Կիտրոնախոտը կամ սորգոը խոհարարական մասնագետների շրջանում բավականին տարածված բույս է, որն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների և խմիչքների պատրաստման մեջ։ Բացի այդ, այս մթերքն ունի որոշ բուժիչ հատկություններ, ուստի այն լայնորեն կիրառվում է դեղագիտության և ավանդական բժշկության մեջ։
Կիտրոնի խոտ. կազմը և կալորիականությունը
Իրականում ոչ ոք չգիտի, թե կոնկրետ որտեղ է աճեցվել այս բույսը՝ Հնդկաստանում կամ Մալայզիայում: Այնուամենայնիվ, վերջին հարյուրավոր տարիների ընթացքում այս ապրանքը եղել է արևելյան խոհանոցի անփոխարինելի բաղադրիչ:
Իհարկե, կիտրոնի խոտը կարելի է վերագրել դիետիկ մթերքներին, քանի որ դրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 99 կկալ 100 գ-ում: Բացի այդ, բույսն ունի շատ օգտակար բաղադրություն՝ հարուստ է B խմբի վիտամիններով, պարունակում է նաև բետա: -կարոտին և ասկորբինաթթու: Արժե ուշադրություն դարձնել հանքանյութերի պարունակությանը` կա կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում, պղինձ, մանգան, ցինկ, սելեն և երկաթ: Իսկ հակաօքսիդանտների շնորհիվ այս խոտը համարվում է ամենահայտնի «երիտասարդության մթերքներից»: Դրա համար էլ այն լայն տարածում ունիօգտագործվում է խոհարարության և բժշկության մեջ։
Կիտրոնախոտի պատրաստում
Թեթև ցիտրուսային բուրմունք՝ նուշի և կիտրոնի կեղևի բույրով. ահա կիտրոնի խոտը: Կարող եք գնել ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած։
Ժամանակակից խոհարարության մեջ այս մթերքը մեծ ժողովրդականություն է վայելում պատրաստի ուտեստի համը փոխելու և ընդգծելու ունակության շնորհիվ: Օրինակ, Հնդկաստանում կիտրոնախոտը ավելացնում են բրնձի և այլ կողմնակի ճաշատեսակների, ինչպես նաև ապուրների, մսային ուտեստների (հորթի, հավ, խոզի միս) և ծովամթերքի մեջ: Շատ հաճախ այս խոտը ավելացնում են տարբեր խմիչքների մեջ՝ այն տալիս է թարմություն և նուրբ ցիտրուսային բուրմունք։
Ի դեպ, բույսի տերեւները շատ պինդ են, ուստի դրանք մանր կտրատում են կամ խառնում թանձր մածուկի։
Կիտրոնախոտը բժշկության մեջ. օգտակար հատկություններ
Իրականում այս մթերքը սկսել է օգտագործել որպես դեղամիջոց մի քանի դար առաջ։ Սակայն նման բուժման ժողովրդականությունը մինչ օրս չի նվազել: Ինչպես արդեն նշվեց, կիտրոնի խոտը հագեցնում է օրգանիզմը վիտամիններով, հանքանյութերով, չհագեցած ճարպաթթուներով և հակաօքսիդանտներով։
Բայց արևելյան երկրներում ես այն օգտագործում եմ վարակիչ հիվանդությունների բուժման համար։ Lemongrass-ը նորմալացնում է իմունային համակարգի աշխատանքը, օգնում է հաղթահարել վարակը։ Բացի այդ, այս խոտն ունի խթանող և տոնիկ հատկություն։ Այլընտրանքային բժշկության որոշ սիրահարներ դրանից հակասեպտիկ են պատրաստում։
Այս ապրանքը օգտագործվում է նաև Մեծ Բրիտանիայում: Այստեղ խորհուրդ է տրվում ավելացնել այնուտեստներ՝ մարսողական տրակտը նորմալացնելու, ստամոքսի ցավը թեթևացնելու և գազերի դեմ պայքարելու համար։ Բացի այդ, մասնագետները խորհուրդ են տալիս պարբերաբար օգտագործել սորգո (իհարկե չափավոր)՝ գերաշխատանքի ախտանիշներից ազատվելու, հիշողությունը բարելավելու, ինչպես նաև հանգստությունը բարձրացնելու և անքնությունը հաղթահարելու համար։
Ի դեպ, կիտրոնախոտն օգտագործվում է նաև գլխացավը թեթևացնելու համար։ Դեղորայքը պատրաստելու համար վերցնել մի քանի կաթիլ կիտրոնախոտի եթերայուղ, որը նոսրացնում են ցանկացած բազային յուղի մեջ (արևածաղկի, ձիթապտղի), ստացված խառնուրդով մերսում են վիսկին։
Խոտի հյութն օգտագործվում է մոծակներից պաշտպանվելու համար։ Բավական է, որ նրանք քսեն մաշկի բաց տարածքները, և դուք պաշտպանված կլինեք միջատներից: Որոշ մշակույթներում կիտրոնի խոտը համարվում է կախարդական բույս. այն տնկվում է տան շուրջը, որպեսզի վախեցնեն օձերին և չար ոգիներին:
