Հին ժամանակներից կտավը շատ արժեքավոր է եղել որպես գործվածքների արտադրության հումք, սակայն կան հիշատակումներ, որ մոտ 3000 հազար տարի մ.թ.ա. Բաբելոնում այն օգտագործում էին որպես սնունդ, իսկ Ռուսաստանում այդ սերմերից ալյուր էին պատրաստում, որն ավելացնում էին սովորական ալյուրին։ Այսպիսով, ի՞նչ են պարունակում կտավատի սերմերը: Օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները մեր նախնիներին վաղուց են հայտնի, նորից կարդանք ավանդական բժշկության հանրագիտարանի այս հետաքրքիր էջը։ Այս հրաշք սերմերը պարունակում են կոպիտ չլուծվող մանրաթել, մանրաթել, որը մաքրում է աղիքները: Հրաշք կտավատի սերմերը պարունակում են լիգնաններ, որոնք պաշտպանում են կանանց մարմինը դաշտանադադարի ժամանակ կրծքագեղձի ուռուցքների առաջացումից, պայքարում են ծերացման դեմ և աջակցում իմունիտետին։
Կտավատի սերմեր. Օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ
Կտավատի սերմի յուղը պարունակում է բուսական ճարպ, որը ներառում է տարբեր օմեգա ճարպաթթուներ, որոնք մեր մարմինը չի կարող ինքնուրույն սինթեզել: Այս նյութերը բարելավում են տրամադրությունը, կանխում Ալցհեյմերի հիվանդությունը, աթերոսկլերոզը, հաղթահարում են հոդացավերը և նորմալացնում խոլեստերինը։
- Սննդին յուղի կամ սերմերի կանոնավոր ավելացումով դուք կարող եք ազատվել վատ խոլեստերինից և դրանով իսկ բարելավել սրտի և արյան անոթների վիճակը։
- Շաքարախտով տառապողներին դիետոլոգները խստորեն խորհուրդ են տալիս ամեն օր օգտագործել կտավատի սերմ (բջջանյութ և օմեգա-3, 6), ինչպես նաև ցորենի ալյուրից հացը փոխարինել կտավատի սերմերով:
- Խիստ լուծվող մանրաթելն օգնում է նորմալացնել կղանքը՝ ջուրը կլանելով՝ դրանով իսկ թույլ տալով սննդին ավելի հեշտ անցնել մարսողական տրակտով, ինչը, անկասկած, անհրաժեշտ է օրգանիզմի առողջ կյանքի համար:
- դաշտանադադարի բնորոշ նշաններին (գրգռվածություն, նորմալ քնի պակաս, հորմոնալ անհավասարակշռություն) կարող են օգնել կտավատի սերմերը:
- Այս սերմերի յուղային հատկությունները թույլ են տալիս դրանք օգտագործել առիթմիայի բուժման, ինչպես նաև ինսուլտների կանխարգելման համար; յուղն օգտագործվում է ռևմատիզմի և արթրիտի բորբոքային պրոցեսների ինտենսիվությունը նվազեցնելու համար։
- Կտավատի սերմը օգտագործվում է այրվածքների, պզուկների, խոցերի և միզասեռական համակարգի հիվանդությունների դեպքում:
Կտավատի յուղի օգուտներն անգնահատելի են: Կազմը շատ բազմազան է և ներառում է A, E, P, B խմբի վիտամիններ, սերմերը պարունակում են նաև մեր օրգանիզմի համար անհրաժեշտ սպիտակուցների և մակրոէլեմենտների զգալի մասը՝ քրոմ, մանգան, յոդ, ցինկ, երկաթ և մագնեզիում: Ժողովրդական բժշկության մեջ մակաբույծների, ընդհանուր թուլության, թրոմբոզի, խարամների, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի տարբեր հիվանդությունների (խոլեցիստիտ, գաստրիտ, կոլիտ), հազի, պլերիտի, թոքաբորբի, կտավատի սերմերի դեմ օգտագործվում են։ Այս ապրանքի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները մի փոքր սահմանակից են միմյանց:Այսպիսով, մանրաթելը՝ անբավարար խոնավության ընդունմամբ, կարող է առաջացնել ոչ թե աղիների մաքրում, այլ, ընդհակառակը, փորկապություն։
Կտավատի սերմերը խոհարարության մեջ
Կարելի է թրջել, ուտել ամբողջությամբ կամ աղացած։ Յուղը կարելի է համեմել տարբեր մրգային և բանջարեղենային աղցաններով, հացահատիկային, սառը և տաք ուտեստներով։ Կտավատի սերմերը լավ համադրվում են կաթնամթերքի հետ, ինչպես նաև լավ են ներդաշնակվում հացաբուլկեղենի հետ։ Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս հնարավորինս շուտ սկսել ուտելիքի մեջ ձեթ և կտավատի սերմեր ավելացնել։
Այս սերմերի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները այժմ ձեզ քաջ հայտնի են, և վստահ եմ, որ դուք կկարողանաք օգտագործել այն երկար և առողջ կյանքի համար:
