Այսօր շատ տարածված են տանը պատրաստված թուրմերը, լիկյորները և այլ ալկոհոլային խմիչքները։ Նրանք ոչ միայն համեղ են, այլեւ առողջարար։ Եթե դիտարկենք դասական բաղադրատոմսերը, ապա գրեթե բոլոր նման ըմպելիքները թրմվում են բնական փայտի տակառներում։ Հետևաբար, տրամաբանական է ենթադրել, որ դուք կարող եք կաղնու կեղև գնել դեղատնից և այս բաղադրիչով լուսնաշող պատրաստել:
Ավելի լավ է մեծ չիպսեր գնել: Այնուհետեւ պատրաստի ըմպելիքն ավելի հարուստ համ կունենա։ Դեղատան մեջ կաղնու կեղևը էժան է, և դա բավականին քիչ բան կպահանջի: Բացի այդ, դուք պետք է գնեք ևս մի քանի բաղադրիչ, ներառյալ խոտաբույսերը: Ավելին այս մասին։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ
Անմիջապես պետք է նշել, որ կաղնու կեղևի թուրմը (վաճառվում է նաև դեղատանը) պիտանի չէ։ Մեզ պետք է չիպսեր, մասնավորապես 3 ճաշի գդալ: Անհրաժեշտ է նաև եփել կամ գնել 3 լիտր պատրաստի լուսնաշող։ Դրա ուժը պետք է լինի առնվազն 45%.
Իսկական լուսնի բույրը հաճելի դարձնելու համար դրան ավելացնում են նաև մեկ գդալ բնական մեղր և հինգ չոր մեխակ։Խմիչքին ավելի համը հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել մեկ գդալ օրեգանո կամ Սուրբ Հովհաննեսի զավակ։ Ոմանք նաև օգտագործում են շատ փոքր քանակությամբ (դանակի ծայրին) վանիլին:
Ինֆուզիոնի առանձնահատկությունները
Ինչպես գիտեք, սովորական լուսնշողն ունի բավականին յուրահատուկ բուրմունք և համ։ Հետեւաբար, շատերը նախընտրում են պնդել այն լրացուցիչ բաղադրիչների վրա: Կաղնու կեղևն այս դեպքում օպտիմալ նյութ է։ Սա խմիչքի բնութագրերը բարելավելու շատ արագ միջոց է։ Պետք չէ շատ ժամանակ և գումար ծախսել:
Թուրմը շատ փափուկ է և ունի հաճելի կոնյակի բույր։ Միևնույն ժամանակ, բացարձակապես յուրաքանչյուրը կարող է օգտագործել լուսնի լույսը: Օրինակ, միրգը կամ շաքարավազը լավ կլինի: Կախված նրանից, թե որքան ժամանակ է թուրմը հնանում, այն կարող է ձեռք բերել այլ հաճելի համեր։
Լուսնի շող կաղնու կեղևի վրա դեղատնից. դասական ըմպելիքի բաղադրատոմս
Լավ արդյունք ստանալու համար անհրաժեշտ է հետևել ճիշտ հաջորդականությանը։ Նախ, կաղնու կեղևը, խոտաբույսերը, մեղրը և լրացուցիչ համեմունքները, եթե օգտագործվում են, լցվում են մեծ շշի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Դրանից հետո լուսնային լույսը դանդաղորեն լցվում է տարայի մեջ։ Շիշը փակվում է գլխարկով (շատ ամուր) և թափահարվում։
Դրանից հետո թուրմը պետք է 16 օր դնել մութ տեղում։ Սենյակում ջերմաստիճանը պետք է լինի 18-22 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում։ Շիշը թափահարեք երեք օրը մեկ։
Նշված ժամանակահատվածից հետո ինֆուզիոն զտվում էբազմիցս. Դա հնարավոր է և ավելին: Հիմնական բանը այն է, որ հեղուկը դառնա ամբողջովին թափանցիկ: Դրանից հետո դուք կարող եք շշալցվել ինֆուզիոն եւ կանգնել եւս 12 օր։ Ավելի լավ է ըմպելիքը պահել սառնարանում կամ նկուղում։
Դեղատնից կարող եք այլ կերպ պնդել լուսնի լույսը կաղնու կեղևի վրա: Վերը նկարագրված բաղադրատոմսը համարվում է ավելի ժամանակակից։ Բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել լուսնաշող պատրաստելու հին մեթոդը։
Խոհարարության հին բաղադրատոմս
Այս դեպքում կաղնու կեղևը նույնպես դեղատնից են գնում, բայց չիպսերը կարող եք նաև ինքներդ պատրաստել։ Նրանց հաստությունը պետք է լինի մոտ 2 մմ: Ճանապարհից հեռու ծառ գտնելն ավելի լավ է: Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի պատրաստի լուսնաշող կամ բարձրորակ օղի։ Այս բաղադրատոմսում կա նաև շաքար: Այն պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ փոքր գդալ յուրաքանչյուր լիտր ալկոհոլային խմիչքի համար։
Համեղ թուրմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կաղնու կեղևը լցնել երեք լիտրանոց տարայի մեջ այնպես, որ այն ամբողջությամբ լցվի։ Չիպսերը պետք չէ սեղմել կամ մանրացնել։ Դրանից հետո բավական է սպիրտ լցնել։ Կախված նրանից, թե որքան օղի կամ լուսնի շող է օգտագործվել, ավելացնում են նաև շաքարավազ։
Հաջորդ փուլում թուրմը 3 ամսով ուղարկվում է մութ տեղ։ Նշված ժամանակից հետո հեղուկը զտվում է: Դրանից հետո ըմպելիքը կարելի է պահել սառնարանում՝ կիպ փակված շշերի մեջ։
Ինչպես արագ դարձնել լուսնի լույս կաղնու չիպսերի վրա
Եթե չեք ցանկանում սպասել մի քանի ամիս, կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը։ Դրա համար կաղնու կեղևը նույնպես գնում են դեղատնից։ Լրացուցիչձեզ հարկավոր կլինի մի քանի հատիկ պղպեղ, 2 հաբ գլյուկոզա, դարչին և մի քիչ վանիլային շաքար (համեմունքները կարելի է օգտագործել ըստ ճաշակի), մի քանի ճաշի գդալ կաղնու կեղև։ Խոհարարության գործընթացը արագացնելու համար ձեզ հարկավոր է ևս երեք գդալ թունդ սև թեյ և իսկական մասուր:
Խոհարարության համար բոլոր բաղադրիչները (բացի գլյուկոզայից) լցնում ենք տարայի մեջ և լցնում 1,5 լիտր օղի կամ լուսնաշող։ Թափահարելուց հետո հեղուկով տարան 10 օրով ուղարկվում է մութ տեղ։ Երրորդ օրը անպայման հեղուկի մեջ ավելացրեք 2 հաբ գլյուկոզա։ Այն կարագացնի համեղ ըմպելիքի պատրաստման գործընթացը։ 10 օր հետո թուրմը ֆիլտրվում է, և կարող եք փորձել։ Եթե համը լիովին բացահայտված չէ, ապա կարող եք ավելի երկար պնդել լուսնի լույսը: Բայց սովորաբար այս անգամ բավական է։ Սա ալկոհոլային խմիչք պատրաստելու ամենահեշտ և արագ միջոցն է, որը կուրախացնի հյուրերին ցանկացած տոնակատարության ժամանակ։
