Հավի հում ձվերը համեղ ուտեստից կամ նույն կարկանդակի բաղադրամասից կարող են վտանգավոր հիվանդությունների կրողներ դառնալ։
Կարևոր է զգույշ լինել այսպիսի ապրանք ընտրելիս: Եթե կեղևը վնասված է, ապա տարբեր հիվանդություններով վարակվելու հավանականություն կա։ Բայց միևնույն ժամանակ ոչ բոլորին է հայտնի, թե ինչով կարող է հիվանդանալ, ինչպես է կոչվում հում ձվերի հիվանդությունը և ինչ վտանգ են ներկայացնում դրանք օրգանիզմի համար։
խոլերա
Շատերը չեն հասկանում, թե ինչպես կարող եք հիվանդանալ, եթե խմեք հում ձու: Վերջինս կարող է կրել Vibrio cholerae-ն, որն օրգանիզմ է մտնում ջրի և սննդի հետ միասին։ Դա խոլերայի՝ սուր աղիքային վարակի հարուցիչն է, որն ազդում է աղիքների վրա և առաջացնում ջրազրկում։ Այս հիվանդությունն այսօր ամենավտանգավորներից է և ունի համաճարակային բնույթ։
Խոլերան հայտնի է եղել մարդկանց հնագույն ժամանակներից։ Նրա համաճարակները ամեն տարի ֆիքսվում են և ունենում են հազարավոր մահեր։ Խոլերան կարող է վարակվել նաև հանրային ջրերում լողալու, վարակված անձի հետ շփման կամ շփման միջոցով: Այս ամենի հետ մեկտեղ ներթափանցելու միակ միջոցըբակտերիաների օրգանիզմը բերանի խոռոչն է։
Հիվանդությունը կարող է չսկսվել՝ պայմանով, որ օրգանիզմը բացարձակապես առողջ լինի, իսկ այնտեղ ներթափանցած բակտերիաները քիչ լինեն։ Սրա պատճառն այն է, որ բակտերիաները մահանում են ստամոքսի թթվային միջավայրում։ Բայց եթե դրանք հասնում են աղիքներ, ապա հիվանդությունն անխուսափելի է, քանի որ օրգանիզմում սկսվում է ալկալային միջավայր, որը բարենպաստ է նրանց համար։
Խոլերայի ինկուբացիոն շրջանը սովորաբար տևում է 48 ժամ, առավելագույնը հինգ օր:
Խոլերայի առաջին դրսևորումը աղիների սուր շարժումն է, որն ուղեկցվում է որովայնի շրջանում անհարմարության զգացումով։ Հետագայում կղելուց առաջանալու ցանկությունը մեծանում է օրական մինչև 10 անգամ։
Ստացվում է ջրազրկում: Մարմնի ջերմաստիճանը փոփոխության միտում չունի, սակայն ջրազրկման պատճառով կարող է մի փոքր նվազում լինել։ Շատ դեպքերում փսխումը սկսվում է։
Ջրազրկումն այն աստիճանի է հասնում, որ հիվանդը շարժվելու ուժ չի ունենում, առաջանում է ուժեղ գլխապտույտ։ Պրոգրեսիվ փուլում կարող են սկսվել ցնցումներ, մկանների ցնցումներ։ Հիվանդների մոտ բարդությունների դեպքում նկատվում է թարախային հյուսվածքի քայքայում։
Չափազանց հազվադեպ է, բայց միանգամայն հնարավոր հետևանք կարող է լինել սեպսիս կամ արյան բակտերիալ վարակ:
Խոլերային ջրազրկման շոկ
Առաջանում է չորրորդ աստիճանի ջրազրկմամբ։ Այս վիճակը դրսևորվում է մաշկի ցրված ցիանոզով, որի դեպքում մարմնի որոշ հատվածներ, ինչպիսիք են քթի ծայրը, ականջները, կոպերը, դառնում են կապտավուն, մարմնի ջերմաստիճանը:իջնում է մինչև 34 աստիճան։
Հիվանդի կոպերը մթնում են, աչքերը խորտակվում են, ձայնը գրեթե լռում է։ Կարող է հետևել ուղեղի վատթարացում, որին հաջորդում է կոմայի զարգացումը:
Ինչ անել
Խոլերայով վարակվելու դեպքում անհրաժեշտ օգնությունն ու բուժումը հնարավոր է ցուցաբերել միայն հիվանդանոցում։ Ավելին, թերապիան պետք է անհապաղ սկսել։
Առաջին խնդիրը մարմնում հեղուկների համալրումն է: Դրա համար օգտագործվում են հատուկ լուծումներ։ Նաև այս փուլում կիրականացվի արյան ջրաղի շտկում։ Նշանակվում են նաև հակաբակտերիալ կուրսեր, որոնք տևում են միջինը հինգ օր։
Խոլերայի տոքսինով պատվաստումը կարող է ծառայել որպես խոլերայի կանխարգելում։ Պատվաստումների արդյունքում իմունիտետը ձևավորվում է դեպքերի 95 տոկոսում։ Այս տեսակի կանխարգելման զգալի թերությունն ու թերությունն այն է, որ այն երաշխավորում է պաշտպանություն ընդամենը մի քանի ամիս: Առավելագույն ժամկետը կլինի 180 օր։
Տուբերկուլյոզ
Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է հիվանդանալ հում ձվերից: Վերջինս կարող է ներխուժել տուբերկուլյոզ առաջացնող միկրոօրգանիզմներ, որոնք հայտնի են նաև որպես սպառում: Հարուցիչը Կոխի գավազանն է։
Տուբերկուլյոզը վարակիչ հիվանդություն է և փոխանցվում է հիմնականում օդակաթիլային ճանապարհով։ Առողջ մարդու իմունային համակարգը կդիմանա օրգանիզմ ներթափանցած փայտին՝ այն պառակտելով թոքերում։ Հիվանդությունը կհրահրվի, եթե օրգանիզմ ներթափանցի վարակի չափազանց մեծ քանակություն, կամ վարակվածի հետ շփումը կպահպանվի շարունակական հիմունքներով։ Թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդիկ չեն կարողանա հաղթահարելվարակ, քանի որ նրանց բջիջները չեն կարողանա կոտրել Կոխի գավազանը։
Ինկուբացիոն շրջանը տևում է 3-ից 12 շաբաթ։ Այս ընթացքում հիվանդությունը վարակիչ չէ և վտանգ չի ներկայացնում ուրիշների համար։
Նաև տարբերակել տուբերկուլյոզի առաջնային և երկրորդային ձևերը: Երկրորդային հիվանդությունը առավել հաճախ ազդում է երեխաների և դեռահասների վրա: Բաց ձևով տուբերկուլյոզը բնութագրվում է նրանով, որ վարակված անձը խորխի և հազի հետ մեկտեղ թողարկում է բակտերիաներ։
Տուբերկուլյոզի բաց ձևով հիվանդը վտանգավոր է ուրիշների համար և վարակիչ է: Վարակված մարդու հետ խոսելիս բակտերիաները տարածվում են մոտավորապես 70 սանտիմետր հեռավորության վրա, իսկ հազալու դեպքում այն հասնում է 3 մետրի։ Բաց ձևի տուբերկուլյոզով նկատվում է նաև ավշային հանգույցների ավելացում։
Տուբերկուլյոզը նույնպես բաժանվում է այնպիսի տեսակների, ինչպիսիք են կիզակետային, տարածված, ընդհանրացված, ինֆիլտրատիվ, թելքավոր-քարանձավային և ցիռոզային:
Հիվանդությունը վաղ փուլում հնարավոր է ախտորոշել ֆտորոգրաֆիայի միջոցով։ Եթե այս պաթոլոգիան կասկածվում է, ապա նաեւ արյան անալիզ են վերցվում։ Նաև Կոխի բացիլի հայտնաբերման բավականին կարևոր տարր է տուբերկուլյոզի համար թուքի մշակումը։
Առաջին ախտանիշները միայն թեթև հազն ու ջերմությունն են, որոնք այս փուլում կարող են շփոթվել որպես շնչառական հիվանդություն: Նրանց բնորոշ է քաշի կտրուկ նվազումը, գիշերային քրտնարտադրությունը, ջերմությունը։ Հետագայում խորխի մեջ ավելի շատ արյուն է հայտնվում, հիվանդը կտրուկ կորցնում է քաշը, զգում է կրծքավանդակի ցավեր։
Տուբերկուլյոզի սկզբնական փուլում էվտանգավոր է շրջապատող մարդկանց համար. Բարդությունների զարգացումից և հիվանդության առաջընթացից խուսափելու համար անհրաժեշտ է շտապ այց բժշկի։
Ինչ անել
Բուժումը և ապաքինման հավանականությունը կախված է հիվանդության փուլից և տեսակից: Թերապիան իրականացվում է դեղամիջոցների օգնությամբ 6-ից 24 ամսական՝ հակատուբերկուլյոզային դեղամիջոցների նկատմամբ օրգանիզմի ընկալունակության պատճառով։
Համապարփակ օգնությունը ներառում է նաև շնչառական վարժություններ: Տուբերկուլյոզի բուժման ժամանակակից համակարգը ներառում է դեղամիջոցների օգտագործումը, որոնք արդյունք են տալիս միայն այն դեպքում, երբ դրանք համատեղվում են և միաժամանակ ընդունվում։ Դեղորայքային բուժումն իրականացվում է երեք, չորս և հինգ բաղադրիչ սխեմայի համաձայն։
Սնուցումը տուբերկուլյոզի դեմ ուղղված է օրգանիզմում բացակայող վիտամինների համալրմանը և քաշի ավելացմանը: Դիետան բաղկացած է չորս կերակուրից՝ ուղղված սպիտակուցների համալրմանը, որոնք արագ քայքայվում են: Ոմանք նույնպես պահանջում են վիրահատություն՝ լիովին ապաքինվելու համար։
Տուբերկուլյոզի կանխարգելման հիմնական միջոցը պատվաստումն է, որն իրականացվում է հիվանդանոցում, երբ նորածինը երեքից յոթ շաբաթական է։ Կրկնակի պատվաստումը կատարվում է վեց կամ յոթ տարեկանում։
Սակայն, միևնույն ժամանակ, մասնագետները խորհուրդ են տալիս վարել առողջ ապրելակերպ, օգտագործել կենդանական ճարպեր պարունակող սնունդ, ուտել թարմ մրգեր և բանջարեղեն՝ մարմնին անհրաժեշտ հանքանյութերով և վիտամիններով համալրելու իմունային համակարգը պահպանելու համար:
Սալմոնելոզ
Հում ձվի ամենատարածված հիվանդությունը(հավ) սալմոնելոզ է: Այն կրում են սալմոնելլաների ընտանիքի բազմաթիվ բակտերիաներ, որոնք օրգանիզմ են մտնում ջրի և սննդի հետ միասին։
Նաև այս ընտանիքի բակտերիաները կարող են առաջացնել որովայնային տիֆ: Նրանց համար լավագույն բնակավայրը կլինի միսն ու կաթնամթերքը, ինչպես նաև հում ձուն, և ոչ բոլորին է հայտնի, թե դրանցից սալմոնելոզով հիվանդանալու հավանականությունը ինչ է։
Սալմոնելոզի տեսակները
Տարբերեք հիվանդությունների այս տեսակները հում ձվից՝ աղեստամոքսային տրակտի և ընդհանրացված սալմոնելոզ: Առաջին ձևը շատ ավելի տարածված կլինի: Կան նաև սալմոնելոզի այնպիսի տարբերակներ, ինչպիսիք են գաստրոէնտերիտը, գաստրոէնտերոկոլիտը, գաստրիտը, ընդհանրացված:
Գաստրոէնտերիկ - տարբերակ, որի դեպքում ամենից հաճախ հանդիպում է հում ձվի հիվանդությունը: Հիվանդությունը դրսևորվում է շատ արագ և բնութագրվում է դողով, գլխացավով և մարմնի ցավերով։ Այնուհետև սկսվում են սրտխառնոց և չդադարող փսխումներ, փորլուծություն, փքվածություն։
Գաստրոէնտերոկոլիտիկ տարբերակը տարբերվում է նախորդից երկրորդ կամ երրորդ օրը արյան և սեկրեցների մեջ լորձի հայտնվելով։
Գաստրիտի տեսակն ընթանում է համեմատաբար հանգիստ եղանակով և առանձնանում է փորլուծության բացակայությամբ։
Ընդհանրացված սալմոնելոզը տիֆի նման է և սկսվում է որովայնային տիֆի նման: Առաջանում է թունավորում, փորլուծություն, փսխում, ցան, փքվածություն և ջերմություն։ Այն նաև չի արձագանքում հակաբիոտիկ թերապիային:
Թերապիայի նրբությունները
Բուժման մեջհում ձվերից առաջացած հիվանդությունները, այսինքն՝ սալմոնելոզը, նախ լրացվում է մարմնի կողմից հեղուկի կորուստը։ Հետո նրանք պայքարում են թունավորման դեմ՝ ներմուծելով դետոքսիկացնող դեղամիջոցներ։ Նման դեպքերում հակաբիոտիկները սովորաբար չեն օգտագործվում։ Կարելի է նաև նշանակել էուբիոստիկա։
Եզրակացություն
Չնայած վերը նկարագրված ամեն ինչին՝ հում ձվից սալմոնելայով չհիվանդանալն այնքան էլ վտանգավոր չէ, քանի որ վարակվելու հավանականությունը փոքր է։
Կանխարգելիչ նպատակների համար բավական է մանրակրկիտ լվանալ ձվերը և հետազոտել դրանք կեղևին վնասված լինելու համար, ինչպես, իրոք, այլ պաթոլոգիաների դեպքում:
Խորհուրդ է տրվում նաև ձեռք բերել նմանատիպ ապրանքներ վստահելի վայրերից։ Օրինակ՝ խանութներում, այլ ոչ թե ինչ-որ գծի կամ շուկայի մոտ գտնվող կրպակներից, որտեղ ապրանքի որակի երաշխիք չի կարող լինել։
