Լեցիտինը ֆոսֆոլիպիդային նյութ է, որը կենսական նշանակություն ունի մարդու օրգանիզմի համար։ Ֆերմենտների ազդեցությամբ այն կարելի է բաժանել 3 բաղադրիչի՝
- ճարպաթթուներ;
- քոլին;
- գլիցերոֆոսֆորական թթու.
Ֆունկցիաներ, որոնք կատարում է լեցիտինը
Այս նյութի օգուտներն ու վնասները վաղուց ամբողջությամբ չեն հասկացվել, սակայն այժմ մենք կարող ենք լիովին վստահ ասել, որ այն կատարում է հետևյալ կարևոր գործառույթները.
- գործում է որպես շինանյութ, որն օգտագործվում է -ի կողմից
- -ը բջիջներին սննդանյութեր հասցնելու միջոց է։
Ես այն մարմինն եմ, որը վերականգնում է վնասված բջիջների կառուցվածքը;
Գիտնականները պարզել են անմիջական կապ երեխաների մտավոր հետամնացության և նրանց մարմնում լեցիտինի պակասի միջև։
Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում լեցիտին:
Լեցիտինի օգուտները ստիպել են դեղագործական ընկերություններին սկսել արտադրել հատուկ սննդային հավելումներ, որոնք կարող են արդյունավետորեն հաղթահարել այս նյութի պակասը: Դրանք անմիջականորեն հասանելի են ևԱռանց դեղատոմսի հասանելի է ցանկացած դեղատանը։
Բայց մի մոռացեք, որ լավագույն լեցիտինն այն է, որը ստացվում է բնական սննդից: Դրա հիմնական աղբյուրներն են՝
- ձու;
- ընկույզ;
- լոբազգիներ;
- խավիար;
- մսային ենթամթերք;
- կաղամբ.
Առողջությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է, որ վերը նշված բոլոր մթերքները կանոնավոր կերպով առկա լինեն սննդակարգում։
Լեցիտին. օգուտներն ու վնասները
Մարդու իմունիտետն ուղղակիորեն կախված է հակամարմինների և ֆագոցիտների քանակից, որոնց արտադրության համար պատասխանատու է լեցիտինը։ Այն նաև նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը՝ դրանով իսկ նվազեցնելով անոթների աթերոսկլերոզի զարգացման հավանականությունը։
Կարեւորելով այս խնդիրը՝ պետք է նշել, որ օրգանիզմի բնական զտիչը մեր լյարդն է, 65%-ը կազմված է այս նյութից։ Դրանից նա ստանում է մաղձ, որը մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացին։
Ուղեղի ակտիվությունը և հիշողության գործընթացները նույնպես կախված են լեցիտինի մակարդակից, քանի որ այն մասնակցում է նյարդային ազդակների փոխանցմանը: Այս նյութի պակասը կարող է հանգեցնել խրոնիկական հոգնածության, դյուրագրգռության և անքնության։
Լեցիտինի լրացուցիչ չափաբաժինների օգտագործումը լայնորեն կիրառվում է թոքերի վիրահատությունից հետո վերականգնողական շրջանում և տուբերկուլյոզի բուժման ժամանակ: Դա բացատրվում է նրանով, որ ֆոսֆոլիպիդային նյութերը պաշտպանում են թոքերի հյուսվածքը վնասվելուց և վերականգնում դրա մակերեսային շերտը, որը բաղկացած է սուլֆակտանտից։
Արդյունաբերական որակների վերաբերյալլեցիտին, այն հիանալի բնական էմուլգատոր է և հակաօքսիդանտ: Այն օգտագործվում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու և դրանց հետևողականությունը բարելավելու համար: Լեցիտինը լայնորեն օգտագործվում է շոկոլադի, պաղպաղակի, գլազուրի, մակարոնեղենի և հացաբուլկեղենի, մայոնեզի և մարգարինի արտադրության մեջ։ E476 և E322 մակնշումը նշանակում է, որ բաղադրության մեջ առկա է լեցիտին:
Օգուտներն ու վնասները հազվադեպ են լինում առանձին, և այս դեպքը բացառություն չէ: Բանն այն է, որ արդյունաբերության մեջ ամենից հաճախ այս նյութը ստանում են գենետիկորեն ձևափոխված սոյայի հատիկներից։ Մինչև 3 տարեկան երեխաների կողմից այս նյութ պարունակող արտադրանքի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիաների և վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրների։
Միևնույն ժամանակ, սոյայի լեցիտինը, որի օգուտներն ու վնասները դեռ երկար տարիներ գիտական քննարկումների առարկա են լինելու, արտադրության ամենացածր ծախսերն ունեն, և դրա համար այլընտրանք գտնելն այնքան էլ հեշտ չէ։
