Վիտամին B12 (մյուս անունը՝ ցիանոկոբալամին) կենսական նշանակություն ունի մարդու օրգանիզմի համար: Շատ համակարգերի շահագործումը կախված է դրանից: Անբավարարությունը հանգեցնում է անեմիայի կամ անեմիայի: Ուստի շատ կարևոր է կանխել օրգանիզմում այս տարրի պակասը։ Որտե՞ղ է հայտնաբերվել վիտամին B12-ը, բացի դեղամիջոցներից: Խոսքը ցիանոկոբալամինի աղբյուրների և դրա հիմնական հատկությունների մասին է, որոնք կքննարկվեն այս հոդվածում։
Վիտամին B12-ի գործառույթները
Վիտամին B12-ի գործողությունն ուղղված է առաջին հերթին կենտրոնական նյարդային համակարգի, համապատասխանաբար, և ամբողջ օրգանիզմի համակարգված աշխատանքի ապահովմանը։ Ցիանոկոբալամինը անհրաժեշտ է նյարդային մանրաթելերը պաշտպանող շերտեր ստեղծելու համար, ուստի վիտամինի պակասը բացասաբար է անդրադառնում ուղեղի աշխատանքի և մարդու հուզական վիճակի վրա: Սննդակարգում վիտամին B12-ի բավարար պարունակությունը ապահովում է առողջ քուն, կանխում է դեպրեսիայի զարգացումը և օգնում նորմալացնել արյան ճնշումը (որտեղ վիտամին B12-ը կա, նկարագրված կլինի ստորև):Ցիանոկոբալամինը կարգավորում է լիպիդների և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը: Վիտամինը պաշտպանում է գիրությունից, կանխում է ավելորդ ճարպի կուտակումը լյարդում և ամբողջ մարմնում։ Նրա ազդեցությամբ ամրապնդվում է իմունային համակարգը, խթանվում է լեյկոցիտների ակտիվությունը։ Վիտամին B12-ը անմիջականորեն մասնակցում է արյունաստեղծման և ոսկրերի ձևավորմանը: Եթե երեխայի կամ դեռահասի սննդակարգում անբավարար ցիանոկոբալամին կա, ապա ոսկորները շատ ավելի դանդաղ կաճեն։ Ուստի անհրաժեշտ է ամենօրյա մենյուում ներառել - վիտամին B12-ի աղբյուրներ։ Այս մասին հիմա կխոսենք։
Ցիանոկոբալամին սննդի մեջ
Այսպիսով, վիտամին B12. ի՞նչ մթերքներ են պարունակում այն: Առաջին հերթին դա կենդանական ծագման սնունդ է։ Իհարկե, փոքր քանակությամբ ցիանոկոբալամինը պարունակում է սոյայի հատիկներ, գայլուկ, որոշ բանջարեղենի գագաթներ, հազար, սպանախ, ջրիմուռներ, խմորիչ, բայց մարդիկ այդ մթերքներն օգտագործում են բավականին հազվադեպ և փոքր չափաբաժիններով: Նաև վիտամին B12-ը կա ծլած ցորենի մեջ, որի օգտակար հատկությունները հայտնի են շատերին։ Ցիանոկոբալամինի մեծ քանակությունը ներառված է այնպիսի ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են տավարի լյարդը, ձվի դեղնուցը, երիկամները, անյուղ չոր կաթը, սաղմոնը, ծովատառեխը, սարդինան, ոստրեը, խեցգետինը: Մի փոքր ավելի փոքր քանակությամբ վիտամին B12 պարունակում է տավարի միս, հավի միս, խոզի միս, ծովամթերք, կոշտ պանիր և թթու կաթնամթերք: Փոքր քանակությամբ ցիանոկոբալամին առկա է տնական փափուկ պանրի և հեղուկ կաթի մեջ: Այս դեպքում ամենաշատը տուժում են խիստ բուսակերության կողմնակիցները։ Ձեր ճաշացանկից բացառելով ոչ միայն միսը, այլ նաև ձուկը,պանիր, կաթ, ձու, նրանք գործնականում չեն կարողանում ստանալ վիտամին B12-ի անհրաժեշտ չափաբաժինը։
Ցիանոկոբալամինի պարունակությունը (մկգ) 100 գ արտադրանքի համար
| Տավարի լյարդում | 60 | Կաթնաշոռում | 1, 0 |
| Սրտում (ընդեղուկ) | 25 | Պանիր | 1, 0 |
| Երիկամներում (ընդեղուկ) | 20 | Ռոկֆոր պանիրով | 0, 62 |
| Կաթի փոշու մեջ | 4, 5 | Հավով | 0, 55 |
| Ճագարի մսի մեջ | 4, 3 | Հավի ձվի մեջ | 0, 52 |
| Ուղեղում (ընդեղուկ) | 3, 7 | Քաղցր խտացրած կաթում | 0, 5 |
| Թոքերում (ընդեղուկ) | 3, 3 | Սերուցքով | 0, 45 |
| Ամբողջ կաթի փոշու մեջ | 3, 0 | Խտացրած կաթի մեջ | 0, 41 |
| Տավարի մսով | 2, 8 | Կեֆիրով | 0, 4 |
| Կոդով (ֆիլե) | 1, 6 | Bկաթ | 0, 4 |
| Ռուսական պանիրով | 1, 5 | Թթվասերի մեջ | 0, 36 |
| «Բիֆիդոլակտ» ապրանքում | 1, 4 | Պաղպաղակի մեջ | 0, 34 |
| Պոշեխոնսկի պանիրում | 1, 4 | Կաթնաշոռի մեջ | 0, 34 |
| Հոլանդական պանիրով | 1, 14 | Հալած պանրի մեջ | 0, 25 |
| Չեդդեր պանրի մեջ | 1, 05 |
Կարագով |
0, 07 |
Վիտամին B12 հաբեր
Այս տարրը առկա է բազմաթիվ վիտամինային համալիրների կամ սննդային հավելումների մեջ: Բուսակերներին, ծխողներին, տարեցներին, խրոնիկ փորլուծությամբ տառապող մարդկանց խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ վիտամին B12 ընդունել։ Այս միջոցի հաբերի գինը 100 հատի համար 1000-1500 ռուբլի է: Ցիանոկոբալամինը յուրահատուկ հատկություն ունի՝ այն կարող է կուտակվել փայծաղում, լյարդում, թոքերում, երիկամներում։ Սնուցման վատթարացման դեպքում վիտամինի մատակարարումը կտևի մի քանի տարի: Այնուամենայնիվ, դեֆիցիտը կանխելու համար դուք պետք է պարբերաբար օգտագործեք B12 վիտամին պարունակող մթերքներ:
Ցիանոկոբալամինի օրական չափաբաժին
Չափահասին անհրաժեշտ է օրական 2-3 մկգ վիտամին B12, երեխաներ.կախված տարիքից) - 0,3-2 մկգ. Սա պահանջվող նվազագույնն է, որի նվազմամբ կարող են զարգանալ լուրջ հիվանդություններ։ Հղիության ընթացքում կամ կրծքով կերակրման ընթացքում ցիանոկոբալամինի օրական պահանջարկն ավելանում է 2-4 անգամ։
Վիտամի B12 անբավարարության հետևանքները
Ցիանոկոբալամինի պակասը հանգեցնում է առողջության վրա շատ անբարենպաստ ազդեցության: Դրանցից ամենատարածվածներն են անեմիան և ցրված սկլերոզը: Բացի այդ, վիտամին B12-ի պակասը կարող է դրսևորվել թուլությամբ, գլխապտույտով, գլխացավով։ Հաճախ նկատվում է դյուրագրգռության բարձրացում, արցունքահոսություն, առաջանում են այնպիսի երեւույթներ, ինչպիսիք են դեպրեսիան, հոգեկան խանգարումը։ Ցիանոկոբալամինի պակասի դեպքում վերջույթների զգայունությունը նվազում է, տեսողությունը և հիշողությունը վատանում են: Զգալի պակասը հանգեցնում է հալյուցինացիաների և իմունային անբավարարության վիճակների: Հետևաբար, շատ կարևոր է ոչ միայն իմանալ, թե որտեղ է հայտնաբերված վիտամին B12-ը, այլև պարբերաբար օգտագործել այն պարունակող մթերքներ։
Ցիանոկոբալամինի անբավարարության պատճառները
Վիտամի B12-ի պակասի մի քանի պատճառ կա: Որպես կանոն, ցիանոկոբալամինի անբավարարությունը մարսողական համակարգի խանգարումների արդյունք է, որը խանգարում է վիտամինների նորմալ կլանմանը։ Դրա պատճառները կարող են լինել հետևյալը.
- Վատաբեր անեմիա, որի դեպքում նկատվում է լեզվի այրում, հոգնածություն, թուլություն, ստամոքսային հիվանդություններ, որոնք առաջանում են ստամոքսահյութի անբավարարությունից, ոտքերի ցավեր, դժվարությամբ քայլում:
- Ատրոֆիկ գաստրիտը պայման է, երբ ստամոքսի լորձաթաղանթը բարակում է: 50-ն անց մարդկանց ավելի քան 30%-ը տառապում է դրանիցհիվանդություն.
- Վիրահատական միջամտության հետևանքները, երբ հեռացվել է աղիքի կամ ստամոքսի մի մասը:
- Հիվանդություններ, որոնք ազդում են բարակ աղիքների վրա՝ Կրոնի հիվանդություն, ցելյակիա, մակաբույծ կամ բակտերիաների գերաճ:
- Ալկոհոլիզմ.
- Աուտոիմուն հիվանդություններ (համակարգային գայլախտ, Բեզեդովի հիվանդություն).
Վիտամին B12-ը կարող է սպառվել նաև հակաբեղմնավորիչների և այլ դեղամիջոցների երկարատև օգտագործմամբ:
Չափից մեծ դոզա
Այժմ դուք գիտեք, թե որտեղ է հայտնաբերվել վիտամին B12-ը: Շատ կարևոր է նաև կանխարգելել դրա ավելցուկը մարմնում, ինչը պակաս վտանգավոր չէ, քան պակասը։ Հիպերվիտամինոզով առաջանում են այնպիսի պայմաններ, ինչպիսիք են թոքային այտուցը, եղնջացանը, թրոմբոզը և սրտի անբավարարությունը: Ցիանոկոբալամինի չափից մեծ դոզա հնարավոր է միայն վիտամին B12-ի սինթետիկ անալոգի օգտագործմամբ: Ուստի շատ կարևոր է խստորեն հետևել ներկա բժշկի ցուցումներին և առաջարկություններին։
Կարևոր է իմանալ
Օրգանիզմում վիտամին B12-ի պակասի պատճառ կարող է լինել ոչ միայն հակաբեղմնավորիչ հաբերի, դեղամիջոցների օգտագործումը կամ որևէ հիվանդության առկայությունը։ Որոշ մարդկանց մոտ ցիանոկոբալամինը ընդհանրապես չի ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Որպես կանոն, դրանք տարեց մարդիկ են։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ տարիների ընթացքում մարսողական համակարգը ավելի քիչ թթուներ է արտադրում, որոնք անհրաժեշտ են վիտամինների սինթեզի համար։ Հետևաբար, ցիանոկոբալամինը, ինչպես նաև երկաթը, շատ ավելի վատ են ներծծվում, ինչը, իր հերթին, կարող է առաջացնել անեմիա։ Այս դեպքում ցիանոկոբալամինը պետք է ստացվի ձևովներարկում.
Հիշեք, որ բնական մթերքները շատ ավելի առողջարար են, քան տարբեր սննդային հավելումներ և վիտամինային բարդույթներ հաբերում: Կիրառեք հավասարակշռված դիետա, աշխատեք ամեն օր ուտել այնպիսի մթերքներ, որոնք պարունակում են տարբեր տարրեր, այդ թվում՝ վիտամին B12: Ինչ մթերքներ են պարունակում այս նյութը և ինչ օգուտներ է այն բերում մեր օրգանիզմին, դուք իմացաք հոդվածը կարդալուց հետո։
