Խոսելով վիտամինների օգուտների ու վնասների մասին՝ մեզանից շատերն անմիջապես պատկերացնում են հաբերի շիշը։ Իրականում խոսքը միայն սննդային հավելումների մասին չէ: Հոդվածը արհեստական վիտամինների մասին չէ, որոնց օգուտներն ու վնասները միշտ չէ, որ ունեն բավարար ապացույցներ, այլ մեզանից յուրաքանչյուրի առողջությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ բնական արժեքավոր նյութերի մասին։
Հետքի տարրերի մասնակցությունը կյանքի գործընթացներին
Մարմնի լիարժեք գործունեությունը ապահովելու համար անհրաժեշտ է 13 տեսակի օրգանական նյութեր: Դրանցից մի քանիսը ոչ միայն օգտակար են մարդկանց համար։ Վիտամինների վնասը կարող է առաջանալ, եթե դրանք չափազանց առատ լինեն: Յուրաքանչյուր նյութ, մտնելով օրգանիզմ, կատարում է համապատասխան գործառույթ և մասնակցում է մի շարք կենսաքիմիական գործընթացների։
Ի տարբերություն ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի, որոնք համարվում են սննդի հիմնական բաղադրիչները, վիտամիններն ու հանքանյութերը որպես վառելիք չեն այրվում։ Դրա համար էլ դրանք անփոխարինելի են։միկրոբաղադրիչներ. Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանցից մի քանիսն օրգանիզմն ի վիճակի է ինքնուրույն սինթեզել, մենք կարող ենք հարմարավետ զգալ միայն այն դեպքում, երբ օրգանական նյութերի քանակը նորմալ սահմաններում է: Վիտամինների օրական ընդունման ծավալները (այս հոդվածից կարող եք ավելին իմանալ 13 նյութերից յուրաքանչյուրի օգուտների և վնասների մասին) սահմանել է Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը։ Աղյուսակում ներկայացված են հետքի տարրերը, որոնք մարդը պետք է ստանա արտաքին աղբյուրներից։
| Հետքի տարրերի անվանումը | Չափահաս տղամարդիկ և կանայք | 7 տարեկանից ցածր երեխաներ | 7 տարեկանից բարձր երեխաներ |
| Վիտամին A | 5-ից 10 հազար IU | 2,5-ից մինչև 5 հազար IU | 5-ից մինչև 7,5 հազար IU |
| Վիտամին B1 | 30մգ | 4, 5-8 մգ | 8-15մգ |
| Վիտամին B2 | 30մգ | 4, 5-8 մգ | 8-15մգ |
| Վիտամին B3 | 100-200 մկգ | 10-20մգ | 20-60 մկգ |
| Վիտամին B5 | 100-200 մկգ | 10-20մգ | 20-60 մկգ |
| Վիտամին B6 | 50մգ | 3-4, 5մգ | 4, 5-8 մգ |
| ՎիտամինB7 | 125-250 մկգ | 6-12 մկգ | 18 մկգ |
| Վիտամին B9 | 2մգ | 300մգ | 600մգ |
| Վիտամին B12 | 125-250 մկգ | 6-12 մկգ | 18 մկգ |
| Վիտամին C | 2-ից մինչև 4 հազար IU | 100-200մգ | 400մգ |
| Վիտամին D | 10-ից 20 հազար IU | 100-200մգ | 400մգ |
| Վիտամին E | 400 IU | 20-40 IU | 80 IU |
| Վիտամին K | 90 մկգ | 2, 5-30մկգ | 30-60 մկգ |
| քոլին | 250 մկգ | 20-40 մկգ | 40-100 մկգ |
Սինթետիկ վիտամին-հանքային համալիրներ
Մի կողմից, կասկած չկա վիտամինների օգուտների մասին: Շատ քիչ տեղեկություններ կան օրգանական նյութեր պարունակող պլանշետների վտանգի մասին, ուստի մենք հատուկ ուշադրություն կդարձնենք այս հարցին։
Չնայած այն հանգամանքին, որ արհեստական վիտամինների կառուցվածքը նման է բնական հետքի տարրերի կենսաքիմիական բաղադրությանը, սննդային հավելումները չեն կարող համարվել դրանց լիարժեք փոխարինող։ Ըստ մասնագետների՝
- սինթետիկ վիտամինները չենունեն ակտիվ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են լիարժեք յուրացման համար;
- դեղահատերի բարդույթները հեռանում են մարմնից առանց որևէ օգուտ բերելու;
- Վիտամինների վնասը կարող է լինել ալերգիկ ռեակցիայի զարգացումը, ուտելու խանգարումները, միզաքարային հիվանդությունը և քաղցկեղային ուռուցքի առաջացումը։
Արտադրանքում պարունակվող բնական օրգանական նյութերը բնութագրվում են ֆլավոնոիդների և այլ փոխկապակցված քիմիական միացությունների բարդ բազմաբաղադրիչ կառուցվածքով: Արհեստական հավելումները չեն կարող դրանք պարունակել ըստ սահմանման, ուստի դրանց օգուտներն ու վնասները պայմանական են: Փրփրացող վիտամինները մարմնի կողմից ներծծվում են միայն մասամբ, մինչդեռ հետքի տարրերի հիմնական բաժինը շարժվում է շրջանառության համակարգով՝ նստելով զարկերակների և երակների, սրտի և երիկամների պատերին։
Առաջին անգամ սինթեզված վիտամինների և հանքանյութերի օգտագործման նպատակահարմարության հարցում բժիշկները սկսեցին կասկածել ավելի քան 30 տարի առաջ։ Հետազոտության արդյունքների հիման վրա գիտնականները եզրակացրել են, որ արհեստական օրգանական նյութերից ոչ մեկը հատուկ ազդեցություն չի ունենում երեխայի ինտելեկտի վրա։ Վերջերս բրիտանացի գիտնականները կարողացան ապացուցել, որ սրտանոթային հիվանդությունների և քաղցկեղի առաջացման վտանգը այն մարդկանց մոտ, ովքեր պարբերաբար ընդունում են A և E վիտամիններ պարունակող սննդային հավելումներ, շատ ավելի բարձր է, քան նրանց մոտ, ովքեր սինթետիկ դեղամիջոցներ չեն ընդունում:
ԱՄՆ գիտնականները մի շարք փաստարկներ են ներկայացրել վիտամինային բարդույթների դեմ։ Վնասը, ինչպես ապացուցել են ամերիկացիները, վիտամին A-ի բացասական ազդեցությունն է պտղի զարգացման վրամոր արգանդը, որի արդյունքում ապագա ծնողների համար կազմվել են նման դեղամիջոցների օգտագործման լրացուցիչ հակացուցումներ։ Բոլորովին անվտանգ չէ, ինչպես պարզվել է հետազոտության արդյունքների համաձայն, ասկորբինաթթուն է։ Վիտամին C-ի մեծ չափաբաժիններով ընդունման պատճառով հիվանդների մոտ զգացվել է նյարդային ազդակների արգելակում, առաջացել է մկանային հիպոտոնիա և վատացել է շարժումների համակարգումը:
Կան բազմաթիվ նմանատիպ հետազոտություններ, որոնք ապացուցում են վիտամինների նվազագույն օգուտներն ու վնասները: Արհեստական հետքի տարրերի համալիրներ օգտագործող հիվանդների ակնարկների համաձայն, դրանց մեծ մասը բացասական կամ առնվազն չեզոք ազդեցություն ունի մարմնի վրա: Դրանք ընդունվում են տարբեր նպատակներով՝ բարելավելու հիշողությունը, արագացնել հյուսվածքների ապաքինման պրոցեսները, ամրապնդել իմունիտետը, հաղթահարել սեզոնային բերիբերին։ Բայց արդյո՞ք դա նշանակում է, որ սինթետիկ վիտամիններն անօգուտ են և պետք է մեկընդմիշտ հրաժարվել դրանցից:
Վիտամին-հանքային համալիրներ ընդունելը արդարացված է
Պլանշետային վիտամին-հանքային համալիրների ընդունումը կարող է տեղի ունենալ միայն մեկ դեպքում՝ եթե սննդակարգում բացակայում են բնական բանջարեղենը, մրգերը, հատապտուղները, հյութերը։ Հիմարություն է հրաժարվել բուսական սննդից՝ հանուն վիտամինների։
Արհեստական հավելումները չեն վնասի, երբ օրգանիզմում ակտիվ հետքի տարրերի լրացուցիչ ընդունումը սկզբունքորեն կարևոր է: Անհրաժեշտ է արհեստականորեն փոխհատուցել բացակայող օրգանական նյութերը այն դեպքերում, երբ առկա է սննդանյութերի բնական կլանման խախտում, ևայն է՝
- վարակիչ հիվանդությունների համար;
- ստամոքս-աղիքային տրակտի պաթոլոգիաներով;
- ինսուլտից, սրտի կաթվածից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում;
- ռադիո- և քիմիաթերապիայի կուրսից հետո;
- հետվիրահատական շրջանում;
- ինտենսիվ ֆիզիկական ակտիվությամբ.
Բնական օրգանական նյութերի հիմնական տեսակները
Բոլոր վիտամինները, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին, պայմանականորեն կարելի է բաժանել երկու խմբի. Առաջինը ներառում է ճարպային լուծվող օրգանական նյութեր, որոնք կլանման համար պահանջում են ճարպերի առկայություն։ Ճարպեր լուծվողները ներառում են՝
- վիտամին A (ռետինոլ);
- վիտամին D (խոլեկալցիֆերոլ);
- վիտամին E (տոկոֆերոլ);
- վիտամին K (ֆիլոկինոն).
Բոլոր այլ վիտամինները լուծվում են ջրի մեջ առանց մնացորդի: B խմբի ջրում լուծվող միկրոէլեմենտները (թիամին, ռիբոֆլավին, նիասին, պանտոտենաթթու, պիրիդոքսին, բիոտին, ֆոլաթթու, կոբալամին) և ասկորբինաթթուն ոչ պակաս կարևոր են մարմնի լիարժեք գործունեության ապահովման համար, քան ճարպային լուծվողները: Որոշ փորձագետներ նշում են նաև տասնչորսերորդ հետքի տարրը՝ քոլինը: Այս վիտամինը նույնպես պատկանում է B խմբին: Բանն այն է, որ խոլինը կարող է ունենալ մի քանի քիմիական ձևեր, ուստի ամենից հաճախ նշվում է ամենատարածված տարբերակը:
Վիտամիններ երեխաների համար
Որպեսզի երեխան առողջ մեծանա, նրան անհրաժեշտ են վիտամիններ. հնչում է որպես աքսիոմ: Որոշ դեպքերում, ինչպես արդեն նշվեց, լրացուցիչ սննդային հավելումները անփոխարինելի են։ Բայց պետք է հասկանալ, որ հիպերվիտամինոզի վիճակը ոչ պակաս վտանգավոր է, քան բերիբերին:Երեխաներին արհեստական վիտամիններ տալու համար պետք է որոշակի պատճառներ ունենալ։ Նման դեղամիջոցների օգուտներն ու վնասները որոշվում են յուրաքանչյուր դեպքում առանձին: Ձեր երեխայի համար սննդային հավելումների օգտագործման վերաբերյալ անհրաժեշտ է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ:
Մանկական դեղատանը վիտամին-հանքային համալիրներ տալիս չպետք է մոռանալ դրանց օգտագործման հետ կապված հիպերվիտամինոզի զարգացման հավանականության մասին։ Հետքի տարրերի ավելցուկային ռիսկը հատկապես մեծ է դառնում ճարպային լուծվող նյութեր ընդունելիս, որոնք կարող են կուտակվել ճարպային հյուսվածքում, իսկ չափից ավելի ընդունման դեպքում՝ հանգեցնել օրգանիզմի թունավորման։ Երեխաներին պետք է ծայրահեղ զգուշությամբ տալ A, K, E, D վիտամիններ: Բացի հիպերվիտամինոզի զարգացման վտանգից, կա ևս մեկ վտանգ. սինթետիկ վիտամինները կարող են ուժեղացնել դեղերի ազդեցությունը, ինչը կարող է հանգեցնել լուրջ բարդությունների:
Ի տարբերություն ճարպային լուծվող վիտամինների՝ ջրում լուծվող վիտամիններն ընդունակ չեն հիպերվիտամինոզ առաջացնելու։ Բանն այն է, որ այդ նյութերը օրգանիզմ մտնելուց հետո մեկ օրվա ընթացքում դուրս են գալիս մեզի հետ։ Դեղատնային վիտամին-հանքային համալիրների շարքում առանձնացնում ենք ամենահայտնիներից մի քանիսը`
- երկու տարեկանից փոքր երեխաների համար՝ «Պիկովիտ», «Վիտորոն», «Այբուբեն «Մեր փոքրիկը», «Բազմաթիվ բաբի», «Պենգեկսավիտ», «Կինդեր Բիովիտալ գել»;
- դպրոցականների համար - Alfavit Shkolnik, Multi-tabs Junior, Centrum Children's Pro, Vita Mishki Immuno +, Multi-tabs Immuno Kids:
Վիտամինային պատրաստուկների չափից մեծ դոզայի մասին կարող էվկայում են բնորոշ ախտանշանները՝
- սրտխառնոց և փսխում;
- ինտենսիվ ծարավ;
- հոգնածություն, թուլություն;
- գունատ մաշկի երանգ;
- ջղաձգումներ;
- տախիկարդիա;
- սառը.
Առավել ծանր հետևանքներն առաջանում են հիպերվիտամինոզ D-ի դեպքում: Ռետինոլի չափից մեծ դոզայի դեպքում երեխայի մոտ չոր մաշկ է առաջանում: Ալերգիկ էկզեմա կարող է զարգանալ, իսկ բարդ դեպքերում առաջանում են հոդացավեր, վատանում է մազերի և եղունգների վիճակը։
Հղի կանանց համար վիտամինների վտանգների և օգուտների մասին
Եթե ապագա մայրիկի օրգանիզմը արժեքավոր սննդանյութեր չի ստանում, բժիշկը նշանակում է մուլտիվիտամինային պատրաստուկների կուրս։ Այս դեպքում դրանց ընդունումը անհրաժեշտ է, քանի որ նույնիսկ ծնվելուց առաջ երեխան կարող է որոշակի նյութերի պակաս զգալ։ Հիպովիտամինոզը, որով տառապում է հղի կինը, կարող է բացասաբար անդրադառնալ չծնված երեխայի առողջության վրա, ուստի կինը պետք է վերահսկի իր սննդակարգը, սնվի միայն բնական մթերքներով։
Հատուկ հղիների համար, ովքեր ունեն վիտամինների պակաս, մշակվել են հետևյալ բարդույթները՝
- Elevit.
- Vitrum Prenatal Forte.
- Complivit Mom.
- Centrum Materna.
Կրծքով կերակրման ընթացքում ոչ պակաս կարևոր է վիտամինների պակասը լրացնելը: Բոլոր օգտակար նյութերն ու արժեքավոր միկրոտարրերը երեխան ստանում է մոր կաթից, սակայն կինը չպետք է մոռանա իր առողջության մասին։ Լակտացիայի ընթացքում անհավասարակշիռ դիետայի դեպքում կանանց խորհուրդ է տրվում ընդունել հետևյալ մուլտիվիտամիններըհամալիրներ:
- «Մայրիկի առողջության այբուբենը».
- Vitrum Prenatal.
- Biovital.
Ռետինոլի (վիտամին A) դերը
Այս միկրոտարրն անհրաժեշտ է տեսողության օրգանների բնականոն աշխատանքի համար՝ ապահովելով գեղձերի, լորձաթաղանթային արտազատվող և թոքերը, բրոնխները և այլ ներքին օրգանները շրջապատող հյուսվածքների աշխատանքը։ Ռետինոլը նշանակվում է իմունային համակարգի ամրապնդման և տարբեր վարակների կանխարգելման համար։ Վիտամին A-ն պատասխանատու է մթության մեջ տեսնելու մարդու ունակության համար: Վիտամին A-ի պակասի դեպքում վատանում է մաշկի, ատամների, ոսկորների և փափուկ հյուսվածքների վիճակը։
Ռետինոլը պարունակվում է կենդանական ծագման մթերքներում, ինչպիսիք են լյարդը, յուղոտ ձուկը, ձվի դեղնուցը և կաթնամթերքը: Փոքր քանակությամբ այն կարելի է առանձնացնել հացի և հացահատիկի որոշ տեսակներից։ Բուսական մթերքներում մաքուր վիտամին A չկա, սակայն որոշ բանջարեղեններ և մրգեր պարունակում են կարոտինոիդներ՝ միկրոէլեմենտներ, որոնք, երբ սինթեզվում են մարդու օրգանիզմում, վերածվում են ռետինոլի: Դրանք են գազարը, կանտալուպ սեխը, ծիրանը և քաղցր կարտոֆիլը։ Բետա-կարոտին կա կաղամբի և սպանախի մեջ: Ռետինոլը քայքայվում է բարձր ջերմաստիճանի երկարատև ազդեցության արդյունքում:
Թիամին. վիտամին B հաբերի օգուտներն ու վնասները
Այս նյութը չի օգտագործվում գլյուկոզայի հետ։ Թիամինը առաջին սինթեզված միկրոէլեմենտներից է, որի կառուցվածքային բանաձեւի որոշումը նշանավորեց արհեստական վիտամինների արտադրության սկիզբը։ Վիտամին B1-ը պարունակում է ծծումբ, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմում ֆերմենտային ռեակցիաների համարածխաջրերի վերածումը էներգիայի. Թիամինը, ինչպես և B խմբի մյուս օրգանական նյութերը, անհրաժեշտ են սրտանոթային, մկանային և կենտրոնական նյարդային համակարգերի աշխատանքը պահպանելու համար:
Վիտամին B1-ը ամենաառատ միկրոէլեմենտներից է, որը հայտնաբերված է գրեթե բոլոր բուսական մթերքներում՝ խմորիչ հաց, ալյուր, լոբի, սոյա, ընկույզ, հացահատիկ, ոլոռ և ամբողջական ձավարեղեն: Թիամինը շատ զգայուն է ալկալիների և բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ: Այս նյութի ռեկորդային բարձր պարունակությունը բնորոշ է բորբոսով պանիրներին։
Թիամինի պակասը առավել հաճախ հանդիպում է ալկոհոլային կախվածություն ունեցող մարդկանց մոտ, քանի որ ալկոհոլը խանգարում է դրա կլանմանը: Երբեմն հետագծային տարրը կլանելու անկարողությունը պայմանավորված է գենետիկական խանգարումներով:
Ինչ մթերքներ են պարունակում ռիբոֆլավին
Այս հետագծային տարրի երկրորդ անունը լակտոֆլավին է: Վիտամին B2-ը մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների ձևավորմանը, խթանում է էներգիայի արտադրությունը բջիջներում, ազդում է մաշկի արտաքին տեսքի վրա և նպաստում է մարսողական համակարգի նորմալ աշխատանքին։
Ռիբոֆլավինի մեծ մասը կարելի է գտնել մսի և կաթի մեջ: Ավելին, կաթի մեջ, որը ստացվում է թարմ խոտով սնվող կովերից, այլ ոչ թե խոտով, ավելի շատ վիտամին B2 կա։ Բացի կենդանական ծագման մթերքներից, այս նյութը առկա է հացահատիկային, մուգ կանաչ տերևավոր բանջարեղենում։ Ջրի լուծվող հետքի տարրի առավելությունը բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ դիմադրությունն է, ուստի այնեփելու ընթացքում մնում է անձեռնմխելի, բայց ոչնչանում է լույսի ճառագայթներից։
Վիտամին B2-ի պակասը, որը ախտորոշվում է ծայրահեղ հազվադեպ դեպքերում, կարելի է կռահել բերանի, աչքերի և սեռական օրգանների լորձաթաղանթի բորբոքումով։ Ռիբոֆլավինի չափից մեծ դոզայով մեզը դառնում է հարուստ դեղին գույն, բայց ինքնազգացողության մեջ էական փոփոխություններ չկան:
Նիկոտինաթթվի նպատակը
Վիտամին B3-ը մասնակցում է մարսողական և նյարդային համակարգերի աշխատանքին, անփոխարինելի է մաշկի և լորձաթաղանթների առողջության պահպանման համար: Նիկոտինաթթվի պակասով զարգանում է պելագրա։ Այսօր այս հիվանդությունը չափազանց հազվադեպ է հանդիպում և մահացու վտանգ չի ներկայացնում մարդկանց համար։
Նիացինի աղբյուրներն են գարեջրի խմորիչը և յուղոտ միսը: Վիտամին B3-ի զգալի քանակություն կա ձկների, հատիկաընդեղենների, ընկույզների մեջ, շատ նիկոտինաթթու՝ բոված սուրճի հատիկների մեջ: Նիացինի վրա հիմնված դեղամիջոցները հիվանդներին նշանակվում են խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնելու համար: Նիկոտինաթթուն լավ փոխազդում է հակակոագուլանտների և հիպերտոնիկ դեղամիջոցների հետ:
Coenzyme pantothenic acid
Առանց չափազանցության կարելի է ասել, որ վիտամին B5-ն այս կամ այն չափով պարունակվում է ցանկացած մթերքի մեջ։ Պանտոտենաթթուն անհրաժեշտ է ճարպաթթուների և ածխաջրերի օքսիդացման համար: Այս նյութը մասնակցում է ամինաթթուների սինթեզին։ Վիտամին B5-ի ամենամեծ քանակությունը նկատվում է սառը ջրային ձկների, տավարի լյարդի և այլ ենթամթերքի սերմնագեղձերում: Սունկը, խմորիչը, բրոկկոլին հարուստ են պանտոտենաթթվով,ավոկադո.
Պիրիդոքսին դեպրեսիայի համար
Այս նյութը պատասխանատու է աճի հորմոնի արտադրության, կոգնիտիվ զարգացման համար։ Վիտամին B6-ի պակասի դեպքում մարդու մոտ առաջանում է ապատիա, դեպրեսիվ վիճակ, զգացվում է մշտական հոգնածություն։ Պիրիդոքսինն օգնում է օրգանիզմին արտադրել հակամարմիններ և հեմոգլոբին, նպաստում է կենտրոնական նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությանը և սպիտակուցի կլանմանը։
Հիպովիտամինոզ B6-ը չի սպառնում նրանց, ովքեր կանոնավոր և լիարժեք սնվում են: Պիրիդոքսինը առկա է նույն մթերքներում, ինչ B խմբի մյուս միկրոէլեմենտները: Այս նյութի մեծ մասը մսի, ամբողջական ձավարեղենի, բանջարեղենի և ընկույզի մեջ է: Ինչպես թիամինը, պիրիդոքսինը սինթեզվում է բակտերիաների կողմից և առկա է բորբոսնած պանիրներում:
Ֆոլաթթու ապագա մայրերի համար
Այս նյութը առանցքային դեր է խաղում սաղմի նյարդային խողովակը փակելու գործում։ Բեղմնավորման պահին կնոջ մոտ վիտամին B9-ի պակասի պատճառով կարող է զարգանալ այնպիսի արատ, ինչպիսին է սպինա բիֆիդան, որն անուղղակիորեն կարող է առաջացնել անէնցեֆալիա՝ ուղեղի բացակայություն: Բացի պտղի արատներից, ֆոլաթթվի պակասը կարող է առաջացնել լուծ, բերանի խոռոչում խոցեր և անեմիա։
Ֆոլաթթուն նպաստում է մարմնում նոր բջիջների ձևավորմանը, իսկ ասկորբինաթթվի և ցիանոկոբալամինի հետ միասին օգնում է նոր սպիտակուցների կլանմանը և արտադրմանը: Վիտամին B9-ով հարստացված մթերքներից հարկ է նշել ցիտրուսային մրգերը, ընկույզը, լոբին, միսը, ոլոռը։
Մարդուն անհրաժեշտ է վիտամին B12
Վիտամին B12-ի օգուտներն ու վնասները երկար տարիներ քննարկվել են: Ցիանոկոբալամինը սինթեզվում է բակտերիաների կողմիցհաճախ նրանք, ովքեր ապրում են կոյուղու մաքրման կայաններում: Վիտամին B12-ն առանձնանում է օրգանիզմում կուտակվելու ունակությամբ, չնայած այն հանգամանքին, որ այն հեշտությամբ լուծվում է ջրում։
Այս հետքի տարրի բնական աղբյուրները կենդանական ծագման մթերքներն են, ուստի բուսակերները դեպքերի 90%-ում խնդիրներ են ունենում դրա բացակայության պատճառով:
Հիպովիտամինոզ B12-ի հետևանքները կարող են լինել վեստիբուլյար ապարատի անսարքությունները, հալյուցինացիաների ի հայտ գալը, տարածության մեջ ապակողմնորոշումը, վերջույթների թմրությունը և քորոցը: Ծանր դեպքերում ցիանոկոբալամինի պակասը հանգեցնում է դեմենցիայի և հիշողության կորստի: Օրգանական կամ սինթետիկ վիտամին B12-ն օգտագործվում է որպես հակաթույն ցիանիդով թունավորման դեպքում:
Սուր միկրոէլեմենտների անբավարարություն ունեցող հիվանդներին նշանակվում է վիտամին B12 ներարկումների կուրս: Այս բուժման օգուտներն ու վնասներն անհամեմատելի են. սա B12-ի պակասը փոխհատուցելու ամենապարզ միջոցն է՝ առանց աղեստամոքսային տրակտի վրա ազդելու։
Էական ասկորբինաթթու
Առաջին անգամ վիտամին C-ն առանձնացվել է ցիտրուսային մրգերից և սպիտակ կաղամբից։ Այնուհետև նա ստացել է «հեքսուրոնաթթու» անվանումը՝ իր քիմիական բանաձևում վեց ածխածնի ատոմների առկայության պատճառով։ Երկրի գրեթե բոլոր կաթնասունների օրգանիզմները, բացառությամբ մարդկանց, ինքնուրույն արտադրում են վիտամին C։ Վիտամին C-ի օգուտների և վնասների մասին խոսելն ավելորդ է՝ առանց դրա անհնար է կոլագենի ձևավորումը՝ սպիտակուց, որն անհրաժեշտ է շարակցական հյուսվածքի բավարար վիճակի պահպանման համար։
Ասկորբինի պակասի մասինՄարմնի թթուները կարող են վկայել վերքերի դանդաղ բուժման, լնդերի արյունահոսության, ատամի էմալի մգացման մասին: Ամենից շատ վիտամին C-ն պարունակվում է թարմ բանջարեղենի և մրգերի, հատապտուղների, մասուրի մեջ: Վիտամին C-ի օգուտներն ու վնասները օբյեկտիվորեն գնահատվում են կարմրախտի բուժման ժամանակ, քանի որ հնարավոր չէ հիվանդությունը բուժել այս հետքի տարրի պակասով։
Վիտամին C-ը լավ համադրվում է այլ օգտակար նյութերի հետ։ Միակ բանը, որի հետ չպետք է ասկորբինաթթու օգտագործեք, գլյուկոզան է: Այս համադրության մեջ վիտամին C-ի օգուտներն ու վնասները լիովին հավասարեցված են։
Վիտամին D և փոխազդեցություն կալցիումի հետ
Նյութերն ինքնին չեն կարող որևէ վնաս հասցնել: Վիտամին D-ի առավելություններն անհերքելի են. այս բաղադրիչը միկրոտարր է, որը փոխազդում է կալցիումի հետ: Այս «տանդեմը» առանցքային դեր է խաղում ամուր ոսկորների ձևավորման գործում։ Վիտամին D-ն մեր օրգանիզմում արտադրվում է ինքնուրույն՝ մաշկի վրա թափվող ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցության տակ։ Այս նյութի պակասը սպառնում է մանկության մեջ ռախիտի, իսկ մեծահասակների մոտ՝ օստեոպորոզի զարգացմանը։ Կալցիումի դեֆիցիտի և վատ մարսողության դեպքում վիտամին D-ի լրացուցիչ աղբյուրներ կարող են լինել թունա, ձողաձուկ և, փաստորեն, ձկան յուղն իր մաքուր ձևով:
Tocopherol գեղեցիկ մաշկի համար
Մինչ օրս վիտամին E-ի օգուտներն ու վնասները բավականաչափ ուսումնասիրված չեն: Հայտնի է, որ տոկոֆերոլը հակաօքսիդանտ է, որը կանխում է բջիջների օքսիդատիվ վնասը։ Վիտամին E-ն երկարացնում է մթերքների պահպանման ժամկետը, ուստի այն ավելացվում է կենդանական սննդի մեջ։
Տոկոֆերոլի հիմնական բուսական աղբյուրըցորենի սերմի յուղ է: Կոսմետոլոգիայում և սննդակարգում շատ բան է հայտնի դրա օգտակարության մասին։ Վիտամին E-ի վտանգի մասին տվյալներ գործնականում չկան։ Պարունակում է թոքոֆերոլ ընկույզում և սերմերում, ինչպես նաև բուսական յուղեր (եգիպտացորեն, արևածաղիկ, զաֆրան, արմավենի, սոյա): Վիտամին E-ի չափից մեծ դոզա ախտորոշվում է առանձին դեպքերում՝ չնայած այս հետքի տարրի ճարպային լուծվող հատկություններին:
