն, պետք է հիշել դրա մասին։ Մեծ քանակությամբ B վիտամին պարունակող մթերքները պետք է ամեն օր ձեր սեղանին լինեն, այդ իսկ պատճառով մենք որոշեցինք այսօր բարձրացնել այս թեման։ Պետք է ասեմ, որ խոլինը լիովին անարժանաբար համարվում է աննշան հետքի տարր: Այն ուղղակի անփոխարինելի է օրգանիզմի համար, քանի որ ապահովում է ճարպերի տեղափոխումն ու նյութափոխանակությունը լյարդում։ Բացի այդ, խոլինը նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը:Լավագույն աղբյուրները սովորական սնունդն են։ Դրանք են՝ միսը և գարեջրի խմորիչը, կաթնաշոռն ու պանիրը, ձուն և հատիկաընդեղենը, տարբեր բանջարեղեններն ու յուղոտ ձուկը։
Շատ հետաքրքիր փաստ, որով ուզում եմ կիսվել։ Այս մեծ խմբի վիտամինները շատ կարևոր են մեր օրգանիզմի համար։ Այնուամենայնիվ, ալկոհոլի նույնիսկ փոքր չափաբաժինը լիովին ոչնչացնում է դրանք, ուստի բուռն խնջույքից հետո մարմինը պետք է համալրվի: Շատ կարևոր է նաև մեծացնել B վիտամինների ընդունումը ծանր ֆիզիկական և մտավոր սթրեսի ժամանակ։
Պանտոտենաթթու
Դժվար է հստակ ասել, թե ինչի համար է պատասխանատու վիտամին B5-ը մարդու օրգանիզմում: Նրա մասնակցությամբ են ընթանում գրեթե բոլոր նյութափոխանակության գործընթացները, բոլոր հյուսվածքներն ու համակարգերը կախված են դրա նորմալ ընդունումից: Բացի այդ, դա պանտոտենաթթուն է, որը երիտասարդության մի տեսակ էլիքսիր է, որը բարելավում է մաշկի վիճակը և նորմալացնում կենտրոնական նյարդային համակարգը: Սա միակ վիտամինն է, որը կարող է ներծծվել մաշկի միջոցով, ուստի այն կարելի է օգտագործել տարբեր դիմակներ պատրաստելու համար։ Պահանջվում է օրական 10-12 մգ սպառում։ Պարունակում է վիտամին B5 հնդկացորենի և վարսակի ալյուրի, խմորիչի և ընկույզի, հատիկաընդեղենի մեջ: Լյարդն ու ձուկը, կանաչեղենն ու ձվի դեղնուցը, շատ բանջարեղեն և մրգեր նույնպես աղբյուր են։
Անհրաժեշտ վիտամին B6
Չնայած այն հանգամանքին, որ օրգանիզմին անհրաժեշտ են բոլոր B վիտամիններն առանց բացառության, սա առաջին պլանում է: Նյարդային համակարգի ցանկացած հիվանդությունների դեպքում, առաջին հերթիննշանակիր նրան։ Այն մասնակցում է հարյուրավոր ֆերմենտային նյութափոխանակության ռեակցիաներին: Պիրիդոքսինը չափազանց կարևոր է նախածննդյան և հետծննդյան շրջանում երեխայի ուղեղի զարգացման համար, ուստի ապագա մայրը պետք է օպտիմալացնի իր սնուցումը: Վիտամին B6-ով հարուստ մթերքներն են թռչնամիսը, միսը և ձուկը, կարտոֆիլը և այլ օսլա պարունակող բանջարեղենը: Բացի այդ, B6-ի ամենակարևոր աղբյուրներից են մրգերը (բացառությամբ ցիտրուսային մրգերի): Օրական նորմը կազմում է մոտ 3 մգ։ Միաժամանակ նկատի ունեցեք, որ ցանկացած ջերմային մշակում մոտ մեկ քառորդով նվազեցնում է B խմբի վիտամինների պարունակությունը։ Միսը խորհուրդ է տրվում եփել կրկնակի կաթսայում՝ առավելագույն օգտակար վիտամիններ պահպանելու համար։
Ֆոլաթթու
Ծանոթ բոլոր կանանց, ովքեր վերջերս մայր են դարձել: Բժշկի առաջին իսկ այցից հղի կինը ստանում է B9 ընդունելու հանձնարարական։ Բանն այն է, որ դա չափազանց անհրաժեշտ է նյարդային խողովակի նորմալ ձևավորման համար, և դա հիմք է հանդիսանում ապագա օրգանիզմի զարգացման համար։ Նրանք, ովքեր օգտագործել են բավարար քանակությամբ ֆոլաթթու մինչև հղիությունը և առաջին եռամսյակում, պտղի մոտ աննորմալ զարգացման հավանականությունը շատ ավելի ցածր է, քան այն կանանց մոտ, ովքեր սննդակարգի սահմանափակումների պատճառով զգացել են դրա պակասը: Իրականում B9-ի պակասը լրացնելը դժվար չէ։ Այն մեծ քանակությամբ հանդիպում է լյարդում և սնկով, ձվի դեղնուցում և հնդկաձավարում, ծաղկակաղամբում և խմորիչում, սոխում, գազարում և կաղամբում։ Մեծ քանակությամբ B վիտամիններ պարունակող մթերքները կարող են և պետք է լինեն ձեր սեղանին ամեն օր, քանի որ դրանք պակաս չեն։
Կոբալամին
Մեր ցուցակում վերջինն է, բայց կարևորությամբ առաջինը: Այն կարելի է դնել վիտամին B6-ի կողքին։ Մեր մարմինը չի կարող ինքնուրույն սինթեզել այն, ինչը նշանակում է, որ դրա քանակությունն ամբողջությամբ կախված է հավասարակշռված սննդակարգից։ B12-ը հիմնականում պատասխանատու է կարմիր արյան բջիջների ձևավորման համար: Մասնակցում է նյարդային բջիջների արտադրությանը, մասնակցում է սպիտակուցի կլանմանը, ածխաջրատառային նյութափոխանակությանը։ Այն փոխազդում է այլ խմբերի վիտամինների հետ, ինչը նշանակում է, որ առանց դրա այլ էական հետքի տարրեր չեն ներծծվի: Ընդհանուր առմամբ, օրգանիզմին անհրաժեշտ է օրական 3 միկրոգրամ B12: Մեծ քանակությամբ վիտամին B12 պարունակող մթերքները հիմնականում կենդանական ծագման մթերքներ են։ Առաջատարը կարելի է համարել հորթի լյարդ։ Շատ B12 ծովամթերքի և ձկների, նույնիսկ ջրիմուռների մեջ, որը կարող է տարբերակ լինել բուսակերների համար: Կաթնամթերքը, պանիրը, կաթնաշոռը, ֆետա պանիրը կոբալամինի բարձր պարունակությամբ հիմնական ուտեստների ևս մեկ համեղ հավելում են։
