Վերջերս ճակնդեղը համաշխարհային ժողովրդականություն է ձեռք բերում որպես նոր գերմթերք: Այս ամենը շնորհիվ ուսումնասիրությունների, որոնք պնդում են, որ այս արմատային բանջարեղենը իդեալական է մարզիկների համար, կարող է նորմալացնել արյան ճնշումը և բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան հոսքի վրա: Բայց դա ճի՞շտ է։ Այս հոդվածում մենք կիմանանք ճակնդեղի բոլոր օգտակար հատկությունները, հակացուցումները, ցուցումները և անմիջական ազդեցությունը օրգանիզմի վրա։
Մի փոքր բույսի մասին
Ճակնդեղը հնագույն, նախապատմական մթերք է, որը բնական ճանապարհով աճում էր Հյուսիսային Աֆրիկայի, Ասիայի և Եվրոպայի ափերի երկայնքով: Սկզբում սննդի համար օգտագործվում էին միայն գագաթները, քանի որ արմատը փոքր էր և գործնականում անուտելի։ Բայց երբ եկավ Հին Հռոմի դարաշրջանը, ճակնդեղը մշակվեց քաղցր կարմիր պտուղ ստանալու համար:
Հետագայում՝ 19-րդ դարի սկզբին, ճակնդեղը դարձավ շաքարի անփոխարինելի աղբյուր։ Ամեն ինչ արագ է տեղի ունեցել - Առաջին հերթին Բրիտանիանշաքարեղեգի հասանելիությունը սահմանափակվեց, որից հետո Նապոլեոնը սկսեց փնտրել քաղցր արտադրանքի այլընտրանքային փոխարինիչներ: Այսօր շաքարի ճակնդեղը (հաճախ գենետիկորեն ձևափոխված) ոչ այլ ինչ է, քան սովորական հումք, սակայն շատերն առիթը բաց չեն թողնում իրենց սննդակարգում ներառել արմատային բանջարեղենը՝ վայելելով բոլոր օգտակար հատկությունները։
ճակնդեղ. քիմիական բաղադրություն
Միայն 100 գրամ արտադրանքն ապահովում է վիտամին A-ի օրական պահանջի 1%-ը, կալցիումի 2%-ը, վիտամին C-ի 11%-ը, երկաթի համար՝ 6%-ը: Այսպիսով, վիտամին C-ն առանցքային դեր է խաղում կոլագենի և որոշ նյարդային հաղորդիչների ստեղծման գործում՝ մասնակցելով սպիտակուցային նյութափոխանակությանը։ Երկաթը հեմոգլոբինի անբաժանելի մասն է՝ այն սպիտակուցը, որը թթվածինը տեղափոխում է թոքերից դեպի մարմնի հյուսվածքներ։ Այն անհրաժեշտ է բջիջների աճի, զարգացման և բարենպաստ գործունեության համար։ Երկաթի պակասը հանգեցնում է որոշակի տեսակի անեմիայի։
Ճակնդեղի օգտակար հատկությունները զարմացնում և զարմացնում են միաժամանակ. սա ֆոլաթթվի հարուստ պարունակություն է մանգանով և թիամինի, ռիբոֆլավինի, վիտամին B6, պանտոտենաթթու, խոլին, բետաին, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ, պղինձ և սելեն:
Ներքին տեսք
Այսպիսով, որո՞նք են ճակնդեղի առողջության առավելությունները: Այն հարուստ է սննդային նիտրատով, որը, ինչպես ենթադրվում է, օգտակար է սրտանոթային համակարգի համար և կարող է պաշտպանել օրգանիզմը քաղցկեղից: Ֆոլաթթվի առկայությունը ապահովում է առողջ նյութափոխանակություն, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի և մազերի վրա և կանխում բերանի խոռոչի խոցի առաջացումը։ ընթացքում կանանց հաճախ ֆոլաթթու են նշանակումհղիությունը՝ բացառելու սրտի հիվանդության զարգացումը և կենտրոնական նյարդային համակարգի արատների առաջացումը։
Մանգանը հայտնաբերված է մարդու օրգանիզմում, բայց քիչ քանակությամբ։ Դրա բացակայությունը կարող է առաջացնել անպտղություն, ոսկրային դեֆորմացիա, ցնցումներ, թուլություն և հոգնածություն։
Լրացուցիչ նյութեր և դրանց օգտակար հատկությունները. Ճակնդեղը պարունակում է ֆլավոնոիդներ կամ անտոցիանիններ, որոնք բուսական պիգմենտներ են։ Դրանք հաճախ կարելի է գտնել նռան, կեռասի, խնձորի, խաղողի և մանուշակագույն գույնի այլ մրգերի մեջ։ Ֆլավոնոիդներ կան նաև կանաչ և սև թեյի մեջ: Այս նյութը բնական հակաօքսիդանտ է, որը պաշտպանում է հյուսվածքները հիստամինի ավելորդ արտազատման հետևանքով առաջացած վնասներից (նյութեր, որոնք արտազատվում են բորբոքման և ալերգիայի ժամանակ):
Ազդեցություն սրտի և արյան ճնշման վրա
2008 թվականին իրականացվել են ուսումնասիրություններ, որոնք հրապարակվել են «Hypertension» ամսագրում։ Գիտնականները համախմբել են հիպերտոնիայով, այսինքն՝ արյան բարձր ճնշմամբ տառապող մի քանի մասնակիցների։ Ամեն օր կամավորները խմում էին 500 միլիլիտր թարմ քամած ճակնդեղի հյութ։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նրանց արյան ճնշումը նվազել է և վերադարձել նորմալ։
Բազուկի առողջության հիմնական առավելությունը նիտրատի բարձր պարունակությունն է, որը կարող է լինել էժան, բայց արդյունավետ բուժում սրտի հիվանդությունների և արյան ճնշման համար:
Երկու տարի անց մեկ այլ ուսումնասիրություն նմանատիպ արդյունքներ գտավ: Հիմա ճակնդեղի հյութը չէմիայն համեղ և անսովոր, բայց նաև առողջարար։
Կարմիր ճակնդեղի մեկ այլ առողջարար առավելությունը բջջանյութի բարձր պարունակությունն է, որն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը և տրիգլիցերիդները: Իսկ սննդարար բետաինի առկայության պատճառով օրգանիզմում նվազում է հոմոցիստեինի (ոչ սպիտակուցային ամինաթթու) մակարդակը, որը կարող է վնասակար լինել նաև արյունատար անոթների համար։ Արմատային մշակաբույսերի սննդակարգում ներառելը կարող է կանխել այնպիսի հիվանդությունների զարգացումը, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը և ինսուլտը: Արմատում պարունակվող մանրաթելն օգնում է մաքրել արյան անցուղիները թիթեղներից և թրոմբներից. սա կարմիր ճակնդեղի ևս մեկ օգտակար հատկություն է։
Հակացուցումներ և նախազգուշական միջոցներ.
Մի չարաշահեք այս արմատային բանջարեղեն պարունակող հյութը, աղցանները կամ կերակրատեսակները, եթե տառապում եք արյան ցածր ճնշումից: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք զգալ անզորություն, ապատիա և թուլություն մարմնում, անտարբերություն և ապուշություն, հուզական ընդհատումներ: Հաճախ մարդիկ ունենում են գլխապտույտ, սրտխառնոց, շնչահեղձություն: Հետագայում առաջանում է հիպոթենզիա։
Մի քիչ շաքարախտի մասին
Կարմիր ճակնդեղի ևս մեկ առողջարար առավելություն թե՛ տղամարդկանց, թե՛ կանանց համար հակաօքսիդանտի առկայությունն է, որը հայտնի է որպես ալֆա-լիպոիկ թթու, որը կարող է նվազեցնել գլյուկոզայի մակարդակը, բարձրացնել ինսուլինի զգայունությունը և կանխել դիաբետիկ հիվանդների մոտ օքսիդատիվ սթրեսի հետևանքով առաջացած փոփոխությունները:
Ալֆա-լիպոաթթվի ուսումնասիրության ընթացքում պարզվել է, որ այն կարող է նվազեցնել ծայրամասային և վեգետատիվ նյարդաբանության ախտանիշները։ Նման հիվանդություններ հաճախ հանդիպում են դիաբետով հիվանդների մոտ։ Իհարկե, օգտագործելու համարայս թթուն, անհրաժեշտ է այն հանել արտադրանքից և ներարկել ներերակային, սակայն ավելորդ չի լինի պարզապես բազուկը սննդակարգում ներառելը։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է զգույշ լինեք, եթե ունեք արյան շաքարի շատ բարձր մակարդակ:
Դեմենցիայի համար
Ճակնդեղի օգտակար հատկությունները օրգանիզմի համար չեն դադարում զարմացնել։ Թվում է, թե սովորական արմատային մշակաբույսը օգտագործվում է վինեգրետի համար և վաճառվում է նույնիսկ քաղաքի ամենափոքր խանութում, բայց դա իր մեջ թաքցնում է այդպիսի ուժ։ Օրինակ՝ սովորական թարմ հյութը բարելավում է ուղեղի թթվածնացումը՝ դանդաղեցնելով դեմենցիայի առաջընթացը տարեցների մոտ։
Տարիքի հետ արյան հոսքը դեպի ուղեղի որոշ հատվածներ նվազում է, ինչը հանգեցնում է ճանաչողական անկման և դեմենցիայի: Բազուկի հյութի օգտագործումը, իր նիտրատների պարունակության շնորհիվ, կարող է բարելավել արյան շրջանառությունը և վերականգնել թթվածնի տեղափոխումը դեպի ուղեղ։
Մարսողություն
Մարդու օրգանիզմի համար ճակնդեղի օգտակար հատկությունները հայտնի են եղել մեր նախնիներին։ Այս արմատը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ։ Դրա պատճառով միրգն օգնում է հաճախակի փորկապությամբ տառապող մարդկանց՝ նորմալացնելով աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։ Այժմ դուք գիտեք ճակնդեղի օգտակար հատկությունները։
Հակացուցումներ
Փորլուծությամբ տառապողները պետք է չափազանց զգույշ լինեն ճակնդեղ օգտագործելիս։ Վատագույն դեպքում կարող եք հանդիպել ջրազրկման, որը հանգեցնում է թուլության, հոգնածության, իմպոտենցիայի։
Սպորտային բեռներ
Բազուկի թարմ քամած հյութ խմելը բարելավում է մկանների ակտիվությունը մարզումների ժամանակ։ Արդյունքում մարդն ավելի է դառնումդիմացկուն, բարելավում է նյութափոխանակությունը և արյան շրջանառությունը, հյուսվածքները ստանում են համապատասխան սնուցում թթվածնի տեսքով: Այս արմատային մշակաբույսի կանոնավոր օգտագործման մեկ ամիս հետո դուք կարող եք նկատել, թե ինչպես են ֆիզիկական ցուցանիշներն ավելի լավացել (արագություն, ուժ, ճարպկություն):
Բնական աֆրոդիզիակի օգուտներ տղամարդկանց համար
Բազուկը հազարավոր տարիներ համարվել է հզոր աֆրոդիզիակ և սեքսուալ ուժեղացուցիչ: Սա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է զգալի քանակությամբ բոր հանքանյութ, որը մեծացնում է սեռական հորմոնների արտադրությունը։ Սա կարող է հանգեցնել ձեր լիբիդոյի ավելացման, պտղաբերության բարձրացման, սերմնահեղուկի շարժունակության բարելավման և սառնության նվազմանը: Ձեր սեռական կյանքը կարող է դեպի լավը փոխվել՝ սննդակարգում ճակնդեղ ավելացնելով։
Պայքար քաղցկեղի դեմ
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ճակնդեղը լավ է կանխում մաշկի, թոքերի և հաստ աղիքի քաղցկեղը, քանի որ այն պարունակում է պիգմենտ բետաջանիններ, որոնք արգելակում են քաղցկեղի բջիջների աճը: Հաճախ օգտագործվում է որպես թարմ մսի և բանջարեղենի կոնսերվանտ, նիտրատները կարող են խթանել մարմնում պաթոգեն բջիջների արտադրությունը, որոնք առաջացնում են ուռուցքի աճ:
Բազուկի հյութը արգելակում է բջիջների մուտացիաները՝ դանդաղեցնելով կամ նույնիսկ կասեցնելով ուռուցքի զարգացումը։ Իհարկե, քաղցկեղի դեմ մեկ ճակնդեղի օգտագործումը ռացիոնալ չէ, սակայն կանխարգելման նպատակով այն ներառելը սննդակարգում ոչ միայն հնարավոր է, այլև անհրաժեշտ։
Շնչառական հիվանդություններ
Արմատային բանջարեղենը վիտամին C-ի աղբյուր է, որն օգնում է կանխել ասթմայի ախտանիշները: Եփած ճակնդեղի օգտակար հատկությունները,հում և թարմ հյութ՝
- Բնական բետա-կարոտինը կանխում է թոքերի քաղցկեղը։
- Վիտամին C-ն հզոր հակաօքսիդանտ է, որը խթանում է իմունային համակարգը՝ պաշտպանելով մարմինը ազատ ռադիկալներից և խթանելով սպիտակ արյան բջիջների գործունեությունը, որոնք պաշտպանական հիմնական գիծն են օտար մարմիններից, ինչպես նաև վիրուսներից, բակտերիաներից, սնկեր, տոքսիններ.
Կատարակտի դեմ
Բետա-կարոտինը վիտամին A-ի ձև է: Այս նյութի բացակայությունը և պակասը կարող է հանգեցնել տեսողության խանգարման և նույնիսկ կուրության: Բազուկի հյութը կարող է լուծել այս խնդիրը և կանխել տեսողական համակարգի հիվանդությունները։
Օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ.
- Բետա-կարոտինը օգնում է կանխել կատարակտի հետ կապված տարիքային կուրությունը:
- Ճակնդեղ ուտելը նվազեցնում է ցանցաթաղանթի մակուլյար դեգեներացիան:
- Ֆլավոնոիդների և վիտամին C-ի պարունակությունը օգնում է պահպանել մազանոթների կառուցվածքը:
- Բետա-կարոտինը գործում է որպես հակաօքսիդանտ՝ պաշտպանելով աչքերը ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունից:
- Ճակնդեղի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել անոթային սպազմի։
Կաթվածի դեմ
Կալիումի անբավարարությունն օրգանիզմում մեծացնում է ինսուլտի ռիսկը։ Այսպիսով, այս քիմիական տարրով հարուստ ճակնդեղը կարող է իրականում բարելավել սրտի առողջությունը: Կալիումը լայնացնում է արյան անոթները, ինչը նշանակում է, որ այն հանգստացնում է դրանք՝ իջեցնելով արյան ճնշումն ամբողջ մարմնում։
Երբ արյան ճնշումը բարձրանում է և արյան անոթների պատերըկծկվել, սկսում են առաջանալ արյան մակարդուկներ, որոնք խցանում են արյան շրջանառությունը: Արյան թրոմբներն են, որոնք հետագայում հանգեցնում են սրտի կաթվածի և ինսուլտի, ուստի ճակնդեղը կօգնի ճիշտ ժամանակին պայքարել այս խնդրի դեմ (իհարկե, կանխարգելման նպատակով):
Լրացուցիչ առավելություններ
Հին ժամանակներում ճակնդեղը օգտագործվում էր ջերմության և փորկապության բուժման համար: Միջնադարում արմատային բանջարեղենն օգտագործվել է նաև որպես մարսողության խանգարման հիանալի բնական միջոց։ Իսկ ճակնդեղի տերեւները կարող են արագացնել ապաքինման գործընթացը։
Զգուշացում․ այս արմատային բանջարեղենը պարունակում է օքսալատներ, որոնք, եթե դրանք շատ օգտագործվեն, կարող են առաջացնել մարմնի հեղուկների բյուրեղացում։ Երիկամների և լեղապարկի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն ճակնդեղի չափից ավելի օգտագործումից, քանի որ այն կարող է առաջացնել քարեր:
Ինչպես դիմել
Ճակնդեղ ուտելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Բայց նախքան այն օգտագործելը, դուք պետք է հեռացնեք բարակ մաշկը: Արմատային բերքը կտրվում է շերտերով և մատուցվում սեղանի վրա, աղցանին ավելացնում խաշած կամ թարմ տեսքով: Չի արգելվում թեթև տապակել ճակնդեղը կամ մարինացնել քացախով։ Որոշ երկրներում այս արմատային բանջարեղենն ավելացնում են ապուրներին։
Ահա առողջ խորտիկի հիանալի օրինակ. վերցրեք մի փոքրիկ ճակնդեղ, լվացեք հոսող ջրի տակ, կեղևացրեք սուր դանակով, կտրեք բարակ շրջանակներով կամ շերտերով: Արմատային բանջարեղենը համեմել կիտրոնի հյութով, աղով կամ պղպեղով, ձիթապտղի յուղով։
Մի վախեցեք ճակնդեղը թթու դնելուց, քանի որ այն չի կորցնինրա օգտակար հատկությունները. Բայց ամբողջ տարին ձեր սեղանին կունենաք սննդային մանրաթելերի, ածխաջրերի, հանքանյութերի (կալիում, մագնեզիում) անփոխարինելի աղբյուր։
Վաղաժամ ծերացման դեմ
Տոքսինները և ազատ ռադիկալները բացասաբար են ազդում մարմնի բջիջների վրա: Թերսնման և անորակ արտադրանքի, վատ էկոլոգիայի և դժվար ապրելակերպի պատճառով բոլոր վնասակար նյութերը կուտակվում են մարմնում։ Վատագույն դեպքում մարդը բախվում է անբուժելի հիվանդությունների հետ, սակայն առաջին փուլը մաշկի ավելի վաղ ծերացումն է, մազերի և եղունգների կառուցվածքի փոփոխությունները։ Բետա-կարոտինը դանդաղեցնում է բջիջների վաղաժամ փոփոխության գործընթացը, քանի որ վիտամին A-ի այս ձևը հզոր հակաօքսիդանտ է:
Ճակնդեղը եզակի և անփոխարինելի ապրանք է։ Չնայած ոչ նկարագրված տեսքին, արմատը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին C, ֆլավոնոիդներ, հանքանյութեր և օրգանական միացություններ, որոնք պատրաստ են պաշտպանել, սնուցել և հագեցնել մեր մարմինը: Ներառեք ճակնդեղը ձեր սննդակարգում և կնկատեք առաջին դրական փոփոխությունները ընդամենը մի քանի շաբաթվա ընթացքում։
