Բոլոր հատապտուղները առողջարար են: Ի՞նչ գիտեք բալի մասին: Նրա պտուղները շատերի համար մի փոքր էկզոտիկ են, չնայած այն հանգամանքին, որ այս մեծ թուփը բավականին տարածված է մեր երկրում: Իսկ սովորական (սև) կամ կարմիր թռչնի բալի պտուղները օգտակար են բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում, և սա պարզապես հիանալի բաղադրիչ է տարբեր խոհարարական բաղադրատոմսերի համար։ Հրավիրում ենք ձեզ ավելի լավ ճանաչել թռչնի բալի հատապտուղները՝ ինչպիսի տեսք ունեն, ինչ համ ունեն, ինչի համար են օգտագործվում։
Թռչնի բալի միրգ
Մուգ բալի փոքր հատապտուղները (ստորև նկարը) հասունանում են օգոստոսի սկզբին: Դրանք ձեռքով հավաքելը բավականին հեշտ է։ Ավելի լավ է ընտրել չոր եղանակ այս և երեկոյան կամ առավոտյան ժամերին:
Մաղած հատապտուղները պետք է մշակվեն հավաքելուց հետո չորս ժամվա ընթացքում: Պահպանեք դրանք զով և չոր տեղում։ Կարելի է սառեցնել սառնարանում, հատուկ տարայի մեջ։ Հատապտուղների պահպանման ժամկետը երեքից հինգ տարի է։
Բալի հատապտուղները (լուսանկարներում հստակ երևում են) բավականին քաղցր են: Թեև ոչ այնքան հասած պտուղները մի փոքր տտիպ կլինեն: Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել արդեն լիովին հասած հատապտուղները։
Ինչի՞ համար է այն օգտագործվում?
Թռչնի բալի հատապտուղները հազվադեպ են օգտագործվումչմշակված հում ձև: Դրանք ենթարկվում են տարբեր մշակումների, որի արդյունքում՝
- բալի ջեմ, որը կարելի է ուտել թեյի հետ;
- չոր հատապտուղներ, որոնք այնուհետև օգտագործվում են կոմպոտներ պատրաստելու համար;
- թուրմ կամ կոմպոտ;
- չորացրած հատապտուղներից պատրաստված ալյուր, որն այնուհետև կարելի է ավելացնել խմորին կամ նույնիսկ լցոնել կարկանդակների, թխվածքաբլիթների, տորթերի և այլնի համար;
- բուժիչ թուրմեր, որոնք օգտագործվում են բժշկական նպատակներով:
Ի՞նչ են պարունակում հատապտուղները:
Թռչնի բալը (հատապտուղներ) իր կազմով եզակի մթերք է։ Թռչնի բալի պտուղներում պարունակվող տարրերի և նյութերի ցանկը ներկայացված է աղյուսակում։
| Կոմպոզիցիա | Քանակը հարյուր գրամ հատապտուղներում |
| Ճարպ | - |
| Սպիտակուցներ | 8, 44գ |
| Ածխաջրեր | 16, 87գ |
| Վիտամին C | 200մգ |
| Կալիում | 13, 40 մգ |
| Կալցիում | 2, 2մգ |
| Մագնեզիում | 22 գ |
| Երկաթ | 0.04մգ |
| մանգան | 1, 2 մկգ |
| պղինձ | 25գ |
| Կոբալտ | 7 մկգ |
| Chrome | 0, 28 մկգ |
| Ալյումին | 27, 40 մկգ |
| սելեն | 0,05 մկգ |
| Նիկել | 3,08 մկգ |
| Ստրոնցիում | 0,8 մկգ |
| ցինկ | 15, 6գ |
| Առաջատար | 1, 8 մկգ |
| Յոդ | 0, 42 մգ |
Նաև բալի պտուղները պարունակում են՝
- կիտրոնաթթու;
- խնձորաթթու;
- նուշի կարագ;
- գլիկոզիդներ;
- պրովիտամին A;
- տանիններ (մինչև տասնհինգ տոկոս):
Հարյուր գրամ թռչնի բալի հատապտուղների էներգետիկ արժեքը հարյուր կալորիա է։
Berry bird cherry. օգտակար հատկություններ
Թռչնի բալի պտուղները, իրենց բուժիչ հատկությունների շնորհիվ, լայնորեն կիրառվում են ժողովրդական բժշկության մեջ։ Թռչնի բալի կեղևը, ծաղիկները և պտուղները բուժիչ ազդեցություն ունեն։ Ծաղիկները հավաքում են մայիսին և չորացնում։ Պտուղները նույնպես չորանում են։ Սա օգնում է երկար ժամանակ օգտագործել դրանց բուժիչ հատկությունները։
Թռչնի բալի թուրմն օգնում է.
- աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում (մարսողության խանգարում, փորլուծություն);
- տղամարդկանց ուժը բարձրացնելու համար;
- ատամի ցավերի համար.
Թռչնի բալը նաև օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը։ Այս նպատակների համար ավելի լավ է վերցնել ոչ թե հատապտուղներ, այլ եռացող ջրով եփած ծաղիկներ: Համամասնությունները՝ 1-ից 1:Դուք պետք է պնդեք երեսուն րոպե:
Թռչնի բալի հատապտուղները օգտագործվում են նաև այլ հիվանդությունների բուժման համար.
- ռևմատիզմ;
- մրսածություն;
- ջերմ;
- պոդագրա;
- կոնյուկտիվիտ (աչքերը լվանալ ինֆուզիոնով);
- ստոմատիտ և գինգիվիտ (ողողել բերանը ինֆուզիոնով);
- անգինա (կոկորդում ինֆուզիոնով);
- տարբեր մրսածության դեպքում ավելի հաճախ օգտագործվում են կարմիր թռչնի բալի հատապտուղներ;
- խոցեր, վերքեր, որոնք մրսում են և բորբոքվում (քսել հատապտուղների հյութ):
Թռչնի բալի և դրանից ստացված մթերքների օգտագործումը (օրինակ՝ մուրաբա) կօգնի ձեզ ամրացնել անոթների պատերը, ազատվել նյարդային լարվածությունից և հանգստացնել նյարդային համակարգը։
Իսկ կանայք կարող են դեմքի դիմակներ պատրաստել բալի ալյուրից։ Նրանք օգնում են տոնուսավորել և թարմացնել մաշկը։
Բժշկական և խոհարարական բաղադրատոմսեր թռչնի բալի հատապտուղներից
Թուրմ դիզենտերիայի համար:
- մեկ ճաշի գդալ չոր հատապտուղները լցնում են մեկ բաժակ եռացրած ջրի հետ;
- ամեն ինչ կրակի վրա են դնում հինգից տասը րոպե;
- խառնուրդը երկու ժամ մութ տեղում դնել։
Ուտել կես բաժակ ուտելուց երեսուն րոպե առաջ։
Թուրմ աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների և ուժը վերականգնելու համար:
- բալ (հատապտուղներ) - մեկուկես կիլոգրամ;
- եռացրած ջուր - մեկ բաժակ.
Խառնել ամեն ինչ և դնել մութ տեղում քսան րոպե, որպեսզի արգանակը թրմվի։ Դրանից հետո ինֆուզիոն կարելի է խմել երկու ճաշի գդալ երեքովօրական չորս անգամ։
Թռչնի բալի դոնդող. Մեկ բաժակ հատապտուղները եռացրեք չորս բաժակ ջրի մեջ երկու ճաշի գդալ շաքարավազի և մեկ օսլայի հետ միասին:
Թռչնի բալի ջեմ՝
- առաջին բաղադրատոմսը. հատապտուղները պատում են շաքարով, 1-ից 1 հարաբերակցությամբ, և թողնում են տասներկու ժամ, որից հետո հյութը քամում են, եփում, նորից լցնում հատապտուղների մեջ, որոնք այնուհետև եփում են: մինչև ամբողջովին եփվի;
- երկրորդ բաղադրատոմս՝ պատրաստվում է շաքարի օշարակ (մեկուկես կիլոգրամ շաքարավազ և մեկ-երկու բաժակ ջուր), այնուհետև լցնում են թռչնի բալի հատապտուղներով (մեկ կիլոգրամ), խառնուրդը եփում են մինչև ամբողջովին եփվի։
Թռչնի բալի տորթ:
- թռչնի բալի պտուղները մանրացնել (ձեզ անհրաժեշտ է մեկ բաժակ թռչնի բալի ալյուր);
- ստացված ալյուրը նոսրացվում է մեկ բաժակ տաք կաթի մեջ;
- խառնուրդը թրմվում է երեքից չորս ժամ;
- մեկ ձուն մանրացնում են մեկ բաժակ շաքարավազի հետ, որից հետո ավելացնում են մեկ թեյի գդալ սոդա և կաթի և թռչնի բալի ալյուրի խառնուրդ;
- խմոր հունցել և թխել ջեռոցում երեսուն րոպե;
- պատրաստ լինելուց հետո տորթը հանեք ջեռոցից; Սառեցված տորթը կարելի է կտրատել և քսել թթվասերով, կարագով կամ այլ սերուցքով։
Հակացուցումներ
Իր բոլոր օգտակար հատկություններով և հիվանդությունների բավականին լայն ցանկով, որոնց բուժման և կանխարգելման համար օգտագործվում են մրգեր, թռչնի բալը հակացուցված է երեխա կրող կամ կրծքով կերակրող, ինչպես նաև հղիության հետ կապված խնդիրներ ունեցող կանանց:
ՆաևՀատապտուղների և դրանցից ստացված արտադրանքի չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել մարմնի ծանր թունավորում: Առողջությանը կարող են վնասել նաև հատապտուղների թուրմերը և թուրմերը, որոնք բավականին երկար են պահվում։ Խորհուրդ է տրվում նաև նվազեցնել թռչնի բալի սպառման քանակը նվազագույնի այն մարդկանց համար, ովքեր հակված են ալերգիկ ռեակցիաներին:
Նման նախազգուշական միջոցները պայմանավորված են նրանով, որ թռչնի բալի հատապտուղների սերմերը պարունակում են հիդրոցիանաթթու, որը վնասակար է մարդու օրգանիզմի համար (ամիգդալին կոչվող նյութի քայքայման արդյունք): Ուստի մի չարաշահեք թռչնի բալի պտուղները և այն պարունակող մթերքները։
Մաղթում ենք քաջառողջություն
