Զաֆրանը թանկարժեք համեմունքներից է։ Ապրանքի արժեքը կապված է արտադրական գործընթացի բարդության հետ: Համեմունքը ստեղծվում է մանուշակագույն կրոկուսի չորացրած խարաններից, որոնցից ընդամենը 3-ն է 1 ծաղկի մեջ, հետևաբար 1 կգ արտադրանք հավաքելու համար անհրաժեշտ է մոտ 200 հազար ծաղիկ։ Զաֆրանի օգտակար հատկությունները նկարագրված են հոդվածում։
Պատմություն
Զաֆրանը հայտնի է ավելի քան 10 հազար տարի: Իր գունազարդման էֆեկտի շնորհիվ այն օգտագործվում էր ժայռապատկերներ նկարելու համար։ Էգեյան մշակույթի ձևավորման ժամանակ ստեղծվել է «Զաֆրան հավաքողին» որմնանկարը, որտեղ պատկերված է այս ծաղիկների վրա կռացած տղամարդը։ Այս համեմունքը հիշատակվում է շումերական սեպագրերում։
Այս պահին արդեն սկսել են ուտել կրոկուսները, ինչպես նաև դրանցից օծանելիք և անուշաբույր յուղեր ստեղծել։ Ալեքսանդր Մակեդոնացու օրոք զաֆրանն օգտագործվում էր վերքերն ու հիվանդություններ բուժելու համար։ Իսկ հին չինական ձեռագրերը դա վերագրում էին հրաշագործ բույսերին: Նավագնացության զարգացման և խաչակրաց արշավանքների ժամանակ գործարանը բերվեց Եվրոպա։
Հին ժամանակներից զաֆրանը համարվում էր բարգավաճման, ազնվականության, հոգևորության խորհրդանիշ: Օրինակ, հնդկական մշակույթում կրոնական սպասավորները կրում էին զաֆրանի գույնի հագուստ, քանի որ գույնըխորհրդանշում է բարձր հոգևոր զարգացումը: Եվ հիմա համեմունքը չի կորցնում իր արժեքը։ Բարձր գինը կապված է հազվադեպության, տևողության և աշխատասիրության և արժեքավոր հատկությունների հետ:
Ինչի՞ց է այն պատրաստված?
Օգուտները կապված են զաֆրանի բաղադրության հետ։ Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք դրականորեն են ազդում մարդու առողջության վրա։ Այս համեմունքը բազմակողմանի է: Այն բաղկացած է՝
- Վիտամիններ C, A, K, PP, B.
- Մակրո և միկրոտարրեր՝ մագնեզիում, պղինձ, մանգան, երկաթ, ֆոսֆոր:
- Եթերայուղեր.
- Ճարպաթթուներ – օմեգա-3, օմեգա-6, օմեգա-9:
- Հագեցած և միանհագեցած ճարպաթթուներ.
- Դիետիկ մանրաթել.
Զաֆրան ծաղիկը 100 գ-ում ներառում է 310 կկալ։ Այն պարունակում է ածխաջրեր (65 գ), սպիտակուցներ (11 գ) և ճարպեր (6 գ):
Օգուտ
Զաֆրանի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց։ Մանուշակագույն կրոկուսի չորացրած խարանները համարվում են արժեքավոր բաղադրիչների աղբյուր, ինչը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել բուժման մեջ.
- Համեմունքը դրական է ազդում մարսողական համակարգի վրա։ Այն վերականգնում է մարսողական համակարգը, փայծաղի և լեղապարկի աշխատանքը։ Համեմունքն ունակ է բարձրացնել նյութափոխանակությունը և հեռացնել տոքսինները։
- Սպայսը դրական է ազդում նյարդային համակարգի, ուղեղի աշխատանքի վրա, լավացնում է տեսողությունը։
- Զաֆրանը կարող է բարելավել սրտի և արյան անոթների աշխատանքը։ Սննդակարգում ներառելը նորմալացնում է սրտի ակտիվությունը, ամրացնում անոթների պատերը և իջեցնում արյան ճնշումը։ Կանոնավոր ընդունումը հանգեցնում է արյան շրջանառության և միզասեռական համակարգերի մաքրմանը:
- Զաֆրանի համեմունքը արժեքավոր է կանանց համար: Այն հատկապես դրական է ազդումվերարտադրողական ֆունկցիա. Համեմունքների օգտագործումը մեծացնում է սեռական ցանկությունը, վերականգնում դաշտանային ցիկլը և հորմոնալ մակարդակը։ Այն օգտագործվում է միզասեռական համակարգի բուժման մեջ։ Արևելքում այն օգտագործվում է անպտղության և վիժման վտանգի համար։
- Զաֆրանի օգտակար հատկությունները հայտնի են նաև տղամարդկանց համար։ Համեմունքը կարող է ուժեղացնել սեռական ցանկությունը։ Համեմունքը աֆրոդիզիակ է։ Այն դրական է ազդում տղամարդկանց առողջության վրա՝ մարմնին տալով ուժ և էներգիա։
- Զաֆրանն արդյունավետ է անքնության, դեպրեսիայի դեպքում, այն թեթևացնում է բորբոքումները և վարակները։ Զարմանալի չէ, որ համեմունքը հայտնի է եղել հին ժամանակներում: Այն օգտագործվել է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար։
Շաֆրանն իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ օգտագործվում է հետևյալ դեպքերում՝
- հիշողության և մտավոր աշխատանքի վատթարացում;
- դաշտանային ցիկլի խանգարումներ;
- էպիլեպսիա և հիստերիա;
- կանանց անպտղություն;
- շնչառական հիվանդություններ;
- աղեստամոքսային տրակտի և էնդոկրին համակարգի անսարքություններ;
- մկանային դեգեներացիա;
- անգինա, աթերոսկլերոզ;
- իմպոտենցիա և նվազեցված լիբիդո;
- ուռուցքաբանություն;
- պոդագրա;
- ռևմատիզմ;
- դեպրեսիա, նյարդային խանգարում.
Զաֆրանի ծաղիկը օգտակար է բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում։ Օգտագործեք այն այս հիվանդությունների բացակայության դեպքում: Այն նաև արդյունավետ կլինի հիվանդությունների կանխարգելման գործում։
Դիմում
Սփայսը օգտագործվում է արդյունաբերական մասշտաբով: Այն օգտագործվում է խոհարարության, կոսմետոլոգիայի, դեղագործության, բուսական բժշկության մեջ։ Օրինակ՝ ավանդական բժշկության մեջ բույսի բոլոր մասերն օգտագործում են աչքի կաթիլներ և թուրմեր ստեղծելու համար։
Խոհարարության մեջ զաֆրանի համեմունքն օգտագործվում է որպես բուրավետ ներկող համեմունք ճաշատեսակների և խմիչքների պատրաստման ժամանակ։ Այն ունի նուրբ համ, որը լրացնում է բաղադրատոմսերի մեծ մասը: Հաճախ դրանից սուրճ ու թեյ են պատրաստում։ Ժողովրդական բժշկության մեջ հայտնի է զաֆրանի լայն կիրառումը հիվանդությունների բուժման համար։
Խոհարարություն
Իր հարուստ համի և գունազարդման հատկության շնորհիվ համեմունքն օգտագործվում է խոհարարական բիզնեսում։ Օգտագործվում է մսից, բանջարեղենից, ապուրներից, բրնձից ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այն ներառված է սոուսների և սոուսների մեջ։
Սփայսը օգտագործվում է նաև հրուշակեղենի արտադրության մեջ՝ խմորեղեն, բրդուճ, շերբեթ, կարկանդակ, կրեմ: Արեւելքում թեյն ու սուրճը պատրաստում են զաֆրանից։ Որպես ներկ՝ այն ավելացնում են կարագին, լիկյորին, կոմպոտներին և պանիրներին։
Կոսմետոլոգիա
Այս ոլորտում օգտագործվում է նաև Համեմունք: Այն օգտագործվում է մաշկի և մազերի խնամքի միջոցներ պատրաստելու համար։ Համեմունքը ներառված է բրենդային քսուքների, բալասանների, սնուցող դիմակների, գելերի և շամպունների մեջ։ Զաֆրանի հիմքով դիմակները դրական են ազդում մաշկի վրա։ Կան մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր.
- Ձեզ անհրաժեշտ է 10 մանուշակագույն կրոկուսի խարան և 2 թեյի գդալ ջուր: Հարկավոր է մրգահյութ պատրաստել, քսել դեմքին 20 րոպե։ Դիմակը սնուցում է մաշկը, բարելավում նրա գույնը։
- Մանրացված համեմունքը խառնում են կարմիր գինու (յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ) և մեղրի հետ։ Ավելացվում է վարդի յուղ (2-3 կաթիլ), որից հետո բաղադրիչները խառնվում են։ Դիմակը կիրառվում է 20 րոպե։ Գործընթացներից հետո մաշկը դառնում է առաձգական և տոնուսավորված։
- Պահանջվում է թակած համեմունք, մեղր, թթվասեր (յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ): Խառնելուց հետո կարելի է կիրառել 20րոպե, ապա քսեք խոնավեցնող կրեմ: Դիմակն օգնում է թարմացնել մաշկը և հարթեցնել կնճիռները։
- Ձեզ անհրաժեշտ է տաք կաթ (20 մլ), որին ավելացնում են մանրացված համեմունք (2 ճաշի գդալ)։ Կես ժամից հետո կարող եք դիմել 20 րոպե։ Գործիքը սնուցող ազդեցություն ունի, բացի այդ, այն հագեցնում է արժեքավոր բաղադրիչներով։
թուրմ
Իր բուժիչ հատկությունների շնորհիվ զաֆրանն օգտագործվում է թուրմ պատրաստելու համար։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 3 խարան և տաք ջուր (200 մլ): Դուք պետք է փակեք տարան կափարիչով, և թողեք, որ արգանակը թրմվի 30 րոպե։ Այնուհետև այն բաժանում են 4 չափաբաժնի և օգտագործում ուտելուց կես ժամ առաջ։
Այս միջոցը արդյունավետ է հիպերտոնիայի, սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների, հազի, գրիպի, որդերի դեպքում։ Զաֆրանն օգտագործվում է ուռուցքաբանության մեջ, ուստի այն օգտագործվում է որպես դեղորայքային թերապիայի հավելում։ Համեմունքում առկա բաղադրիչներն ունեն հակաուռուցքային ազդեցություն։ Դրանցով քաղցկեղային բջիջների տարածում չի լինի, բորբոքումը նույնպես հեռացվում է։ Սակայն հայտնի է շաքարախտի և որոշ այլ հիվանդությունների դեպքում զաֆրանի վնասը։
Պոտենցիա բարձրացնելու համար
Սրա համար կա հատուկ միջոց՝ զաֆրան (4 երակ), թարմ կոճապղպեղ (25 գ), սև պղպեղ (4 հատ), սև թեյ (1 թեյի գդալ), ջուր (1 բաժակ): Համեմունքները պետք է մանրացված լինեն։
Խառնուրդի մեջ ջուր են լցնում։ Գործակալը տեղադրվում է ջրի բաղնիքում: Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա քամեք։ Թուրմը աֆրոդիզիակ է։ Նախապատրաստվելուց հետո ցանկալի է խմել տաք վիճակում։
դաշտանային անկանոնություններ
Ինչպե՞ս ընդունել զաֆրան այս դեպքում։ Ուտելու համար կպահանջվի 5-6 մազհում, ջրով լվացված: Չորացնել այն մանրացված է փոշու մեջ, լցնել թեյով կամ մեղրով ջրով։ Այս պրոցեդուրան կարելի է կատարել օրական 3 անգամ մեկ շաբաթվա ընթացքում։
Կեռնեխ
Հիվանդության բուժման համար անհրաժեշտ է 5 թել զաֆրան և բորային արգանդի խոտ (1 թ/գ). Հումքը պետք է մանրացնել և դնել էմալապատ ամանի մեջ։ Այնուհետև լցվում է տաք ջուր (0,5 լիտր): Ինֆուզիոն կատարվում է 10-15 րոպե: Օգտագործեք միջոցը պետք է լինի ½ բաժակ դատարկ ստամոքսին։
Ներքին արյունահոսություն
Այս հիվանդությունը բուժվում է նաև համեմունքներով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 6 մազ, քրքում (1/2 թեյի գդալ) և կաթ (1 բաժակ): Հեղուկը պետք է կրակի վրա դնել և հասցնել եռման։ Մնացած բաղադրիչները մանրացնել և լցնել կաթը։ Խառնելուց հետո կարելի է խմել։ Բուժման տևողությունը մեկ շաբաթ է։
Ցուրտ
Ձեզ անհրաժեշտ է զաֆրանի փոշի (1 ճաշի գդալ) և եռման ջուր (1 բաժակ): Ինֆուզիոն կատարվում է 2 ժամ: Քամելուց հետո կարելի է օգտագործել 1 ճ.գ. լ. Օրական 3 անգամ։
Աչքի հիվանդություններ
Ձեզ անհրաժեշտ է 5 համեմունք մազեր, որոնք մանրացված են փոշի: Այնուհետեւ ավելացնում են վարդաջուր (1 թ/գդ)։ Գրյուլին պետք է օրական 1 անգամ բուժել աչքերով, այնուհետև լվանալ ջրով։ Բաղադրատոմսը կօգնի գարու, կատարակտի, բորբոքումների դեպքում.
Երիկամային հիվանդություն
Բնական մեղրը (100 գ) 5 րոպե տաքացնում են ջրային բաղնիքում, ապա ավելացնում մանրացված զաֆրանը (50 թել): Ապրանքը տեղադրվում է սառնարանում և սպառվում է 1 ճ.գ. առավոտյան և երեկոյան դատարկ ստամոքսի վրա։
Ոտքերի ջղաձգումների բուժում
Հում ձուն կօգնի ազատվել այս հիվանդությունից(3 հատ): Պետք է առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից։ Անհրաժեշտ է խառնել 2 մազ և սպիտակուցներ։ Անձեռոցիկը քսվում է զանգվածով և որպես կոմպրես կիրառվում է ճակատին։ Եվ 20 րոպե հետո մաքրում են։
Ցիստիտ
Անհրաժեշտ է 3 մազ, որոնք տրորում են և լցնում եռացրած ջրով (1 բաժակ)։ Թուրմում ավելացնել մրգային ըմպելիքներ (1 բաժակ)։ Խմեք ½ բաժակ օրական 3 անգամ ուտելուց առաջ։
Լյարդի և արյան շրջանառության համակարգի հիվանդությունների բուժում
Դեղամիջոց պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 3 համեմունք մազ, չամիչ (10 հատ) և ջուր (250 մլ)։ Մանրացրեք համեմունքն ու չամիչը հունցելու համար: Այնուհետև ջուրը լցնում են և բերում եռման՝ օգտագործելով ջրային բաղնիք: Խառնուրդը պետք է լցնել ջրի մեջ, խառնել և ծածկել կափարիչով։ Ինֆուզիոն կատարվում է 8 ժամ, և անհրաժեշտ է ընդունել ½ բաժակ օրական 2 անգամ։
Ֆեստերինգ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի համեմունք (2 ճաշի գդալ), որը լցնում են եռման ջրով (300 մլ)։ Ամեն ինչ կես ժամ եփում են ջրային բաղնիքում։ 10 րոպե հետո կարող եք լարել։ Թարախային վերքերը և թարախակույտերը բուժվում են պատրաստի դեղամիջոցով։ Եթե առկա են պզուկներ, թարախակալումներ և թրմփոցներ, ապա անհրաժեշտ է թաթախել շղարշի թուրմերը և քսել խնդրահարույց հատվածներին։
կոնյուկտիվիտ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի զաֆրան, կալենդուլա, եգիպտացորենի ծաղիկ, ցորեն: Բաղադրիչները պահանջվում են վերցնել 1 ճ.գ. Ջուրը (200 մլ) լցվում է հավաքածուի մեջ։ Անհրաժեշտ է օգտագործել 1 ճ.գ. լ. Օրական 3 անգամ։
Ուրեթրիտ և ցիստիտ
Պահանջում է երիցուկի, եգիպտացորենի և զաֆրանի ծաղիկներ (նույն քանակությամբ): Հավաքածուն (1 ճաշի գդալ) լցվում է եռացող ջրով (300 մլ): Ինֆուզիոն կատարվում է 15 րոպե: Պետք է օգտագործել 1 ճ.գ. լ. 7-8օրը մեկ անգամ։
Կապտուկներ
Այս դեպքում օգտակար է հատուկ բաղադրատոմսը. խարաններից քսուք են պատրաստում և 30 րոպե քսում վնասված հատվածներին։ Գործընթացները պետք է իրականացվեն օրական 2-3 անգամ։ Ժողովրդական միջոցը համարվում է հակաբորբոքային, վերականգնող, ցավազրկող։ Օգտագործվում է նաև թութքի և մաստոպաթիայի դեպքում։
Գլխացավերի և անքնության համար
Անհրաժեշտ է 3 մազ մանրացնել՝ վերածելով փոշի: Խառնուրդին ավելացվում է կոկոսի յուղ (4 կաթիլ)։ Քթի թեւերին միատարր զանգված է կիրառվում։ Խառնուրդի մնացած մասը պետք է ներշնչվի և արտաշնչվի ինհալացիոն մեթոդով։
Ե՞րբ չօգտագործել
Չնայած արտադրանքը մեծ արժեք ունի, սակայն կան զաֆրանի հակացուցումներ։ Այս համեմունքը խտացված է և թունավոր: Փոքր քանակությամբ այն դրական է ազդում օրգանիզմի վրա, սակայն նորմայից գերազանցելը հանգեցնում է կողմնակի բարդությունների՝ փսխման և աղիքային խանգարումների։ Այն չպետք է ընդունվի հետևյալ հասցեով՝
- հղիություն և լակտացիա;
- 2 տարեկանից ցածր երեխաներ;
- հիպերտոնիա;
- սրտի և արյան անոթների պաթոլոգիա;
- շաքարախտ;
- անհանդուրժողականություն.
Համեմունք կարող եք օգտագործել միաժամանակ 1,5-2 գ-ից ոչ ավելի: Դրույքաչափի բարձրացումը վնասակար է առողջությանը. Հնարավոր է, որ դա կարող է հանգեցնել հոսպիտալացման: Որոշակի հիվանդության բուժման համար կարևոր է հետևել բաղադրատոմսերի դեղաչափերին: Արտաքինից համեմունքը չի կարելի օգտագործել ալերգիայի դեպքում։
Ընտրություն
Այս ապրանքը ներկայացված է չորացրած մանուշակագույն կրոկուսի բշտիկների տեսքով: Արտաքին շուկայում համեմունքը վաճառվում է ամբողջ խարանի տեսքով ևփոշի. Հաճախ կա կեղծիք: Դրա պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են կալենդուլայի ծաղիկներ, որոնք տրորվելիս նման են զաֆրանին։ Որոշ արտադրողներ ապրանքի փոխարեն առաջարկում են քրքում։
Կարևոր է ճիշտ համեմունք ընտրելը։ Ցանկալի է այն գնել ամբողջ մազերի տեսքով։ Այս իրավիճակում բարձր արժեքը կապված է իսկության և որակի հետ: Բնական աղացած համեմունքն ունի դառը կծու հոտ: Իսկ գույնը պետք է լինի կարմիր-շագանակագույն։ Գնման ժամանակ անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել արտադրողին և փաթեթավորմանը: Կարևոր է, որ այն լինի անթափանց և հերմետիկ: Քաշը 1-5 գ-ից ոչ ավել է, իսկ կեղծը՝ 20-40 գ։
Համեմունքն արտադրվում է Իրանում, Իտալիայում, Հունաստանում, Ադրբեջանում, Հնդկաստանում։ Այն պետք է պահվի հերմետիկ տարայի մեջ՝ հեռու արևի լույսից և խոնավությունից։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի +20 աստիճան։ Պատշաճ պահեստավորումը կպահի արտադրանքի արժեքը մինչև երկու տարի:
