Մարդկային առօրյա կյանքը լի է վտանգներով, այդ թվում՝ քաղցկեղածիններով և այլ գործոններով, որոնք մեծացնում են քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը։ Ձեզ համար ռիսկերը որոշակիորեն նվազեցնելու համար կարող եք հետևել հատուկ հակաքաղցկեղային դիետայի։ Կան մի քանի տարբերակներ, որոնք մշակվել են տարբեր հայրենական և արտասահմանյան հեղինակների կողմից: Յուրաքանչյուր սնուցման ծրագիր ունի իր առավելությունները, և բժիշկը կարող է ընտրել լավագույն տարբերակը կոնկրետ անձի համար: Հաշվի առեք հիմնական տեղեկատվությունը:
Պետք է, թե ոչ
Շատերին հետաքրքրում են հակաքաղցկեղային դիետայի բաղադրատոմսերը, քանի որ յուրաքանչյուր ժամանակակից մարդ բախվում է զգալի ռիսկերի՝ սնունդը պարունակում է քաղցկեղածին նյութեր, մենք ներշնչում ենք փոշին, շատերն աշխատանքի ընթացքում շփվում են վտանգավոր նյութերի հետ: Մեքենաների վնասակար արտանետումներ, նյութեր, որոնք օգտագործվում են դաշտերը վնասատուներից բուժելու համար, բազմաթիվ շինանյութեր: Իհարկե, փորձել կանխել քաղցկեղի զարգացումը,Սնուցումը հավասարակշռելը և վերանայելը պատասխանատու մոտեցում է ձեր առողջությունը պահպանելու համար:
Հակաքաղցկեղային դիետաներում թույլատրելի մթերքներ են համարվում այն մթերքները, որոնք պարունակում են նվազագույն քանակությամբ վտանգավոր միացություններ։ Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է ընտրեք մենյուն այնպես, որ մարդու մարմինը ստանա սննդանյութեր, այսինքն՝ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի համարժեք գործունեության համար։ Լավ սնունդը չարորակ պրոցեսը կանխելու արդյունավետ միջոց է։
Որտեղի՞ց է վտանգը
Դիետիկ սնուցման առաջին կանոնը ցանկացած վտանգավոր սննդամթերքի բացառումն է։ Առավել վնասակար են համարվում ապխտած մթերքները՝ միսը, ձուկը։ Դրանք պարունակում են չափազանց վնասակար միացություններ՝ ֆորմալդեհիդ և կրեոզոտ։ Մսի ջերմային մշակումը հանգեցնում է այլ թունավոր միացությունների, այդ թվում՝ անուշաբույր ածխաջրերի առաջացմանը։ Դրանք արտադրվում են ոչ միայն ծխելու ժամանակ, այլև սնունդը տապակելիս։
Ապխտած մթերքները կապված են առողջության համար զգալի սպառնալիքի հետ։ Smokehouse ծուխը պարունակում է բենզոպիրեն, այլ վտանգավոր բաղադրիչներ: Դրանք բոլորը կուտակվում են ապխտած մթերքների մեջ։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ հավի ոտքերի և ապխտած երշիկի, սառը ապխտած ձկների և շպրետների մեջ կան նյութեր, որոնք կարող են չարորակ պրոցեսներ հրահրել։ Նմանատիպ արդյունքներ են հայտնաբերվել ծխի չորացրած մրգերի ուսումնասիրության ժամանակ:
Ռիսկեր և բացառում
Դիետիկ սնունդը հավանություն է տալիս, օրինակ, խաշած ծաղկակաղամբին, սակայն խորհուրդ է տալիս ամբողջությամբ բացառել նիտրատներով հարուստ մթերքները ձեր առօրյայից: Վաղուց հայտնի է, որ նիտրատները օգտագործվում ենարդյունաբերական պահածոների, երշիկեղենի, երշիկեղենի և մսամթերքի այլ տեսակների արտադրություն. Այս միացություններն օգտագործվում են ուտելիքներին հաճելի և ախորժելի կարմրավուն երանգ հաղորդելու համար։
Նիտրատները կարող են նաև ներթափանցել մարդու օրգանիզմ բուսական արտադրանքներով, եթե դրանք կիրառվեն այն պլանտացիայի վրա, որտեղ աճեցվել է բերքը: Մարդու մարսողական համակարգում հայտնվելուց հետո միացությունները վերածվում են նիտրիտների: Ինչպես ցույց են տվել մասնագիտացված հետազոտությունները, այս երկու տեսակի քիմիական մոլեկուլները կապված են բջիջների դեգեներացիայի ատիպիկ մոլեկուլների աճող ռիսկի հետ:
Ճարպեր և կալորիաներ
Հագեցած ճարպերով հարուստ մթերքներ չեք գտնի հակաքաղցկեղային դիետայի ոչ մի նմուշի մենյուում, քանի որ նման միացությունները նույնպես կապված են քաղցկեղի առաջացման ռիսկի հետ: Այս ճարպերը առատորեն հանդիպում են երշիկեղենի, մսային ուտեստների և ճարպային կաթի մեջ։ Նրանք հարուստ են ձկնամթերքով և ձվով, ինչպես նաև ճարպային քաղցրավենիքների բազմազանությամբ՝ տորթեր, տորթեր: Բացի այդ, հագեցած ճարպերը մտնում են մարդու օրգանիզմ՝ չիպսերի և տապակած այլ մթերքների հետ միասին։
Դիետայի չափից ավելի հագեցվածությունը կալորիաներով՝ զուգորդված ճարպերով հարուստ մթերքների չափից ավելի օգտագործման հետ, բացասական գործոն է և կարող է հանգեցնել չարորակ ուռուցքների։ Եվ ոչ միայն ծավալն է վտանգավոր։ Ամենավնասակարը ճարպերի հագեցած ձևերն են, որոնք երբեմն մեծացնում են ատիպիկ պրոցեսների վտանգը։
Ռիսկերի նվազեցում
Հետևելով սնուցման կանոններին՝ ռիսկերը նվազեցնելու համար կարող եք ուտել, օրինակ, լոլիկով և վարունգով աղցան, սակայն.ուտելիք տապակելը, հատկապես մի քանի անգամ նույն ճարպի վրա, խստիվ արգելվում է։ Արտադրանքի երկրորդական օգտագործումը հանգեցնում է նրանում պարունակվող մոլեկուլների վերածմանը պերօքսիդների, որոնք հատկապես վտանգավոր են մարդու օրգանիզմի համար։ Ե՛վ կարագը, և՛ բուսական յուղերը, երբ եփում են, դառնում են վնասակար միացությունների աղբյուր։
Եթե ցանկանում եք սնվել առողջ սննդակարգի կանոններին համապատասխան, ապա խելամիտ է ձեր ճաշացանկից ամբողջությամբ բացառել տապակած մթերքները։ Դրա տեղը կարող են զբաղեցնել թխած, խաշած ու շոգեխաշած ուտեստները։ Օրական չափաբաժինը պետք է պարունակի ոչ ավելի, քան 15 գ բույսերից քամած ձեթ։
Ինչու չպետք է տապակել?
Ածխաջրածին բաղադրիչների ջերմային բուժումը կապված է սննդամթերքում ակրիլամիդի առաջացման հետ, մի նյութ, որն ավելի հավանական է, որ կհանգեցնի բջիջների վերափոխմանը չարորակների: Տապակած կարտոֆիլը, որն այնքան սիրված է մեր հայրենակիցներից շատերի կողմից, հարուստ է օսլայով, և դրանք մաքուր ածխաջրեր են: Այսպիսով, ընդհանուր բնակչության սիրելի ուտեստը իսկական թույն է մեր օրգանիզմի համար։ Նմանատիպ ազդեցություն են թողնում չիպսերը, կոտրիչները, կոտրիչները:
Կյանքը շաքար չէ
Բժիշկները վաղուց ասում էին, որ մեր սիրելի քաղցրացուցիչը, որը կա գրեթե յուրաքանչյուր տանը, սպիտակ թույն է, որը մարդուն մահ է պատճառում: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ատիպիկ կառույցներն ակտիվորեն օգտագործում են գլյուկոզան, որն օրգանիզմ է մտնում շաքարի հետ։ Եվ մեր շատ հայրենակիցներ այն օգտագործում են սննդի համար ավելին, քան ողջամիտ և անվտանգ է։
Ռիսկերը նվազագույնի հասցնելու համար բժիշկ Լասկինի և այլոց հակաքաղցկեղային սննդակարգումսննդային ծրագրեր, խորհուրդ է տրվում շաքարը փոխարինել այլ քաղցրավենիքներով՝ ստեվիա, մեղր։
Ռիսկեր և վնասակար արտադրանք
Իհարկե, լավ կլիներ ուտել միայն լոլիկով և վարունգով աղցաններ, բայց երբեմն այնքան եք տարվում դեպի ինչ-որ վնասակար և վտանգավոր բան, որ պարզապես ուժ չունեք։ Լավ է, եթե մարդը միևնույն ժամանակ հասկանա, որ այն ապրանքները, որոնք այդքան գրավում են իրեն, օգուտ չեն տա մարմնին։ Հաճախ է պատահում, որ մարդն անգամ չգիտի իր ամենօրյա սննդակարգի վտանգների մասին։ Օրինակ, շատերը սիրում են հացի կեղևները: Բժիշկները վստահեցնում են՝ հացի կամ բոքոնի այս հատվածը վտանգավոր է մարդու առողջության համար։
Չարորակ պրոցեսներ հրահրող վտանգավոր նյութերից են ալյուրի, ինչպես նաև դրանից թխած սպիտակ հացի մեջ պարունակվող սպիտակեցնող նյութերը։ Բոլոր տեսակի հավելումները, որոնք կոդավորված են բաղադրության մեջ որպես «E» պարունակում են ռիսկեր: Նրանց թվում կան կոնսերվանտային միացություններ, որոնք կանխում են օքսիդատիվ ռեակցիաները. դրանք համարվում են ամենավնասակարը: Վերջապես, մեր սննդամթերքը պարունակում է թունաքիմիկատներ և դրանց քիմիական ռեակցիաների արդյունքները: Այս նյութերը կարող են չարորակ ուռուցք առաջացնել։
Խնայողություններ. արժե՞ դա:
Համաձայն բժիշկ Լասկինի իր հակաքաղցկեղային սննդակարգում տրված խորհուրդների, ինչպես նաև սննդի վերաբերյալ այլ առաջարկությունների, որոնք օգնում են նվազագույնի հասցնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը, անհրաժեշտ է օգտագործել խիստ թարմ սնունդ: Յուրաքանչյուր ոք գոնե մեկ անգամ բախվել է սննդի վրա բորբոսի տեսքին: Ցանկացած նման նոր կյանք մահացու վտանգ է մարդկանց համար. բորբոսը առաջանում էամենավտանգավոր թույները.
Աֆլոտոքսինը, որը հաճախ հանդիպում է մուրաբայի, կաթի, պանրի, հացաբուլկեղենի մեջ, կարող է քաղցկեղ առաջացնել: Այս միացության կոնցենտրացիան հատկապես բարձր է բորբոսնած գետնանուշի մեջ։ Հիվանդ արտադրանքը չորանում է, գույնը գունաթափվում, համը փոխվում։ Հարկ է նշել, որ սննդի հետ կապված ինչ-որ սխալ բան է կատարվում, ինչպես է ավելի լավ անմիջապես ազատվել մթերքներից. հավելյալ ռիսկերն անօգուտ են և չարժեն:
Սովորություններ և դրանց հետևանքները
Ցանկացած հակաքաղցկեղային դիետա (Բուդվիգ, Լասկին և այլն) մարդուց պահանջում է իր կյանքից բացառել ծխախոտի արտադրանքը և ալկոհոլը: Կանանց համար օրական 30 մլ ալկոհոլային խմիչք օգտագործելը համարվում է անվտանգ, տղամարդկանց համար՝ կրկնակի ավելի թույլատրելի։ Հաճախ և առատորեն ալկոհոլ օգտագործելը, այդպիսով մարդն իրեն վտանգի է ենթարկում. մեծանում է լյարդում ուռուցքաբանական պրոցեսների տեղայնացման վտանգը։ Այս օրգանը զարմանալի լաբորատորիա է, որտեղ օրգանիզմ մտնող թունավոր միացությունները արագ չեզոքացվում են։ Ավելորդ ալկոհոլը, սակայն, կարող է վնաս պատճառել, որից բջիջները չեն կարող վերականգնել։
Ալկոհոլի չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է նրան, որ լյարդը դադարում է նորմալ աշխատել, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող չեզոքացնել թունավոր միացությունները և քաղցկեղածինները, որոնք ներթափանցում են ներսում տարբեր ձևերով: Միևնույն ժամանակ, ալկոհոլը լավ լուծիչ է, որը հեշտացնում է վնասակար նյութերի ներթափանցումն օրգանիզմ՝ ներծծվելու պատճառով։ Ալկոհոլը միշտ վնասակար է էնդոկրին համակարգի, իմունիտետի համար։ Նվազեցնում է մարդուն բնածին ուռուցքների դիմադրողականությունը։
Վտանգներամեն քայլափոխի սպասել
Ոմանք կզարմանան այն փաստից, որ թունավոր միացությունները, որոնք մեծացնում են չարորակ պրոցեսների վտանգը, կարող են օրգանիզմ ներթափանցել սովորական ջրով։ Ատիպիկ բջիջները կարող են հայտնվել քլորացված հեղուկի ազդեցության տակ. ապացուցված է բջջային մակարդակում մուտացիաներ հարուցելու քլորի կարողությունը: Խողովակների համակարգում հեղուկը աղտոտված է երկաթե տարրերով, և դա նաև որոշակի վտանգներ է պարունակում:
Ցանկացած հակաքաղցկեղային դիետա ներառում է ֆտորի, քլորի բացառում: Հնարավորության դեպքում խուսափեք սննդից, որը պատրաստված է ծորակի ջրով: Քլորը կարող է խաթարել բույսերի սնուցիչների կառուցվածքը։
Խմիչքների մասին
Ինչպես ասում են հակաքաղցկեղային դիետաները կազմողները՝ պետք է խուսափել շշալցված հյութերից, գազավորված ըմպելիքներից։ Դրանցում ոչ մի օգուտ չի լինի, քանի որ արտադրության համար օգտագործվում է քլորով հագեցած ծորակի ջուրը, որը ոչնչացնում է մարդուն անհրաժեշտ տարրերը։ Գիտնականներն ասում են, որ քաղցկեղի 100 դեպքից մոտավորապես մեկը կապված է քլորացված ջրի հետ: Քլորը կուտակվում է մարդու օրգանիզմում, աստիճանաբար նրա բացասական ազդեցությունն ուժեղանում է։
Ձեզ համար վտանգները նվազեցնելու համար ծորակի ջուրը խմելուց առաջ պետք է թրմել առնվազն կես օր։ Մեկ այլ տարբերակ հեղուկը եռացնելն է։
Ինչպե՞ս նվազեցնել ռիսկը:
Քաղցկեղի հավանականությունը նվազեցնելու համար դուք պետք է ոչ միայն բացառեք ամեն վնասակար սննդի ծրագրից, այլև ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնեք այնպիսի նյութերով, որոնք օգտակար են որպես հակաքաղցկեղային դիետայի մի մաս, այսինքն.նրանք, որոնք համարվում են հակաքաղցկեղածին: Օրինակ, հայտնի է, որ որոշ չափով ուռուցքային բջիջների դեմ ակտիվությունը բնորոշ է P, PP վիտամիններին և ֆոլաթթուն: Այս հատկություններն են կալցիֆերոլը և վիտամին B6-ը: Առավել օգտակար են համարվում ռետինոլն ու ասկորբինաթթուն։ Օրգանիզմին բավարար քանակությամբ վիտամին C-ով ապահովելը ստամոքսի քաղցկեղի և կերակրափողի չարորակ պրոցեսը բացառելու հուսալի մեթոդ է։
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ասկորբինաթթվով հարուստ մթերքների ներառումը հակաքաղցկեղային սննդակարգում օգնում է օքսիդացնել տոքսինները, որոնք անցնում են մարսողական համակարգով: Վիտամինը կապում է այս նյութերը և նվազեցնում դրանց վնասակար ակտիվությունը։
Ռետինոլ և ասկորբինաթթու
Ըստ մասնագետների՝ վիտամին A-ն կանխում է ագրեսիվ արտաքին ազդեցությունների պատճառով բջջային կառուցվածքի խախտումը։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այս միացության առատ օգտագործումը սննդի մեջ օգնում է միջինը 80%-ով նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Միևնույն ժամանակ, ամենամեծ ազդեցությունը կլինի բնական վիտամինների աղբյուրներից, մինչդեռ սինթետիկ արտադրանքները չեն երաշխավորում օգուտները: Շատերը կարծում են, որ այս տեսքով օրգանիզմի ստացած վիտամիններն ընդհանրապես չեն ներծծվում։
Ռետինոլի և ասկորբինաթթվի ներհոսքն ապահովելու համար ճաշացանկում անհրաժեշտ է ներառել պինդ պանիրներ, թթվասեր և յուղոտ ծովային ձուկ։ Ռետինոլը հայտնաբերված է լյարդում, պրովիտամին A-ն՝ դդումում, դեղձում, լոլիկի մեջ։ Նրանք հարուստ են գազարով և ծիրանով։ Ասկորբինաթթուն մարդու օրգանիզմ է մտնում սև հաղարջի և սխտորի հետ միասին, այս տարրը շատ է հայտնաբերվում ելակի և կաղամբի, կանաչի և ցիտրուսային մրգերի, երիտասարդ կարտոֆիլի մեջ:
Համապարփակ առավելություններ
Ջոաննա Բուդվիգի սննդակարգում խորհուրդ է տրվում սննդի համար օգտագործել չիչխան, մասուր։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ այս մրգերը առատորեն պարունակում են ասկորբինաթթու և ռետինոլ, ուստի դրանք իսկապես անվերապահորեն օգտակար են։
Այս թեմայով կատարված գիտական աշխատանքը ցույց է տվել, որ որոշ ապրանքներ պարունակում են լիկոպին։ Հատկապես շատ թարմ լոլիկի մեջ: Այս կարոտինոիդի առատ օգտագործումը օգնում է նվազեցնել միզապարկի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, ինչպես նաև նվազեցնել կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:
Էլ ի՞նչը կօգնի։
Ուսումնասիրելիս Ջոաննա Բուդվիգի կողմից հատուկ քաղցկեղի կանխարգելման համար մշակված սնուցման ծրագիրը կարող եք տեսնել, որ մասնագետը խորհուրդ է տալիս կաղամբ ուտել։ Իրոք, այս բույսի բոլոր տեսակները հարուստ են վիտամիններով և նվազեցնում են բջիջների այլասերման վտանգը: Բացի այդ, մարդուն օգտակար կլինեն շաղգամը, ծովաբողկը, մանանեխը։ Նման մթերքները պետք է օգտագործել ողջամիտ քանակությամբ՝ խուսափելով չափից շատ ուտելուց։
Հեշտ բաղադրատոմսեր
Դուք կարող եք պատրաստել բավականին պարզ և արդյունավետ մենյու:
Նախաճաշին խորհուրդ է տրվում վարսակի ալյուր ուտել մրգով, ճաշին՝ աղցան և ոլոռով ապուր։ Ընթրիքին կարող եք բրնձի շիլա պատրաստել։ Նախուտեստների համար օգտակար են բնական թարմ քամած հյութերը։
Շատերը հավանեցին շոգեխաշած ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսը: Մեկ գլխի վրա վերցնում են մեկ խոշոր գունավոր պղպեղ, մեկ սոխ և մի քանի պճեղ սխտոր, մեկ գազարի արմատ, 100 գ կանաչ ոլոռ, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, աղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։ Բանջարեղենլվացած, մանր կտրատած և խորը կաթսայի մեջ կես բաժակ ջրով շոգեխաշել։ Մոտ 10 րոպեն բավական է ճաշատեսակի եփման համար։
