Կոֆեինը, որի բանաձևը կներկայացնենք ձեր ուշադրությանը հոդվածում, մի նյութ է, որը հանդիպում է բավականին շատ մթերքներում, որոնք մենք օգտագործում ենք գրեթե ամեն օր։ Կանաչ թեյ, սուրճ, սև թեյ, կոկա-կոլա, շոկոլադ, կակաո - այս բոլոր հայտնի ըմպելիքներն ու մթերքները պարունակում են դրա բավականին մեծ քանակություն: Այդ իսկ պատճառով դուք պետք է հնարավորինս շատ իմանաք այս նյութի և օրգանիզմի վրա դրա ազդեցության մասին։
Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչ է կոֆեինը, նրա բոլոր հատկություններն ու առանձնահատկությունները: Հետևաբար, եթե վաղուց էիք ցանկանում ավելին իմանալ դրա մասին, ապա այս հոդվածը կարող է օգնել ձեզ։
Կոֆեին. Կոֆեինի բանաձև
Մեզնից շատերը հաճախ օգտագործում են կոֆեին (սննդի, խմիչքի հետ): Իսկ ի՞նչ է դա իրականում։ Գիտական առումով կոֆեինը պուրինային ալկալոիդ է, որը հոգեսթիմուլանտ է։ Բնության մեջ այն առավել հաճախ հանդիպում է որոշ բույսերի, այդ թվում՝ գուարանայի, սուրճի ծառի, թեյի, կակաոյի, կոլայի, մատեի և որոշ բույսերի մեջ։
Շատ հետաքրքիր փաստ, կոֆեինը արտադրվում է վերը նշված բույսերի կողմից, որպեսզի պաշտպանվեն միջատներից, որոնք ուտում են իրենց տերևներն ու ցողունները: Նա նույնպեսծառայում է բույսերին միջատներին փոշոտողներին գրավելու համար:
Կոֆեինի քիմիական բանաձևը հետևյալն է. C₈H10N4O2.
Ինչ վերաբերում է մաքուր կոֆեինի ֆիզիկական հատկություններին, ապա այն պինդ բյուրեղային նյութ է, որը չունի գույն և հոտ: Որոշ դեպքերում կոֆեինը, որի բանաձեւը ձեր ուշադրությանն է ներկայացված հոդվածում, կարող է սպիտակ լինել։
Ինչպես է հայտնաբերվել կոֆեինը
Ի՞նչ է կոֆեինը, դուք արդեն գիտեք: Ո՞վ և ե՞րբ բացեց այն: Կոֆեինը հայտնաբերել է հայտնի քիմիկոս Ֆերդինանդ Ռունգը։ Այս իրադարձությունը տեղի է ունեցել 1819 թ. Հենց «կոֆեին» անվանումը նույնպես հորինել է Ռունգը։
Չնայած այն փաստին, որ բոլորիս հայտնի կոֆեինը հայտնաբերվել է դեռևս 1819 թվականին, դրա բանաձևը և կառուցվածքը հիանալի ուսումնասիրվել են միայն 19-րդ դարի վերջում։ Դա արել է Հերման Ֆիշերը, ով նաև իրականացրել է նյութի առաջին սինթեզը։ Մեծապես դրա շնորհիվ 1902 թվականին այս գերմանացի գիտնականը ստացավ գիտական աշխարհի ամենանշանակալի մրցանակը, այն է՝ Նոբելյան մրցանակը։
Կոֆեինի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա
Երբ կոֆեինը մտնում է մարդու կամ կենդանու օրգանիզմ, այն սկսում է խթանել կենտրոնական նյարդային համակարգը, արագացնում է սրտի աշխատանքը և արդյունքում զարկերակը, նաև լայնացնում է արյունատար անոթները և ունենում որոշ այլ ազդեցություններ։
Այս նյութի նման ուժեղ ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա հանգեցրել է բժշկական նպատակներով կոֆեինի լայն տարածմանը։ Այն հաճախ կարելի է գտնել գլխացավի բազմաթիվ դեղամիջոցներում և հաճախ օգտագործվում էորպես սրտի խթանիչ: Կոֆեինը նաև օգնում է վերացնել քնկոտությունը և բարձրացնել մտավոր զգոնությունը, ինչի պատճառով շատերն իրենց աշխատանքային առավոտը սկսում են մեկ գավաթ սուրճով:
Կոֆեինի օգտագործում
Կոֆեինը, որի հատկությունները շատ երկար ուսումնասիրված են, կիրառություն է գտել բազմաթիվ ոլորտներում, առաջին հերթին այն ակտիվորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, հատկապես գազավորված և էներգետիկ ըմպելիքների արտադրության մեջ։ Այն նաև ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկության մեջ։ Ինչպես նշվեց վերևում, կոֆեինը տարբեր ազդեցություն ունեցող բժշկական պատրաստուկների մաս է կազմում:
Կոֆեինը մեծ հաջողություն է նաև սպորտային բժշկության մեջ: Շատ մարզիկներ ընդունում են ինչպես մաքուր կոֆեինի հաբեր, այնպես էլ կոֆեին պարունակող պատրաստուկներ: Այս ուղղությամբ այն արժեքավոր է առաջին հերթին իր խթանիչ ազդեցությամբ, որը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ մարզական արդյունքների վրա։ Բացի այդ, կոֆեինն օգնում է ավելի լավ այրել ճարպը, որն օգտագործվում է նաև շատ սպորտային դեղագործական պատրաստուկներում, ինչպես նաև նիհարեցնող շատ միջոցներում։
Հարկ է նաև նշել, որ կոֆեինը կարող է հիանալի ցավազրկող լինել: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ խրոնիկական գլխացավերի բուժման ժամանակ այս նյութի օգտագործումը կարող է 40%-ով բարձրացնել ցավազրկողների արդյունավետությունը։
Երբեմն կոֆեինն օգտագործվում է հատուկ ստորաբաժանումների և բանակների կարիքների համար: Օրինակ՝ ամերիկյան բանակի սննդակարգում ներառված են հատուկ կոֆեին պարունակող մաստակներ։ Հարկ է նշել,որ դրանք օգտագործվում են ոչ միայն ԱՄՆ բանակում, այլեւ հասանելի են անվճար վաճառքի համար։ Ենթադրվում է, որ այս մաստակն օգնում է ակտիվացնել օրգանիզմը, մեծացնել սրտի ակտիվությունը, լավ է դիմակայում քնկոտությանը և ունի կոֆեինին բնորոշ այլ ազդեցություններ։
Կոֆեինի պարունակությունը արտադրանքներում
Սուրճը և թեյը ավանդական ըմպելիքներ են։ Շատերին հետաքրքրում է այն հարցը, թե որտե՞ղ է ավելի շատ կոֆեինը՝ թեյի՞, թե՞ սուրճի մեջ: Մինչ դրան պատասխանելը պետք է նշել, որ սուրճի մեջ կոֆեինի պարունակությունը կախված է ոչ միայն հատիկների տեսակից, այլ նաև բովելու աստիճանից։ Օրինակ, մեկ բաժակ եփած ըմպելիքը պարունակում է մոտավորապես 100-200 մգ կոֆեին, մինչդեռ մեկ բաժակ լուծվող ըմպելիքը կարող է պարունակել 25-170 մգ:
Ուրեմն որտե՞ղ է ավելի շատ կոֆեին՝ թեյի կամ սուրճի մեջ: Պատասխանն ակնհայտ է. Ամեն դեպքում, սուրճն ավելի շատ կոֆեին ունի, քան թեյը։ Այսպես, օրինակ, մեկ բաժակ սև թեյը պարունակում է մոտավորապես 15-70 մգ կոֆեին, կանաչը՝ 25-45 մգ կոֆեին, մինչդեռ մեկ բաժակ սուրճի մեջ, ինչպես նշվեց վերևում, 25-170 մգ:
Պետք է հիշել, որ կոֆեինը պարունակվում է ոչ միայն թեյի և սուրճի մեջ, այլև շատ այլ ըմպելիքների մեջ։ Դրանցով հատկապես հարուստ է հայտնի Coca-Cola-ն։ Կոֆեինը պարունակվում է նաև շոկոլադում և, հետևաբար, շոկոլադ պարունակող բոլոր մթերքներում։
Կոֆեին. անվտանգ դոզան
Չնայած կոֆեինի նման նյութի մեծ թվով դրական ազդեցություններին, այն միանշանակ ունի իր սեփականը.առավելագույն թույլատրելի դրույքաչափը. Բազմաթիվ բժշկական հետազոտությունների համաձայն՝ կոֆեինի անվտանգ օրական չափաբաժինը օրական 400 միլիգրամ է։
Շա՞տ է, թե՞ քիչ: Ավելի լավ է ցույց տալ կոնկրետ օրինակներով: 400 միլիգրամ կոֆեինը մոտավորապես 3-4 բաժակ լուծվող սուրճ է՝ 0,25 լիտր ծավալով, կամ 12-15 բաժակ նույն ծավալով կանաչ թեյ։ Կամ մոտ 5 լիտր Կոկա-Կոլա։ Հետևաբար, եթե օրական ավելի շատ թեյ, կոլա կամ սուրճ եք խմում, ապա անպայման պետք է վերանայեք ձեր սննդակարգը։
Դուք նույնիսկ կարող եք մահանալ կոֆեինից, եթե օրական ավելի քան 10 գրամ օգտագործեք այս նյութը: Որպեսզի ավելի լավ հասկանաք, թե ինչ է 10 գրամ կոֆեինը, պատկերացրեք 120 բանկա սովորական էներգետիկ ըմպելիք, ինչպիսին Red Bull-ն է, ահա թե որքան պետք է խմել այս նյութի մահացու չափաբաժին ստանալու համար։
Ըստ ուսումնասիրությունների՝ կոֆեինի չափից ավելի օգտագործումը, այսինքն՝ օրական 400 միլիգրամից ավելի, կարող է հանգեցնել մի շարք ոչ այնքան հաճելի հետևանքների։ Օրինակ՝ դրանց թվում կարող են լինել սրտի հետ կապված խնդիրներ, տրամադրության վատթարացում և որոշ այլ հետևանքներ։ Հատկապես ավելորդ կոֆեինը վտանգավոր է հղիների և կերակրող կանանց համար, որոնց համար կոֆեինի օրական առավելագույն թույլատրելի քանակը 200 միլիգրամ է։
Երբ ավելի լավ է չօգտագործել կոֆեին
Քանի որ կոֆեինը բավականին հզոր հոգեմետ խթանիչ է և ինքնուրույն ունի բազմաթիվ ազդեցություններ, կան մարդկանց խումբ, ովքեր ավելի լավ կլիներ, որ խուսափեին այս նյութից և այն պարունակող արտադրանքներից: Այս մարդկանց մեջ հատկապես արժե ուշադրություն դարձնել նրանց, ովքեր տառապում ենանքնություն, աթերոսկլերոզ, սրտանոթային համակարգի հետ կապված հիվանդություններ, ինչպես նաև գրգռվածության բարձրացում։
«Կոֆեին-նատրիումի բենզոատ». օգտագործման հրահանգներ
Ինչպես նշվեց վերևում, կոֆեինը ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկական ոլորտում, քանի որ այն ունի բազմաթիվ տարբեր ազդեցություններ և հատկություններ, որոնք կարող են հաղթահարել բազմաթիվ խանգարումներ: Ամենահայտնի կոֆեին պարունակող դեղամիջոցներից մեկը կոֆեին-նատրիումի բենզոատն է, որի օգտագործման հրահանգները կքննարկվեն ստորև: Այն կարող է օգնել տարբեր խնդիրների և հիվանդությունների դեպքում։
Դեղաբանական գործողություններ. Իր դեղաբանական ազդեցություններով «Սուրճ-նատրիումի բենզոատ» դեղամիջոցը լիովին նման է կոֆեինին։
Դիմում. Այս դեղամիջոցը օգտագործվում է այնպիսի խանգարումների դեպքում, ինչպիսիք են սրտանոթային համակարգի անբավարարությունը, կենտրոնական նյարդային համակարգի դեպրեսիան, ինչպես նաև բոլոր տեսակի թմրամիջոցներով թունավորումները: Բացի այդ, այս դեղամիջոցը կարող է օգտագործվել երեխաների մոտ քնկոտության, էնուրեզի հետ կապված խնդիրների դեպքում, ինչպես նաև, անհրաժեշտության դեպքում, բարձրացնել մտավոր և ֆիզիկական կատարողականությունը:
Կոֆեինի կողմնակի ազդեցությունները. Ինչպես շատ այլ դեղամիջոցներ, «Կոֆեին-նատրիումի բենզոատը» ունի մի շարք կողմնակի ազդեցություններ։ Դրանցից հատկապես հարկ է նշել ավելորդ անհանգստությունը, հնարավոր է քնի խանգարում, տախիկարդիա, սրտխառնոց և փսխում։
Այս դեղամիջոցի երկարատև օգտագործման դեպքում կախվածությունը նրանից և ընդհանրապես կոֆեին պարունակող դեղերից և.ապրանքներ.
Հատկություններ. Կարևոր է նկատի ունենալ, որ կոֆեին-նատրիումի բենզոատ ընդունելիս ազդեցությունը կախված է մարդու նյարդային համակարգի տեսակից և կարող է դրսևորվել ինչպես գրգռման, այնպես էլ նրա աշխատանքի արգելման տեսքով:
Հղիության ընթացքում այս դեղամիջոցի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ինքնաբուխ աբորտի, ինչպես նաև պտղի աճի դանդաղեցման և նրա օրգանիզմի հետ կապված մի շարք խանգարումների։ Այդ իսկ պատճառով «Կոֆեին-նատրիումի բենզոատը» խորհուրդ չի տրվում հղիներին։
Խորհուրդ է տրվում նաև դեղամիջոցը չընդունել քնելուց առաջ և ոչ մի դեպքում չխախտել դեղատոմսը։
Փոխազդեցություն այլ դեղամիջոցների հետ
«Կոֆեին-նատրիումի բենզոատ» այլ քնաբեր հաբերի կամ թմրամիջոցների հետ համատեղ օգտագործելու դեպքում այն կարող է նվազեցնել դրանց ազդեցությունը:
Էստրոգենի հետ համակցված օգտագործման դեպքում հնարավոր է բարձրացնել արդյունավետությունը և երկարացնել կոֆեինի ազդեցության տևողությունը մարդու օրգանիզմի վրա։
Նաև կոֆեինը, երբ օգտագործվում է էրգոտամինի հետ միասին, մեծացնում է դրա կլանման արագությունը:
Չափից մեծ դոզա
Կոֆեինի չափից մեծ դոզա սովորաբար ուղեկցվում է մի շարք էֆեկտներով, որոնցից ամենատարածվածներն են՝ աճող անհանգստություն, գլխացավ, անհանգստություն, գիտակցության հետ կապված հնարավոր խնդիրներ, շփոթություն և մի շարք այլ խնդիրներ:
Եթե նորածինների արյան մեջ կոֆեինի կոնցենտրացիան գերազանցում է 50 մգ/մլ-ը, ապա դա կարող է հանգեցնել մի շարք թունավոր ազդեցությունների.որը կարող է լինել տախիպնո, ցնցում, տախիկարդիա: Նույնիսկ ավելի մեծ կենտրոնացման դեպքում կարող են սկսվել ցնցումներ։
Արդյունք
Կոֆեինը շատ մեծ թվով տարբեր հատկություններ և ազդեցություն ունեցող նյութ է, ինչը նրան դարձնում է չափազանց տարածված դեղաբանության, ինչպես նաև սննդի արդյունաբերության մեջ: Մարդկանց մեծամասնությունը գրեթե ամեն օր օգտագործում է որոշակի քանակությամբ կոֆեին թեյի, սուրճի, շոկոլադի կամ որոշ գազավորված ըմպելիքների միջոցով: Կոֆեինն ինքնին ունի մեծ թվով դրական ազդեցություններ մարմնի վրա, ներառյալ կենտրոնական նյարդային համակարգի խթանումը, սրտի ակտիվության բարձրացումը, քնկոտության դեմ պայքարը և մի շարք այլ ազդեցություններ: Այնուամենայնիվ, եթե ավելացնեք օրական 400 մգ կոֆեինի անվտանգ օրական չափաբաժինը, այն կարող է առաջացնել բազմաթիվ առողջական խնդիրներ և նույնիսկ մահվան պատճառ, եթե այն օգտագործեք օրական 10 գրամ նյութի չափով:
