Դիետոլոգների հայտնի արտահայտությունը՝ «Մենք այն ենք, ինչ ուտում ենք», կարելի է վերափոխել ջրի հետ կապված։ Մեր առողջությունն ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե ինչ ենք խմում։ Ցավոք, խմելու ջրի որակը մեծ մտահոգություն է ամբողջ աշխարհում: Սանտեխնիկական համակարգերի վիճակը գնալով ավելի է պահանջում հզոր զտիչներ տեղադրել կամ գնել գնված շշալցված ջուր: Ի՞նչ ենք մենք անվանում հանքային ջուր: Ինչպե՞ս է ջրի հանքայնացումը ազդում մարդու առողջության վրա:
Ինչպիսի՞ ջուր կարելի է անվանել հանքային
Սովորական խմելու ջուրը, որը մենք հավաքում ենք ծորակից, կամ գնում ենք շշերով, որոշ չափով կարելի է համարել նաև հանքային։ Այն նաև պարունակում է աղեր և տարբեր քիմիական տարրեր տարբեր համամասնություններով։ Եվ այնուամենայնիվ, որոշակի անվան տակ ընդունված է նշանակել տարբեր կոնցենտրացիայի աստիճանով օգտակար օրգանական նյութերով հագեցած ջուր։ Հիմնական ցուցանիշը, որը որոշում է քիմիական կազմըկյանքի հիմնական աղբյուրը, խմելու պիտանիությունը ջրի ընդհանուր հանքայնացումն է կամ այլ կերպ ասած՝ չոր մնացորդը։ Սա մեկ լիտր հեղուկում օրգանական նյութերի քանակի ցուցանիշն է (մգ/լ):
Հանքայնացման աղբյուրներ
Ջրի հանքայնացումը կարող է տեղի ունենալ ինչպես բնական, այնպես էլ արդյունաբերական, արհեստական ճանապարհով: Բնության մեջ ստորգետնյա գետերը ժայռերից ընդունում են արժեքավոր աղեր, հետքի տարրեր և այլ մասնիկներ, որոնց միջով անցնում են:
Բնական կարելի է համարել ջուրը, որը չի ենթարկվում որևէ տեխնոլոգիական մշակման, արդյունահանվում է միայն արտեզյան աղբյուրներից՝ չփոխելով դրա քիմիական բաղադրությունը։
Մաքուր խմելու աղբյուրները, ավաղ, դարձել են հազվադեպություն։ Մարդկությունն ավելի ու ավելի է ստիպված լինում օգտագործել հատուկ կայանքներ՝ դրանք վնասակար նյութերով աղտոտվածությունից մաքրելու համար։ Զտման ժամանակակից մեթոդները կարող են օգտագործել օգտագործելի ջուր գրեթե ցանկացած հեղուկից: Նման տեխնոլոգիաների կիրառման արդյունքում այն երբեմն դառնում է գրեթե թորված և վնասակար է նաև սննդի մեջ շարունակական օգտագործման համար։ Արհեստականորեն մաքրված ջուրը ենթարկվում է ռեմինալիզացիայի և առանց այն էլ անբնական ձևով լցվում է անհրաժեշտ բաղադրությամբ։
Ջրի հանքայնացման աստիճան
1000 մգ/լ-ից ցածր պինդ նյութերի պարունակությամբ ջուրը համարվում է քաղցրահամ ջուր, գետերի և լճերի մեծ մասի նման ցուցանիշ: Հենց այս շեմն է համարվում ամենաբարձրը խմելու ջրի համար, այս սահմանում մարդը չի զգում անհարմարություն և տհաճ աղի կամ դառը համ։1000 մգ/լ-ից բարձր ջրի հանքայնացումը, բացի դրա համը փոխելուց, նվազեցնում է ծարավը հագեցնելու ունակությունը, երբեմն էլ վնասակար ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։
Չոր մնացորդ 100 մգ/լ-ից ցածր - հանքայնացման ցածր աստիճան: Նման ջուրն ունի տհաճ համ, երկարատև օգտագործման դեպքում առաջացնում է նյութափոխանակության խանգարումներ։
Գիտնականները՝ բալնեոլոգները եզրակացրել են օրգանական նյութերով հագեցվածության օպտիմալ ցուցանիշը՝ 300-ից մինչև 500 մգ/լ: Չոր մնացորդը 500-ից 100 մգ/լ համարվում է բարձր, բայց ընդունելի:
Ջրի սպառողական հատկություններ
Ըստ սպառողական հատկությունների՝ ջուրը պետք է բաժանել ամենօրյա օգտագործման համար պիտանի և բուժական և պրոֆիլակտիկ նպատակներով օգտագործվողների։
- Բոլոր նյութերից արհեստականորեն մաքրված ջուրը հարմար է խմելու և պատրաստելու համար։ Դա մեծ վնաս չի բերի, միայն թե բացարձակապես ոչ մի օգուտ չի բերի։ Նրանք, ովքեր վախենալով վարակներից, օգտագործում են միայն նման հեղուկ, վտանգի են ենթարկում օգտակար աղերի և հանքանյութերի պակաս: Դրանք պետք է արհեստականորեն համալրվեն։
- Սեղանի ջուրը ամենաբարենպաստն է ամենօրյա օգտագործման համար, մաքրված է կեղտից և վնասակար կեղտից և չափավոր սնվում է ձեզ անհրաժեշտ ամեն ինչով:
- Սեղանի բուժիչ ջրերն արդեն առանձնանում են «բուժիչ» նախածանցով։ Վերցրեք դրանք որպես դեղամիջոց կամ կանխարգելման նպատակով: Այսինքն՝ դրանք կարող են խմել բոլորը, բայց չափավոր և ոչ անընդհատ, բայց չես կարող օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար։
- Զուտ բուժիչ հանքային ջրերը սովորաբար ընդունվում են միայն դեղատոմսով, մեծ մասումդեպքերը որպես ընթացակարգ բալնեոլոգիական հանգստավայրում: Ջրի բարձր հանքայնացումը անընդունելի է դարձնում դրա օգտագործումը լայն տիրույթում։
Ջրի դասակարգումն ըստ բաղադրության
Հասարակության մեջ հանքային ջուրը սովորաբար կոչվում է բուժիչ և բուժիչ սեղանի ջուր: Դրանցում լուծված օրգանական նյութերի, հանքանյութերի և գազերի մակարդակը զգալիորեն տարբերվում է և կախված է աղբյուրի գտնվելու վայրից։ Ջրի հիմնական բնութագիրը նրա իոնային բաղադրությունն է, որի ընդհանուր ցանկը ներառում է մոտ 50 տարբեր իոններ։ Ջրերի հիմնական հանքայնացումը ներկայացված է վեց հիմնական տարրերով՝ կալիումի, կալցիումի, նատրիումի և մագնեզիումի կատիոններ; քլորիդի, սուլֆատի և բիկարբոնատի անիոններ: Ըստ որոշ տարրերի գերակշռության՝ հանքային ջրերը բաժանվում են երեք մեծ հիմնական խմբերի՝ ածխաջրածին, սուլֆատ և քլորիդ։
Շատ դեպքերում, իր մաքուր տեսքով, ջրի առանձին խումբը հազվադեպ է բնության մեջ: Առավել տարածված աղբյուրները խառը տիպի են՝ քլորիդ-սուլֆատ, սուլֆատ-հիդրոկարբոնատ և այլն։ Իր հերթին խմբերը բաժանվում են դասերի՝ ըստ որոշակի իոնների գերակշռության։ Կան կալցիում, մագնեզիում կամ խառը ջրեր։
Պարզապես խմեք և եղեք առողջ
Ջրի հանքայնացումը լայնորեն կիրառվում է բժշկական նպատակներով՝ ինչպես ներքին, այնպես էլ արտաքին օգտագործման համար՝ լոգանքների և այլ ջրային պրոցեդուրաների տեսքով։
- Հիդրոկարբոնատային ջրերն օգտագործվում են բարձր թթվայնության հետ կապված մարսողական համակարգի հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար։ Նրանք օգնում են ազատվել այրոցից, մաքրելմարմինը ավազից և քարերից։
- Սուլֆատները նաև կայունացնում են աղիները: Նրանց ազդեցության հիմնական տարածքը լյարդն է, լեղածորանները: Նրանք խորհուրդ են տալիս նման ջրերով բուժել շաքարային դիաբետի, գիրության, հեպատիտի, լեղուղիների խցանման դեպքում։
- Քլորիդների առկայությունը վերացնում է աղեստամոքսային տրակտի խանգարումները, կայունացնում ստամոքսը և ենթաստամոքսային գեղձը։
Բարձր հանքայնացված ջուր խմելը կարող է նաև զգալի վնաս հասցնել առողջությանը, եթե ոչ ճիշտ օգտագործվի: Մարսողական և նյութափոխանակության խնդիրներ ունեցող անձը պետք է ընդունի այս բնական դեղամիջոցները, ինչպես նախատեսված է և բժշկական անձնակազմի հսկողության ներքո:
