Եղերգի գիտական անվանումն առաջին անգամ հիշատակվում է հույն փիլիսոփաների՝ Թեոֆրաստոսի և Դիոսկորիդեսի աշխատություններում, ովքեր այս բույսն անվանել են Կիչորիոն։։
Լատինական intybus անվանումը հունարենից թարգմանվում է որպես «կտրված» (տերևի ձևի պատճառով), իսկ լատիներենից՝ «խողովակ» (շնորհիվ սնամեջ ցողունի)։ Wegewarte (գերմաներեն) անունը՝ «սոսան», «ճանապարհային պահակ» - ընդգծում է, որ այս բույսը կարելի է գտնել ճանապարհների մոտ, դաշտերի երկայնքով: Միևնույն ժամանակ, ուկրաինացիներն այն անվանում են «պետրիվ բաթիգ»՝ իր փայտային ամրության համար: Այս հոդվածում մենք կիմանանք, թե ինչ բույս է դա, ինչպես նաև կսովորենք, թե ինչպես օգտագործել եղերդակի ծաղիկները։
Նկարագրություն
Սա Asteraceae ընտանիքի խոտածածկ բազմամյա բույս է՝ գորշ-կանաչ գույնի, բազմագլուխ հաստացած պտուկաձև արմատով, հասնում է 1,5 մ երկարության: Ավելին, այս բույսի բոլոր մասերը պարունակում են կաթնագույն հյութ։
Ցողունը ուղիղ, միայնակ, մինչև 150 սմ բարձրությամբ, ծածկված նոսր մազերով, ճյուղավորված։
Տերևները հերթադիր են՝ հավաքված վարդազարդ, բազալ, փետրավոր կտրատված, տակից թուխ, դեպի հիմքը նեղացած՝ վերածելով կոթունի, իսկ ցողունի տերևները՝ սուր ատամնավոր,այլընտրանքային, նստած; վերին - ամբողջ, նշտարաձեւ։
Կիկորիի ծաղիկները կապույտ են, երբեմն սպիտակ կամ վարդագույն, եղեգով, հավաքվում են մի շարք առանձին և մի քանի կտորներով նստած փոքրիկ զամբյուղի ոտքերի վրա:
Պտուղը անկանոն սեպաձև աքեն է, պրիզմատիկ, թաղանթների փոքր փունջով: Մեկ բույսը կարող է արտադրել մոտ 25000 սերմեր, որոնք կենսունակ են մնում ոչ ավելի, քան 7 տարի: Եղերդակը ծաղկում է ամբողջ ամառ, պտուղները հասունանում են վաղ աշնանը։
Վերարտադրում
Բազմացվում է վեգետատիվ ճանապարհով՝ արմատներից և սերմերից։ Տարածված է Ռուսաստանի գրեթե ողջ տարածքում, բացառությամբ հյուսիսային շրջանների։
Աճի գոտիներ
Եղերգը աճում է կավային և ավազոտ կավային թարմ և չոր հողերի վրա՝ զառիթափ գետերի ափերին, ինչպես նաև ճանապարհների և ձորերի լանջերին: Հանդուրժում է խոնավության ժամանակավոր պակասը և հողի զգալի սեղմումը:
Կիկորիի ծաղիկները վաղուց համարվում էին բուժիչ: Միջնադարի հայտնի բժիշկ Ավիցեննան լայնորեն օգտագործում էր բուսական պատրաստուկները մի շարք հիվանդությունների, ստամոքս-աղիքային խանգարումների, աչքերի բորբոքումների բուժման համար։ Նա խորհուրդ տվեց, որ եղերդակը դրսից քսել որպես հիվանդ հոդերի հոդատապի վիրակապ: Բույսը ծանոթ էր հին հռոմեացիներին և հույներին:
Ռուսաստանում եղերգենիի առաջին պլանտացիաները ստեղծվել են 1880 թվականին Յարոսլավլի շրջակայքում։
Քիմիական բաղադրություն
Բույսի արմատները պարունակում են լակտուցին, խոլին, պեկտին, լակտուկոպիկրին, ինտիբին, որը տերևներին և արմատներին դառը համ է հաղորդում, գլիկոզիդներ, ցիխորիին, ինուլին,տանիններ, սիլիցիումային թթու, տարաքսոստերոլ, շաքարներ, ասկորբինաթթու, թիամին:
Չիկորի ծաղիկները պարունակում են բյուրեղային գլիկոզիդ, երիտասարդ տերեւները՝ կարոտին, սերմերը՝ ճարպային յուղ։ Բույսում հայտնաբերվել են նաև ինուլին, ասկորբինաթթու և կալիումի աղեր։
Աճեցություն և մշակություն
Եղերդիկը բազմանում է սերմերով և արմատից։ Ավելի վաղ ընտրված տարածքում գտնվող բույսերը հավաքելուց հետո հիմնական հերկը և կեղևահանումը կատարվում է մոտ 30 սանտիմետր խորության վրա։ Գարնանը հողը փորում են և ցանքից առաջ փորում։ Ցանում են գարնանը, սածիլները հայտնվում են տասը օր անց։ Նրանց խնամքը բաղկացած է մոլախոտից և տողերի միջատների մշակումից:
Հավաքում, չորացում և բերքահավաք
Ինչպես նշվեց վերևում, եղերդակն ակտիվորեն օգտագործվում է բուժիչ նպատակներով: Բույսի ծաղիկներն ու տերևները հավաքվում են աշնանը, այն բանից հետո, երբ բազալային տերևների վարդյակը սկսում է մարել։ Արմատները փորում են, նրբորեն թափահարում կպած հողից, օդային մասերը կտրում են դանակներով, շատ արագ լվանում հոսող սառը ջրով, փտած վնասված մասերը հանվում և դրվում են ստվերում չորանալու համար։ Հաստ արմատները պետք է կտրել երկայնքով, իսկ երկարները՝ մի քանի մասի: Մի քանի մշակված նմուշներ մնացել են թավուտներում՝ այս հումքի պաշարները թարմացնելու համար։ Չորացնել չորանոցում կամ ջեռոցում մինչև 60°C ջերմաստիճանում: Հումքը հոտ չունի, համը դառը է։
Բուժիչ հատկություններ
Այսպիսով, որո՞նք են եղերդակի ծաղիկների առավելությունները: Նրանք ունեն խուլ, հանգստացնող,միզամուղ, խոլերետիկ, հակահելմինթիկ, հակամանրէային, հակաբորբոքային հատկություն, բարելավում է մարսողությունը, կարգավորում է նյութափոխանակությունը, բարելավում է սրտի ակտիվությունը, իջեցնում արյան շաքարի մակարդակը:
Բժշկական օգտագործում
Եղերդի ծաղիկների օգուտները վաղուց հայտնի են բուժողներին: Թուրմն ընդունվում է բանավոր՝ լյարդի, լեղապարկի, երիկամների հիվանդությունների, ախորժակը բարձրացնելու, մարսողությունը բարելավելու, դիսպեպսիայի, գաստրիտի, փայծաղի ընդլայնման, փորկապության, շաքարախտի, հելմինթիկ ներխուժման, անեմիայի, ասթենիայի, քոր առաջացնող դերմատոզի դեպքում (նեյրոդերմատիտ, էկզեմա, քոր, մաշկի քոր, սեբորոիդ դերմատիտ, եղնջացան), հիստերիա, վիտիլիգո, պսորիազ, ֆուրունկուլյոզ, ճաղատություն, ակնե վուլգարիս, ինչպես նաև միզամուղ, հանգստացնող, խոլերետիկ միջոց և նյութափոխանակության բոլոր խանգարումները կարգավորելու համար:
Եղերդի ծաղիկները ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են որպես թուրմ, դրսից կիրառվում են լոսյոնների, լոգանքների, վիրակապերի տեսքով, օգտագործվում են հոդատապի, քոր առաջացնող դերմատոզների դեպքում։ Բուլղարական բժշկության մեջ՝ ֆուրունկուլյոզի բուժման համար խյուսի տեսքով։
Նաև ինֆուզիոն օգտագործվում է որպես մարսողական, ախորժակը խթանող, խոլերետիկ, միզամուղ, հակամանրէային, հակաբորբոքային և տտիպող միջոց՝ գաստրոէնտերիտի, գաստրիտի, խոլելիտիասի, հեպատիտի, նեֆրիտի, շաքարային դիաբետի, հիստերիայի, նևրաստենիայի դեպքում: Խոցերի, վերքերի համար լվացումների տեսքով - թուրմ, ինֆուզիոն; էկզեմայով, եռում - լոսյոնների տեսքով; գեղձերի բորբոքումով, որովայնի շրջանում ցավեր՝ կոմպրեսների տեսքով։
Անեմիայով - հյութ որպես սրտի տոնիկ և նյարդային համակարգի հանգստացնող միջոց; Մաշկային ցաների, թարախակալումների, պզուկների, էկզեմայի և պզուկային մաշկային հիվանդությունների, թարախային վերքերի, ինչպես նաև դիաթեզի բուժման համար օգտագործվում են արտաքինից։
Հիստերիայի, նևրասթենիայի դեպքում կարելի է օգտագործել նաև թուրմի և թուրմի տեսքով եղերդիկ ծաղիկները։ Որպես խոլերետիկ միջոց՝ բույսի հյութը տեղին է։
Դեղորայք
Եղերգը չի օգտագործվում դեղագործական պատրաստուկների արտադրության մեջ։ Այս բույսից պատրաստված ըմպելիքը հայտնի է. այն վաճառվում է սովորական սննդի հետ մեկտեղ։
բուսական թուրմ
Դրա համար անհրաժեշտ է մեկ գդալ կտրատած թարմ կամ չոր խոտաբույսեր եփել մի բաժակ եռման ջրով, տաքացնել թույլ կրակի վրա 10 րոպե, 15 րոպե։ պնդել, ապա լարել: Թուրմն օգտագործվում է արտաքինից՝ լվացվելու, լոսյոնների, լոգանքների՝ պզուկների բուժման, մաշկային ցաների, թարախային վերքերի, թարախակալման, էկզեմայի, պզուկային հիվանդությունների, դիաթեզի վերացման համար։
Թուրմ
Թուրմ ստանալու համար անհրաժեշտ է 40 գրամ բույսը եփել 1 լիտր եռման ջրով, երեք ժամ պնդել տաք տեղում, քամել։ Օգտագործեք կես բաժակ օրական երեք անգամ լեղը հեռացնելու համար լյարդի ցիռոզի, դեղնախտի, փայծաղի և լյարդի մաքրման համար, ստամոքսի խցանման, փայծաղի ուռուցքների, ստամոքս-աղիքային տրակտի ցավերի դեպքում: Այսպիսով, քանի՞ կաթիլ խմել եղերդակի ծաղիկների թուրմը: Օրական մի քանի օր երեկոյան և նախաճաշից առաջ մեկ բաժակ։
Արմատային թուրմ
Մեկ գդալ արմատը եփել մի բաժակ եռման ջրով, 20 րոպե տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, ապա.լարում. Օգտագործեք մեկ ճաշի գդալ օրական մի քանի անգամ կամ որպես մեծ քանակությամբ թեյ:
Տաքացք
Երբ ստամոքսում ուժեղ բորբոքում կամ ցավ է լինում, թրջոցները պատրաստվում են եղերդակի տերևներից: Սկզբում դրանք լցնում են տաք ջրով, այնուհետև փաթաթում մաքուր կտորի մեջ և քսում ցավոտ տեղերին օրը երկու անգամ։
Բույսի օգտագործումը այլ տարածքներում
Բույսի բոված արմատները փոխարինում են սուրճին։ Այսպիսով, Լատվիայում դրանք ավելացնում են մեր սովորական սուրճին, դրանից խմիչք են պատրաստում նաև խնձորի հյութով, մեղրով և կիտրոնով։
Շատ տարածված է նաև Ցիկորի ծաղկի թեյը։ Դրանք հաճախ համեմվում են մրգային և հատապտուղների ըմպելիքներով: Արմատները կարող են ծառայել որպես ֆրուկտոզայի, ինուլինի աղբյուր և օգտագործվել ալկոհոլի պատրաստման համար (եղերդիկից ալկոհոլի բերքատվությունն ավելի մեծ է, քան կարտոֆիլից, մինչդեռ դրա որակն ավելի լավն է):
Բույսը հատկապես գնահատվում է դիետիկ սնուցման մեջ։ Այն ակտիվորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ տորթերի և քաղցրավենիքի արտադրության մեջ։ Թարմ տերեւները կարելի է ուտել, բուծված աղցանների սորտերը պարունակում են մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու։ Միաժամանակ աղցանները պատրաստվում են երիտասարդ ցողուններից, տերևներից և ընձյուղներից։ Երիտասարդ ընձյուղները տապակվում են, եփում, թխում։ Բելգիայում բույսը թխում են գինու մեջ՝ խնձորով և պանիրով։
Witloof (տերևային եղերգ) աճեցվում է Եվրոպայում։ Այն ավելացվում է շոգեխաշած, տապակած, թխած և շոգեխաշած ձկան, աղցանների, հումքի մեջ՝ ապուրի մեջ։
Անձրևների ժամանակ և թաց եղանակին ծաղիկները ցայտում են հսկայականկապույտ նեկտարի քանակը: 1 հեկտարից բույսը ստանում է մինչև 100 կիլոգրամ մեղր։
Եղերդի և թունաբանության կողմնակի ազդեցությունները
Եղերդիկի արմատները թունավոր չեն և ակնհայտ կողմնակի ազդեցություններ չունեն: Սակայն երկարատև օգտագործման դեպքում դրանք կարող են մեծացնել լեղու և ստամոքսահյութի արտազատումը։ Ուստի ստամոքսահյութի բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց, եղերդակի վրա հիմնված մթերքները պետք է հնարավորինս զգույշ օգտագործվեն։
Բույսի տապակած արմատներն արտահայտում են ընդգծված խոլերետիկ ազդեցություն: Նրանք կարող են զգալիորեն մեծացնել diuresis: Հետևաբար, եղերդակի սուրճի երկարատև օգտագործումը անցանկալի է լեղապարկի և լյարդի հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար։
