Քաղցկեղը սարսափելի հիվանդություն է, որը կարող է բուժվել միայն իր վաղ փուլերում: որտեղի՞ց է այն գալիս: Գիտնականներն արդեն հայտնաբերել են տասնյակ պատճառներ, և հարյուրավոր այլ պատճառներ դեռ պետք է բացահայտվեն: Հաստատ հայտնիներից հիվանդության ամենավտանգավոր «մեղավորը» իոնացված ճառագայթումն է։ Ռենտգենյան ճառագայթները, ճառագայթումը, չափից ավելի արևայրուքը նրա ընդհանուր կենցաղային աղբյուրներն են: Բայց նույնիսկ նրանք, ովքեր ապրում են ատոմակայաններից հեռու, չեն սիրում արևային լոգանք ընդունել և ռենտգենյան ճառագայթներ չեն ընդունում, քաղցկեղից պաշտպանված չեն։ Այն կարող է առաջանալ այս կամ այն քաղցկեղածին նյութ պարունակող բազմաթիվ սննդամթերքների և նյութերի պատճառով: Դիտարկենք ամենավտանգավորը։
Քաղցկեղածիններ և մուտագեններ
Ժամանակակից մարդիկ, հատկապես խոշոր արդյունաբերական կենտրոնների բնակիչները, ապրում են բարդ միջավայրում, որի մթնոլորտը, ջուրը և հողը պարունակում են բազմաթիվ քիմիական միացություններ։
Նրանցից շատերը մահացու են, օրինակ՝ քաղցկեղածին: Սա քիմիական տարրերի խումբ է, որը հրահրում է քաղցկեղի բջիջների աճը։ Նյութերի մեկ այլ խումբ կարող է փոփոխություններ առաջացնել ԴՆԹ-ի մակարդակում, ինչը հանգեցնում է կենդանի էակների օրգանների տարբեր մուտացիաների։ Աշնանային չորեքշաբթի նմանcarcinogens և mutagens մեքենաների արտանետվող գազերից, ձեռնարկությունների ջրահեռացման և գազատար խողովակներից, աղբավայրերում թափոնների այրումից բխող ծխով: Դրանք հանդիպում են սննդի և կենցաղային իրերի մեջ։ Մեր տեխնոլոգիական դարաշրջանում քիչ հավանական է, որ դուք կարողանաք լիովին մեկուսանալ բոլոր վնասակար նյութերից, սակայն կարող եք փորձել նվազագույնի հասցնել դրանց հետ շփումը։
Նիտրատներ, նիտրիտներ, նիտրոզամիններ
«Սարսափելի» «նիտրատներ» բառը գրեթե բոլորին ծանոթ է որպես հզոր քաղցկեղածին: Այնուամենայնիվ, դրանք գյուղատնտեսության մեջ անփոխարինելի են որպես բույսերի համար անհրաժեշտ պարարտանյութեր, հատկապես ջերմոցային բանջարեղենի համար:
Նրանք հատկապես շատ են։ Նիտրատներն ինքնին այնքան էլ վտանգավոր չեն: Դրանցից վնասը տեղի է ունենում այն պատճառով, որ երբ նրանք մտնում են մեր մարմին, դրանք վերածվում են նիտրոզամինների և նիտրիտների: Սրանք արդեն շատ թունավոր են։ Նիտրիտները կարելի է ինքնուրույն գտնել նաև բնական մթերքներում և ավելացնել արդյունաբերական արտադրանքներին, օրինակ՝ երշիկեղենին, որպեսզի նրանց «մսային» երանգ տա: Նրանք նշանակված են E250: Նիտրիտները ուժեղ ազդեցություն ունեն հեմոգլոբինի վրա՝ խաթարելով թթվածին բջիջներին մատակարարելու և դրանցից ածխաթթու գազը հեռացնելու նրա կարողությունը, ինչը նշանակում է, որ դրանք խանգարում են շնչառության գործընթացներին: Նիտրոզամինները առաջացնում են քաղցկեղի բջիջների աճ: Դուք կարող եք նվազեցնել նիտրատի պարունակությունը այսպես՝
- բանջարեղենը թրջել ջրի մեջ մի քանի ժամ;
- կեղև;
- սպիտակեցնել տաք ջրի մեջ;
- աղ, թթու վարունգ.
Սննդային հավելումներ և այլ վտանգավոր մթերքներ
Մթերք գնելիս պետք է միշտ ուսումնասիրել դրանց բաղադրությունը։ Օրինակ, հավելումը E123, կամԱմարանտը ճանաչված է որպես քաղցկեղածին նյութ ԱՄՆ-ում և արգելված է սննդի արդյունաբերության մեջ։
Ամարանտը ներկանյութ է և օգտագործվում է ոչ միայն սննդի, այլև կաշվի, տեքստիլի և թղթի արդյունաբերության մեջ։ Որոշ երկրներում, օրինակ՝ Անգլիայում, այն արգելված չէ։
Երկրորդ հավելումը E121 է կամ ցիտրուսային կարմիր: Այս դեղին-նարնջագույն փոշին նույնպես ճանաչվում է որպես քաղցկեղածին: Ռուսաստանում դրա օգտագործումն արգելված է։ Քաղցկեղածին նյութերը ներառում են նաև բորբոսային սնկերի հատուկ տեսակ, որոնք արտադրում են աֆլատոքսիններ։ Նրանք ճանաչվում են որպես քաղցկեղածինության «առաջատարներ»՝ առաջացնելով հիմնականում լյարդի քաղցկեղ։ Նրանք ապրում են բորբոսնած մթերքներով, հատկապես գետնանուշով, դդմի սերմերով և հնացած թեյով։ Դրանք հանդիպում են նաև «հիվանդ» սննդով սնվող կենդանիների կաթում։ Պետք է հաշվի առնել, որ ջերմային բուժումը չի սպանում այս սնկերը: Մեկ այլ վտանգավոր նյութ, որը մենք հաճախ հանդիպում ենք, պերօքսիդներն են: Դրանք հայտնաբերված են կծու ճարպերի (օրինակ՝ կարագի) և բազմակի օգտագործման կերակուրի յուղերում:
Բենզոպիրեններ
Այս քաղցկեղածինները քաղցկեղ են առաջացնում կենդանիների և մարդկանց մոտ և հայտնի են որպես հզոր մուտագեններ: Դրանք վտանգավոր են նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով։ Նրանք ունեն մարմնում, ջրի մեջ, ցանկացած բանում կուտակվելու մեկ վատ կարողություն, ինչպես նաև տեղափոխվելու մի առարկայից մյուսը՝ առանց իրենց վնասելու։
Արդյունքում վտանգավոր են դառնում նաև բազմաթիվ բնապահպանական օբյեկտներ, որոնք «մաքուր» էին։ Մտեք մարմնինԲենզապիրենը կարելի է ընդունել շնչառության և սննդի հետ (նորմը կազմում է 1 մկգ մեկ կգ արտադրանքի համար մեծահասակների համար և 0,2 մկգ երեխաների և կերակրողների համար): Նրա աղբյուրները՝
- ծխախոտի ծուխ (յուրաքանչյուր կտորը 0,09 մգգ/կգ է);
- տրանսպորտային միջոցների արտանետումներ;
- վառելիքի այրման ծուխ;
- ձավարեղեն;
- ճարպեր;
- ուտելի յուղեր;
- ապխտած ձուկ;
- մուգ շոկոլադ (0,08-ից 0,6 մկգ/կգ);
- սուրճ;
- խիստ տապակած միս (խորոված միս):
Մթնոլորտային քաղցկեղածիններ
Մեզ շրջապատող օդը պարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք բացասաբար են ազդում մարդկանց վրա: Բենզոլը ամենահայտնիներից մեկն է: Այն առկա է բենզինում, որն օգտագործվում է պլաստմասսաների, կաուչուկի, դեղամիջոցների, ներկանյութերի արտադրության համար։ Նրա գոլորշիների ներշնչումը թունավորում է առաջացնում և կարող է հանգեցնել լեյկեմիայի: Դիօքսիններն այնքան էլ հայտնի չեն, բայց նույնիսկ ավելի վտանգավոր: Այս քաղցկեղածիններն առաջացնում են սաղմի աննորմալ զարգացում, իմունային ճնշվածություն (քիմիական ՁԻԱՀ), քաղցկեղ և գենային մուտացիաներ։ Նրանք կարող են օրգանիզմ մտնել սննդի, օդի, մաշկի, կրծքի կաթի և պլասենցայի միջոցով: Որոշ շատ վնասակար նյութեր օդ են արտանետվում աղբը, ածուխը, սննդի թափոնները, ծխելը և արտանետվող գազերը այրելիս։ Բենզատրացենը դրանցից մեկն է: Այս քաղցկեղածինը հատկապես առատ է արդյունաբերական տարածքներում, որտեղ գործարանների ծխնելույզները շուրջօրյա ծխում են: Այն ներթափանցում է օրգանիզմ ոչ միայն շնչելիս, այլ նաև մաշկի միջոցով և կարող է առաջացնել լյարդի, թոքերի և աղեստամոքսային տրակտի քաղցկեղ։ Նրա օքսիդացման արտադրանքները 100 անգամ ավելի քաղցկեղածին են, քան բենզոլը:
Առօրյա կյանքի վտանգավոր առարկաներ
Առօրյա կյանքում մենք նաև շրջապատված ենք մուտագեն և քաղցկեղածին նյութերով։ Շատերը ծանոթ են ֆորմալդեհիդին: Այն ունի հակասեպտիկ հատկություններ, հետևաբար այն օգտագործվում է բժշկության մեջ (օրինակ՝ Formagel դեղամիջոցը) և կոսմետոլոգիայում՝ որպես որոշ հակաքրտինքային միջոցների և բերանի խոռոչի հիգիենայի միջոցների մաս։ Սննդի արդյունաբերության մեջ ֆորմալդեհիդն օգտագործվում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար և կոչվում է E240: Ֆորմալինը (ֆորմալդեհիդի լուծույթ) մեծ քանակությամբ կարող է թունավորման պատճառ դառնալ, իսկ 60 գ դոզան համարվում է մահացու ելք։ Կենդանիների համար դրա քաղցկեղածին լինելը բացարձակապես ապացուցված է։ Անձի վրա ազդեցությունը ճշտվում է։
Երկրորդ տարածված քաղցկեղածինը վինիլքլորիդն է: Օգտագործվում է վինիլային արտադրության համար, որից պատրաստում են հայտնի վինիլային պաստառները, լինոլեումը և մի շարք այլ օգտակար ու անհրաժեշտ իրեր։ Դրանցից առողջությանը հասցված վնասը դեռ ճշտվում է, թեև հաստատ հայտնի է, որ վինիլային պաստառները նպաստում են պատերին սնկերի առաջացմանը։ Բայց վինիլային նյութերը հատկապես վնասակար են տաքացման և այրման ժամանակ, քանի որ այդ դեպքում վերոհիշյալ դիօքսիններն արտանետվում են օդ։
Եվ վերջապես ասբեստ. Նրա քրիզոտիլի բազմազանությունը օգտագործվում է խողովակների, թիթեղների, ջերմամեկուսիչների, տանիքների, պատի պանելների, աղյուսների, մաստիկի և այլնի արտադրության մեջ։ Ասբեստի քաղցկեղածին լինելը մարդկանց համար լիովին ապացուցված է, ուստի շատ երկրներում դրա օգտագործումն արգելված է։
