Արևելքից եկած նարգիլե ծխելու արարողությունն այսօր չափազանց տարածված և տարածված գործունեություն է աշխարհի շատ երկրներում։ Նման ավանդույթը նման է իսկական արվեստին:
Ծխախոտ վաճառող խանութներում յուրաքանչյուր ճաշակի համար կա սորտերի հսկայական տեսականի, որոնք տարբերվում են բաղադրությամբ, համային լցոնողով և արտադրողով: Բայց դրա համար նարգիլե և բենզալցակայան գնելը բավական չէ, պետք է պարզել, թե որն է բենզալցակայանը և ինչ բաղադրիչներով է այն պատրաստվում։
Նարգիլյա սոուսի կոմպոզիցիա
Խոհարարության խառնուրդը պետք է ներառի ծխախոտի տերեւ, շաքարի օշարակ (մեղր կամ հատուկ յուղ) և գլիցերին։ Այս բաղադրիչը օգտագործվում է թանձր, հարուստ ծուխ արտադրելու համար: Նիկոտինի քանակի և, հետևաբար, նարգիլեի ամրության վրա ազդում է օգտագործվող ծխախոտի տերևի տեսակը և դրա մշակման առանձնահատկությունը։ Շատ կարևոր է իմանալ՝ ծխախոտը լվացվա՞ծ է, թե՞ չլվացված նարգիլեի վրա:
Որպեսզի սոուսը երկար պահպանվի և չկորցնի իր էկզոտիկ համը, դրան ավելացվում են տարբեր կոնսերվանտներ և բուրավետիչներ, որոնց բնութագրերն ազդում են որակի վրա։
Ակցիզային արհեստական ծխախոտ
Ծխախոտի «Սաթիր»արտադրողները այն համարում են նարգիլեի համար ակցիզային արհեստագործական սակավաթիվ բենզալցակայաններից մեկը: Դրա յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ տերևները մշակվում են ցածր և բարձր ջերմաստիճաններում ալկոհոլի անուշաբույր սորտերի՝ շերիի, վիսկիի, կոնյակի, աբսենթի ավելացմամբ՝ օգնելով բացահայտելու նրա բնական համային հատկությունները։ Օրիգինալություն տալու համար արտադրողներն առաջարկում են ավելացնել անանուխ, դարչին և հիլ։
Ծխախոտ «Satyr»-ը նարգիլեի համար բավականին անսովոր արհեստագործական ծխախոտ է, որն արտադրվում է բացառապես ձեռքով։ Այն հիշվում է ոչ միայն իր օրիգինալ համով, այլև ծխելու ընթացքում արտահայտված ծխախոտային նոտայով։
Ծխախոտ «Satyr» խորը սև. Այն բնութագրվում է մեծ կտրվածքով և լավ ներծծմամբ, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել ցանկացած խառնուրդների մեջ։ Ցանկացած նարգիլեի ծխախոտ պարունակում է ծխախոտի տերեւ: Սա նիկոտինի աղբյուրն է, որը նրա հիմքն է։ Ծխախոտ «Satyr» պատրաստվում է Վիրջինիայի կամ Բերլի սորտի տերևների հիման վրա: Առաջինը բնութագրվում է շաքարի բարձր պարունակությամբ և ջերմակայունությամբ։ Իսկ Burley ծխախոտը հայտնի է իր հատուկ սրությամբ և ուժով։
Տարբեր համեր
Սկզբում արտադրողները արտադրում էին «Satyr», որը բուրմունք չուներ, սակայն որոշ ժամանակ անց սկսեցին վաճառքի հանվել տարբեր համեր։
Նարգիլեի ծխախոտը տարբերվում է բույրով և համով.
- ծաղկային բուրմունք;
- չոր մրգերի համ;
- պնդուկ-շոկոլադե համ;
- համեմունքներ;
- կարամելի համ:
Ըստ ամրության և հումքի՝ նարգիլեի սոուսը պատրաստվում է հետևյալ տեսակներից՝ «Բարլի», «Բրո», «Ջայ», «Սպիտակ» և «Սև»։ «Satyr Virginia» ծխախոտը «Bro», «Black» և «White» նարգիլե ծխախոտի հիմքն է: Վաճառվում է, որ նման ապրանքները փաթեթավորված են 100 գ տոպրակների մեջ, ծխախոտի «Satyr»-ը երբեմն համակցվում է այլ ապրանքանիշերի հետ՝ համեղ և անսովոր խառնուրդներ ստանալու համար։ Գուրմաններն ու գիտակները խորհուրդ են տալիս մաքսիմալ քամել հեղուկը՝ ամրությունը բարձրացնելու համար։
